เนื้อหาของบทความ
น้ำแข็งผลไม้เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นที่รักของเด็ก ๆ ไม่ว่าจะเป็นผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะที่ดีที่สุดดับกระหาย, เย็นและยกระดับสูง น้ำแข็งผลไม้สามารถจัดเตรียมไว้ที่บ้านได้หากคุณมีทักษะพื้นฐาน ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากไม่มีสีย้อมและสารเติมแต่งที่ไม่รู้จัก ไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารอันโอชะที่แช่เย็นต่อสู้กับโรคหลอดลมอักเสบช่วยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและทำให้ผิวพรรณสดใสขึ้น
เทคโนโลยีการทำน้ำแข็งผลไม้ที่บ้าน
- น้ำแข็งผลไม้ คุณสามารถจัดเตรียมผลิตภัณฑ์จากผลไม้ตามฤดูกาลสดหรือแช่แข็ง ในกรณีหลังนี้คุณต้องละลายน้ำแข็งและล้างส่วนผสมอย่างละเอียดเพื่อให้แบคทีเรียไม่เข้าสู่น้ำแข็งที่เสร็จสมบูรณ์ หลังจากล้างเสร็จแล้วให้บีบความชุ่มชื้นที่เหลืออยู่จากนั้นจึงจัดเตรียมของอร่อย
- น้ำผลไม้จากน้ำแข็ง เทคโนโลยีการทำของหวานที่พบมากที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องชี้แจงว่าเป็นน้ำผลไม้ที่อร่อยที่สุดจากเยื่อกระดาษ พอเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วเทลงในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ของเหลวคว้าเปลือกโลกที่คุณต้องแทรกลงในเนื้อหาของไม้ที่แล้วนำไปแช่แข็งสมบูรณ์
- น้ำแข็งจากน้ำเชื่อม ส่วนใหญ่ไอศกรีมชนิดนี้ทำจากผลเบอร์รี่สดผลไม้น้ำตาลและน้ำ เทคโนโลยีไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: น้ำตาลถูกเทลงในกระทะเคลือบด้วยน้ำส่วนประกอบจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วผลเบอร์รี่เป็นดินในวิธีที่สะดวกและผสมกับส่วนผสมแรก ทั้งหมดนี้จะเทลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและส่งไปยังตู้แช่แข็ง
น้ำแข็งแพร์
- น้ำมะนาว - 55 มล.
- ลูกแพร์สด - 550 กรัม
- น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะอ้อย) - 180 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
- Vanillin - 10 gr
- ล้างลูกแพร์เอากิ่งไม้เมล็ดและทุกส่วนกินไม่ได้ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องปั่นและหั่นเป็นโจ๊ก
- เตรียมกระทุ้งเคลือบน้ำตาลวานิลลินใส่ภาชนะใส่ไฟ นำองค์ประกอบมาต้มให้ปิดเตาเมื่อฟองอากาศตัวแรกปรากฏขึ้น
- เพิ่มลูกแพร์สับลงไปในแป้งหวานปล่อยให้มันก่อให้เกิดจนเย็นตัว หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วให้ตรวจสอบผลไม้ถ้าทำได้ยากให้นำไปเผาและปรุงอาหารจนนุ่ม
- หลังจากนั้นเทน้ำมะนาวให้เย็นจัดในรูปแบบน้ำแข็ง รอจนมวลถูกคว้าโดยเปลือกจากนั้นใส่ไม้และแช่แข็งอย่างสมบูรณ์
น้ำแข็งโยเกิร์ต
น้ำแข็งผลไม้ปรุงสุกประกอบด้วยสามชั้นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กโดยเฉพาะ
- สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 320 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไขมันจาก 2%) - 170 กรัม
- น้ำแอปเปิ้ล - 420 มล.
- น้ำลูกแพร์ - 200 มล.
- ใช้รูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหมาะสมเทน้ำแอปเปิ้ลที่มีชั้นแรก (หนึ่งในสามของกำลังการผลิต) และปล่อยให้แช่แข็ง
- ในเวลานี้บดในสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่เครื่องปั่นก่อนการก่อตัวของโจ๊กเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำตาลไอซิ่งไปทำซ้ำ
- กรอกมวลที่เกิดขึ้นกับแถวที่สองอีกครั้งปล่อยให้แข็งเพื่อสถานะของแข็ง ในตอนท้ายของกระบวนการเทน้ำผลไม้ลูกแพร์ในชั้นที่สามแช่แข็งอีกครั้ง
- เทคนิคนี้ถือว่ายาวเนื่องจากการประมวลผลของเลเยอร์ทั้งหมดแยกกัน เพื่อให้ได้น้ำแข็งผลไม้ที่มีความนุ่มนวลขึ้นให้เพิ่มช้อนชาของเจลาตินที่อบก่อนแช่ในน้ำอุ่นลงในน้ำแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
น้ำแข็งเชอร์รี่
- น้ำเชอร์รี่ (ธรรมชาติ) - 680 มล.
