วิธีการทำมธุรสที่บ้าน

มธุรสถือเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ซ้ำกันหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติมหัศจรรย์ของยาเสพติด อาจเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงหรือต่ำก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เทคโนโลยีในการจัดทำองค์ประกอบได้แผ่กระจายไปทั่วเมืองต่างๆและยึดมั่นในหนังสือแม่บ้านที่มีประสบการณ์อย่างแน่นหนา การทำน้ำมะนาวที่บ้านก็เพียงพอที่จะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างชัดเจน พิจารณาแต่ละขั้นตอนตามลำดับเราเน้นด้านหลัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Mead

1. ส่วนผสมหลักของมธุรสถือเป็นสมุนไพรรสเผ็ดยีสต์ (การอบหรือเบียร์) น้ำผึ้งผลไม้ตามฤดูกาลแอลกอฮอล์ราก เครื่องดื่มมีประโยชน์สำหรับวิตามินของกลุ่มต่างๆ ได้แก่ A, B, C, D, E, K.เนื่องจากโลหะที่มีอยู่ในเครื่องดื่มมธุรสมีคุณสมบัติในการรักษา
2. เครื่องดื่มนี้ถือว่าเป็นยาเนื่องจากมีน้ำผึ้งอยู่เป็นจำนวนมาก ยามักใช้ในการรักษาโรคปอดบวมและโรคหลอดลมอักเสบวัตถุประสงค์เพื่อการป้องกันโรคในกรณีที่เกิดความอ่อนแอและเย็นตามฤดูกาล
3. น้ำผึ้งถือเป็นผลิตภัณฑ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แรงที่สุด คนที่มักพัฒนาความไม่เอนเอียงส่วนบุคคลไปยังส่วนประกอบต่างๆควรระมัดระวังเป็นอย่างมาก
4. มี้ดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แม้จะมีองค์ประกอบที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์เครื่องดื่มก็มักใช้เพื่อรักษาไต ยาเสพติดทำความสะอาดร่างกายขจัดสารพิษและสารพิษต่อสู้กับความเหนื่อยล้าทั่วไปและนำไปสู่สภาพจิตวิทยาอารมณ์ไปสู่ภาวะปกติ
5. สำหรับคนที่มีเสมหะในหลอดลมและปอดมธุรสจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ผลิตภัณฑ์เนื้องอกเจือจางแล้วดึงพวกเขาจึงพ้นทางเดินหายใจ
6. ขอขอบคุณเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม (กระวานกานพลูอบเชยลูกจันทน์เทศ ฯลฯ ) เครื่องดื่มสามารถดื่มให้อุ่นในช่วงเย็นในฤดูหนาวเทคโนโลยีการดื่มค่อนข้างเตือนความทรงจำของไวน์มึนเมาผลิตภัณฑ์มีความคล้ายคลึงกันในระดับปริญญา

มธุรส: สูตรคลาสสิก

• hop กรวย - 6 ออนซ์
• น้ำผึ้ง - 320 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• บดอบเชย - ที่ปลายมีด
• น้ำดื่ม - 2.1 ลิตร
• ยีสต์ผง - 25 gr

