เนื้อหาของบทความ
ชาวกรีกที่ใจกว้างกำลังพยายามแบ่งปันกับสูตรอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยของโลก ดังนั้นจากกรีซมาให้เราสลัดชื่อเดียวกันซึ่งได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ชาวรัสเซีย หลังจากนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถปรับเทคโนโลยีคลาสสิกในแบบของตนเองโดยการเพิ่มและยกเว้นส่วนผสมบางอย่าง
สลัดกรีก "ประเภทคลาสสิก"
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 85 มล.
- หมักดอง - 5-7 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- หอมหวาน (ดีกว่าสีม่วง) - 50 gr
- น้ำมะนาว - 60 มล.
- ชีสอ่อน (เช่น "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 กรัม
- หลุมมะกอก - 18 ชิ้น
- ล้างมะเขือเทศแตงกวาพริกหยวกล้างผักแต่ละชนิดด้วยวิธีที่สะดวกทิ้งเฉพาะส่วนที่รับประทานได้ ตัดแตงกวาในครึ่งชิ้น, มะเขือเทศ - ครึ่งไก่, พริกไทย - ฟางสั้น
- ปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบแล้วสับเป็นวงแหวนหรือวงแหวนครึ่งวงกลม ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อป้องกันจานจากความขมที่เป็นไปได้ พับผักที่เตรียมไว้ในชามสลัด
- ตอนนี้ตัดมะกอกแต่ละเป็น 2 ชิ้น (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้) และตัด capers เป็นชิ้น. ส่งไปยังส่วนประกอบหลัก รวมน้ำมันมะกอกกับส้มสดโรยด้วยเกลือและพริกไทย
- เทน้ำสลัดเบา ๆ ผสมกับช้อนโต๊ะ ทำงานแยกต่างหากกับชีส ก่อนอื่นคุณต้องตัดเป็นแผ่นที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตัดแผ่นนี้เป็นก้อน ชีสวางไว้ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมด
สลัดผักกาดขาวกับผักกาดขาว
- ชีสอ่อน (ตัวอย่างเช่น "Feta") - 140 กรัม
- กะหล่ำปลีจีน - 190 กรัม
- พริกหวาน - 1.5 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลเข้มข้น 6% - 35 มล.
- เครื่องเทศมะกอก - ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของคุณ
- น้ำมันมะกอก - 110 มล.
- มะเขือเทศสด - 110 กรัม
- มะกอก - 90-100 gr.
- ล้างใบกะหล่ำปลีและฉีกมันลงในชิ้นที่เท่ากันด้วยมือของคุณล้างพริกหวานเอาส่วนที่เป็นเมล็ดออกจากมัน ตัดเนื้อด้วยหลอดที่ยาวไม่มาก
- ล้างมะเขือเทศที่ล้างออกจากเหง้าหั่นเป็นก้อน ระบายน้ำจากมะกอกให้สับผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นหลายชิ้น ผัดชิ้นเป็นแผ่นแรกแล้วใส่ลงในก้อน 1-2 ซม.
- หยิบชามสลัดส่งส่วนประกอบที่ระบุไว้ยกเว้นชีส เตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สมุนไพรโปรวองซ์เกลือน้ำมันมะกอก เทส่วนผสมลงไป วาง feta ไว้ด้านบนของมวลทั้งหมด
สลัดกรีกกับไก่สับและกระเทียม
- โยเกิร์ตกรีก (ธรรมชาติ) - 180-190 กรัม
- ชีสนุ่ม - 140 กรัม
- หัวหอม (แดงกว่า) - 50 gr
- เนื้อไก่บด - 370 gr
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- พริกหวาน (ดองจะดีกว่า) - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ซี่
- น้ำมันมะกอก - 40 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 30 gr.
