Компот од Цхокеберри: 8 Рецепти

Аронија има много корисних својстава због велике листе корисних елемената и витамина садржаних у композицији. Берри уклања токсине и отрове, нормализује ниво холестерола, има лагана диуретичка својства, делимично се бори против атеросклерозе и радијацијске болести. Поред тога, компот на бази црно-нофобије елиминише затвор, подстиче имунитет током хладног периода, има превентивни ефекат у случајевима болести штитњаче.

Компот од Цхокеберри: Цлассиц

• лимун - 30 гр.
• гранулирани шећер - 480–500 г.
• Црни шаран - 550 гр.
• вода за пиће (вода за пиће) - 2.4 л.

1. Рецепт је једноставан за примену, јер се бобица у једном тренутку сипа врућом, слатком базом. Искључују се кључање и инфузија за вишекратну употребу. Сви ови састојци су наведени на лименки од 3 литре.
2. Прво припремите контејнере у којима ће се напити пиће. Оперите их соком, исперите и добро осушите. Чак и кап влаге доприноси оксидацији и пропадању.
3. Сортирајте црну ароније, изаберите само здраве бобице. Узми маказе за маникир, исеци репове. Немојте оштетити љуску. Опрати воће под славином и осушити на пешкирима.
4. Послати рован у стерилизирану посуду, додати резани лимун (без сјемена). Одвојено, улијте у столну воду у посуду, помијешајте са шећером. Загрејати и потпуно растворити пијесак.
5. Када слатка база постане хомогена, прокухајте још 3 минута. Након одређеног интервала, сипајте сируп црном вуку и протресите посуду. Напуните посуду испод врата тако да се зрак не накупља на врху.
6. Одмах затегните контејнере са садржајем лименке, замотајте стари дрес преко лименке. Пустите да се пиће охлади, након дана, пребаците се на хладно за дугорочно чување.

Компот од ароније и вишње

• сок од природне вишње (свјеже тропине) - 235-240 мл.
• аронија - 650 гр.
• филтрирана вода - у ствари
• лишће трешње (по могућности сухо) - 12 ком.
• гранулирани шећер - 0,5 кг.

1. Идеална опција за бербу листова трешње је период од марта до априла. Међутим, можете узети не сушене, већ свеже лишће. Сок од вишње се додаје уместо лимунске киселине.
2. Прво припремите сировине. Прођите кроз црну ароније, уклоните гране, лишће, одрежите репове маказама за нокте. Исперите бобице и осушите пешкире.
3. Ако су листови трешње свежи, оперите их. Довољно је испрати суву структуру и избрисати салвету. Измерити пола запремине листова, мешати са 0,5 литара. чисту воду, шећер, ставите на шпорет.
4. Кухајте, сачекајте још 5 минута и искључите топлоту. Помијешајте црну чорбу са охлађеном бујоном, оставите 7 сати. Када дође време, ухватите јагодичасту жлицу.
5. Додајте остатак листова и сок од трешње у инфузију, кипите на средњој ватри 6 минута након кључања. Бланширајте бобице: ставите их у кључалу воду 3 минута, а затим их одмах пребаците у ледену воду.
6. Ставите хладан пепео у стерилисане суве тегле, додајте сируп. Ставите теглу у лонац, сипајте кљуцану воду преко вјешалице. Пастеризирајте компот пола сата на умерено кухано.
7. Када време прође, окрените пиће са поклопцима, завијте дрес и оставите га наопако док се не охлади (10-14 сати). Затим пребаците компот на хладно.

Компот од ароније и рибизле

• гранулирани шећер - 0,75 кг.
• црна аронија - 1 кг.
• рибиз (по могућности црно) - 0,5 кг.
• вода за пиће - 3 литре.

1. Пре свега, урадите најдуготрајнији део. Прођите кроз рибизле и црне прегаче, ослободите се страних остатака, гранчица, лишћа, репова. Исперите сваку врсту воћа наизменично под славином и осушите.
2. Покупити посуђе за топлоту отпорно на количину од 4 литре. Сипајте орашчић са рибизом и гранулираним шећером у њега. Њежно гњечите садржај руком.
3. Напуните водом, остављајући простор за кључање течности. Пошаљите посуду на ватру, мешајте док се честице шећера не растворе. Када се то деси, направите садржај још 6 минута.
4. Темељно исперите посуде соком, прокухајте и осушите. Слично томе, стерилизирајте капице. Затим излијте готов компот и запечатите га. Охладите га наопако, чисто на хладном.

Компот од ароније и јабука

• сок од лимуна - 60 мл.
• вода - 2.3 л.
• сорта јабука “Антоновка” - 0,3 кг.
• аронија - 350 гр.
• гранулирани шећер - 330 гр.

