วิธีการทำแยมมะนาว: สูตรอร่อย

มันทำให้รู้สึกไม่มีเหตุผลที่จะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของมะนาว เป็นที่รู้กันมานานแล้ว คุณสามารถซื้อผลไม้ได้ทุกเวลาทุกปีขายได้ทุกที่ วิธีการทำแยมมะนาว?

คุณหมายถึงอะไร นี้อร่อย! ยกตัวอย่างเช่นไอศครีมไอศครีมมะนาวไอศครีมหวานได้รับอาหารอันโอชะจริง หรือทำซอสที่น่าทึ่งสำหรับเป็ดหรือปลาตาม ด้วยชาหอมกลิ่นแยมอันหอมกรุ่นคือความสุขที่แท้จริง นอกจากนี้ยังไม่ได้เป็นเรื่องยากที่จะเตรียมอาหารอันโอชะนี้สุขภาพ

วิธีเลือกมะนาวให้ติดขัด

บางคนเป็นเจ้าภาพทำให้แยมจากผลไม้เก่าหรือนิสัยเสีย ตัดจุดที่เน่าเสียหรือสึกหรอแช่น้ำ ... ดีว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีออกจากขยะได้อย่างไร

สำหรับแยมเลือกผลไม้สดที่มีผิวกระจ่างใสสะอาดเป็นธรรมชาติมะนาวน่าจะเกร็งบนแขน แสงสว่างมากเกินไปหมายถึงผลไม้ที่ถูกฉีกออกเป็นเวลานานมาแล้วและสูญเสียความชุ่มชื่นมาก ให้ความสำคัญกับสถานที่ของสิ่งที่แนบมาของก้าน การตัดสด - คุณสามารถใช้มัน แห้งหรือรอยเหี่ยวย่นอย่างมาก - ควรทิ้งชายชราบนชั้นวางของร้าน

สภา ก่อนที่จะซื้อเบา ๆ ถูผิวนิ้วของคุณ มะนาวสดมีกลิ่นแรงทันที เครื่องเก่าให้รสชาติออกไปแทบไม่มีเลย

การอบรม

เตรียมมะนาวโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก และความหลากหลายของพวกเขา! ด้วยเปลือกโดยไม่ต้องมีสารเติมแต่งรสชาติที่บริสุทธิ์ดิบต้ม จะใช้เวลานานในรายการ

พื้นฐานสำหรับแยมมะนาว:

1. ผลไม้ล้างด้วยน้ำสะอาดด้วยฟองน้ำนุ่มหรือแปรง วิธีนี้จะนำขี้ผึ้งบาง ๆ ออกซึ่งทำจากผลไม้เพื่อเก็บรักษาในระยะยาว
2. จากนั้นต้มน้ำแช่มะนาวนาน 2 นาทีจากนั้นเช็ดออก ขอบคุณการดำเนินการนี้พวกเขาจะให้น้ำมากขึ้นและสารอะโรมาติก สภา มีคำแนะนำในการต้มผลไม้ล่วงหน้าประมาณ 20-30 นาที นี้ไม่ถูกต้อง น้ำมันหอมระเหยจะระเหยกลายเป็นน้ำ
3. ขึ้นอยู่กับสูตรเอาความสนุกหรือปล่อยให้มันมะนาวตัวเองถูกตัดในวิธีที่สะดวก - แหวน, ก้อน, ชิ้น คุณสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผลไม้ที่ผ่านการตัดแต่งจะได้รับการโรยหน้าด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 50 กรัมต่อ 500 กรัมของวัตถุดิบ นี้จะได้รับน้ำมากขึ้น

สภา เสมอเอากระดูกอย่างระมัดระวัง ในแยมที่พวกเขาไม่เป็นอันตรายต่อ แต่บางคนก็ยิ้มขณะกินอาหารที่มีเส้นใยแข็งหรือเคี้ยวกระดูก

ช่องว่างมะนาวมีอยู่สองประเภทคือต้มหรือดิบ ครั้งแรกที่สามารถกินได้ในปริมาณใด ๆ ถ้าเงื่อนไขของระบบทางเดินอาหารช่วยให้ ประการที่สองแม้กระทั่งคนที่มีสุขภาพดีก็ควรใช้เป็นเพียงการป้องกันโรค ตัวอย่างเช่นจากความหนาวเย็นหรือเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ เห็นได้ชัดว่ายาชนิดนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับช้อน

สูตรคลาสสิก

• มะนาวพร้อมผิวหนัง 2 กก
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม 400 กรัม
• น้ำใส 4 แก้ว

ลำดับการกระทำ เตรียมวัตถุดิบตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ เทครึ่งหนึ่งของน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเป็นระยะ ๆ แทรกแซง

