Paano magluto Turkish Delight sa bahay

Ang Turkish delight ay isang paboritong delicacy na orihinal na mula sa Turkey. Sa ngayon, ang pagluluto teknolohiya ay kumalat sa buong mundo at nakabaon sa mga aklat ng maraming mga pamilya. Mas gusto ng mga housewife na magluto ng pagkain, na nagtatampok ng tradisyunal na recipe sa kanilang mga kagustuhan. Ito ay hindi nakakagulat, dahil ang output ay nakuha ganap na likas at orihinal na produkto. Isaalang-alang ang mga pangunahing recipe ng Turkish delicacy.

Classic Turkish Delight Recipe

• granulated sugar - 480 gr.
• mais almirol - 80-100 gr.
• filter na tubig - 480 ml.
• citric acid powder - 8 gr.
• kastanyas o mani - 120 gr.
• Dye (grado ng pagkain) - sa paghuhusga
• pampalasa ng pagkain - opsyonal
• icing sugar - 60 gr.

1. Maghanda ng mga mani bago ang pangunahing manipulahin. Fry them in a frying pan na walang langis para sa 5-6 minuto. Ang pamamaraan na ito ay maaaring isagawa sa isang hurno gamit ang init.
2. Ibuhos sa pan ang isa at kalahating tasa ng tubig mula sa recipe, idagdag ang asukal at kalahating dami ng sitriko acid. Gumalaw at hintayin ang mga butil upang matunaw.
3. Kapag ang halo ay nagsimulang kumain, itakda ang apoy sa minimum at ipagpatuloy ang pagluluto ng syrup. Dapat itong maging makapal tulad ng halaya, at makakuha ng isang ugnay ng karamelo.
4. Sa isa pang lalagyan, ihalo ang natira ng resipe na may kalahating asam na sitriko at ang lahat ng almirol. Gumalaw, pakuluan hanggang sa translucent sa minimum na init.
5. Kapag ang pangalawang pampalasa ay dumating sa pagiging handa, ito ay nagiging makapal, ibuhos sa ito ang pinakuluang asukal syrup. Tomit ang mga nilalaman ng kasirola sa kalan para sa isang kapat ng isang oras (minimum na apoy).
6. Sa huling hakbang ng pagluluto, ipasok ang pampalasa, pangkulay, mani. Dalhin ang hugis sa mga puwang para sa Turkish Delight, takpan ito sa pergamino at ibuhos ang halo sa loob.
7. Ipadala ang mga selula sa refrigerator para sa 7.5-8.5 na oras. Kapag ang paggamot ay tumigas, i-cut ito sa mga hiwa at iwiwisik ang bawat piraso ng pulbos na asukal. Paglilingkod sa walang tsaang berdeng tsaa.

Turkish Delight

• lemon alisan ng balat - 25 gr.
• icing sugar - 45 gr.
• kastanyas o pili - 60 gr.
• corn starch - 55 gr.
• granulated sugar - 480 gr.
• rosas na langis - 0.75 gr.
• inuming tubig - 245 ml.
• honey - 45-50 gr.
• Vanillin - 4 gr.

1. Sukatin ang 145 ML. tubig ayon sa recipe at magdagdag ng asukal sa likido. Hiwalay, ibabad ang almirol sa natitirang tubig, pagkatapos ay ihalo ito sa masa ng asukal.
2. Ipadala ang kasirola sa mga nilalaman sa kalan, magluto sa daluyan ng kapangyarihan para sa 6 minuto. Pagkatapos ay i-translate ang tagapagpahiwatig sa pinakamababang marka, timbangin ang masa hanggang mapapapansin ito.
3. Fry ang nuts sa isang griddle nang walang pagdaragdag ng langis. Palamigin ang mga ito sa temperatura ng kuwarto at idagdag sa syrup. Magpasok ng mas mababa sa isang gramo ng langis ng rosas, kasiyahan, honey, vanillin.
4. Huwag pigilan ang pagpapakilos, hayaang magkatulad ang masa. Maghanda ng anumang mga hulma na angkop para sa Turkish Delight. Linya ang sulatan, ibuhos ang halo sa mga selula.
5. Iwanan ang itinuturing na patigasin sa loob ng 6 na oras, pagkatapos ay i-cut sa maliliit na bahagi na may matalim na kutsilyo. Budburan ang produkto na may almirol at pulbos na asukal upang ang Turkish tuwa ay magtatagal ng mahabang panahon.

