Innehållet i artikeln
Användbara och näringsrika egenskaper hos bönor har länge beskrivits och beretts i många källor. Men många värdinnor vägrar att laga bönorätter. Varför? Eftersom ingen gillar tråkiga handlingar med lång blötläggning och många timmars matlagning.
Det finns dock flera hemligheter som gör det möjligt att snabbt laga bönor utan blötläggning.
Granulärt socker
De tvättade och återvunna bönorna hälles med kallt vatten med en hastighet av 1 kopp korn per 4 glas vatten. Och tillsätt 1 msk. l. sockersand. Sätt på en stark eld. Efter kokning reduceras flammen till medium. Bönor blir mycket snabbt mjuka. Du kan prova röd på 30 minuter, vit och svart på 40 minuter.
Rådet. Använd inte brunt socker. Detta är överflödigt. Det är ganska nog den vanligaste vita.
Kallt vatten
Rådet. I stället för kallt vatten är det ännu bättre att kasta isbitar.
Sea Kale
Lägg bönorna i kastrullen, tillsätt en liten bit torkad havskål och häll i kallt vatten. Koka över hög värme, koka sedan i genomsnitt 40-50 minuter. Vanligtvis vid denna tidpunkt är spannmålet redan ganska mjukt.
Rådet. Om du inte vet var du ska få en torkad havskål, ta det vanligaste bladet nori för sushi och rullar. Detta är samma sak.
soda
Bönkorn häller vatten med en hastighet av 1 kg 3 liter. Lägg till en nypa vanligt natron. Koka över medelvärme i 45 minuter. Lägg i slutet en halv sked citronsaft eller citronsyra.Så snart reaktionen äger rum måste kornet tvättas. Och bönorna kommer då att vara klara.
Rådet. Lägg inte till läsk mer. Annars kommer all din kulinariska beredning att gå in i papperskorgen. Hon kommer inte att ätas även av hundar.
frysning
Om du vet att du måste koka bönorna ofta, men är inte säker på om det kommer ledig tid att sticka, gör så. Sprid kornet i portioner och lägg dem i frysen. Låt det ligga där för tidpunkten för tillagningen.
När du behöver koka bönorna snabbt utan att blötlägga, sätt bara kornen i kallt vatten. Slå på hög värme och koka. Koka sedan på mediumflamma. För sådana bönor tillräckligt många timmar att laga mat helt.
Rådet. Före tillagning töms sådana bönor inte.
Inget salt
Den vanliga koktiden för vita bönor i saltvatten tills det är fullt kokt är 4 timmar. Om vattnet inte saltas alls, är det mycket möjligt att kornen blir mjuka efter 2 timmar. Därför salta bara några bönor i slutet av tillagningen.
Rådet. Röda och blandade bönor kommer att laga mat ännu snabbare, för i början är vita korn tätare och hårdare än färgade.
mikrovågsugn
Modern teknik inte dålig hjälp värdinna i köket. Att använda en mikrovågsugn är ganska möjligt att minska koktiden för bönor i 30 minuter. För att göra detta behöver du speciella rätter, lämpliga för användning i ugnen. Korn sätts i det och vatten läggs till. Ställ i 10 minuter vid maximal effekt. Efter att timern slår, blandas bönorna och skickas tillbaka till mikrovågsugnen. Nu i 18-20 minuter. Efter denna tid är kornen redo för ytterligare konsumtion.
Rådet. Det är bäst att ta glas. Om det inte finns någon speciell skål, passar den vanliga banken perfekt. Huvuddelen är att hon kom in i mikrovågsugnen medan han stod och kunde snurra där fritt. Locket täcker fartyget kan inte vara!
Tryckkokare
Tryckkällan gör att du kan minska bönans stekningstid utan att suga upp i 40 minuter. Följ bara de vanliga proportionerna av korn och vatten: 1 till 4. Tiden bör räknas från början av kokningen. Salt är inte önskvärt.
Rådet. Följ de vanliga försiktighetsåtgärderna.
multivarka
Uppfinningen av den tekniska industrin, som redan är älskad av många hemmafruar, kommer också att hjälpa till här.Ställ bara bönorna på stuggläget. Du kan till och med salta en fullständig åtgärd. Tid på timer-uppsättningen 40 minuter. Notera detta.
Modernt urval
Beansorter, som är färdiga att användas 30 minuter efter tillagningen, har redan utvecklats och testats grundligt. Information om detta bör sökas på säckar med frö eller på Internet.
Några rekommendationer
- För att förhindra att bönorna byter färg under matlagningen, täck aldrig om disken i vilken de är kokta.
- Vissa sorter av bönor smälter tydligt i den färdiga maträtten. För att undvika detta är det lämpligt att byta vatten i kastrullen för att rengöra minst en gång. Och det är bättre att byta två gånger.
- Koka inte bönorna i buljongen, som är avsedd för soppa. Det växer grumligt och luktar lite smakligt. Koka kornen tills de är helt kokta i separat vatten och lägg sedan dem i soppan.
- Hur man försöker bönor om beredskapen? Du kan prova mun, men få människor gillar smaken av halvkorn. Därför räcker det bara att fånga ett par saker från vattnet och försöka krossa dem med två fingrar.Om bönorna är klara är de lätta och varma. Följaktligen blir det fuktig vår.
- Var noga med att plocka och tvätta kornen innan du lagar mat. Även om de samlas in av dig på din egen personliga tomt. Det är mycket lättare än att försöka fånga en invändig böna i en kastrull.
Hur man snabbt lagar bönor utan blötläggning? Efter våra rekommendationer är det enkelt och enkelt att förkorta tillagningstiden med mer än två gånger. Endast för att undvika problem med magen och ökad gasbildning är bättre att suga upp bönorna. Självklart, inte klockan 12, kan den under tiden sprida sig och bli olämplig för mat. Men minst tre timmar. Detta gör att du kan njuta av sin utmärkta smak och friska ämnen.
Video: hur man snabbt lagar bönor utan att blötlägga i vatten
Att skicka