Како правити слане краставце: 9 рецепата

Наши сународници укисељени краставци заузимају водећу позицију међу предјелима. Они су основа салата, другог и првог курса. Због минималног калоријског садржаја и релативно мале количине соли у саставу краставаца сматрају се дијететским. Једе се ради повећања крвног притиска, нормализације процеса варења и чак губитка тежине. Због тога се морају проучавати рецепти за очување народа.

Кисели краставци - класични

• Кишобрани - 4 ком.
• Краставац - 10-12 ком.
• каранфилић чешњака - 3 ком.
• лишће хрена - 1 ком.
• бибер-грашак - 8 ком.
• цапсицум - укус и дискреција.

Пуњење се припрема са очекивањем да ће бити 1 литар. вода се даје 30 грама. груба зрна.

1. Прво, морају се припремити краставци. Препоручљиво је узети копије средње и мање величине, тако да глазура пролази равномјерно и брзо. Оперите поврће, уклоните врхове.
2. Да краставци увек остану чврсти, изаберите јак плод. Ако су мало троми, потопите их неколико сати у хладној води. Након сољења добијате хрскаву, сочну грицкалицу.
3. Копар у рецепту је означен са око 4 кишобрана - то је око 2-3 гране. Можете повећати износ пропорционално по вољи. Чешњак без љуски, испирање, исецкање на комаде танко довољно.
4. У традиционалном рецепту додан је капсикум. Али ако не волите зачињене залогаје, не можете га користити. Нема потребе за додавањем целог чилија, само мали комад.
5. Припремите ватростални материјал за кување. Ако одаберете краставце средње или мале величине, довољно воде у количини од 1-1,3 литара. Сипајте течност у посуду и сачекајте да почне кључање.
6. Када се достигне овај услов, додајте со и почните снажно мешати. Да би се добила лагана слаткоћа, дозвољено је додати гранулирани шећер у истој количини као и со.
7. Када се течност загреје, искључите топлоту. На дно резервоара ставите копар, бели лук, паприку, на врху краставце, поново покријте кишобранима и листовима хрена. Направите пресу из плоче широке величине, ставите три литре воде на врх (за тежину).
8. Све компоненте се морају потпуно охладити, по могућности сачекати ноћ. Затим се краставци чисте на хладноћи и већ се тамо доводе до спремности. Након око 5 сати можете их појести.

Мирисни кисели краставци

• лишће трешње - 7 ком.
• лишће рибизле - 7 ком.
• Умбрелла Дилл - 9 ком.
• просечни краставац - у ствари (колико ће 3 л уклопити у теглу)
• Каранфил у пупољцима - 5 ком.
• паприка и грашак - 12 ком.
• лист хрена - 1 ком.
• 3 чешњака чешњака
• цхилли - у ствари

За сипање, требаће вам око 2 кашике шећера, 3 кашике соли, 1,5 литра воде.

1. Амбасадор се изводи у капацитету од 3 литре, тако да се количина поврћа мора узети након тога. Као иу претходном случају, изаберите не превелике плодове, претходно их морате опрати и ослободити врхова.
2. Почните са припремањем зеленча. Треба је опрати, ставити одвојено на пладањ тако да је све при руци. Ако нема лишћа, нпр. Трешње, замијените их листовима малине.
3. Кровни кишобрани прате рецепт, али апсолутно су дозвољени сви делови. Хрен се испере, исече на танке једнаке траке.
4. Обично се сољење врши уз додатак мале количине паприке, овај састојак можете прескочити ако не волите зачин. Иако мали комад не боли.
5. Чешњак без љуске, чист, резан. Узми три литре, стерилизирај. Урадите исто са капама.
6. Након стерилизације, почињемо полагати. Близу једни другима тампа краставце веће од првог слоја. Други ред су просечни примерци, затим на самом врху су мали. Између слојева, здробите зеленушку са чешњаком и зачинима.
7. Црвена паприка се уклапа тачно у средину, а не доле, не горе. У овом низу, цела банка је попуњена. Обавезни врх мора бити паприка од грашка.
8. Сада почните са кувањем сланом водом. Сол помијешајте са шећером и водом, ставите на лагано загријавање и прокухајте док се зрнца не растопе. Након тога, испун може се сматрати завршеним.
9. Када је вруће, сипа се у посуде испод врата. Количина потрошене слане воде зависи од тога колико чврсто стављате краставце на рамминг. Капацитет од 3 литре. узети око 1,3-1,5 литара. филл.
10. Покријте посуду са тањиром и ставите нешто тешко на врх. Потопите у грицкалици целу ноћ. Ујутро ћете приметити да се поврће променило у хладу. Можете узети узорак, спремити готову посластицу на хладно.