- น้ำกรอง - 200 มล.
- น้ำตาลบีทรูท - 200 gr
- ลูกเกด (ตัวเลือก)
คุณสามารถใช้ทั้งเชอร์รี่และเชอร์รี่น้ำผลไม้ตราบเท่าที่องค์ประกอบเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำผลไม้ตามผลไม้แช่อิ่มผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้
- เตรียมน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลในน้ำใส่ไฟช้าและรอการสลายตัว ตลอดเวลาผสมส่วนผสมเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ อย่าลืมใช้กระทะเคลือบ
- หลังจากน้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดเย็นและผสมกับน้ำผลไม้เชอร์รี่ / น้ำผลไม้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ เทลงในแบบฟอร์มแช่แข็ง
น้ำแข็งจากน้ำซุปข้นผลไม้
- ผลไม้น้ำซุปข้นทารก (รสใด ๆ ) - 310 กรัม
- น้ำตาลทราย (กก) - 300 กรัม
- เจลาติน - 1 ถุง (10-15 gr.)
- ส้มโอหรือน้ำมะนาว - 30 มล.
- น้ำบริสุทธิ์ - 480 มล.
- เทนมวัวด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยรอ 25-30 นาทีเพื่อให้อาการบวม เริ่มทำน้ำเชื่อม
- ละลายน้ำตาลในน้ำใส่ความร้อนต่ำคนให้ละลายเม็ด ค่อยๆเทลงในเจลาตินที่บวมปิดเตา
- บางส่วนเย็นมวลให้ได้อุณหภูมิที่ยอมรับได้ (เพื่อไม่ให้ไหม้นิ้ว) จากนั้นค่อยๆเทน้ำผลไม้ลงไปและคนให้เข้ากัน
- ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเทน้ำมะนาวหรือส้มโอ ตวงส่วนผสมที่เกิดขึ้นในลักษณะที่สะดวกให้กระจายไปทั่วแม่พิมพ์น้ำแข็งและแช่แข็ง
น้ำแข็งแตงโม
- ช็อกโกแลตแข็ง (นมหรือดำ) - 100 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- เยื่อแตงโม - 500 กรัม
- บดเยื่อแตงโมในวิธีที่สะดวก (ส้อม, เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ) บีบครึ่งมะนาวลงในโจ๊กที่เกิด
- ถูช็อคโกแลตอย่างหนักในเครื่องขูดเปลี่ยนเป็นชิป เพิ่มน้ำซุปข้นแตงโมเทส่วนผสมลงในแบบฟอร์มใส่ในช่องแช่แข็ง
- ถ้าคุณต้องการหลังจากทำน้ำแข็งจุ่มลงในนมละลายหรือช็อคโกแลตสีขาว นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมแตงโมกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเช่น currants, strawberries, gooseberries
- มันค่อนข้างง่ายที่จะได้รับผลไม้น้ำแข็งจากรูปแบบ: เตรียมภาชนะที่มีน้ำอุ่นลดภาชนะที่มีความอ่อนหวานที่เตรียมมีรอ 2-3 วินาที
สับปะรดน้ำแข็ง
- สับปะรดกระป๋อง / สับปะรดสด - 400/500 gr.
- น้ำบริสุทธิ์ - 575 มล.
- น้ำมะนาว - 80 มล.
- น้ำตาลทรายขาว - 380 กรัม
- เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำวางภาชนะบนเตาและเปิดเตาเพื่อความจุขนาดเล็ก นำส่วนผสมมาต้มให้คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลไม่ติด ทันทีที่เม็ดมีการละลายได้อย่างสมบูรณ์เย็นมวลและเทน้ำมะนาวไป สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสับปะรดกระป๋องมีรสหวานกว่าสด หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทแรกให้เพิ่มน้ำตาลไม่ได้ 380 กรัม แต่ 250-260 กรัม เริ่มจากความชอบส่วนตัว
- ในเวลานี้วางสับปะรดลงในเครื่องปั่นแล้วเทผลไม้ลงในน้ำซุปข้นแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำมะนาว เทลงในแบบฟอร์มใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงทันทีที่เธอคว้าเพียงเล็กน้อยให้ใส่ไม้และส่งไปแช่แข็งอีกครั้ง
การเตรียมน้ำแข็งผลไม้เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จะทำ ใช้สิ่งที่อยู่ใกล้มือ นี่อาจเป็นผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลผสมแช่แข็งหรือสปินโฮมเมด แสดงจินตนาการการทดสอบดำเนินการต่อจากความชอบส่วนบุคคล
วิดีโอ: วิธีทำไอศกรีมไอศกรีม
เพื่อส่ง