Almond Turkish Delight

• granulated sugar - 730 gr.
• almond nut - kalahating tasa
• asukal sa alikabok - kalahating tasa
• mais o bigas na almirol - 3 tasa
• filter na tubig - 1.35 l.

1. Peel the almonds, hatiin sa kalahati at magprito sa isang pan na walang pagdagdag ng langis. Hiwalay, ibabad ang almirol sa tatlong tasa ng tubig, makamit ang isang homogenous na halo na walang mga bugal. Hayaang tumayo ang starch nang ilang sandali.
2. Kumuha ng stewpan kung saan ihahanda ang pagkain.Magdagdag ng asukal at almirol ng tubig. Ipadala sa kalan at magluto hanggang matunaw ang mga butil, alisin ang bula.
3. Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay niluluto, ipasok ang diluted starch, idagdag ang inihaw na mga almendras. Patuloy na pakuluan ang masa upang makakuha ng isang makapal na substansiya.
4. Baluktot ang iyong sarili ng mga hulma na may mataas na panig, ibuhos ang halo. Makinis na may spatula na mag-iwan ng isang layer tungkol sa 2.5-3 cm makapal. Hayaan ang paglamig cool na para sa 6 na oras.
5. Kapag ang Turkish Delight ay pinatigas, pinutol ito ng isang matalim na kutsilyo. Pana-panahong basain ang talim na may mainit na tubig. Ilagay ang bawat slice ng delicacy sa asukal sa alikabok, itabi ito sa mesa.

Chocolate Turkish Delight

• granulated sugar - 950 gr.
• pulbos na asukal - sa katunayan
• limon - 1 pc.
• patatas na almirol o mais na almirol - 130 gr.
• medium-fat milk powder - 80 gr.
• tsokolate (madilim ay mas mahusay) - 110 gr.
• itlog puti - 2 mga PC.

1. Palamigin ang mga itlog, pagkatapos ay hiwalay ang mga protina at agad na matalo ang mga ito sa isang makapal na bula. Sa ibang tasa, ihalo ang asukal na may pulbos na gatas, juice ng isang lemon, 360 ml. tubig.
2. Kuskusin ang tsokolate at ihalo ito sa pinaghalong ito. Dito din idagdag ang komposisyon ng mga whipped protina. Itakda ang mga pinggan gamit ang masa sa apoy, i-on ang average na kapangyarihan at magluto halos sa pigsa.
3. Gumalaw nang malumanay ang mga nilalaman nang sa gayon ay nagiging magkakauri. Paghaluin ang de-resetang almirol na may 90 ML. tubig, makamit ang pagkakapareho nang walang mga bugal.
4. Pukawin ang almirol sa base ng tsokolate, magpatuloy sa pagluluto ng produkto para sa mga 7 minuto. Sa panahong ito kinakailangan upang maghanda ng isang hulma at ilagay ito sa sulatan.
5. Ibuhos ang komposisyon sa loob, antas na may isang spatula at iwanan upang palamig para sa isang sandali. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa isa pang 7 na oras. Matapos ang oras na ito, tagain ang kasiyahan sa mga cube, roll sa matamis na pulbos.

Carrot Turkish Delight

• almirol (any) - 185 gr.
• lemon alisan ng balat - 30-35 gr.
• inuming tubig - 80 ML.
• walnut - 150 gr.
• karot - 500 gr.
• coconut shavings - 90 gr.
• granulated sugar - 150 gr.

1. Hugasan ang mga karot nang maaga, tuyo sa mga tuwalya, pagkatapos ay dumaan sa isang pinong grater. Ilipat ang halaman sa pan, ibuhos sa tubig habang pupunta ka sa recipe at idagdag ang asukal.
2. Pukawin ang mga nilalaman, itakda ang minimum na init, pigsa. Huwag kalimutan na pukawin, upang ang karot ay hindi nasunog. Sa panahon ng stewing, tumaga ang lemon zest at walnut.
3. Isang isang-kapat ng isang oras pagkatapos ng simula ng pagkaluto ng gulay, idagdag ang mga sangkap na ito (zest at walnut), ihalo. Hugasan ang almirol sa tubig alinsunod sa mga tagubilin, gumalaw hanggang mawala ang mga bugal.
4. Ipadala ang creamy mixture sa isang saucepan sa mga karot, magluto ng 3 minuto, nang walang nakakaabala. I-off ang burner, ihanda ang tins para sa Turkish Delight o isang mahabang pan na may panig.
5. Linawin ang mga cell na may papel na sulatan, ibuhos ang makapal na halo sa loob. Makinis ang ibabaw, maghintay para sa paglamig. Kapag nangyari ito, takpan ang pinaghalong plastik at gumawa ng ilang mga butas na may palito.
6. Panatilihin ang kaluguran ng Turkey sa lamig para sa mga 7 oras bago ang pag-aatake. Pagkatapos ng oras na inilaan, i-cut ito sa 2.5-3 cm na bahagi ng mga hiwa. I-roll muna sa almirol, pagkatapos ay sa mga coconut chips.

