Hur man lagrar solrosolja

Varje hemmafru har en specifik uppsättning produkter, som borde vara i hemlagret alltid. Som regel är det socker, mjöl, makaroner och solrosolja. Olja används för att förbereda många varma rätter. Fry i olja, det läggs till när stewing, det är den mest populära dressing för vegetabiliska sallader. Därför samlar hemmafruar hemmafruar ofta olja för framtida bruk. Det är verkligen bekvämt. Genom att köpa en produkt i bulk får vi en liten fördel, men det viktigaste är att oljan alltid står till hands. För att bevara solrosolja behöver du dock veta några regler.

Solrosolja

Denna produkt har ett högt näringsvärde, smak och nytta. Andelen solrosolja står för mer än 70% av den totala oljan som produceras i landet. Solrosolja är inte sämre än olivolja i mängden vitaminer, mineraler, spårämnen och fettsyror.Solrosolja rekommenderas att använda till och med för dem som är på en diet. Trots allt, även en liten del av denna produkt ger skönheten i hår, naglar och hud. Och allt tack vare den stora mängden vitamin E. Skönhet Vitamin A är i sin tur oerhört användbart för synen.

Regelbunden konsumtion av solrosolja säkerställer kolesterolreduktion, påskyndar metaboliska processer och bidrar också till leverfunktion och gallfunktion. Men vi pratar om olja utan värmebehandling, det vill säga som salladsdressing. Olyckligtvis, när det stekas, förlorar oljan inte bara sina fördelaktiga egenskaper utan blir också en ganska skadlig produkt. Speciellt om du använder olja för stekning igen. Oljan, berusad på en tom mage i mängden en sked, ger en mild avgiftande effekt - tarmen börjar fungera som en klocka, allt arbete i matsmältningssystemet förbättras.

Olja är användbart för äldre, barn och gravida kvinnor. Men för att förstå hur man lagrar den måste du förstå typerna av denna produkt. Faktum är att lagringstiden beror på metoden för att erhålla oljan. Oljan kan raffineras och oraffineras.

Orefinerad olja. Det här är den mest användbara produkten som har en rik färg och lukt. Orefinerad olja kan erhållas med flera metoder. Den enklaste och relativt dyra kalla spinnan. I detta fall pressas solrosfrön helt enkelt av en stor press. Den erhållna oljan filtreras på ett naturligt sätt och hälls i behållare. Denna olja har en uttalad smak av solrosfrön, den är mörkbrun. Orefinerad olja kan inte lagras i mer än tre månader, den är inte lämplig för långvarig lagring. En sådan produkt kan endast användas rå - som en bensinstation. Det är omöjligt att steka i orefinerad olja, annars kommer skadliga cancerframkallande ämnen att släppas under stekning. Orefinerad olja kan erhållas på andra sätt. Till exempel upphettas solrosfrön och pressas sedan med en hetpress. Olja kan erhållas genom olika fysikaliska effekter - frysning, filtrering. Fröer skickas också till en centrifuge för att få en bra kvalitetsprodukt från dem.

Raffinerad olja. Denna produkt skiljer sig från orefinerad olja genom att när det extraheras används olika kemiska komponenter som bidrar till utsläpp av olja från frön.Efter separering av oljan avlägsnas organisk substans, endast ren olja förblir utan föroreningar och tillsatser. Raffinerad olja har en genomskinlig gulaktig nyans, har ingen smak och lukt, det är mindre användbart. Men du kan steka på den, den här oljan lagras längre.

När du köper olja för långtidsförvaring, välj en fräsch produkt. Det är inte heller värt att ta en flaska olja från fönstret - det var förmodligen under ljusets inflytande under lång tid. Kontrollera oljan i flaskan visuellt - det ska inte vara grumligt, det borde inte finnas sediment i oljan.

Hur man lagrar orefinerad olja

Orefinerad olja är mycket populär, trots den mörka färgen och tydlig smak. Det är utvalt av personer som följer lämplig näring. Denna olja är inte stekt, men den används aktivt som salladsdressing. Orefinerad olja behöver inte köpas för framtida användning, eftersom den inte har en mycket lång hållbarhetstid.

Om du köpte orefinerad olja och tog den hemma, är det bättre att hälla den i en ogenomskinlig glasflaska. Detta skyddar produkten mot sol och oxid.Du kan lagra solrosolja i plastbehållare, men glas är ett mer tillförlitligt paket. Häll inte oljan i en burk eller andra metallredskap. När man interagerar med metallen oxiderar oljan och förlorar dess fördelaktiga egenskaper.

Förvara oraffinerad olja på en sval plats. Detta kan vara en balkong, källare eller kylskåpsdörr. Lämna aldrig olja i närheten av batteriet, i direkt solljus eller i närheten av en gasspis. Olja vid uppvärmning mycket snabbt förlorar dess egenskaper.

Om oljan erhölls genom kallpressning, rekommenderas det att användas inom 3 månader. Orefinerad olja, extraherad genom hetpressning, lagras i upp till sex månader. Öppnad flaska olja bör konsumeras inom en månad, då blir den gradvis bitter.

Hur man lagrar raffinerad olja

Raffinerad olja är mindre nyckfull, det kräver inte låga temperaturer och varar längre. Men lämna inte oljan varm - nära kaminen eller i solen. Raffinerad olja kan förvaras i industriförpackningar eller glasbehållare. För förvaring passar hyllor garderob, mezzanine, balkong.Lämna dock inte produkten i kylfrysning hur många gånger oljan inte rekommenderas. Du kan lagra denna olja upp till 9-10 månader.

Om det visade sig att det fanns för mycket olja i ditt hus, kan du skicka den till frysen. Vid låga temperaturer fryser inte oljan men tykar avsevärt. I denna form kan oljan lagras i över ett år utan att förlora smak och fördelaktiga egenskaper. Kom dock ihåg - det ska inte frysas igen.

Hur förlänger hållbarheten hos oljan

För att hålla oljan längre bort, kan du använda hemligheterna för långvarig lagring av denna produkt.

1. Sätt några bönor i oljebehållaren - bönorna tillåter inte oljan att bli grumlig.
2. Om du sätter en nypa salt i en behållare med olja, kommer inte produkten att förlora sin smak.
3. Lägg ett blad lövblad i olja - produkten kommer inte att smaka bitter även efter mycket lång förvaring.
4. Örter - timjan, rosmarin, basilika hjälper till att bevara oljan, samt ge den en speciell smak och arom. Lägg bara ett par kvistar till smöret. Istället för örter kan du använda en vitlöksklyfta.

Dessa enkla sätt hjälper dig att öka oljans hållbarhet avsevärt.

Solrosolja är en strategisk produkt som borde vara i alla hem. Men för att oljan ska förbli smaklig, användbar och av hög kvalitet, måste du veta reglerna för lagring. Och sedan på bordet kommer det alltid att vara detta kristallklart och en sådan nödvändig produkt.

Video: hur man lagrar solrosolja