สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับถั่วมนุษย์

บัควีทข้าวมันฝรั่ง - อยู่ในอาหารของแต่ละคน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับในเมนูตั้งแต่วัยเด็กและได้กลายเป็นเรื่องธรรมดา แต่บางครั้งก็มีความปรารถนาที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ และอร่อย บนชั้นวางคุณสามารถหาธัญพืชจำนวนมากในหมู่ที่มีถั่ว เธอไม่ได้อยู่ในความต้องการมากและเป็นที่รู้จักกันไกลจากทั้งหมด และสิ่งนี้แย่มาก มีสารอาหารเป็นจำนวนมากซึ่งร่างกายต้องการอย่างเร่งด่วน บางคนไม่สามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ตามสถิติคนมากขึ้นเปลี่ยนไปใช้ชีวิตที่ถูกต้องเลิกสูบบุหรี่และดื่มเริ่มเล่นกีฬาและรับประทานอาหารที่ถูกต้อง ดังนั้นคุณจึงควรอ่านถั่วและรวมไว้ในอาหารของคุณ

ประวัติความเป็นมาของถั่ว

วันนี้มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้จักเกี่ยวกับถั่วแม้ว่าจะเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมานานกว่าหนึ่งศตวรรษแล้วและยังใช้เป็นอาหารอยู่ ถั่วดำในประเทศถือว่าเป็นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทีละเล็กทีละน้อยเธอกลายเป็นที่รู้จักทั่วโลกการพูดถึงถั่วมีอยู่ในตำนานของคัมภีร์ไบเบิล ในระหว่างการเจาะหลุมฝังศพของชาวอียิปต์คนหนึ่งพบว่ามีการบดถั่วบด

คนที่อาศัยอยู่ในกรีกโบราณและอียิปต์ชื่นชมมันและกินมันบ่อยมาก ขอทานทำขนมปังจากมันและเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการของมันจะแทนที่เนื้อกับมัน คนที่มั่งคั่งใช้มันเป็นอาหารข้างเคียงและแพทย์รู้ว่าคุณสมบัติขลังของมันและพวกเขาจึงใช้มันในการรักษาโรคต่างๆ

ในดินแดนของรัสเซียถั่วแดงปรากฏในศตวรรษที่ 14 และคนชอบมันมาก จากนั้นพวกเขาปรุงอาหารสตูว์, โจ๊ก, ขนมปังและอื่น ๆ อีกมากมาย เธอนั่งลงบนที่ดินเหล่านี้ได้ดีดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเติบโตอย่างแข็งขันในหลายศตวรรษ แต่การปรากฏตัวของมันฝรั่งมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากสถานการณ์ คนหยุดกินผลไม้เพื่อสุขภาพแทนที่พวกเขาด้วยมันฝรั่งอร่อยและผิดปกติ อย่างไรก็ตามแม้ในหลายประเทศความนิยมของถั่วก็ไม่ลดลงอย่างมาก แม้แต่วันนี้หลายคนก็ชื่นชอบและชื่นชมกับผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้

ประเภทของถั่ว

มีประมาณ 10 พันธุ์ พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในลักษณะสีเนื้อหาของสารอาหารแต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้พวกเขามีรสชาติที่เหมือนกันทั้งหมด พันธุ์ที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยม:

1. สีเขียว - ถั่วเลนซ์ไม่เพียงพอ เธอช่วยให้รูปร่างของเธอดีขณะทำอาหาร ด้วยคุณลักษณะนี้จะมีการเพิ่มสลัดและเนื้อสัตว์และของว่างพร้อมจัดเตรียมไว้ เม็ดสีเขียวช่วยในการรักษาและป้องกันโรคตับอักเสบแผลพุพองถุงน้ำดีอักเสบความดันโลหิตสูง
2. สีแดง - อุดมไปด้วยรสชาติที่ผิดปกติต้มได้ดีนุ่ม ดังนั้นจึงมีการเตรียมจากจานแรกและจานด้าน มีโปรตีนและธาตุเหล็กเป็นจำนวนมากขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ
3. น้ำตาล - เพิ่มลงในซุปและเนยแข็งเนื่องจากมีรสเผ็ดที่เผ็ด เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับปอดรวมทั้งผู้ที่เป็นวัณโรค ช่วยเร่งกระบวนการกู้คืนและได้รับบาดเจ็บเกี่ยวกับกล้ามเนื้อ
4. ดำ - มีผลน้อยที่สุด 2-3 มิลลิเมตร เนื่องจากองค์ประกอบพิเศษของมันจึงขอแนะนำให้ใส่ในอาหารของคุณสำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็กเล็ก
5. ฝรั่งเศส - เผยแพร่กลิ่นรสเผ็ดและรสคม สุกได้อย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันถือรูปแบบ มันถูกเพิ่มลงในสลัดและใช้เป็นจานด้าน

