Hur man snabbt torkar kyckling: 5 sätt

Varje hemmafru försöker se till att i hennes kylskåp finns det alltid lager av produkter som kan hjälpa henne ut vid det mest oväntade ögonblicket. En av dessa produkter är kycklingkropp. Kyckling är ett oumbärligt sätt att mata en familj snabbt, gott och tillfredsställande. Kyllan har dock en nackdel - det avfrostas under lång tid. Naturligtvis finns det metoder som kan tina en kyckling om några minuter, men köttets kvalitet lider. Så, låt oss försöka förstå alla sätt att tina kycklingkött.

Hur man tina en kyckling

För att göra kycklingen saftig, välsmakande och hälsosam, måste den tinas upp så länge som möjligt. En skarp temperaturfall dödar fibrerna i tyget och köttet blir mjukt, som gröt. Därför är det bästa sättet att tina en kyckling kylkammaren.Det tar vanligen ungefär en dag, beroende på slaktkroppens storlek. En stor kyckling kan tinas i 30 timmar. Om du planerar att laga en kycklingmiddag i morgon, glöm inte att lägga kycklingen ur frysen på en av hyllorna i kylskåpet ikväll.

Den frusna slaktkroppen måste avlägsnas, dras ut ur förpackningsfilmen och läggas i koppen. Tanken ska vara tillräckligt djup och tillräckligt bred för att smältvattnet inte rinner ut. Du kan täcka en kopp med en kyckling med en film eller ett lock så att lukten av kyckling inte spridas genom kylskåpet. Dessutom skyddar det köttet från främmande lukt.

Om du inte har så mycket tid att tina, kan du påskynda processen och lämna kycklingen inte i kylkammaren, utan bara vid rumstemperatur. För att göra detta, ta bort slaktkroppen från frysen, ta bort förpackningen, lägg den i en kopp och lämna den på bordet. Således kommer kycklingen att tina om 4-5 timmar. Kycklingen tinas ännu snabbare om du gör flera nedskärningar på kycklingen. Detta kommer emellertid att vara relevant endast om kycklingen senare blir klar och inte bakad. Skärningarna på hela slaktkroppen kommer att förstöra skålens utseende.

Hur man snabbt torkar kyckling

Om gästerna kom plötsligt finns det flera sätt att snabbt tina kycklingkött.

1. Fyll kycklingen med vatten. Detta är det bästa sättet att tina kycklingkött, i "tidskvalitet" -förhållandet. Faktum är att vatten smälter is bättre än luft. Doppa den frusna kycklingkroppen i en behållare med kallt vatten, och isen kommer att tina om ett par timmar. För att processen ska gå fortare kan du doppa köttet i varmt vatten, och byt sedan vätskan regelbundet när det kyls. Det finns mycket kontroverser om huruvida du ska ta bort paketet när du tina kyckling i vatten. Du behöver fortfarande inte ta bort förpackningen, så kycklingen kommer inte att förlora sin smak och efter matlagning blir det mer saftigt och gott. Hällning av fryst kött med varmt vatten rekommenderas inte, annars kommer fibrerna helt enkelt att laga mat och förlora sin struktur. Dessutom blir köttet smaklöst och värdelöst.
2. Det mest populära verktyget för avfrostning av kycklingkropp är en mikrovågsugn. Alla moderna modeller av mikrovågsugnar har en avfrostningsfunktion. Ställ bara kycklingen på en tallrik och sätt på mikrovågsugn i 3-4 minuter.Efter den angivna tiden måste slaktkroppen överföras och tinas igen i 3 minuter. Då måste slaktkroppen avlägsnas och kontrolleras för att se om köttet har tinas helt. För att göra detta, sänk ner handen i kycklingens mage - varhelst kroken var. Om du hittar is där, upprepa proceduren. Denna avfrostningsmetod bör dock utnyttjas så sällan som möjligt, och kycklingen förlorar lejonens andel av dess fördelaktiga egenskaper.
3. Du kan tina en kyckling i en långsam spis. För att göra detta, placera slaktkroppen på ett speciellt stativ, som är utformat för matlagning av manti och ångbitar. Häll sedan vatten i multicookerskålen och sätt på ångkokningsläget. Att tina en medelstor kyckling är vanligtvis 10 minuter tillräckligt.
4. En annan kyckling kan tinas i ugnen. Vanligtvis används denna metod om du planerar att baka kycklingen i framtiden. Ta bort den frusna kycklingen från frysen, frigör den från förpackningen och lägg på en bakplåt. Elden ska vara minimal så att slaktkroppen tinas, inte bakas. Vanligtvis töms den största slaktkroppen inte längre än 20 minuter. Efter det kan kycklingen bli färdig, allt som tidigare planerats.Marinera köttet eller spola det med grönsaker och frukter, och skicka sedan tillbaka det till ugnen, ställ in önskad temperatur.

Kom ihåg att kycklingen blir mycket mer välsmakande och saftig, om den före värmebehandlingen har rumstemperatur. Om kycklingen har tinas i kylskåpet, låt köttet värma på köksbordet innan du lagar mat.

Kan jag baka fryst kyckling

Denna fråga oroar många hemmafruar, speciellt när gästerna är på tröskeln. Och du behöver inte bara huvudrätten, men också sallader och till och med dessert. Baka kyckling och kan frysas. En viss sekvens måste emellertid följas. Först bör temperaturen i ugnen vara minimal, minst 10-15 minuter. Därefter tar du bort kycklingen, sköljer den från isen med blod, smörjer det med kryddor, lägger till elden och skickar slaktkroppen igen till ugnen. Om du lägger kycklingen i den heta ugnen på en gång, blir den tillagad ojämnt.

Vissa hemmafruar föredrar att marinera kyckling i förväg. Om du köpte en ny kyckling, skölj och marinera den före frysning - smörj med salt och kryddor innan du skickar slaktkroppen till frysen.Då, när en nödsituation kommer och du behöver en klar och god mat på en timme, kan du slå in kycklingkroppen i folie och skicka den till ugnen. Först håll köttet på låg värme tills kycklingen har tinas, öppna sedan folien och lägg i eld. Läckra och färdiga maträtten är redo i 40 minuter.

Hur man tina kycklingmjölk

Om det finns kycklingmjölk i kylskåpet, kan du inte oroa dig för en plötslig middag. För att alltid vara till hands måste det också snabbt avfrostas. Vid tillagning av malet kyckling är det bäst att dela upp det i små portioner innan det fryser, så att du inte behöver tina överflödet om det behövs. Upptinad kycklingmjölk bättre i kylskåp eller vid rumstemperatur. Om det inte finns någon tid för detta, doppa en bit malet kött i en vattentät väska och täck det med varmt vatten.Eller lägg i fyllningen i mikrovågsugnen i 5 minuter.

Kyckling är en utmärkt produkt, inte bara smaklig och lätt smältbar, men också lätt att förbereda. Men för att bevara dess smak och fördelar måste slaktkroppen töms ordentligt. Stockavfrostning i form av mikrovågsugn och varmt vatten är mycket oönskat och kan endast användas i nödfall. Resten av tiden försöker man tina kycklingen under en lång tid, bevara smak och friska kvaliteter av vitt kött.

Video: hur man huggar kyckling