Så här lagar du läckra fläskfisk: 7 recept

Matlagning av nötkött är en klassiker av genren, men svin är också mycket populär. Språket blev kär i många människor för ett anbud, som smälter i munstruktur. Med rätt förberedelse kommer aromen inte att lämna likgiltig även den mest sofistikerade gourmet. Ett viktigt kriterium för disken anses vara låg kalori - ca 200 kcal per 100 gr. produkt. Av denna anledning kan det ätas av kroppsfigur tjejer. Tänk på de läckra recepten.

Bakad tunga med valnötter

• gräddfil (fetthalt på 20%) - 140 gr.
• valnötkärnor - 120 gr.
• fläsk tunga - 2-3 st.
• lök - 3 st.
• salt - efter smak
• vegetabilisk olja - i själva verket
• grönska - för dekoration

1. Tvätta tungan, skicka den till pannan med kallt saltat vatten. Koka i ca 2 timmar på medellång kraft, till halvkokt. Häll laxen, stek den tills guldbrun i varm olja.
2. Passera valnötkärnorna genom en mixer eller kvarn, kombinera den resulterande smullen med kyld sur grädde. Ta bort filmen från tungan, hugga den i tunna skivor diagonalt.
3. Förbered ett bakplåt, täck det med pergament. Sätt den hackade fläskmattan i en cirkel, strö med stekta lök på toppen. Häll disken med nötter och gräddsås.
4. Förvärm ugnen, skicka bakplåten inuti, baka vid 190 grader i 45-60 minuter. Ta sedan av skålen, garnera med hackad dill.

Team hodgepodge med tunga

• Konserverade oliver - 130 gr.
• fläsk tunga - 1 st.
• nötkött - 350 gr.
• morötter - 1 st.
• korv - 180 gr.
• vegetabilisk olja - 55-60 ml.
• potatis (lägg till tillval) - 3-4 delar.
• tomatpasta - 130 gr.
• korv eller små korv - 200 gr.
• citron - 1/3 st.
• lök - 2 st.
• färsk dill - 25 gr.
• syltade gurkor (agurkar) - 80 gr.

1. Tvätta bifffilé och fläskfisk, skicka till pannan. Fyll i kallt vatten, koka upp det. Koka i ca 2 timmar på medium effekt, ta bort skummet som visas.
2. Medan lagret är lagat, skalla av morötter och lök. Hacka på ett bekvämt sätt, stek i varm olja tills det är guldbrunt.Hacka korvarna / köttarna i halva ringar, och tunga och nötkött - i kuber.
3. Blanda köttet och korven med zazharkoy, skicka igen till pannan. Tillsätt lite vegetabilisk olja, simma under locket i ungefär en kvart i timmen.
4. Om hodgepodge är förberedd med potatis måste knölarna först tvättas, skalas och hakas i kuber. Skicka grönsaken till buljong, koka tills kokt (15-20 minuter).
5. När potatisen kokas, lägg till en stek med korv och kött, gryta i 10 minuter. Vid denna tid dränerar vätskan från oliverna, om så behövs, ta bort stenarna.
6. Haka frukterna med ringar, gör detsamma med gurkar (innan du tar bort "röven"). Smaka oliverna och gurkorna med tomatpasta, överför blandningen till pannan med totalvikt.
7. Koka solyanka i ytterligare 5 minuter under locket, i slutstadiet, salt och peppar, lägg till dina favorit kryddor och lövblad. Låt maträtten stå efter matlagning, servera med citronkilor, gräddfil och dill.

Bakad tunga i folie

• vitlök - 5 tänder
• olivolja - 40 ml.
• fläskfisk - 1-2 st.
• salt - 15 gr.
• färsk dill - 40 gr.
• kummin - 3 klyftor
• kryddor för fläsk - mängden smak
• citronsaft - 5 ml.

1. Skala vitlöket och skicka det genom en presspress, blanda det med kryddor och salt. Häll olivolja i massan. Skölj tungan, dra den i kallt vatten, blöt i en halvtimme.
2. Ta bort filmen, gnid ytan med den beredda kryddiga blandningen efter en viss tidsperiod. Vik i plastfolie, blöt i kylskåpet i 5 timmar.
3. När tungan är ritad, skicka den i en folie eller bakpåse. Värm ugnen, placera tungan i den. Koka 1,5-2 timmar vid 180 grader.
4. I slutet av tillagningen, svalna skålen, hugga den i tunna skivor diagonalt. Lägg på en platt tallrik, strö med citronsaft eller lime, strö med dill.

Bakad tunga med gräddfil

• kryddor "4 paprika" - 5 gr.
• fläsk tunga - 3 st.
• majonnäs - 35 gr.
• gräddfil 20% - 80 gr.
• citronsaft - 40 ml.
• salt - 15 gr.
• lövblad - 4 st.

1. Skölj tungan, dra det i kallt vatten i 1 timme. Skicka sedan koka, vänta tills halv klar (ca 1,5-2 timmar). Ta sedan av skålen, ta av huden och filmen.Skär skivor diagonalt.
2. Blanda kryddor "4 paprika" med salt, gnid kött. Sätt i en bageri, garnera med malet vitlök. Blanda majonnäs med gräddfil, häll 80 ml. kokande vatten häller köttets sammansättning.
3. Värm ugnen till 200 grader, skicka bakplåt inuti. Baka i en halvtimme, minska sedan effekten till 180 grader. Efter 30 minuter är språket klart.
4. Ta bort form från ugn, kall produkt, strö med citronsaft, strö med hackad persilja. Lägg eventuellt till hackade oliver eller färska tomater.