จากนั้นใส่ไฟช้า เทน้ำเชื่อมที่สุกจากน้ำและครึ่งหลังของน้ำตาล ต้ม 15 นาทีเอาโฟม

ปิดไฟทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงหลังจากนั้นให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีและพักไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ทำซ้ำขั้นตอนเป็นครั้งที่สามหลังจากที่ร้อนเทลงในธนาคาร แยมนี้ปิดด้วยฝาพลาสติกเก็บไว้ในห้องใต้ดินชั้นใต้ดินห้องเก็บของตู้เย็น

สภา ในฤดูร้อนคุณสามารถเจือจางช้อนไม่กี่ของมะนาวแยมกับน้ำดื่ม จากนั้นเพิ่มใบสะระแหน่สดและก้อนน้ำแข็ง และตอนนี้เกือบเสร็จแล้วน้ำมะนาว! ธรรมชาติปรุงเองโดยไม่ต้องย้อมสีและเคมีที่คล้ายกัน บวกเนื้อหาของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระม้วนกว่า

สูตรสำหรับ multicooker

เทคโนโลยีสมัยใหม่ - ความช่วยเหลือที่ดีสำหรับปฏิคม และปล่อยให้ประชาชนออร์โธดอกซ์ทุบตัวเองในอกและตะโกนว่าอาหารธรรมชาติมากที่สุดจะได้รับเฉพาะเมื่อเปิดไฟ

โรงเรียนอนุบาลขวาบาง! หม้อหุงช้าช่วยประหยัดเวลาและล้างจาน และแยมมะนาวออกมาเป็นเหมือนแยมในนั้น ในท้ายที่สุดทุกคนก็ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำชิ้นงานอย่างไร

ส่วนผสม:

• มะนาว 1 กิโลกรัม
• 1 ลิตรน้ำ 200 ลิตร
• 1 กก. 300 กรัมน้ำตาล

ผลไม้ที่เตรียมด้วยน้ำจะถูกบรรจุลงในโถ ตั้งให้เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120-130 องศาเซลเซียสจากนั้นเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดและปรุงอาหารภายใต้เงื่อนไขเดียวกันอีก 45 นาที

สภา หากมีฟังก์ชั่น "Multipovar" การติดขัดทำได้ง่ายขึ้น

การจัดเตรียมดังกล่าวเก็บไว้ในที่เย็น ๆ ประมาณ 6 เดือน มันไม่น่าเป็นไปได้ว่ามันจะอยู่มานาน มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

ลัทธิพื้นบ้านมีสูตรมากมายสำหรับแยมจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสมเช่นฟักทองมะเขือเทศแม้แต่เห็ด หรือใช้เวลาอย่างน้อยบวบ ผักด้วยตัวเองสำหรับแยมไม่มาก กลิ่นต่ำรสจืดเกือบ แต่มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่มสองมะนาว, ที่ว่างเปล่าจะเล่น! ลูกบาศก์อำพัน, รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์, ผลประโยชน์ที่มีขนาดใหญ่

และสิ่งที่ไม่เพียงเพิ่มแยมมะนาว คอนญัก, ขิง, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ, Quince ... ตัวเลือกที่เต็มไปด้วยขอบเขตสำหรับจินตนาการเป็นที่กว้างขวางมาก ใครรบกวนการทดลอง? ลองบางทีคุณอาจคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเอง

วิธี "แห้ง" ในการปรุงอาหารของมะนาว

สารที่ไม่ซ้ำกันตามจำนวนของสารอาหารและวิตามินที่ได้จากวิธีแห้ง ใช่และมันสามารถเรียกว่าแยมกับยืดที่ดีแต่การใช้เงินมหัศจรรย์ที่ได้รับคืออะไร! การสร้างความเข้มแข็งของระบบหัวใจและหลอดเลือดการป้องกันโรคหวัดและหลอดเลือดทำให้ภูมิคุ้มกันและโทนของร่างกายเพิ่มขึ้น ในที่สุดอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน!

การเตรียมแยมโดยวิธีแห้งทำได้ง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องต้มให้เย็นจัด ทั้งหมดที่จำเป็นต้องใช้คือเครื่องบดเนื้อถ้วยชามแก้วและไม้พายไม้

• มะนาว 4 ชิ้น
• น้ำผึ้ง (ธรรมชาติ), 200 กรัม
• เนย (ไม่มีแอลกอฮอล์), 100 กรัม
• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• วอลนัท (ปอกเปลือก), 300 กรัม

ผลไม้จัดทำขึ้นตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นก็ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่วและผลไม้แห้ง เพิ่มเนยและน้ำผึ้ง นวดอย่างทั่วถึงวางบนขวดที่สะอาดและแห้ง

เก็บแยม "แห้ง" ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น การรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เช้าวันรุ่งขึ้นขณะท้องว่างหลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์คุณรู้สึกได้ถึงผลกระทบ สิ่งสำคัญคือเพียงเพื่อพยายามชิ้นนี้หยุดในเวลา มันมีรสชาติที่เยี่ยมยอดมากจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำ

แยมมะนาวดิบ - มาตรฐาน

ใครจะพูดว่า: "โอ้ดีซักเครื่องบดเนื้อในภายหลังไม่เต็มใจ ... "ดีมีวิธีสำหรับคนขี้เกียจมาก จากแยมนี้จะไม่สูญเสียรสชาติรสชาติหรือประโยชน์

มันจะใช้เวลาเพียงผลไม้และน้ำตาลในอัตราส่วน 1 ถึง 2 นั่นคือ 300 กรัมของมะนาวที่จะใช้ 600 กรัมของน้ำตาล ผลไม้เตรียมตัดเป็นก้อนหรือหลอด เติมน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมงในแก้วหรือจานเซรามิค ผัดทุกชั่วโมง จากนั้นค่อยๆเทลงในขวดปิดฝาพลาสติก

เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด กินตามต้องการหรือต้องการ ดังนั้นจึงไม่ทำให้คุณต้องรอเพราะรสชาติแปลกใหม่และสดชื่นของคนไม่กี่คนจะไม่ใส่ใจ

สภา มะนาวมีกรด ดังนั้นในรูปแบบใด ๆ พวกเขาจะแนะนำให้กินด้วยความระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคของระบบทางเดินอาหาร

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. ในขั้นตอนการปรุงอาหารวัตถุดิบจะไม่เปลี่ยนเป็นระเบียบเราต้องใช้ภาชนะที่กว้าง ตัวอย่างเช่นอ่างล้างหน้าหรือกระทะสำหรับชิ้นงานที่ทำหมัน ความหนาของผนังถังจะน้อยกว่าที่จะทำให้เกิดส่วนผสมที่ไหม้ได้
2. ทองแดงหรือสเตนเลสเหมาะอย่างยิ่ง แล้วผลไม้จะไม่เกิดออกซิไดซ์และคงสีและรสชาติไว้ในทุกสิริมงคล
3. คุณสามารถเพิ่มในขั้นตอนการปรุงอาหารวานิลลาธรรมชาติเล็กน้อยนี้จะให้แยมกลิ่นหอมพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพียงแค่ไม่หักโหมมัน! เพิ่มวานิลลินจากความโลภของ "ใช่มากยิ่งขึ้น!" คุณสามารถทำลายทุกสิ่งทุกอย่างได้ สารสำเร็จรูปจะขม
4. เมื่อซื้อคลิกที่ผลไม้ ควรจะแน่น แต่ยืดหยุ่น ความนุ่มนวลแสดงให้เห็นว่ามะนาวค้าง
5. ตบผลไม้ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติ ดังนั้นพวกเขาจึงยังฆ่าเชื้อ ใครรู้ว่าที่ไหนและอย่างไรพวกเขาถูกเก็บไว้ก่อนที่พวกเขาตีตาราง?
6. ฝามะนาวและฝาปิดจะจัดเตรียมไว้ในลักษณะเดียวกับที่อื่น ๆ พวกเขาจะฆ่าเชื้อในลักษณะปกติหรือล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาร้อน
7. สำหรับวิธีการดิบคุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงได้ สีของหลักสูตรจะไม่เป็นสีเหลืองสดใส แต่ผลประโยชน์จะยังคงอยู่
8. กลิ้งกระป๋องกับฝาปิดโลหะไม่เปิดเล็มมะนาวคว่ำ วิตามินซีถูกออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับดีบุก การเปิดโถในช่วงฤดูหนาวมีความเสี่ยงต่อการ "เพลิดเพลิน" คราบสนิม สวยงาม - สีอิฐสีเหลือง แต่กินไม่ได้อย่างแน่นอน
9. ด้วยเหตุผลเดียวกันไม่แนะนำให้ใช้ถ้วยเหล็กหรือช้อน พลาสติกไม้แก้ว - วัสดุเฉื่อยกับกรดซิตริก
10. หากคุณเพิ่มขิงสดขูดเล็กน้อยและกำมือหนึ่งของแอปริคอตแห้งสับลงในแยมดิบคุณจะได้รับซอสวิตามินสำหรับทุกประเภทของเนื้อสัตว์และปลา
11. ต้องมีการป้องกันน้ำสำหรับช่องว่างก่อน หรือสต็อกสินค้าล่วงหน้าได้ดี คุณสามารถสปริง

ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีสมัยใหม่เพลง "Country Limoniya" ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องแล้ว เหล่านี้ผลไม้ที่สดใสและฉ่ำสามารถซื้อได้ทุกที่มีราคาไม่แพง ดังนั้นทำไมไม่ปรุงอาหารอันโอชะหอมและมีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัว? ดังนั้นพวกเขาจะขอบคุณสำหรับเสียงดีและสุขภาพที่ดี

วิดีโอ: ทำอย่างไรให้แยมมะนาว