วิธีการปรุงอาหารแยมลูกเกดดำ

แยมลูกเกดดำถือเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นอิสระ มักดื่มขณะดื่มกับชาเพิ่มไอศกรีมขนมหวานป้ายบนขนมปัง การรักษาความหวานมีความภาคภูมิใจในตู้ครัวของหลายครอบครัวทำให้ผู้คนทุกรุ่นมีความสุข จนถึงปัจจุบันแม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้นำเอาสูตรที่สามารถนำมาแปลเป็นความจริงได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

แยมลูกเกดดำ: คลาสสิกของประเภท

• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.
• ลูกเกดดำ (สุก) - 950 กรัม
• น้ำดื่ม - 145 มล.

1. แยมการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจำเป็นต้องเรียงลำดับแล้วพับในกระชอนและล้าง จำเป็นต้องยกเว้นชิ้นส่วนที่เสียหายทิ้งกิ่งไม้และใบออก
2. ปล่อยให้ผลไม้บนตัวกรองเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วตอนนี้กางผ้าเช็ดตัวลงบนโต๊ะในครัวแล้วใส่ currants ลงบนผ้า ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงให้แห้ง
3. ใส่ผลไม้ลงในชามแล้วนวดให้สบู่ครัวเพื่อให้ได้โจ๊ก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเครื่องก็จะสับผลเบอร์รี่ให้ดีขึ้น
4. เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันใส่องค์ประกอบในชามเคลือบฟันสำหรับปรุงอาหาร เทน้ำดื่มส่งถังไปที่เตา รอจนถึงเวลาที่ส่วนผสมเริ่มเดือด
5. หลังจากการก่อตัวของฟองอากาศครั้งแรกเคี่ยวผลไม้เล็ก ๆ สำหรับอีกไตรมาสหนึ่งชั่วโมง อย่าออกจากห้องครัวองค์ประกอบต้องต้มตลอดเวลา ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายละเอียดแล้วรอให้ผลึกละลาย
6. เมื่อคุณเทน้ำตาลทั้งหมดใส่ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง 10 นาทีหลังจากจุดเริ่มต้นของความปรารถนาให้ลดเตาลงเหลือน้อยที่สุด ปิดความร้อนให้แยมเย็นโดยไม่มีฝาปิด
7. ขณะนี้ล้างจานเพื่อหีบห่อเหมาะสำหรับภาชนะครึ่งลิตร ล้างภาชนะและฝาครอบให้แห้ง กระจายบนแยมพร้อมแยมม้วนขึ้นเย็น เก็บไว้ในที่เย็น

แยมเจอร์รี่กับขิง

• ขิง (ราก) - 15 กรัม
• ลูกเกด - 900 gr.
• บดอบเชย - 8 gr
• น้ำตาลทรายแดง - 900 กรัม

1. เตรียม currants มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อล้าง, แห้ง, บดในมันฝรั่งบด ใส่ข้าวต้มในจานทนความร้อนใส่น้ำตาลใส่ลงในเตา
2. ใส่หม้อไฟให้มีกำลังไฟต่ำสุดปิดฝา ต้มจนกว่าเม็ดทรายจะละลาย เมื่อคริสตัลละลายให้เพิ่มความร้อน
3. ต้มอาหารไว้ประมาณสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ทำความสะอาดขิงจากการเคลือบด้านบนตะแกรงหรือสับในเครื่องบดกาแฟ เพิ่มในผลเบอร์รี่เพิ่มอบเชย
4. ผัดจนเดือด 8-10 นาที ในตอนท้ายของช่วงเวลาที่กำหนดให้ดับไฟ ฝาครอบปิดฝาเย็นบรรจุในภาชนะ

แยมลูกเกดดำใน multicooker

• น้ำกรอง - 175 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 850 gr
• ลูกเกด - 1.15 กก.