Салата од краставца са биљним уљем

• сунцокретово уље - 25-30 мл.
• свежа метвица (лишће) - по укусу
• млевени црни бибер - 10 гр.
• каранфилић чешњака - 3 ком.
• Краставац - 4 ком.
• со - 10 гр.

1. Прво припремите краставце, а затим их исеците на колутове. Затим помијешајте метвицу, маслац, сјецкани власац и мљевени папар, прошли кроз малтер.
2. Мешајте кругове поврћа са куваном мешавином и пренесите у врећицу. Стресајте снажно 5 минута, затим одлепите и поспите сољу. Поновите радњу.
3. Оставите вашу маску да се маринира на хладном око 3 сата. Након тог времена, спреман је мирисни залогај, који се може послужити и кушати.

Слани краставци у минералној води

• чешњак - 4 ком.
• минерална вода - 1.2 л.
• мали краставци - 800 гр.
• со - 50 гр.
• копар - у ствари

1. Припремите претходно стерилисану посуду. Оперите копар, осушите, ставите га на дно посуде. Врхунски краставци довољно чврсти.
2. У средини процеса паковања, ставите више копра и сецканог белог лука, исто што и када се сви краставци набијају до врха.
3. Помијешајте минералну воду са соли и добро промијешајте. Пелети се морају потпуно отопити, иначе ће амбасадор бити лоше одржаван.
4. Напуните краставце минералном водом, пошаљите их у фрижидер најмање 8 сати. Након овог времена можете добити и пробати хрскаву ужину.

Слани краставци са сенфом у праху

• пречишћена вода - 1.8 л.
• краставац - 2,6 кг.
• гомила целера - 1 ком.
• со - 90 гр.
• сенф у праху - 40 гр.
• гране першина са копром - у ствари

1. Све биљке морају бити свеже. Оперите их, осушите, исеците. Стерилизујте теглу, набијте комадић зеленила на дну, а затим идите слојем краставаца, опет гринча и тако даље.
2. Практично не достижући врат контејнера, направите још један ред краставаца, али овај пут их поспите прахом сенфа. На врху се налази још један слој поврћа.
3. Припремите лонац соли и воде, узимајући ове састојке у количини рецептуре. Када композиција постане хомогена и све грануле растопи, сипати краставце у раствор. Укус за 20-25 сати.

Кисели краставци у паковању

• бели лук - 2 зуба
• хрен - мали лист
• краставци - 0,5 кг.
• свежи копар - 10 гр.
• зачини - по укусу

1. Поврће се препоручује за малу величину. Рецепт је погодан за дуге краставце. Такви плодови су такође танки. Приказани рецепт је идеалан за ове краставце.Сољење ће се десити много брже.
2. Оперите воће и уклоните врхове. У зависности од величине краставаца, могу се исецкати на 2 или 4 дела. По жељи, поврће је исјецкано малим круговима. Што су сировине финије, процес салинизације се одвија брже.
3. Посебност овог рецепта је да се краставци обавезно морају резати. Практично нема разлике у вашем избору метода сецкања краставаца. Главно је да они нису велики.
4. Сечите бели лук што је могуће финије. Овај фактор је веома важан у кухању. Сок од чешњака мора брзо и лако продријети у пулпу. Алтернативно, предлаже се употреба специјалне преше од чешњака.
5. Фино исецкати опрано зеленило. Ослободите се грубих стабљика, они неће бити потребни. У овом рецепту је дозвољено користити само огранке. За окус је такође дозвољено додавање мале количине першуна.
6. Очистите чисти лист хрена на мале комадиће. Узмите у обзир да ће касније морати да се уклоне без потешкоћа. Ако не можете да користите такве зеље, не брините. Хрен представља додатну компоненту.
7. Солите неке краставце као и за свјежу салату. Воће не треба солити. Мешајте шипке и укус. На тај начин ћете моћи да утврдите да ли сте додали довољно соли.
8. Ако је укус нормалан, потребно је мало више соли за рецепт. Након припреме свих компоненти, морају се ставити у пластичну кесу. Боље је ставити пакет у пакет. Даље ће бити јасније зашто смо то учинили.
9. Не заборавите да поспите краставце малом количином свеже млевеног бибера. Завртите врећицу и почните снажно протрести садржај. Као резултат ове манипулације, сок треба да се истакне. Оставите краставце 10-12 минута.
10. Након одређеног времена поново исправно протресите садржај паковања. Напуните полиетилен ваздухом и затегните га. Пошаљите торбу у овом стању у фрижидер. После само сат времена, сољени краставци ће бити спремни.

