วิธีการแห้งลูกแพร์ที่บ้าน

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวผู้หญิงแต่ละคนต้องการหุ้นผลไม้สำหรับอนาคต ขนมที่นิยมที่สุดคือการอบแห้งซึ่งอยู่ภายใต้ลูกแพร์ ต่อมาเมื่อเย็นมาคุณสามารถเตรียม compotes และอาหารต่างๆบนพื้นฐานของผลไม้แห้ง ดังนั้นการอบแห้งควรจะดำเนินการอย่างถูกต้องในการละเมิดของลูกแพร์เทคโนโลยีสูญเสียมากที่สุดของสารอาหาร วันนี้เราดูที่วิธีการขั้นพื้นฐานของการจัดซื้อ

การเตรียมลูกแพร์แห้ง

1. ผลไม้ควรจะยากและผิวของพวกเขา - ปานกลางหนา สำหรับการอบแห้งอย่าเลือกลูกแพร์ที่นุ่มหรือทับเกินไป ใส่ใจกับจำนวนเมล็ดที่เล็กลงดีกว่า
2. เกี่ยวกับพันธุ์ที่เหมาะสมกับการบำบัดความร้อนนั้นมีมากมาย เลือก "Forest Beauty", "Victoria", "Limonka", "Aromatnaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Zaporozhskaya"
3. ไม่แนะนำอย่างเคร่งครัดให้แห้งแช่แข็งชำรุดบูดเน่าเสียผลไม้ เมื่ออบแห้งสิ่งสำคัญคือความสมบูรณ์และความหนาแน่นของผลไม้
4. ถ้าลูกแพร์ดูเหมือนว่าจะเหมาะสำหรับการอบแห้ง แต่มีรอยฟกช้ำบางอย่างตัดพวกเขา หลังจากการคัดแยกและทิ้งส่วนเกินให้ล้างออกและอบแห้งวัตถุดิบให้สะอาด
5. หากลูกแพร์มีขนาดค่อนข้างเล็กพวกเขาสามารถแห้งทั้งหรือตัดเป็น 2 ส่วน ตัวอย่างชิ้นใหญ่จะสับเป็นชิ้น 1 ซม. อย่าลืมเอาเมล็ดออก
6. แม่บ้านบางคนนำวิธีการเตรียมลูกแพร์ที่มีประสิทธิภาพมาใช้ในการอบแห้ง จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเย็นแล้วตัดและทำความสะอาดเมล็ด ดังนั้นในผลไม้ยังคงสูงสุดของวิตามิน

วิธีที่ 1 ทางธรรมชาติ

1. ขั้นแรกเลือกสถานที่ที่จะตอบสนองความต้องการในการทำแห้งลูกแพร์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดำเนินการตามขั้นตอนในแสงแดดที่ไม่มีฝุ่นละอองและลม, มิด, แมลง
2. เตรียมลูกแพร์ตามที่อธิบายข้างต้น จากนั้นใส่ผลไม้ลงบนตะแกรงถาดพลาสติกหรือแผ่นอบวางเนื้อหาไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอระหว่างวัน
3. แรกถือผลไม้ในดวงอาทิตย์เป็นเวลาหลายวัน ปกคลุมด้วยผ้าพันแผลคืนและนำเข้ามาในบ้าน ในตอนเช้าอีกครั้งเปิดเผยถาดของลูกแพร์สำหรับการอบแห้งต่อไป
4. เมื่อผลแห้งออกเล็กน้อยนำพวกเขาเข้าไปในห้องที่มีอากาศแห้งและนำไปสู่ความพร้อม ในสภาพนี้ลูกแพร์ควรแห้งอีก 3-4 วัน
5. เพื่อให้ชิ้นส่วนแห้งอย่างสม่ำเสมอให้หมุนเป็นระยะ ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ก่อนที่จะนำเนื้อหาที่เก็บออกตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกแพร์แห้งสนิท มิฉะนั้นราจะพัฒนาขึ้น
6. หากขั้นตอนในถาดไม่เหมาะกับคุณให้เจาะชิ้นลูกแพร์ด้วยเข็มและด้ายด้าย แขวนอยู่ห่างจากแมลง แห้งจนกว่าจะพร้อม จากนั้นใส่ในถุงผ้าลินินหรือขวดแก้ว