1. ล้างผลไม้ใต้ก๊อกให้แห้งบนตะแกรงและผ้าเช็ดตัว ลบ currants จาก tassels ทิ้งผลเบอร์รี่เน่าและใบไม้
2. เมื่อคุณเลือกลูกเกดที่มีสุขภาพดีสุกและล้างมันให้ส่งผลไม้ไปชาม multicooker เทลงในน้ำตั้งโปรแกรม "Cooking" หรือ "Baking"
3. ที่อุณหภูมิ 95-105 องศาแยมจะต้มเป็นเวลาสามถึงหนึ่งชั่วโมงหลังจากเวลาที่กำหนดย้ายผลเบอร์รี่ไปยังตะแกรงละเอียด เช็ดลูกเกดในโถแยกต่างหาก
4. คุณควรจะมีเนยแข็งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำตาลอีกครั้งส่งองค์ประกอบในถ้วย multicooker ตั้งโหมด "Cooking" ให้ปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. เมื่ออุปกรณ์ส่งเสียงบี๊บเกี่ยวกับความสมบูรณ์ของโปรแกรมให้วางส่วนผสมที่ร้อนไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที พับขึ้นได้ดีหรือครอบคลุมครอบคลุมไนลอน

แยม Blackcurrant หลุม

• น้ำตาลทรายละเอียด - 775 กรัม
• ลูกเกดดำ (จำเป็นต้องปานกลางสุก) - 950 กรัม

1. สำหรับผู้เริ่มต้นสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อดำเนินการต่อไป ล้างผลไม้ภายใต้ความกดดันของน้ำเย็นจัดเรียงออกผลเบอร์รี่
2. สำหรับแยมอาหารไม่เหมาะกับโรยด้วย โยนกิ่งใบกิ่งไม้ เติมน้ำองุ่นด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 10 นาทีจึงระบายของเหลว
3. วางองค์ประกอบบนผ้าพันแผลหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้แห้ง เมื่อแห้งผลไม้เล็ก ๆ ให้เลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราจำเป็นต้องหามโจ๊ก
4. ตอนนี้เอาเครื่องกรองของส่วนเล็ก ๆ เริ่มบดน้ำซุปข้นเพื่อให้มีกระดูกในตารางถ้ามีความจำเป็นต้องทำซ้ำบดไม่ละเลยมัน
5. เมื่อคุณได้รับมวลโดยไม่ต้องเปลือกและกระดูกใส่ลูกเกดบดในกระทะที่มีเคลือบฟัน เทสารให้ความหวานส่งไฟ ปรุงองค์ประกอบโดยเฉลี่ย 8 นาที
6. หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดให้ปิดเครื่องเขียนทิ้งไว้ 7-10 ชั่วโมงเพื่อให้ใส่ (ตลอดทั้งคืน) หลังจากผ่านขั้นตอนที่ได้รับมอบหมายแล้วให้ต้มกับลูกเกดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. หลังจากนั้นให้ปิดฝาครอบด้วยฝาให้คงที่ตลอดวัน (อย่างน้อย 6 ชั่วโมง) ในช่วงเวลานี้มีเวลาฆ่าเชื้อจานและฝาปิดเพื่อบิด
8. เตรียมการรักษาในภาชนะที่เตรียมไว้เตรียมห้องอบไอน้ำ ใช้ถาดกว้างคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่ไหออกข้างในเติมน้ำเย็น ๆ เข้ากับไหล่
9. นำของเหลวไปต้มให้พาสเจอร์ไรส์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 12-15 นาที ค่อยๆถอดคอนเทนเนอร์ออกด้วยตะปูควงทันทีม้วนขึ้นและหันคอลง

แยมเยลเลอร์เยลลี่

• น้ำตาลทราย - 1.65 กก.
• ลูกเกดดำ - 2.2 กิโลกรัม
• เจลาตินที่กินได้ - 35 gr
• น้ำดื่ม - ในความเป็นจริง

