Hur man förbereder lingonberries för vintern: 15 sätt

Lingonberry bär anses vara läkande och fördelaktiga. Frukten används för att förbereda delikatesser och som behandling för diabetes, cystitis. Lingonberries skördade för vintern i olika variationer, för att bevara bärens fördelaktiga egenskaper måste lämnas så färskt som möjligt. Lingonberries är oftast frusna i sin rena form, ofta på grund av att sylt, kompost, sylt, fruktdryck bereds.

Lingonberry sylt i en halvtimme

• cowberry bär - 2,6 kg.
• socker - 3 kg.
• citronsyra - 5 gr.

1. Först bearbetar bären, sorterar ut frukterna, skiljer omogna, döda, bortskämda.Häll svalt vatten i ett bassäng, dra in råvarorna i den. Efter 25 minuter lägger du frukten på en handduk, låt den torka.
2. Ta en värmebeständig behållare, lägg ut granulerat socker och lingonberries. Skicka den fyllda behållaren till kylskåpet i 8 timmar. Därefter knådas blandningen till en homogen pasta.
3. Ställ in brännaren till medium effekt, pund produkten tills sockerkristallerna smälter. När granulerna upplöses, öka brännarens kraft. Koka lingonberry-blandningen i ytterligare 25 minuter, ta bort skummet.
4. Efter tiden häll i citronsyra. Således kommer det att få en mer uttalad smak. Häll avkyld produkt i sterila behållare. Rulla upp, sätt i kylan.

Cowberry sylt i en långsam spis

• dricksvatten - 165 ml.
• socker - 950 gr.
• färska lingonberries - 1,5 kg.

1. Först bereda bären, de måste sorteras ut och hållas i kallt vatten i en tredjedel av en timme. Skölj sedan lingonbergen, lägg den på en trasa för att torka.
2. Flytta vätskan innan de första bubblorna dyker upp, så snart som det händer, häll vattnet i flaskokningsbehållaren. Stänk socker, sätt programmet "Quenching".
3. Protom innehållet i 10 minuter, vänta tills sockret är helt upplöst. Efter avslutad tid, öppna locket, rör sirapen och rör om i ytterligare 20 minuter.
4. Häll de beredda bären, du kan mala dem i köttkvarn. Sätt en timer på 15 minuter på multicooker, stew blandningen under locket. Rör jammen periodiskt.
5. Häll den färdiga produkten i behållare, skruvkorkar, skicka i förvaring i kylan.

Rumbär Lingonberry Jam

• vild jordgubbe - 300 gr.
• honung - 400 gr.
• Lingonberry - 350 gr.
• rom (till din smak) - 35 ml.
• hallon - 230 gr.
• svart vinbär - 240 gr.

1. Blötlägg bären i bassängen med kallt vatten. Rengör frukten från skräp. Placera fatet på en handduk för att torka. Ta en metallpanna, hugga bären med potatischips.
2. Lägg till honung, blanda kompositionen, lämna insistera på 1,5 timmar. Sådana manipuleringar utförs med avsikt att bären producerar juice. Skicka sedan den värmebeständiga behållaren med kompositionen till brännaren. Protom en massa på 45 minuter vid minimal värme, avlägsna det bildade skummet.
3. Vid slutet av tillagningen, stäng av ugnen, tillsätt alkohol till den totala massan, blanda tills den är jämn. Packa i sterila behållare, rulla upp, överför den färdiga produkten i kylan.

Lingonberry sylt enkelt

• lingonberry - 1,6 kg.
• socker - 900 gr.
• filtrerat vatten - 325 ml.

1. I en värmebeständig behållare, tillsätt socker, vatten. Sätt på brännaren på en medium värme, sätt disken, vänta tills den kokar.
2. Tillsätt sedan bär, koka produkten en kvart i timmen. Med skummaren bli av med det bildade skummet. Häll den resulterande kompositionen i försteriliserade behållare, kork.

Lingonberry sylt

• cowberry bär - 1,1 kg.
• filtrerat vatten - 330 ml.
• socker - 530 gr.