จากพันธุ์ทั้งหมดที่ได้อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถจัดเตรียมอาหารยอดเยี่ยมและแปลกใหม่ได้ถั่วลันเตาแตกต่างจากถั่วอื่น ๆ ในความเร็วในการหุงต้ม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเก็บสารอาหารทั้งหมดของพวกเขาหลังจากการรักษาความร้อนเช่นเดียวกับถั่ว

องค์ประกอบและแคลอรี่

ถั่วมีอาหารประเภทอาหาร 100 กรัมของมันมี 25 กรัมของโปรตีนจากพืช 14 กรัมน้ำ 54 กรัมคาร์บอนและเพียง 1 กรัมของไขมัน ตัวเลขเหล่านี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ที่คุณรู้ว่าคนได้รับโปรตีนโดยการกินเนื้อสัตว์ แต่สำหรับมังสวิรัติก็เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ร่างกายของคุณมีสุขภาพดี Lentil จะมาช่วยเหลือ มันมีความคล้ายคลึงกันในการประกอบอาหารกับเนื้อสัตว์โปรตีนจากพืชจะดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วขึ้นโดยร่างกาย

ใครก็ตามที่ต้องการมีรูปร่างเพรียวบางและพอดีควรทำตามอาหาร แต่มันเกิดขึ้นที่ร่างกายไม่อิ่มตัวจากนี้มีความรู้สึกหิวและอารมณ์ของคนลดลง นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรง ถั่วจะช่วยในการรับมือกับสิ่งนี้ ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงและร่างกายไม่รู้สึกหิวนาน ๆ และมีไขมันต่ำช่วยให้ร่างกายสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวร่างกาย

หลายคนคิดว่าพืชตระกูลถั่วเป็นเรื่องยากที่จะย่อยโดยกระเพาะอาหารและกลัวที่จะกินพวกเขา แต่ก็ไม่ใช่ ถั่วลันเตามีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เส้นใยที่ละลายน้ำได้ ทั้งหมดนี้ช่วยในการปรับปรุงการย่อยอาหารและการป้องกันมะเร็งของอวัยวะย่อยอาหาร

มันมีประมาณ 90% ของปริมาณประจำวันของกรดโฟลิคซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพื่อการพัฒนาเต็มรูปแบบของเด็ก

ถั่วมีวิตามินหลายชนิด ได้แก่ A, PP, E, B. แร่ธาตุและองค์ประกอบของแมกนีเซียมในแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กโมลิบดีนัมจะมีอยู่ในปริมาณสูงสุด นอกจากนี้ยังมีแมงกานีสไอโอดีนทองแดงสังกะสีอยู่ในถั่ว

ความเป็นจริง! เม็ดเลือดขาวช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจระบบประสาทและการสร้างเม็ดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวสดอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ในกระบวนการปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 110 กิโลแคลอรี ตัวเลขเหล่านี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

ด้วยถั่วไม่มีใครสามารถเปรียบเทียบเนื้อหาของสารอาหารได้ มีผลต่อร่างกายและมีข้อดีหลายประการ:

1. โพรไบโอมีอยู่ในถั่วมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาทมันก่อให้เกิดการผลิต serotonin รับผิดชอบต่อสภาพจิตใจและอารมณ์ของคน หมอยุคกลางหลายคนแนะนำให้ใส่ถั่วกับผู้ป่วยเพื่อให้ยาระงับประสาท
2. แร่ธาตุและ macronutrients ที่ทำขึ้นถั่วช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอลเพิ่มฮีโมโกลบิน, ปกติการทำงานและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. เนื้อหาแคลอรี่ต่ำและความเข้มข้นสูงของสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายช่วยให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพื่อรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนู ในเวลาเดียวกันผลจะไม่เพียงภายนอกเท่านั้น แต่ยังภายใน ถั่วจะช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกายและจะไม่ให้ความรู้สึกหิว
4. ถั่วลันเตาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโตและปุ๋ยซึ่งมันถูกปลูกในทุ่งนา วัฒนธรรมมีคุณสมบัติที่ไม่สะสมไนเตรตและ radionuclides
5. วิตามินซีในผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันลดโอกาสในการเป็นหวัดตามฤดูกาล ดังนั้นควรรับประทานบ่อยๆโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
6. เนื่องจากเนื้อหาของ isoflavones, lentils เป็นผลิตภัณฑ์ที่ป้องกันการพัฒนาเซลล์มะเร็งสิ่งสำคัญคือหลังจากการรักษาความร้อนจะไม่สูญเสียความสามารถของมัน
7. คนที่เป็นโรคเบาหวานได้รับประโยชน์จากการใช้ถั่วเนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ พวกเขาไม่อนุญาตให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ถั่วมีธัญพืชแทนขนมปังและธัญพืชอื่น ๆ ควรมีในอาหารอย่างน้อย 2 ครั้งต่อสัปดาห์
8. นอกเหนือจากผลกระทบภายในร่างกายแล้วคนอื่น ๆ ยังใช้เป็นครีมหลายชนิด ตัวอย่างเช่นโดยการผสมถั่วแดงบดกับไข่แดงก็จะเปิดออกเครื่องมือสำหรับการรักษาอย่างรวดเร็วของบาดแผล

โดยการกินถั่วหลายครั้งต่อสัปดาห์คุณสามารถรักษาร่างกายได้โดยไม่ต้องใช้เงินไม่แพงกับยาที่อาจไม่มีผลในทางบวก นอกจากนี้ประโยชน์ของการกินจะเป็นทั้งร่างกาย

ความเสียหาย

อย่าลืมว่าถั่วเช่นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีข้อห้ามของตัวเอง:

1. เหมือนพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ นำไปสู่การเกิดแก๊ส ดังนั้นสำหรับโรคลำไส้และมีแนวโน้มที่จะ dysbacteriosis ก็ไม่ได้เป็นที่น่าพอใจที่จะใช้ถั่ว
2. ในโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารจำเป็นต้องลดการใช้ถั่วแดงให้น้อยที่สุดมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธสลัดกับมันให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่เป็นมันฝรั่งบดหรือซุป
3. เม็ดเลือดแดงมี phytans พวกเขาป้องกันการดูดซึมเต็มรูปแบบของวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นร่างกายมนุษย์จะได้รับแคลเซียมธาตุเหล็กและสารอื่น ๆ ที่มีความสำคัญน้อยกว่า

เป็นมูลค่า noting ว่า lentils เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ที่มีโรคของอวัยวะภายในเนื่องจากภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้. อย่างไรก็ตามในคนที่มีสุขภาพดีไม่ควรเกิดปัญหาขึ้นหากใช้อย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามหากปรากฏว่าหลังจากบริโภคถั่วแล้วควรปรึกษาแพทย์บางทีอาจจะเป็นคนที่ไม่ทราบเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพ

หลายสูตรจาก lentils

1. ซุปถั่ว มันถูกจัดทำเป็นเมื่อหลายพันปีก่อน มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม แต่ในเวลาเดียวกันอร่อยมากและมีสุขภาพดี ด้วยเหตุนี้ 200 กรัมของถั่วลิสงเทลงในน้ำซุปที่ต้มและต้มเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้ zazharki เตรียมจากหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันพืช เมื่อถั่วลิสงต้มลงจะมีการเพิ่มย่างลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งเนื้อรมควันกระเทียมมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามที่คุณต้องการในตอนท้ายเพิ่มสีเขียวและเสิร์ฟบนโต๊ะ
2. เนื้อเลท เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอาถั่ว razvararuyu และปรุงอาหารจนนุ่ม หอมกระเทียมกับพริกแดงผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผสมทั้งหมด, นวด, เพิ่มเกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นให้ใส่แป้งขนาดเล็กห่อไว้ในแป้งหรือขนมปังและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วิดีโอ: อะไรคือการใช้ lentils?