1. ดูแลผลเบอร์รี่ล้าง currants เอากิ่งใบใบองค์ประกอบเน่าเสียส่งสุขภาพดีผลไม้ที่เหมาะสมลงในชามและครอบคลุมด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
2. เทออกของเหลวแห้งวัตถุดิบบนผ้าเช็ดตัว ผ่านองค์ประกอบผ่านตะแกรงเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เมื่อคุณได้รับมวลที่สม่ำเสมอให้เช็ดผ่านผ้าพันแผล การย้ายดังกล่าวจะเป็นการลบกระดูก
3. ผสมเจลาตินกับน้ำตาลผสมและเทน้ำตามคำแนะนำ รวมโจ๊กลูกเกดกับองค์ประกอบก่อนหน้านี้ให้ส่งในที่เย็นสำหรับ 2.5-3 ชั่วโมง
4. เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไปใส่มวลลงบนเตา ต้มต่อไป 15 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้ใส่ 1.5 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
5. หลังจากเดือดและผสมแล้วเทแยมที่วุ้นลงบนขวดที่เตรียมไว้ให้สกรูและเปิดคอนเทนเนอร์ ปล่อยให้เธออยู่ในตำแหน่งนั้นเป็นเวลาครึ่งวัน

แยมลูกเกดดำกับส้ม

• น้ำตาลทราย - 1.35 กก.
• ลูกเกดดำ (สุก แต่ไม่เกินระยะเวลา) - 1.1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น (ประมาณ 330-350 กรัม)

1. ใส่มวลผลไม้ลงในเครื่องกรองแล้วล้างออกใต้ก๊อก โยนกิ่งและใบออกกำจัดองค์ประกอบที่เหี่ยวย่น ปล่อยให้ลูกเกดแห้งเป็นเวลา 25-40 นาทีถ้าจำเป็นให้วางบนผ้าเช็ดตัว
2. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นอาหารเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้คุณยังสามารถถูผลไม้เล็ก ๆ ผ่านตะแกรงที่มีส่วนตื้น เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ถูด้วยส้อม
3. ส่งมวลไปที่กองไฟเพื่อเดือด เผยความจุขนาดเล็กองค์ประกอบที่อิดโรยอยู่ใต้ฝา ในเวลานี้ให้นำเปลือกออกจากส้มและไม่ส่งผลต่อสีขาว
4. บีบน้ำจากเยื่อกระดาษเทลงใน currants และข้าม zest ผ่านเครื่องขูดขนาดเล็กหรือเครื่องปั่น
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ต้มแยมเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยมีการแบ่งทุกๆ 10 นาที (ช่วงเวลาคือ 1 ชั่วโมง)
6. ในขณะที่ส่วนผสมเดือดให้ทำความสะอาดภาชนะ จำเป็นต้องลวกด้วยน้ำเดือดและแห้ง มีการจัดการกับฝาครอบเดียวกัน เทแยมและแยม

ลูกเกดดำและแยมเชอร์รี่

• น้ำตาลทราย - 1.3 กิโลกรัม
• เชอร์รี่หลุม - 900 gr
• ลูกเกดสุกสีดำ - 900-950 gr.

1. ล้างผลเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งในกระชอน ใส่ผ้าเช็ดตัวครัวรอจนของเหลวระเหย ขจัดผลไม้กิ่งและใบที่ไม่ดี
2. เทน้ำตาลลงในแป้งทอดด้วยส้อมแล้วเลื่อนไปที่จานทนความร้อนต้มใต้ฝา 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทำซ้ำการจัดการ
3. ถูแยมผ่านตะแกรงถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นและต้ม บรรจุในภาชนะให้แน่นด้วยคีย์พิเศษใส่ในห้องใต้ดิน

มักใช้แยมลูกเกดผสมกับมะเฟืองขิงส้มและส่วนประกอบอื่น ๆ คุณสามารถปรุงแผ่นเสียงของสองเฉดสีของผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องกลัวการเสียรสชาติ แตกต่างกันไปตามปริมาณน้ำตาลโดยคำนึงถึงความปรารถนาของแต่ละคนในครอบครัว

วิดีโอ: แยมลูกเกดดำ