1. Försök att använda färska bär. Om det inte finns någon sådan möjlighet, kommer frusna lingonberries också att fungera. I en liten metallkruka, lägg till frukt och vatten, vänta på kokning. Ta av blandningen från värmen, vrid bären i gröt.
2. Passera den resulterande massan genom ostklaven, tillsätt socker till bärpuréen. Koka blandningen i 5 minuter. Häll sylt i burkarna, stäng tätt. Förvaras i kylskåp.

Lingonberry honung sylt

• dricksvatten - 120 ml.
• honung - 700 gr.
• cowberry bär - 1 kg.
• citronbalsamblad - 7 st.

1. Ta en liten emaljad behållare, blanda honung och vatten i den, skicka den till brännaren. När de första bubblorna visas, minska kraften till medelvärdet. Vid behov avlägsna skummet.
2. Häll lingonberriesna i sirapen, knäda massan, framkalla bubblor på låg eld. Eventuellt, i slutet av matlagningen kan du lägga till mint, sylt får en trevlig arom.
3. Häll den slutliga kompositionen i steriliserade behållare. Rulla upp, rengör på lämpligt ställe för långvarig förvaring.

Lingonberry hallon sylt

• lingonberry - 900 gr.
• hallon - 2,3 kg.
• socker - 580 gr.
• dricksvatten - 320 ml.

1. Räkna upp frukten, separera lämpliga kopior från bortskämda, mjuka, övergripande. Tvätta bären i en lämplig skål.
2. Skicka dem i en kolsväska för att tömma vätskan och lägg dem på pappershanddukar för att torka helt. Lägg potten på medium värme, tillsätt socker, blanda med vatten. Vänta på att sandkornen löser upp.
3. Så snart sirapen kokar, lägg till torkade hallon och lingonberries till den. Tom produkten i 5 minuter, ta sedan bort från kokplattan. Låt bryggen stå i ca 4 timmar tills bären gör juice. Därefter lägger massan på hällen igen.
4. Koka upp sammansättningen över medelhög värme, koka i ungefär en timme, ta bort skummet som visas.Sterilisera glasburkarna, häll fast sylt i dem, vänta tills det svalnat helt. Rullrullar, placera på en bestämd plats.

Mochenov tranbär

• filtrerat vatten - 1 l.
• socker - 55 gr.
• Cowberry bär - 400 gr.
• salt - 18 gr.
• nejlikor - 6 knoppar
• kanel - 1 pinne

1. Urin lingonberry har ett universellt syfte. Om så önskas, lägg till bär till sallader, äta med kött, fisk, första kurser.
2. Förbereda produkten, ta en liten skål, blanda alla ingredienser i den, koka upp över medium värme.
3. Häll den heta kompositionen i en glasbehållare, stäng nylon / tennlocken.
4. Du kan hugga de skållna frukterna i en mixer eller köttkvarn för att få en utsökt bärsås.

Jordgubbar med socker

• färska tranbär - 1 kg.
• granulärt socker - 1,5 kg.

1. Skölj, rengör blad och pinnar från bären. Sätt på en handduk, låt torka ett tag. Knäsocker och frukt till grötillståndet, passera genom en mixer.
2. Den resulterande massan är förpackad i glasbehållare. Eventuellt kan du ersätta socker med honung (mängden läggs till efter eget gottfinnande).Den färdiga produkten kan tillsättas till te eller blandas med vatten, från dessa lingonberries kommer inte att förlora användbara egenskaper.

Lingonberry i sin egen juice

• lingonberry - 2 kg.
• honung - 1 kg.

1. Räkna upp cowberry bär, separera de skadade frukterna från stora och måttligt mogna. Tvätta bären med en kolsyrare, låt vattnet rinna ut. Häll lingonberriesna på en handduk, klappa torr.
2. Skicka 1,5 kg. bär i förvärmning till 120 graders ugn. Vänta tills lingonberry börjar bli en mush. Ta bort produkten från ugnen, slipa genom ostklaven.
3. Knead kompositionen med honung, vilket gör det till homogenitet. Häll de kvarvarande bären i en glasbehållare och fyll dem med svetsad hällning. Skicka blankorna till en sval plats.