Apple Turkish Delight

• walnut o almond - 60 gr.
• granulated sugar - 60 gr.
• sweet apple - 4 na mga PC.
• coconut shavings - sa katunayan
• mais almirol - 110 gr.
• tubig talahanayan - sa katunayan

1. Banlawan at i-roll ang mga mansanas na may tubig na kumukulo, alisin ang layer ng waks (kung ang prutas ay binili). Peel ang prutas, pag-alis ng gitna at alisan ng balat (opsyonal).
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal sa granulated at simulan ang pagluluto ng syrup. Ang matamis na base ay dapat na makapal at pare-pareho. Kapag nangyari ito, ipasok ang hiwa mansanas.
3. Bawasan ang init sa minimum, magdagdag ng mga mani (buo o tinadtad). Dissolve ang starch sa cool na tubig hanggang mawala ang mga bugal, idagdag sa mass-mani-peanut.
4. Ang oras ay kailangang magkakatulad at transparent. Para sa mga ito ay kinakailangan upang patuloy na makagambala.Ang komposisyon ay pinakuluan sa pinakamaliit na apoy para sa mga 50-60 minuto.
5. Kapag ang base ay luto at bahagyang pinalamig, ibuhos ito sa angkop na mga hulma. Hayaan itong mag-freeze sa lamig, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi. Maglaro ng mga coconut shavings at gamutin ang iyong mga kamag-anak.

Kalabasa Turkish Delight

• granulated sugar - 400 gr.
• lemon juice - 30 ML.
• mais almirol - 80 gr.
• kalabasa pulp - 250 gr.
• inuming tubig - sa katunayan

1. Ang kalabasang kalabasa ay dapat na napalaya mula sa mga hibla at binhi, mag-alis at i-cut sa mga cubes 1-1 cm. Maghalo ng 130 ML. inuming tubig na may asukal sa recipe, ipadala ang mga pinggan sa kalan at lutuin ang syrup.
2. Kapag natunaw ang mga granules, idagdag ang hiwa ng kalabasa, pakuluan sa daluyan ng lakas hanggang sa mapagaan ang gulay. Ngayon, nang hindi inaalis ang kalabasa, hayaan ang syrup cool.
3. Braso ang iyong sarili sa isang lumangoy blender at sawsaw ito sa isang matamis na base. Gumawa ng isang uri ng niligis na patatas. Ibuhos sa lemon juice, pukawin ang timpla at itakda muli sa apoy.
4. I-dissolve ang almirol sa tubig, sumusunod na mga tagubilin. Makamit ang estado upang walang mga bugal. Huwag itigil ang pagpapakilos ng syrup, sa parehong oras ibuhos sa almirol.
5. Mapapansin mo na ang mga nilalaman ng lalagyan ay nagsisimula na mapapadali nang mabilis. Makagambala sa masa na ito para sa 2-3 minuto upang "grab". Kapag pinipigilan mo ang pagbuo ng mga bugal, alisin ang kawali mula sa hob.
6. Hayaan cool na pababa ang hinaharap Turko, pagkatapos ibuhos ang komposisyon sa naaangkop na mga molds. Panatilihin sa palamigan hanggang sa matigas, i-cut sa mga hiwa at pulbos ang bawat slice na may pulbos na asukal.
7. Upang ang dosis ay hindi mamasa-masa at tumatagal ng mas mahaba sa ilalim ng normal na kondisyon, maaari mo munang i-roll ang bawat slice sa almirol, pagkatapos ay sa isang katulad na pattern sa asukal alikabok.

Kahit na ang pinaka-walang karanasan babaing punong-abala ay maaaring lutuin tradisyunal na Turkish treats sa bahay. Ang kagalakan ng Turkey ay mag-apela sa parehong mga matatanda at mga bata. Ang pangunahing bagay ay sundin ang hakbang sa pamamagitan ng mga tagubilin sa hakbang. Piliin ang iyong mga paboritong recipe at magpatuloy sa pagmamanipula. Maaari mong palitan ang ilang mga sangkap na may katulad na mga bago, pinapanatili ang mga sukat.

Video: kung paano gumawa ng Turkish kaluguran