Hur man fryser körsbär för vintern: 4 sätt

Få människor älskar körsbär. Och ännu mindre av dem som vet hur man ska lagra skörden. Nej, komposit, sylt, sylt - dessa recept i varje familj är färdiga. Hur fryser man körsbär för vintern? Att skulpta dumplings, lägg till pajer och allt annat ditt hjärta önskar. Dela hemligheter.

Allmänna regler

Körsbär måste tvättas. Oavsett hur ren bär ser ut, det är nödvändigt att skölja dammet från ytan. Särskilt om körsbären köptes på marknaden. Du vet inte var och hur det samlades in. För de lyckliga ägarna till din egen trädgård, öppna tricket 1: du kan tvätta körsbären direkt på trädet. Sträckte slangen, under ett litet tryck tvättade bären direkt på grenarna. Detta kan göras på kvällen, och på morgonen samlas djärvt en ren gröda.

Många tvivlar på huruvida det är möjligt att frysa körsbär alls? Trick 2: Gå till det största snabbköpet i närheten.Hitta en avdelning med frysta frukter och grönsaker. Visst finns det en väska med körsbär eller körsbär. Därför slutsatsen: du kan. Förresten, på så enkelt sätt kan du lösa dina tvivel om frysning av alla ämnen. Hittade ett paket med rätt grönsaker eller frukt? Det betyder att det är möjligt att göra liknande skörd hemma. Det finns ingen sådan frusen frukt till salu? Så, efter upptining blir det oätligt och bättre skördat på annat sätt.

Körsbärsrör fryst. Faktum är att under alla förhållanden lagras bären i frysen i upp till 12 månader. Under denna tid producerar benen, även vid temperaturer under noll, hydrocyansyra. Denna maträtt på bordet du vill ha? Och efter tina, dra ut benen - bara en god juice att förlora.

Förresten, frysta körsbär absorberar lukt mycket bra. Så stör inte att stänga det tätt. Annars väntar en obehaglig överraskning på vintern: bär med smak av grönska eller rå kött.

Det verkar vara grundläggande kunskaper, resten lärs i läsning av artikeln.

Principer för korrekt frysning av körsbär

• bricka eller bakplåt frysfack storlek
• gammal tjock handduk
• skär tjock film eller polyeten
• behållare eller påsar för frysning

Filmen kan inte bytas ut med folie, det bryter snabbt. Men silikoniserat bakpapper eller silikonmatta för passform. Väskor och behållare ska vara rena, torra och kalla. Det är, lämna dem i kylskåpet och fortsätt. Tillvägagångssätt:

• Tvättade körsbär stenas.
• En handduk placeras på en bakplåt, täckt med polyeten på toppen.
• På den resulterande strukturen häll bären i ett enda skikt, med intervaller.
• Rengör i frysen i 40-50 minuter. Under denna tid kan du rengöra den nya delen av körsbär.
• Nu beror allt på din hastighet. Frysta bär tas snabbt bort, handduken lyfts av kanterna och hälls i en kall behållare eller påse.
• Precis så snabbt lagras arbetsstycket i frysen för förvaring.

Varför kyla behållare och gör allt snabbt? Då, att körsbäret bara frostbiten, men ännu inte fryst genom.En tunn isskorpa räcker för att hålla björnen sticka ihop. Men fördröjningen kommer att orsaka att den smälter, och en varm behållare gör att körsbäret äntligen mjuknar. Och alla dina ansträngningar kommer att gå till aska.

Och varför en handduk, om du kan hälla bär direkt från filmen? Det händer att värdinnan inte gissar med tjockleken på polyeten eller lämplig inte till hands. Det är här handduken kommer att spara. Det kommer inte att låta dina frysta körsbär smula runt bordet och köket.

Rådet. Smula frysta körsbär är lämpliga för att göra dumplings, göra gelé och kompott.

Cherry Freeze Sugar Principles

De skiljer sig mycket från ovanstående föremål. Du behöver:

• beredda körsbär
• granulärt socker
• mjuka plastbehållare eller silikonbakeware

Här ligger hela hemligheten i att körsbäret kommer att frysas inte med enskilda bär men med sådana pannkakor och i sin egen juice. Förfarandet är väldigt enkelt:

1. Vid 1 msk. bär tar 1 msk. l. socker med ridning. Hoppas genom köttkvarn eller blender.
2. I en silikonform eller behållare spridda körsbär i ett enda lager.
3. Häll den resulterande körsbärpuréen och rengör i frysen i 4 timmar. Under denna tid är arbetsstycket helt fruset.
4. Nu tar de bort körsbärspannkakorna från formen och behållarna (kom ihåg, vi pratade om mjuk plast?). Och lägg dem på toppen av varandra i ett tätt paket, helst med en blixtlås.
5. Förfarandet upprepas tills önskat antal pannkakor.

Denna förberedelse lagras vackert i frysen i upp till 8 månader. Förresten, om körsbären kategoriskt nekar att lämna behållaren, sätt sedan en het fuktig servett i botten i några sekunder. Efter sådant hjälp kommer pannkakan att glida i dina händer. När det gäller silikonformer är allt mycket enklare. De är mjuka och lätt vridna.

Rådet. Mycket praktiska körsbärspannkakor fyllda pajer eller grytor. Även tina är inte nödvändigt. Han lade plattan, stängde degen och i ugnen.

Frysta körsbär för cocktails

Några gillar att estetiskt vackert inreda även en enkel drink av cocktails. Vad kan dekorera drycken och överraska gästerna? Isstycken med en körsbär.

Du behöver:

• rent dricksvatten
• färsk mint (små löv)
• körsbär
• isformar

Förfarandet är enkelt att styvhet. Ett mintlöv placeras i isformen, en körsbär på toppen. Häll vanligt dricksvatten och rengör i frysen i 8-10 timmar. De färdiga kuberna skakas ur formen, hälls i påsar och förvaras i samma frys.

Rådet. Denna kub kan dekorera en cocktail, iste, någon juice. Inga gränser för din fantasi.

Frysta körsbärpuré

Ibland händer det att bären peresepli och kryper bokstavligen inför våra ögon. Det är synd att kasta bort det, men att inte frysa det helt, det blir fortfarande en deg. Vad ska man göra Naturligtvis mosade! Du behöver:

• köttkvarn eller mixer
• små lagertankar
• granulärt socker (valfritt)

Kirsebärmassan är maldad i mush, socker tillsätts efter vilja och smak. Eller lägg inte till. Häll inte för mycket socker, annars kommer inte massan helt enkelt att frysa. Vad händer om behållaren läcker ut? På vintern tvättar du frukterna av din kärlek till sötsaker. Den rekommenderade hastigheten: för 1 kg bär - bara 300 g granulärt socker. Du kan göra utan det. Från detta kommer inte smaken och aromen av körsbär att lida alls.

Sedan är det bara att blanda den resulterande massan noggrantspridas ut i beredda rena torra behållare.

Vi rekommenderar att du lägger ut en körsbärpuré i portioner som väger högst 200 g. Sådana stänger blir enklare att dosera. Och på vintern behöver du inte hugga upp en stor bit frusen körsbärsmassa med en yxa.

Rådet. Fryst körsbärpuré är idealisk för att göra sorbet, hemlagad glass och som fyllning för öppna pajer.

Hur fryser man körsbär för vintern? Nu är det här inte ett problem för dig. Men var att bestämma bären under den kalla årstiden - kommer du att tänka dig själv. Här är du ingen rådgivare. Vi är säkra på att du alltid hittar användningen av doftande preparat.

Video: hur man förbereder körsbär för vintern