Tranbärbaserad Morse

• lingonberry - 400 gr.
• rent vatten - 250 ml.
• socker - efter smak

1. Krossa bären i gröt, passera genom gasväskan, häll puréen med vatten. Koka på medium värme i ca 7 minuter i en liten järnbehållare.
2. Efter färdigställandet av matlagningen, sätt på kompositionen genom ostklaven. Kall och häll i glasögon, tillsätt socker eller honung efter smak. Morse är speciellt användbart för förkylningar.

Cowberry Likör

• lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• socker - 400 gr.
• filtrerat vatten - 3 liter.

1. Skölj bären, gör dem till en puree, lägg i en burk vatten, fyll i vodka. Täck behållaren med ett lock, sätt det i kylskåpet, låt det stå i 1 vecka.
2. Efter tiden spänna den resulterande massan genom cheesecloth. Häll det i en emaljpanna, tillsätt socker.
3. Sätt på en medium värme, rör, socker ska helt lösas upp. Ta kompositionen till de första bubblorna, stäng av brännaren, ingen anledning att koka. Flaska, coolt.

Lingonberry shortcake

• frysta lingonberries - 500 gr.
• smör - 200 gr.
• socker - 200 gr.
• kycklingägg - 2 st.
• gräddfil - 250 gr.
• bakpulver - 12 gr.
• högkvalitativt mjöl - 600 gr.

1. Skölj de frusna bären, torka på en pappershandduk. Ta en liten metallbehållare, blanda in alla ingredienser (förutom bär) för ätning av deg. Sätt i kylskåpet i 25 minuter.
2. Smörta ett bakplåt med smör, sätt degen på den, placera bären på toppen. Skicka till ugnen i 45 minuter vid 170 grader.
3. Separat, rör om lite gräddfil och socker, piska såsen med en mixer.Häll den resulterande grädden på den kokta kakan. Skicka på en sval plats i 2-3 timmar.

Torkade lingonberries

1. Beredda på basis av torkade lingonberries en helande buljong. Räkna upp bären, skölj och torka dem. Sprid bären på ett pappersark, skicka för att torka i ugnen vid låg temperatur. Tillbringa denna process i flera steg (10 minuter vardera). Placera den torkade produkten i glas eller bestick.
2. Du kan också hugga bären i köttkvarn och rulla i burkar. Den erhållna markkompositionen lagras under lång tid utan att förlora dess egenskaper. Vid framställning av juice, kompotter och liknande delikatesser, kommer tillsatsen av lingonberry pulver att ge drycken en smak av färska bär. Det räcker att hälla 10 gram. hackad frukt i te och låt brygga i 20 minuter.

Frysta lingonberries

1. En liknande typ av lagring av lingonberries används för maximal bevarande av vitaminer. Skölj noga med bären. Separera den bortskämda frukten, kvistar, löv. Låt sedan frysa ner prover på en handduk och torka.
2. Packa bären i portioner: Ta en tät polyeten, häll lingonberriesna, fyll på 30-40% av den totala volymen, släpp ut all luft.Före frysning måste bären hålla sig i kylskåpet, det kommer att bidra till att bevara alla de fördelaktiga ämnena. Efter kylning placera de fyllda påsarna i frysen.

Det är lätt att förbereda lingonberries för vintern, om du har information om tillgängliga metoder. Tänk på tekniken att göra lingonberry sylt med tillägg av honung, rom, hallon. Förbered bären, gnidade dem med socker eller blöt i sin egen juice. Försök att göra likör och juice från mogna frukter. Torkade lingonberries är mycket populära, tillsätt pulver till varmt te eller kaffe. Experiment, variera proportionerna efter eget gottfinnande.

Video: Lingonberries i sirap (vitaminer i en burk)