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในการจัดทำมธุรสกับเทคโนโลยีคลาสสิกคือการเลือกน้ำผึ้งที่ถูกต้อง ชอบพันธุ์หอม เหล่านี้รวมถึงน้ำผึ้งมะนาวหรือโซบะพวกเขาเหมาะที่สุดสำหรับการต้มยา
2. ด้วยการเปิดตัวของฤดูใบไม้ผลิผึ้งให้ผู้บริโภคน้ำผึ้งสดที่มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างต่ำ ถ้าคุณไม่มีความรู้เกี่ยวกับผึ้งให้เลิกซื้อ ให้ความสำคัญกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการวิ่งเข้าไปในส่วนผสมของน้ำตาลที่หลอมละลาย
3. หลังจากที่คุณได้เลือกน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดและสดใหม่แล้วให้ดำเนินการต่อไป ใช้หม้อเคลือบที่มีผนังหนาเทน้ำดื่มลงในภาชนะและวางลงบนเตา ที่สัญญาณแรกของการต้มเพิ่มน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่องผัดกับไม้พายไม้
4. ระยะเวลาในการเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดคุณจะเห็นฟองสีขาวที่เริ่มสะสมบนพื้นผิวของของเหลว ลบและทิ้งอย่างระมัดระวัง อย่าขยับตัวออกจากเตา
5. เมื่อคุณปรุงน้ำเชื่อมให้เริ่มเทลงในเครื่องปรุง เพิ่มพื้นอบเชย, กรวย hop และลูกจันทน์เทศในองค์ประกอบที่พวกเขาจะทำให้น้ำผึ้งกลั่นและต้นฉบับ เทส่วนผสมให้ทั่วถึงจากนั้นนำภาชนะออกจากเตา
6. หลังจากผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องเตรียมไว้สำหรับทำหมักในอนาคต ใส่หม้อในที่เย็นนำไปตั้งอุณหภูมิ 25-28 องศา ละลายยีสต์ตามคำแนะนำแล้วเพิ่มลงในน้ำเชื่อมเย็น
7. สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้มวลเย็นเสมอมิฉะนั้นยีสต์จะตายและกระบวนการหมักจะไม่เริ่มต้น เมื่อใส่ยีสต์แล้วใส่ภาชนะที่มีส่วนประกอบในห้องอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 25 องศา)
8. ในกรณีที่ไม่มีห้องที่เหมาะสมให้ใช้เครื่องทำความร้อนสำหรับตู้ปลา ผูกผ้าห่มหรือผ้าฝ้ายไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แมลงและสารแปลกปลอมเข้าไปในภาชนะหลังจากผ่านไป 1-2 วันกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น คุณจะสังเกตเห็นว่ามีโฟมหนาปรากฏบนพื้นผิวและองค์ประกอบของตัวเองก็เริ่มกระวนกระวายใจ
9. ในขณะนี้จำเป็นต้องเตรียมถังสำหรับหมักและเทส่วนผสมลงในนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่ถุงมือแพทย์ที่คอแล้วเจาะรูในดัชนีและนิ้วกลาง ถ้าต้องการให้เปลี่ยนถุงมือด้วยซีลกันน้ำ
10. ถ้าเราดำเนินการต่อจากกฎทั่วไปการหมักขององค์ประกอบจะใช้เวลาประมาณ 5 วัน ในการประมาณจุดสิ้นสุดให้มองไปที่ถุงมือ: ควรปลิวออกไปและตกลงไปข้างหนึ่ง ในกรณีของตราประทับน้ำฟองไม่ควรออกมาจากมัน นอกจากนี้คุณยังสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยนำการเผาไหม้ตรงกับปากของมธุรส (ไม่ควรออกไปข้างนอก)
11. หลังจากช่วงเวลานี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีความแรง 6-9 องศาดำเนินการกรองและบรรจุขวด ลบมธุรสออกจากตะกอนโดยใช้ท่อยางและนำไปเก็บไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผสานองค์ประกอบหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้ากอซ 4 ชั้นเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแก้วหรือพลาสติกสีเข้ม
12. ปิดภาชนะใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อการสุกสุดท้ายตามกฎมธุรสสามารถลิ้มรสในรสชาติหลังจาก 3 วัน อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มคือ 30 วันที่อุณหภูมิ 5-10 องศา

วิธีที่จะทำให้มี้ดกับแก๊ส

1. ล้างขวดพลาสติกหรือขวดแก้วด้วยน้ำร้อนเช็ดให้แห้งและแห้ง ไม่ใช่น้ำหยดเดียวควรตกอยู่ในองค์ประกอบ
2. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำผึ้งที่ด้านล่างของถังแต่ละถัง จากการคำนวณนี้ไป 1 ลิตร ของเหลวคิดเป็นประมาณ 35 กรัม น้ำผึ้ง การย้ายดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหมักแบบรองเนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถูกปล่อยออกมา
3. เทเหล้าในขวดที่ถอยออกจากคอโดย 5 ซม. ก๊อกด้วย corks ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 วัน วันละครั้งตรวจสอบความดันในถังถ้าจำเป็นเปิดฝาปิดและ "ล้าง" ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกิน
4. ในตอนท้ายของการย่อยอาหารทุติยภูมิให้ส่งขวดที่ทำจากก๊อกน้ำไปยังที่เย็นสำหรับอีกหนึ่งสัปดาห์ เมื่อระยะเวลานี้หมดเราสามารถสันนิษฐานได้ว่าการสุกจะเสร็จสิ้น

มธุรสจากน้ำผึ้งเก่า

• น้ำผึ้ง - 1.6 กิโลกรัม
• ยีสต์ Baker - 4 gr
• น้ำดื่ม - 11 ลิตร
• hop กรวย - 12 gr