วิธีที่ 2 เตาอบ

1. เนื่องจากเทคโนโลยีที่ทันสมัยแม่บ้านจำนวนมากได้เปลี่ยนจากการอบแห้งด้วยวิธีธรรมชาติในการใช้เตาอบ ขั้นตอนจะใช้เวลาน้อยลงและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้สภาพอากาศไม่อนุญาตให้แห้งลูกแพร์ที่ระเบียงหรือหลังคาของบ้าน
2. ขั้นแรกให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 55-60 องศาแล้ววางลูกแพร์ไว้บนแผ่นอบ ส่งไปที่เตาอบรอ 2 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้เพิ่มพลังไฟเป็น 80 องศา รอให้ลูกแพร์หดตัว
3. หลังจากนั้นอีกครั้งลดอำนาจของเตาอบถึง 55 องศา, ยังคงหงุดหงิด จากนั้นจดเวลา ถ้าคุณแห้งลูกแพร์กับชิ้นรอ 13-15 ชั่วโมง เมื่อประมวลผลตัวอย่างทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 20-22 ชั่วโมง ปล่อยให้ผลไม้เย็นสนิทก่อนนำไปจัดเก็บไว้เป็นเวลานาน

วิธีที่ 3 ไมโครเวฟ

1. วิธีนี้ถือว่าเร็วที่สุด หากคุณไม่ต้องการรอให้ใช้ไมโครเวฟ ด้วยอุปกรณ์นี้ส่วนหนึ่งของลูกแพร์จะแห้งภายใน 3-5 นาที
2. อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเร็วไม่ใช่แม่บ้านทุกคนชอบวิธีการทำแห้งนี้ เพราะถ้าคุณไม่ได้ดูคุณมีความเสี่ยงที่จะได้รับ "ถ่าน" แทนผลไม้แห้งที่สวยงาม
3. ใช้จานแบนที่เหมาะสำหรับใช้ในไมโครเวฟ วางสายด้วยผ้าฝ้ายหรือกระดาษ parchment กระจายออกผลไม้ล้างและเตรียมไว้บนจาน
4. ตั้งไมโครเวฟไว้ที่ 200-250 วัตต์จดเวลาคุณต้องใช้เวลาประมาณ 2.5 นาที หากยังไม่เพียงพอให้เพิ่มระยะเวลาอีกสักครู่ เพื่อส่งลูกแพร์ให้แห้ง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตรวจสอบผลไม้ เมื่อกดพวกเขาควรจะผลิขึ้นซึ่งแสดงถึงความยืดหยุ่นของลูกแพร์ ถ้าผลไม้เป็นของแข็งบ่งบอกว่าพวกมันไม่สุก

วิธีที่ 4 เตาอบพา

1. หากคุณมีเตาอบพาความรู้สึกที่จะใช้มัน เตรียมอุปกรณ์จัดเรียงชิ้นผลไม้บนพาเลทในแถวเดียว ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 65 องศาเปิดพัดลมให้สูงสุด
2. การอบแห้งจะดำเนินการใน 2-3 ขั้นตอนเป็นเวลา 25-30 นาที ระหว่างการรักษาปล่อยให้ผลไม้เย็นแล้วรีสตาร์ทอุปกรณ์ อย่าลืมเปลี่ยนและเปิดลูกแพร์สำหรับการประมวลผลได้
3. รวมสำหรับวันที่คุณต้องทำ 6 วิธีใน 3 ขั้นตอน หลังจากผ่านไปประมาณ 28-30 ชั่วโมงลูกแพร์จะแห้งสนิท คุณเพียงแค่ต้องเย็นพวกเขาและเก็บไว้ในที่เก็บข้อมูล

วิธีที่ 5 เครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้า

1. Electrodryer ได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมผลไม้แห้งในช่วงฤดูหนาว ประกอบอุปกรณ์กระจายบนถาดของชิ้นส่วนของผลไม้ในชั้นเดียวเปิดอุณหภูมิ 70 องศาคลิก "Start"
2. จำเป็นต้องเปลี่ยนชิ้นงานเป็นครั้งคราวเพื่อให้ได้ความร้อนสม่ำเสมอ เวลาในการอบแห้งอยู่ที่ประมาณ 17-19 ชั่วโมง
3. อย่าปล่อยให้เครื่องอบแห้งแบบไฟฟ้าโดยไม่ต้องตั้งใจเพื่อให้ลูกแพร์ไม่แห้ง ปิดเครื่องเมื่อผลไม้มีสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม
4. ลูกแพร์แห้งอย่างถูกต้องไม่พัง มีความยืดหยุ่นและความหนาแน่น หลังจากหีบห่อทั้งหมดทิ้งชิ้นไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแห้งลูกแพร์