Fylld fläskfisk

• Ärterpeppar - 3 gr.
• fläskfisk - 2 st.
• Gullök - 3 st.
• lila lök - 1 st.
• vitt bröd - 1 skiva
• dill (eller andra gröna) - 10 gr.
• Bulgarisk peppar - 0,5 st.
• mogen tomat - 1 st.
• fet gräddfil (från 20%) - 40 gr.
• salt - faktiskt
• hård ost - 100 gr.
• persilja (rot) - 1 cm.
• malt peppar - 5 gr.
• laurel - 3 st.

1. Skölj tungorna, skrapa dem med en kniv, skicka till bassängen med kallt vatten i en halvtimme. Förbered en panna för matlagning, sänk löken, skäras i 6 stycken, in i den. Här gnider du också persilja rot, tillsätt ärtspis, laurel, salt.
2. Tillsätt vatten till potten, koka upp det.När tungorna fyller, lägg dem till potten. Koka på medium effekt i 1,5 timmar. Ta sedan bort tungorna, skölj dem med kallt vatten samtidigt som du tar bort huden.
3. Ta brödsmulorna, bryt den och täck den med varmt filtrerat vatten (du kan ersätta det med mjölk). Tvätta peppar och tomat, ta bort oätliga delar, hakade. Gör detsamma med lila lökar.
4. Med en vass kniv skär du tungan längs fibrerna och når inte änden. Från kött ska man få en öppen bok. Skrapa en liten del av köttet från insidan, gör spår. Den sektion som du skrapade, finhacka.
5. Krama brödsmulorna, kombinera med en skivad del av tungan och malet grönsaker. Stänk 50 gr. riven ost, blanda väl. Tillsätt bakad peppar och salt.
6. Skicka det resulterande stoppet i tungens snitt "bok", gör ett tips med en tandpetare för att undvika avvikelser. Förbered en behållare för bakning, skicka tungor inuti och tillsätt lite buljong. Den bör stiga med 1,5-2 cm.
7. Skicka disken till ugnen, förvärm den till 190 grader. Baka en tredjedel av timmenNär denna tid passerar, smörj tungans yta med fet gräddfil eller majonnäs. Pulver dillblandningen med 50 gr. riven ost
8. Sätt tillbaka skålen i ugnen, gryta tills ostmassan smälts. När tungorna är klara, svalna dem, skära dem i skivor. Fyllningen ska vara inuti. Servera med vitlökssås.

Pork tongue soup

• vitlök - 3 tänder
• lök - 3 st.
• färsk dill - 30 gr.
• Färsk persilja - 25 gr.
• fläsk tunga - 400 gr.
• tomatpasta - 60 gr.
• morötter - 1 st.
• potatis - 120 gr.
• peppar och ärter - 6 st.
• laurel - 5 st.

1. Skölj fläskens tunga, blöt i kallt vatten, blöt i 45 minuter. Därefter skölj igen, sätt på ugnen och koka i en halvtimme. När den tiden är över, byt den gamla buljongen med den nya. Återigen skicka languish, men i 1,5 timmar.
2. Efter denna tid, ta bort tungan från pannan, ta bort filmen under kallt vatten. Om du har kokt slaktbiprodukter, kommer filmen att tas bort utan svårighet.
3. Torka buljongen genom en sikt eller kols. Skicka in det hackade lök, laurel, ärtpeppar och skalade vitlökständer. Skölj och skäll potatisen, hugg, lägg till buljongen.
4. Hacka dill med persilja, ropa moroten. Blanda allt, lägg till den totala vikten.Kylda och skalade spånskivor, lägg till kastrull. Tillsätt tomatpasta, kryddor och salt till soppan. Koka ytterligare 10 minuter.

Tungan i smeten

• mjöl av högsta klass - 30-50 gr.
• fläskfisk - 2 st.
• vegetabilisk olja - i själva verket
• ägg - 3 st.
• salt - 3 knivar
• slipad peppar - 3 klyftor

1. Skölj och suga tungan i kallt vatten, varaktigheten av exponeringen är en halvtimme. Koka det sedan över låg värme tills det är klart (ca 2 timmar).
2. Börja laga din smet. För att göra detta, bryta ägget i en djup skål, tillsätt peppar och salt till dem. Slå med en mixer i ett tjockt skum, tillsätt långsamt mjöl och fortsätt bearbetningen.
3. I slutändan borde du få en smet, konsistensen av en tjock grädde. När tungan är kokad, skicka den under rinnande vatten, ta bort filmen.
4. Haka köttet i skivor ca 5 mm tjockt. Skicka sedan varje bit i en äggdebit, försiktigt doppa den från båda sidor. Stek i varm olja i 6 minuter (3 minuter på ena sidan).

Det är lätt att laga fläskens utsöndring, om du följer stegvis instruktionerna. Koka alltid köttet innan du lagar mat, var noga med att ta bort skummet från buljongens yta. För att underlätta avlägsnandet av filmen utföra manipuleringar under en ström av kallt vatten.Tänk på recepten med tillsats av valnöt, gräddfil, korv, tomater.

Video: fläskskinka