1. เทน้ำลงในกระทะให้เปิดหมุดบนเครื่องหมายกลางแล้วนำของเหลวลงไปต้ม ทันทีที่เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ให้เริ่มเพิ่มน้ำผึ้งตามแบทช์ ผัดในเวลาเดียวกันมิฉะนั้นองค์ประกอบจะเผาไหม้และทำลายทุกค้างอยู่ในคอ
2. ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟมที่เกิดขึ้น เมื่อโฟมหยุดนิ่งบนพื้นผิวให้เพิ่มกรวยกรวยสับ ปิดกระทะที่มีฝาปิดปิดเตา
3. ตอนนี้คุณต้องควบคุมอุณหภูมิของน้ำเชื่อมด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิ เมื่อส่วนผสมถึง 45 องศาให้เพิ่มยีสต์เจือจางก่อนหน้านี้ ใส่หม้อในที่อุ่นรอ 5 วันก่อนการหมักส่วนหนึ่งของส่วนประกอบ
4. หลังจากช่วงเวลาที่ระบุให้ข้ามส่วนประกอบผ่านผ้าพันแผลหลายชั้นลบมธุรสจากตะกอนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดกั้นภาชนะให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 12-14 องศาเป็นเวลา 5 วัน ทุกวันให้เปิดภาชนะและลดแรงกดลงในถัง
5. มธุรสพร้อมแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 10-12 องศาไม่เกินสามสัปดาห์ เขย่าและลดความดันก่อนใช้งานให้เปิดฝาเล็กน้อยเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้มีรสบอบบางเช่นในกรณีที่มีแชมเปญ

Mead fortified

• น้ำ (ควรน้ำฤดูใบไม้ผลิ) - 2, 2 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 340 กรัม
• ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์ - 15 gr
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ (ความเข้มข้น 50%) - 390 มล.
• hops (กรวย) - 6 gr
• ลูกจันทน์เทศ - บนปลายมีด
• กระวาน - 1 หยิก
• อบเชยดิน - 1 หยิก

1. เทน้ำลงในถาดนำของเหลวจนฟองแรกปรากฏขึ้น เริ่มต้นการเพิ่มน้ำผึ้งและกวนในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่าง ส่วนประกอบของ Tomit เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงให้ถอดโฟมออกจากที่เกิดขึ้น
2. หลังจากปรุงอาหารปิดฝาภาชนะให้เย็นจนได้อุณหภูมิ 45 องศา เพิ่มกระเจี๊ยบกระวานอบเชยลูกจันทน์เทศผสม ละลายยีสต์และเทลงในส่วนผสม ปล่อยให้องค์ประกอบในสถานที่มืดที่อบอุ่นสำหรับการหมักระยะเวลาในการสัมผัสคือ 7 วัน
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากตะกอนโดยใช้ท่อยาง ทำผ้ากรองผ้าปูที่นอนและผ้าฝ้ายตึงเครียด เทลงในภาชนะฆ่าเชื้อแห้งสวมถุงมือแพทย์ทำสองหลุมด้วยเข็มเย็บผ้า
4. ระยะเวลาการหมักซ้ำคือ 1 เดือน เลือกสถานที่ที่มีการไหลเวียนอากาศได้ดี แต่มีการเจาะแสงน้อย ในเวลาเดียวกันห้องควรจะเย็นพอ
5. หลังจากผ่านไประยะเวลาที่กำหนดแล้วให้เทแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ เทส่วนผสมลงในขวดสีเข้ม (ควรมีปริมาตร 0.9-1 ลิตร) ใช้ภายในเดือนเก็บไว้ในประตูตู้เย็น

Cherry Mead

• น้ำผึ้ง - 600 gr
• น้ำดื่ม - 2.2 ลิตร
• เชอร์รี่สด - 2.8 กก.
• hop กรวย - 10 gr