- ครีมเปรี้ยว - 160 กรัม
- มะกอก - 15 ชิ้น
- พริกไทยบดสด - เพื่อลิ้มรส
- เอาชนะไก่บนกระดานตัดเพื่อให้ได้รับความกระปรี้กระเปร่า เกลือและใส่พริกไทยป่น เพิ่มฟันกระเทียมก่อนบดเครื่องเทศในการกด
- ใส่เนื้อในกระทะอุ่นทอดจนสุกในเนยจากนั้นเย็นส่งลงในชามสลัดในชั้นแรก สับหัวหอมกับแหวนเพิ่มไก่
- ตอนนี้ระบายน้ำมันจากพริกไทยดองตัดดองเป็นชิ้นที่มีขนาดเดียวกัน วางหัวหอมไว้ด้านบนและเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่นี่
- ตัดแตงกวาผักชีฝรั่งและมะกอกลงในชามสลัด (ตัดเป็น 2 ชิ้น) เตรียมน้ำสลัดที่มีส่วนผสมจากครีมเปรี้ยวน้ำมันมะกอกเครื่องเทศโยเกิร์ต เทส่วนผสมทั้งหมด วางชิ้นส่วนของชีสอ่อนไว้ด้านบนให้เย็น
สลัดกรีกกับถั่วและแครอท
- แครอท - 1 pc
- สารละลายอะซิติก (ตาราง) - 10 มล.
- มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น
- น้ำตาลทรายละเอียด - 20 กรัม
- หัวหอมสีขาว - 2 ชิ้น
- พริกไทยป่น - 2 gr.
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- เนยแข็ง Fetax - 100 gr
- เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ถั่วแดง (แห้งในแพ็ค) - 300 กรัม
- มะกอก - 17 ชิ้น
- น้ำมันมะกอกหรือข้าวโพด - ในความเป็นจริง
- ก่อนอื่นคุณต้องทำถั่ว ล้างมันผ่านกระชอนแล้วแช่ในภาชนะที่แยกต่างหากเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้เทน้ำต้มถั่วจนนุ่ม
- ตอนนี้ล้างและต้มแครอทแล้วปล่อยให้เย็นแปรงมัน ตัดผักตามลำดับ (ก้อน, ชิ้นครึ่งช้อนบาร์ ฯลฯ )
- ถอดปลอกออกจากต้นหอมแล้วสับผักให้เป็นครึ่งวงกลมผสมน้ำตาลทรายกับน้ำส้มสายชูและ 200 มล. น้ำ ส่งหัวหอมมายังโซลูชันนี้เป็นเวลา 15 นาที แล้วระบายของเหลว
- ล้างมะเขือเทศแตงกวาและพริก ตัดส่วนกินไม่ได้ทั้งหมด ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นแตงกวาเป็นชิ้นหรือ sticks และพริกไทยเป็นแถบ
- ตอนนี้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด เตรียมน้ำสลัดแยกต่างหาก: วัดปริมาณน้ำมันที่ต้องการเติมเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยผักผสมนี้กับมะกอกและชีสนุ่มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
สลัดกรีกกับพรุน
- น้ำมันมะกอก - 90 มล.
- ชีส "Brynza" - 160 กรัม
- แตงกวา - 90-100 gr
- หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
- มะกอก - 45 gr
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
- ลูกพรุน - 3-4 ชิ้น
- พริกหวาน - 60 กรัม
- ออริกาโน - ตามรสนิยมของคุณ
- บีบเนยแข็งจากของเหลวปล่อยทิ้งไว้ จากนั้นตัดแผ่นแรกด้วยแผ่นแล้วก้อนหรือแท่งเท่ากับ แช่ถั่วเหลืองไว้ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงล่วงหน้าให้แห้ง
- ตัดผลไม้แห้งในลำดับสุ่มส่งไปที่ชามในแถวแรก วางแตงกวาและมะกอกหั่นเป็นชิ้นครึ่งบน
- ปอกเปลือกพริกหยวกลงไปตัด cherriks ออกเป็น 2 ชิ้น ส่งส่วนผสมลงในชามหลัก หัวหอมสับที่นี่
- เติมน้ำมันมะกอกด้วยเกลือและพริกไทยใส่ออริกาโน เทส่วนผสมลงบนสลัดประดับด้วยชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที
สลัดกรีกกับหัวไชเท้า
- มะกอก - 12-16 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 7 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 40 มล.
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพด - 90 มล.
