Hur man snabbt avfrostar malet kött: tips

Ofta händer det att gästerna plötsligt kan komma ut plötsligt eller om du, efter att ha glömt dig själv, inte drar ut fyllningen i tid för att laga middag för familjen, och det finns mycket lite tid kvar för en av dessa händelser. Om så är fallet, har du nu i handen en stor bit frusen malet kött, som självständigt tina i två eller tre timmar. Men vi kommer ihåg att tiden inte är oändlig, men det är nödvändigt att mata gästerna och / eller familjen.

Vad ska man göra i det här fallet? Det är inte möjligt att vänta tills köttet tina sig själv. Därför är det nödvändigt att tillgripa metoder för snabb avfrostning av produkten, vilket i det här fallet inte kommer att förstöra det.

Tillgängliga alternativ

Det finns flera sätt att hjälpa till att tina upp malet kött snabbt och inte göra det till en flytande smaklös massa, varifrån det blir värdelöst att laga mat.

1. Det snabbaste och mest effektiva sättet att tina: mikrovågsugnen. Moderna teknologier gör det möjligt för en person att inte bara värma mat i den, men också att laga mat och tina.Om ugnen har ett "snabbt avfrostningsläge" ska du ta bort packningen från påsen, lägg den i en speciell (vanligtvis keramisk) maträtt och lägg den i mikrovågsugnen för det angivna läget. Du bör dock inte slappna av: var noga med att följa processen, överhett inte fyllningen, annars kan den brinna eller försämras helt och hållet.
2. I frånvaro av mikrovågsugn kan du använda vattenbadet. För att göra detta, spara packningen från packning, lägg den i en keramisk maträtt. Häll vatten i en kastrull och lägg den på en långsam eld. Placera skålen med malet kött över vattnet (kanten av potten ska ligga på kanten av pannan, så välj rätt diameter). Styr processen genom att ständigt vrida köttet över och ta bort de redan tinade skikten från det.
3. Ganska grovt men effektivt sätt för dem som inte vill värma fyllningen, rädd för att överdriva det och förstöra det: dela det i små bitar och salta det. I detta fall är köttprodukten huggad i bitar med en stor skarp kniv eller en yxa och saltad. Saltet "äter bort" isen, och på tjugo minuter blir det möjligt att använda malet kött för att laga mat.
4. Om det finns möjlighet och lite mer tid och tålamod, kan fyllningen i en kruka placeras på en varm plats: nära ett varmt batteri eller över en förvärmd ugn.Köttet kommer avfrostas långsammare än i tidigare fall, men är mer benägna att behålla sin smak.
5. Ett bra alternativ för snabb avfrostning kan vara rinnande vatten. För att göra detta måste du tätt rulla fyllningen i polyeten så att fukten inte penetrerar inuti och det blir inte väldigt flytande. Lämna påsen med kött under kranen med körvatten i 15-20 minuter. Kontrollera regelbundet för dess integritet.

Användbara tips

1. Naturligtvis bör man förstå att de kan förstöra produkten. Om du gör några av de föreslagna manipulationerna, bli inte distraherad av något annat. Var försiktig, annars kommer det inte att laga mat.
2. Om du efter en snabb avfrostning känner en obehaglig lukt från köttet eller det har fått ett otänkbart utseende (det har spridit sig eller blivit för färglöst), börja aldrig koka från en sådan produkt! Du löper risken för allvarlig matförgiftning.
3. Det mest ideala avfrostningsalternativet är långsam avfrostning. Var därför alltid säker på att det malet köttet är utdragt i förväg, och du behöver inte utsätta det för stark värmebehandling innan du börjar laga mat.Långsam avfrostning är en garanti för att produkten behåller sina smak och fördelar.
4. För att tvinga köttet att avfrostas snabbare, gör så här: dela köttstycket du köper i sådana delar så att var och en har tillräckligt för exakt en matlagningsprocess. Sprid bitarna i enskilda plastpåsar och rulla ut med en rullstift i ett tunt lager så att det inte finns någon luft mellan polyeten och köttet. Tie och städa i frysen. Då ser du till att ett tunt lager tinas flera gånger snabbare än ett stort stycke. Och du räddar dig själv från att frysa / tina köttfärs flera gånger, vilket också påverkar dess fördelaktiga egenskaper.

Snabb avfrostning är en bra sak i nödsituationer, men du borde inte använda den hela tiden. Se till att när du börjar laga mat töms fyllningen. Använd våra tips för att göra ditt liv enklare!

Video: hur man tina kött