1. ไม่เพียง แต่ลูกแพร์ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนอาจต้องผ่านการบำบัดความร้อน ถ้าคุณมีโอกาสที่จะรวบรวมเกมป่าให้ใช้ ผลที่ได้คือผลไม้แห้งและอร่อย
2. คุณจำเป็นต้องรู้ว่าลูกแพร์ไม่จำเป็นต้องถอนออกจากต้นไม้ Carrion เหมาะสำหรับการอบแห้ง หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วให้วางผลไม้ไว้ในกล่องหรือกล่องรอให้ผลไม้มืดลง
3. เมื่อลูกแพร์นอนลงให้ล้างและสับลูกแพร์ คุณสามารถตัดผลไม้เป็น 2 ส่วนดำเนินการตามความต้องการส่วนบุคคล ไม่จำเป็นต้องตัดเมล็ดคุณไม่ควร blanch ลูกแพร์
4. หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้ใช้วิธีการอบแห้งลูกแพร์ดังกล่าวข้างต้น ในท้ายที่สุดคุณควรจะได้รับไม่แน่น แต่ผลไม้แห้งและมีความหนาแน่นสูง

วิธีการเก็บลูกแพร์แห้ง

1. หลังจากอบแห้งแล้วจำเป็นต้องเลือกวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสม หลังจากทั้งหมดในกรณีของการละเมิดเงื่อนไขของการเก็บรักษาผลไม้แห้งสามารถปกคลุมด้วยแม่พิมพ์หรือแข็ง
2. ระยะเวลาเก็บผลไม้แห้งไม่เกิน 12 เดือน หลังจากเวลาที่กำหนดจากผลไม้แห้งคุณต้องกำจัดและเตรียมชุดใหม่
3. เลือกสถานที่ที่มืดและแห้ง ขวดแก้วแห้งที่มีฝาปิดนิรภัยเช่นเดียวกับผ้าลินิน (ผ้าฝ้าย) เหมาะสำหรับเป็นภาชนะเก็บของ
4. อย่าให้ลูกแพร์ใกล้หม้อน้ำแก๊สหรือเตาไฟฟ้า มิฉะนั้นอาจเกิดการควบแน่นในภาชนะบรรจุกับลูกแพร์ซึ่งจะนำไปสู่ความเสียหาย
5. เพื่อตรวจสอบความสมบูรณ์และประโยชน์ของผลไม้ให้เปิดฝากระป๋องเป็นระยะ ๆ พร้อมทั้งตรวจสอบผลไม้แห้งเพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราแมลงแมลงหนอนผีเสื้อผลไม้
6. ควรจดจำว่าการจัดเก็บนานเกินไปทำให้ลูกแพร์แข็งและมืดลองกินผลไม้ให้เร็วที่สุด หากคุณมีความแข็งให้นำผลไม้แห้งไปอบบนเตาอบในเตาอบ วางภาชนะบรรจุน้ำไว้ที่ด้านล่างเพื่อสร้างไอน้ำ
7. แม่บ้านที่มีประสบการณ์พบว่ามีการใช้ลูกแพร์แห้งมากเกินไป ดังนั้นไม่รีบเร่งที่จะกำจัดพวกเขา บดผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟผสมกับครีมเปรี้ยวและทำขัดร่างกาย / ใบหน้า

หากคุณตัดสินใจที่จะให้ครอบครัวของคุณกับผลไม้แห้งในฤดูหนาวให้ใช้แนวทางที่รับผิดชอบในการเลือกและการเตรียมลูกแพร์ที่เหมาะสมสำหรับการทำแห้งต่อไป เลือกตัวเลือกการรักษาความร้อนโดยอาศัยอุปกรณ์ที่อยู่ในมือ

วิดีโอ: วิธีการอบแอปเปิ้ลและลูกแพร์