Frystorkat kaffe - vad betyder det?

För närvarande, ganska ofta på hyllorna i stormarknaderna kan du hitta paket med kaffe, där det finns ett "sublimerat" märke. Vad betyder det, är en sådan produkt användbar? Ska jag köpa kaffe, hur man gör det och annan intressant information nedan.

Vilka är fördelarna?

Naturligtvis kommer ingen att argumentera med det faktum att smaken och aromen av kaffe som bryggs från naturliga korn inte kan ersättas med någonting. Men i en modern, rasande rytm i livet är det ganska svårt att ta tid för dig själv på morgonen för att hänga dig med en kopp naturlig kaffe - det är dessutom omöjligt att inte notera att kaffebönor är ganska dyra om du tar kvalitetsprodukter.

I allmänhet kan alla typer av drycker indelas i tre grupper - korn, löslig, jordad.Det är bara frystorkat kaffe tillhör gruppen löslig, medan den är en av de högsta kvalitetsprodukterna. Instant kaffe är vanligtvis uppdelat i tre typer - i granulat, pulver och skapas av sublimering.

Det beror på att omedelbar kaffe kan förberedas på några minuter, fick han sin popularitet. Men billigt pulveriserat kaffe är skadligt - det kan prova gastrit och till och med magsår, medan kaffet inte är väldigt gott, vilket är särskilt viktigt för sanna känner av denna drink.

Sublimerad kaffe framställs med hjälp av en speciell teknik, varför det är en ganska kvalitetsprodukt - fler och fler människor blir fans av denna drink.

Hur man förbereder frystorkat kaffe?

Vid beredning av råmaterial används en speciell process - den har namnet "frystorkad". I översättning betyder termen torr frysning.Frysta, malda kaffebönor placeras i ett speciellt rum, vilket är helt frånvarande luft. Så snart kornen är i vakuum börjar de aktivt frigöra vätskan. Det är genom denna process att kaffe i slutändan producerar en original och rik arom och smak.

Den enda nackdelen i detta förfarande är att modern teknik som används för sublimering är ganska dyr.

Överväg matlagningsmetoden mer detaljerat:

1. Korn skickas till kaminen. De är grundligt stekt.
2. Efter att de skickats till bruket, där de är malda till ett tillstånd av pulver.
3. Sedan kommer han in i kärlet, där han kokar i tre timmar. Samtidigt drivs all ånga genom rören. Det beror på att essenta oljor börjar sticka ut ur pulvret, vilket ger drycken en speciell smak.
4. Efter alla processer är det resulterande koncentratet fryst.
5. Det frusna koncentratskiktet maldes och utsattes därefter för det förfarande som beskrivits tidigare, det kallas "frystorkat".

Den viktigaste skillnaden mellan kaffe, som genomgått sublimering, från det vanliga är att pulvret drivs genom ånga under högt tryck.Denna procedur är enkel, men under bearbetningen av kaffe förlorar många användbara egenskaper, vitaminer, mikroelement. Något som kaffe kvarstår - med en avlägsen arom och en minimal fördel.

Hur man lagar mat och vem kan inte använda produkten?

Yttre frystorkat kaffe har formen av små pyramider. Färgen på produkten är ljusbrun. Att göra kaffe är väldigt enkelt: Häll koncentratet med kokande vatten, tillsätt socker och mjölk efter smak. Samtidigt bildas ett skum på ytan, på vilket dryckens smak är helt avslöjad.

Det rekommenderas inte att använda kaffe för personer med följande sjukdomar:

• gastrit, peptisk sår;
• högt blodtryck - högt blodtryck
• glaukom.

När det gäller graviditet tillåts små mängder frystorkat kaffe, men det är viktigt att konsultera en läkare om denna dryck är skadlig.

Kaffeeffekter

Trots det faktum att det finns kontraindikationer för användningen av denna smaksatta dryck, är kaffe för vissa kategorier av människor en riktig frälsning.Tänk på vilka användbara egenskaper som är inneboende i frystorkat kaffe:

1. Koffein ger ett gott humör, uppfriskar. På grund av det faktum att ökar trycket är det absolut nödvändigt för hypotensiva.
2. Försiktigt utvisar överskott av vätska från kroppen. Den här egenskapen kommer att vara användbar för personer som sväller på morgonen.
3. Kaffe kan sänka nivån av skadligt kolesterol på grund av dess nikotinsyrahalt. Det är nödvändigt för fartygens normala drift.
4. Även i drycken innehåller en tillräcklig mängd antioxidanter. Det är dessa ämnen som tar bort toxiner från vår kropp, så att du kan förlänga ungdomar och bevara skönhet under lång tid.
5. En kopp kaffe om dagen låter dig aktivera hjärnan.

Hur ser produkten ut?

1. Granulerna bör vara täta, pyramidformade och ljusbruna i färg.
2. Förpackningen måste vara helt förseglad - annars kommer produkten att förlora alla sina värdefulla egenskaper.
3. Hållbarheten är viktig - frystorkat kaffe lagras i högst två år.
4. Om du ser sediment på banken indikerar detta att tillverkaren inte överensstämde med tekniken under tillverkningen.

Naturligtvis, när konsumenten har en fråga, vilket kaffe att välja - sublimerat eller pulveriserat, kommer svaret att vara entydigt. Det första alternativet är både smakligare och hälsosammare.

Video: Vad är skillnaden mellan granulerat kaffe och sublimerat kaffe?