- พริกหวาน - 1.5 ชิ้น
- เนยแข็ง "Feta" - 160 gr
- ล้างมะเขือเทศด้วยหัวไชเท้า, แตงกวาและพริก ผักฟรีทั้งหมดจากส่วนกินไม่ได้ ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางหั่นแตงกวาลงในชิ้นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือก้อนและพริกไทยเป็นเส้น
- พับผักในชามสลัดเพิ่มมะกอกครึ่ง ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยป่น ปรุงรสด้วยสลัดผสมนี้
- จัดจานบนจานด้านบนด้วยชีส feta นุ่มหั่นสี่เหลี่ยม คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมสุดท้ายสำหรับชีส feta หรือชีส feta ทำหน้าที่แช่เย็น
สลัดกรีกในขนมปัง pita
- ใบผักกาดหอม - 70 กรัม
- ชีสนุ่ม (feta เหมาะ) - 190 กรัม
- มะกอก - 180 กรัม
- อาร์เมเนีย lavash (ผอม) - 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 25-30 มิลลิลิตร
- แตงกวา - 2-3 ชิ้น
- กระเทียมกานพลู - 3 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ฟรีมะกอกจากของเหลวตัดเป็น 2 ส่วน ล้างมะเขือเทศกับแตงกวา, เช็ด, สับ ปลดปล่อยกระเทียมออกจากเปลือกหั่นด้วยมีดหรือกด
- ชีสต้องสับจานที่มีความหนา 1.5 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉีกมือหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ใช้ชามลึก เทน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกสับกระเทียมเครื่องเทศโปรวองซ์ (อุปกรณ์เสริม) ผักชีฝรั่งสับละเอียด (ไม่จำเป็น) และเกลือและพริกไทย
- น้ำสลัดที่เกิดขึ้นเทส่วนผสมทั้งหมดของสลัดยกเว้นชีส สถานที่ Fet อยู่ด้านบน ตอนนี้กระจายขนมปัง pita บนโต๊ะใส่สลัดครึ่งบน ปกคลุมด้วยแผ่นที่สองของขนมปัง pita เพิ่มส่วนที่สองของ "กรีก"
- ห่อเนื้อหาทั้งหมดในม้วน เพื่อให้ไส้ไม่หลุดออกให้ห่อขอบด้านใน ก่อนเสิร์ฟให้ "ไส้กรอก" ตัดเป็นชิ้นหนา 6-8 เซนติเมตรเสริฟสลัดเย็น
สลัดกรีกกับเนย
- น้ำมันมะกอก - 110 มล.
- แตงกวาสด - 1-1.5 ชิ้น
- เนยแข็ง "Fetax" - 145-160 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 10-15 มล.
- สมุนไพรโปรวองซ์ - ตามรสนิยมของคุณ
- มะกอก - 12 ชิ้น
- เนย - 60 gr
- ผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลีจีน - 50 gr
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
- ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ตัดมะเขือเทศแต่ละชิ้นออกเป็น 2 ชิ้น ล้างแตงกวาตัดหางตัดเป็นชิ้นครึ่ง กระจายมะกอก รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
- ตัดใบผักกาดหอมด้วยมีดหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในผัก ละลายเนยเหนือไอน้ำหรือน้ำผสมกับมะกอกเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
- เทน้ำสลัดด้วยน้ำสลัดที่ปรุงสุกคนและลองใช้เกลือ ถ้ายังไม่เพียงพอให้ใส่ส่วนประกอบที่เหมาะสม ลบครีบออกจากบรรจุภัณฑ์หั่นเป็นก้อนแล้วตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว
สลัดหัวบีทกรีก
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 7 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- beets - 0.5 ชิ้น
- มะนาวสด - 25 มล.
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- มะกอก - 8 ชิ้น
- ใบสลัด - 5 ชิ้น
- Cheese Cheese - 90 กรัม
- ล้างผักทั้งหมดแล้วตัดเป็นก้อนก้อนช้อนหรือฟาง หรือคุณสามารถเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียลงไปในสลัดให้พ้นจากเมล็ด
- ต้มผักชนิดหนึ่งแล้วปล่อยให้เย็นและตัดเป็นก้อน ผัดในส่วนผสมหลัก ฉีกใบผักกาดหอมในชามสลัดเตรียมน้ำสลัดน้ำมะนาวและเนย
- ตัดชีสเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นใส่เนยแข็งลงด้านบนของส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับมะกอก ให้สลัดยืนในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีให้บริการ
สลัดกรีกใช้เป็นอาหารจานเดียวและรวมกับเนื้อสัตว์ปลาจานข้างเคียง มีสูตรมากมายที่เรากล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการดำเนินการปรุงอาหาร ทดลองกับผักและเครื่องปรุงรส
วิดีโอ: สูตรสลัดกรีกคลาสสิก
เพื่อส่ง