วิธีการแช่แข็ง Gooseberries สำหรับฤดูหนาว: 4 วิธี

ความนิยมของผลไม้ชนิดหนึ่งแช่แข็งไม่ได้ยอดเยี่ยมมากนักซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่ชนิดเดียวกัน ประโยชน์ที่ดีในเนื้อหาของผลิตภัณฑ์เป็นจำนวนมากของวิตามิน C, P, เหล็กและเพคติน คุณไม่ควรประมาทผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ตลอดทั้งปีของผลเบอร์รี่แช่แข็งที่บ้านช่วยให้คุณสามารถรักษาและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน พิจารณารายละเอียดวิธีการเตรียมผลไม้เพื่อเก็บรักษาระยะยาว

การเลือกมะยมในการเก็บรักษา

1. ปัจจุบันมีมะเฟืองจำนวนมากเพียงพอ ในรูปลักษณ์มันแตกต่างจากสีเท่านั้น ผลเบอร์รี่สุกมีสีสดใสแดงและเขียว ในบางกรณีการเจริญเติบโตของมะยมจะขึ้นอยู่กับลักษณะของจุดเมื่อสุกเต็มที่
2. ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับสีของพันธุ์หากสีเป็นสีเขียวหรือสีขาวคุณลักษณะนี้แสดงถึงความเป็นประโยชน์มากขึ้น แกงเขียวหวานมักมีรสหวานหรือน้ำตาลแดง ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้เลือกตัวอย่างที่สุกและแข็ง พวกเขาไม่ควรนิสัยเสียหรืออ่อน
3. ความสุกงอมจะถูกกำหนดโดยการสัมผัส ถ้าผลไม้เล็ก ๆ แข็งเกินไปก็หมายความว่าไม่สุก ตัวอย่างที่อ่อนนุ่มเป็นพยานถึงความไม่เพียงพอหรือมากกว่าความสุกของมะยม เหมาะอย่างยิ่ง - เมื่อกดเบอร์รี่ยังคงความยืดหยุ่น
4. ถ้าคุณจะจัดเก็บผลเบอร์รี่เป็นเวลานานลองเก็บหรือซื้อมันด้วยการปรากฏตัวของก้าน ความแตกต่างเล็กน้อยดังกล่าวจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
5. เมื่อจัดเก็บผลมะยมให้ใส่ใจกับความแห้งกร้านของอนุภาคของความชื้นไม่ควรสะสมในที่ลับ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยป้องกันการเน่าเปื่อยและความเสียหายต่อทารกในครรภ์ เก็บผลเบอร์รี่สดไว้ในที่มืดเย็นและมีอากาศถ่ายเท
6. หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บ agrest ในตู้เย็นอย่ารีบล้างมัน ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ครบถ้วนเพื่อให้สามารถใช้งานได้ถึง 60 วัน เมื่อสุกเต็มที่ผลไม้ควรกินมากก่อนหน้านี้

วิธีการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแช่แข็ง

1. รับผลเบอร์รี่สุกที่สุกพร้อมกับก้าน โปรดทราบว่าเปลือกหอยไม่ได้ถูกกัดเซาะ ชิ้นงานที่ไม่อิ่มตัวไม่สามารถสื่อถึงรสชาติและคุณภาพที่ดีได้
2. สำหรับการแช่แข็งแบบแห้งให้ใช้มะยมที่มีผิวหนาแน่นและเยื่อกระดาษน้ำผึ้ง เป็นที่นิยมในการใช้ผลเบอร์รี่กับเปลือกบาง ๆ สำหรับทำน้ำซุปข้นกับน้ำตาล (สำหรับแช่แข็งต่อไป)
3. นอกจากนี้มะเฟืองกับเปลือกบางสามารถแช่แข็งในน้ำเชื่อม วิธีนี้จะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ หากคุณกำลังเก็บผลไม้ด้วยตัวคุณเองให้ทำแบบนั้นในตอนเช้าโดยไม่มีน้ำค้าง
4. ก่อนที่จะแช่แข็ง, จัดเรียงออก gooseberries, เอาเศษ, กิ่ง, ใบ เหลือเฉพาะผลเบอร์รี่สุกทั้งหมดที่มีก้าน
5. จากนั้นล้างผลไม้ชนิดหนึ่งในน้ำเย็นด้วยกะเทาะ ใส่เบอร์รี่ที่เปียกบนผ้าฝ้ายเพื่อให้มะเฟืองแห้งสนิท