1. เนื่องจากสูตรของ Mead ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ยีสต์คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะทดแทนส่วนประกอบนี้
2. ตัวเลือกที่เหมาะคือเชอร์รี่สดเบอร์รี่ ก่อนที่จะหุงต้มให้นำออกจากเตาแล้วนำออกเน่าเสียและย่น ถอดกระดูกและวางในกระชอนเพื่อระบายความชื้นให้สมบูรณ์
3. นำน้ำไปต้มกับไฟขนาดกลางเพิ่มน้ำผึ้งใน batches และพร้อมกันผัด น้ำเชื่อม Tomit ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจุ่มเชอร์รี่ที่ประมวลผลและกรวยกระโดดเข้าไปในของเหลว
4. ผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึงผูกคอด้วยผ้ากอซหรือผ้าพันแผลใส่ในความร้อน หลังจากผ่านไปสองวันการหมักจะเริ่มขึ้นฝาฟองและเสียงฟ่อจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้
5. ถอดโฟมปิดผนึกภาชนะอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันการซึมผ่านของออกซิเจนส่งในที่เย็นไม่ว่าจะเป็นห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน ระยะเวลาในการสัมผัส - 3 เดือน
6. ทันทีที่ถึงเวลาที่กำหนดให้สร้างตัวกรอง พับผ้าพันแผลใน 4 ชั้นวางกลางผ้าขนสัตว์และห่อ ด้วยเหตุนี้คุณจะได้รับตัวกรองสำหรับการกรอง
7. ลบมธุรสออกจากตะกอน เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวให้ใช้ขวดสามลิตรที่สะอาดซึ่งจะเทผลิตภัณฑ์ด้วยท่อยาง (เส้นผ่าศูนย์กลางเล็ก) เฉพาะหลังจากที่ผ่านองค์ประกอบผ่านตัวกรอง
8. เก็บก๋วยเตี๋ยวเนื้อแน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน อายุการเก็บรักษา - 3 เดือน ในตอนท้ายคุณมีเครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมือนแคร์ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือความเป็นกรดอ่อน

มธุรสกับน้ำมะนาว

• hop กรวย - 40 gr
• น้ำผึ้ง - 5.5 กิโลกรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำดื่ม - 3.3 ลิตร
• อบเชย - 2 pinches
• ลูกเกดเมล็ด - ในความเป็นจริง

1. เทน้ำลงในกระทะเดือดเพิ่มน้ำผึ้งละลายในไมโครเวฟ ผัดส่วนผสมกับไม้พายไม้เพื่อให้น้ำเชื่อมไม่ติดกับผนังและด้านล่าง ระยะเวลาของความตึงเครียดคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในช่วงเวลานี้น้ำผึ้งจะเพิ่มขึ้นตามโครงสร้างที่ต้องการ
2. ทำถุงผ้าใยพับ 3 ชั้น ห่อทรงกรวยกระโดดในนั้นผูกผูกเชือกและจุ่มถุงลงในน้ำเชื่อม บีบน้ำจากมะนาวกรองและเทลงในของเหลวเกินไป เทอบเชย
3. ฆ่าเชื้อขวดแก้ว 2 แก้วเทส่วนผสมลงไป แนบถุงมือแพทย์กับคอทำรูด้วยเข็มเย็บผ้า การย้ายดังกล่าวจะช่วยให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาอย่างสม่ำเสมอ
4. อย่าล้างลูกเกดหมักไว้จะไม่เริ่มด้วยเหตุผลที่คุณถอดแบคทีเรียที่มีชีวิตทั้งหมด กระจายไปในส่วนที่เท่ากันและเพิ่มลงในขวดสามลิตร ย้ายภาชนะใส่ในห้องมืดปล่อยให้หมัก 2.5 เดือน ขอแนะนำให้เลือกห้องที่มีระบบการปกครองอุณหภูมิประมาณ 30 องศา
5. หลังจากได้รับเวลาแล้วเครื่องดื่มจะถือว่าพร้อม ลบออกจากตะกอนกับท่อซิลิโคนและผ่านมันหลายครั้งผ่านผ้ากอซ บรรจุในแก้วสีเข้มจุกแน่น
6. อายุการเก็บรักษาของมิ้นท์เตรียมตามสูตรนี้คือประมาณ 2 เดือน เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นห่อหีบห่อที่มีฟอยล์ถ้าส่วนผสมมีการเทลงในขวดโปร่งใส

มี้ดสามารถเป็นได้ทั้งอัดลมหรือไม่อัดลมเลยก็ได้ การทำเครื่องดื่มที่บ้านทำได้ง่ายถ้าคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนและไม่ละเมิดระยะเวลาในการหมัก พิจารณาสูตรของน้ำผึ้งจากน้ำผึ้งเก่า, เชอร์รี่, น้ำมะนาว ดื่มเครื่องดื่มโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกเพิ่มลูกจันทน์เทศและอบเชยเพื่อให้เนื้อเน่า

วิดีโอ: Mead ไม่มียีสต์และเดือด