Лагано сољени краставци са лимуном

• лајм - 3 ком.
• свежа метвица - 4 гранчице
• краставци - 1,4 кг.
• копар - 30 гр.
• гранулирани шећер - 12 гр.
• со - 50 гр.
• грашак - 6 ком.

1. Припремите поврће према класичној технологији, одрежите сав вишак. Сецкати краставце по дужини на 2 комада. Претворите се у прах. Ова процедура је неопходна јер је свеже млевени бибер много ароматичнији и богатији.
2. Цитрус темељито исперите текућом водом и осушите. Утрљајте само одушак преко финог рибежа. Вапна пулпа није потребна. Након тога, самлевен је папром. За практичност, препоручује се употреба малтера.
3. Сада, из каше вапна, морате исциједити сок. Да бисте то урадили, користите посебан капацитет. Сјеците зеленило фино. Неопходно је ослободити се дебелих петељки копра. У супротном, треба их и фино исећи.
4. Ставите припремљене краставце у засебну посуду. Улијте воће цитрусима и поспите их зачинима. Мешајте састојке. Провести процедуру са изузетном пажњом, како би краставци остали нетакнути.
5. Инсистирајте на новчанику око 30-40 минута. Након одређеног времена, воће ће бити спремно. Слане краставце послужите на столу. Домаћинства ће бити пријатно изненађена јединственом ужином.

Маринирање краставаца у соја сосу

• цилантро - 25 гр.
• краставци - 950 гр.
• копар - 20 гр.
• бели лук - 6 зуба
• сирће - 10 мл.
• соја сос - 0.2 л.
• маслиново уље - 15 мл.
• со - 10 гр.
• сусам - 50 гр.
• шећер - 12 гр.
• млевена црвена паприка - 2 гр.

1. Оперите краставце и одрежите врхове. Плод насјецкајте по дужини на 4 дела. Посолите поврће и сачекајте неко време. Припремите све компоненте паралелно.Пошаљи краставце у дубоку посуду. Мељити чешњак кроз фину рану.
2. Фино исецкати опрано зеленило. Ако је потребно, ослободите се дебелих стабљика. Истовремено помешајте у обичну чашу сјеменке сусама, уље, соја сос и сирће. Мешајте састојке и пустите их да неко време седе. Семе треба да се натопи.
3. Оцат се може додати по вашем нахођењу, поента је да свако има различит укус. Стога, такав амбасадор краставаца не може свима угодити. Алтернативно, сок од лимуна ће стати. Такође, пријатнија арома.
4. Помешајте у тави (посуду) са краставцима, чешњаком, зачинским биљем и бибером. У састојке увести течност сојиног семена. Поново измешајте све састојке. Покријте посуду поклопцем. Ставите посуду у фрижидер на 5 сати.

Слани краставци са сирћетом

• ловоров лист - 1 ком.
• вода - 2.8 л.
• Оцат 6% - 1.8 л.
• шећер - 110 гр.
• корен хрена - 1 ком.
• со - 70 гр.
• лишће трешње - у ствари

1. Топли оцат у посуди у стању близу врелишта. Ставите припремљени краставац на виљушку. Потопите га у сирћету максимално 90 секунди. После тога, одмах пренесите воће на суву теглу. Пратите поступак корак по корак.
2. Ради лакшег сналажења, препоруча се пробити све краставце и користити жличицу с прорезима. Процедура ће ићи много брже. Припремите расол по класичној технологији фино сецканих листова трешње, воде, хрена и ловора.
3. После кључања, сипајте слану воду у стаклене посуде. Чим се трупац потпуно охлади, може се послужити краставац.

За кување укисељених краставаца, не морате имати посебне вештине. Да бисте то урадили, следите једноставна упутства. Као додатни зачин можете користити различите компоненте, ослањати се на властити укус. Уживајте у домаћим грицкалицама, припремљеним по јединственим рецептима.

Видео: брзи сољени краставци у пакету без саламуре