วิธีที่ 1 แช่แข็งน้ำซุปข้น

1. สำหรับการจัดเตรียมข้าวต้มผลเบอร์รี่สุกที่มีผิวบาง ๆ เหมาะที่สุดเอาลำต้นออกจากผลมะเฟูดที่สุกแล้วนำผลเบอร์รี่ไปปั่น
2. สำหรับการจัดการนี้เป็นที่นิยมใช้ไม้กด (tolkushka) เช่นย้ายจะช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินมากที่สุด เมื่อโลหะสัมผัสกับมะเฟืองผลเบอร์รี่ออกซิไดซ์และสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา
3. เท 350 กรัม น้ำตาลต่อ 1 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่ผสม ใส่น้ำซุปข้นในภาชนะพลาสติกใส่ตู้เย็น หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงให้ย้ายภาชนะแก้วไปยังภาชนะแก้วปิดฝาปิดใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 2 ผลเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำตาล

1. คลายผลเบอร์รี่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้าย ส่งผลมะยมในกระทะเคลือบขนาดใหญ่
2. เท 400 กรัม น้ำตาลต่อ 1 กิโลกรัม ผลไม้ ผสมส่วนประกอบส่งไปยังภาชนะบรรจุอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่นใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 3 ผลมะยมแช่แข็งในน้ำเชื่อม

1. หากผลเบอร์รี่ที่มีผลทับเล็กน้อยมีเปลือกบาง ๆ ก็จะดีกว่าที่จะแช่แข็งในน้ำเชื่อมหวาน ทำซ้ำการเลือกและการอบแห้งผลไม้จากนั้นนำไปวางในภาชนะขนาดเล็ก
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ (1: 2) ปล่อยให้เย็นเทลงในภาชนะที่มี Gooseberries บรรจุ ปล่อยให้ระยะห่างประมาณ 1.5 ซม. จากขอบของภาชนะบรรจุปิดฝาให้แน่นเข้าที่ช่องแช่แข็ง
3. ทันทีที่คุณต้องการลิ้มรสอาหารอันโอชะเอาภาชนะที่แช่แข็งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์
4. ถ้าคุณใช้ทั้งผลไม้เพื่อเติมจานใด ๆ คุณไม่จำเป็นต้องละลายผลไม้ชนิดหนึ่ง ด้วยการแช่แข็งการเก็บรักษาและการให้ผลประโยชน์ที่ดีจะคงอยู่ได้ถึงหกเดือน

วิธีที่ 4 ผลเบอร์รี่แช่แข็งทั้งหมดไม่มีน้ำตาล

1. กระจายผลไม้ชนิดหนึ่งที่สะอาดและแห้งอย่างหลวม ๆ ในชั้นเดียวบนถาดที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่เบอร์รี่ไว้สองสามชั่วโมงในตู้แช่แข็ง
2. prepack แช่แข็งแช่แข็งในถุงพลาสติกเป็นกลุ่ม การย้ายดังกล่าวจะช่วยให้สามารถบริโภคและทำให้ผลเบอร์รี่ละลายได้ในปริมาณที่น้อย
3. หากผลมะยมมีเปลือกที่มีความหนาแน่นเพียงพอหลังจากอบแห้งแล้วสามารถใส่ลงในซองขนาดใหญ่ได้ (350 - 400 กรัม)
4. เลือกภาชนะที่สะดวกสำหรับจัดเก็บผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้คุณสามารถประหยัดกำลังการผลิตของกล้อง
5. เนื่องจากภาชนะที่มีลักษณะแบนผลไม้แข็งตัวเร็วขึ้นและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะแช่แข็ง Gooseberries ที่บ้าน ใช้วิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด เตรียมและอบแห้งผลไม้ให้ละเอียดก่อนแช่แข็ง ถือว่าสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปีเพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน เป็นภาชนะสำหรับขั้นตอนที่เหมาะสมตู้ไมโครเวฟ, ถุงพลาสติก, ถ้วยพลาสติก

วิดีโอ: แยมผลไม้ชนิดหนึ่งผิดปกติ