1. Оперите јабуку, одрежите језгро посебним ножем. Не уклањајте коре. Сецкајте свако воће на 4-6 делова да бисте добили лепе долецхки.
2. Ставите јабуке у посуду, поспите лимуновим соком и промешајте. Такав потез ће спасити плод од замрачења. Сортирајте купине, уклоните репове, исперите и осушите.
3. Након стерилизације контејнера, пошаљите воће и бобице у суву посуду. Прокухајте воду, прелијте је преко врата посуде. Затворите најлон, сачекајте 7-10 минута.
4. Оциједите течност, промешајте са гранулираним шећером, ставите је на ватру и сачекајте да се честице растворе. Када је сируп спреман, прокухајте га назад до бобица и воћа у кључалом стању. Одмах замотајте и пустите да се охлади.

Компот од ароније и морског кркавца

• вода за пиће - 2,2 л.
• кркавина - 0,45 кг.
• гранулирани шећер - 0,3 кг.
• Црни шаран - 270-280 г.

1. Састојци су базирани на тегли од три литре. Прво, узмите оскоруву, ослободите бобице репа, користећи маказе за маникир. Исперите здраво воће и пустите да се осуши.
2. Исто тако, припремите кркавину. Док се бобичасто воће суши, стерилизирајте посуде за боцу компота. Прокувати поклопце и посушити посуду.
3. Шаљи морски кркавац у црну артичоку у банке, прокухај воду и сипај у сировину. Сачекајте трећину сата, а затим излијте бобице. Додајте шећер, прокувајте док се зрнца не растворе.
4. Након што маса постане хомогена, сипајте сируп натраг у теглу бобичастог воћа. Затворите специјални кључ, окрените га и охладите испод мајице.

Компот од ароније и малине

• малина - 370 гр.
• аронија - 650 гр.
• гранулирани шећер - 360-400 гр. (по укусу).
• вода за столом - 1.2 мл.

1. После испирања ароније, осушите бобицу на пешкиру. Нежно оперите малине, а да не оштетите месо. Такође оставите да се осуши.
2. Сада ставите воће у тави и напуните кипућом водом, кувајте на лаганој ватри 10 минута (бланширање).
3. Одмах уклоните сировину, уроните је у ледену течност. Ставите компоненте у стерилисане посуде.
4. Сада узмите сируп, кувајте га из воде и гранулисаног шећера. Када се зрнца растворе, сипајте кипућу слатку базу у бобице.
5. Запушите компот, замотајте лименке дресом или старим покривачем, окрените га. У овом положају, напуните пиће на собну температуру.

Компот смрзнутог пепела и метвице

• лимун - 50 гр.
• свеже лишће менте - 30 гр.
• замрзнути црни авокарп - 0.5–0.6 кг.
• гранулирани шећер - 550 гр.
• вода - 3.8 л.

1. Предност компота за кување помоћу ове технологије је да замрзнута бобица не морају бити припремљена. Они су већ очишћени и опрани. Немојте чекати да се одмрзне планински пепео, одмах га пребаците у посуду за кување.
2. Оперите пола лимуна, осушите, исеците на кришке, уклоните кости.Промијешајте воће у бобице. Сипајте воду, ставите лонац на ватру и сачекајте да садржај прокуха.
3. Када почне бубрење, унесите гранулирани шећер. Наставите да кувате масу на лаганој ватри док се кристали не растворе. У истој фази унесите опране листове менте (по укусу).
4. Након што је сируп гладак, извадите посуђе из топлоте. Покријте поклопцем, пустите да смеша дође до топлог стања. Плодови ће мало омекшати, што нам је потребно.
5. Када компот достигне жељено стање, сипајте га у савршено чисте посуде. Држите поклопац лименим или најлонским поклопцима и оставите да стоји 10 сати. Узми га на хладно.

Компот од ароније и шљиве

• вода за столом - 2.6-2.8 л.
• аронија - 300 гр.
• шљива (пожељно црвена) - 300 гр.
• гранулирани шећер - 0,6 кг.

1. Изаберите умерено зрелу и чврсту шљиву. Исперите, изрежите на пола, уклоните кост. Сада припремите ароније (прање, сушење, чишћење).
2. Унапред стерилизирајте контејнере за које ће се компот проширити. Прокувати поклопце. Ставите шљиве и орахе у тегле, прокувајте воду и додајте је воћу. Сачекајте четврт сата.
3. Када се воће равномерно загреје, улијте инфузију у посуду и прокухајте. Растворите шећер, сачекајте да се растопи. Тару напуните слатком масом и одмах завртите.

Савети за кување компота

1. Горњи рецепти су намијењени људима који воле умјерено слатко пиће. Ако желите, можете повећати количину шећера или комбинирати с медом.
2. Неке домаћице радије праве компот без шећера. У овом случају, третман се заслади по укусу пре употребе.
3. Да бисте сачували вредне особине бобичастог воћа, додајте мало лимуновог сока (5-15 мл) у компот пре котрљања.

Комбинујте ароније са слатко-киселим јабукама, малинама, шљивама, црним или црвеним рибизом, огрозима, крушкама. Направите сопствене рецепте, уз пиће трешања, трешње, кајсије и других сезонских плодова.

Видео: компот од ароније и јабука за зиму