Evde sarımsak sosu nasıl yapılır

Sarımsak sos, evrensel baharat anlamına gelir. Sıcak ve soğuk yemekler, atıştırmalıklar ve aperatiflere servis edilir. Genellikle kompozisyon salatalarla doldurulur, ekmek üzerine yayılır. Bugün, balık, et, deniz ürünleri kokteylleri, sebzeler, tahıl gevrekleri ve makarnalar için harika birçok evrensel yemek tarifleri var. Sık sık, sarımsak sosu ekşi krema, tereyağı, yoğurt, domates salçası, et suyu temelinde hazırlanır. Her seçeneği daha ayrıntılı olarak düşünün.

Krem Sarımsak Sos

• zeytinyağı - 40 ml.
• sarımsak - 7 diş
• tuz kaya - 2 shchipti
• tereyağı - 65 gr.
• Sıvı krem ​​(yüksek yağ) - 650 ml.
• buğday unu - 100 gr.
• tavuk veya sebze suyu - 30 ml.
• Parmesan peyniri - 100 gr.
• tatmak için biber

1. Tuz ve öğütülmüş biber miktarı yaklaşık olarak belirtilir. Tarifi kişisel tercihlere göre değiştirebilirsiniz. Tereyağı küp şeklinde doğrayın, bir tavaya veya tencereye koyun. Isı, erimiş.
2. Ortak yemekte zeytinyağı, tuz, karabiber karıştırın. Sarımsak dişlerini soyun, bir harçla ya da bir ezmeyle ezin. Ana bileşenlere ekleyin. Yumuşatıcıya getirin, ama kızartmayın.
3. Elek unu, yavaş yavaş kütleye girin. Topaklar önlemek için eş zamanlı olarak karıştırın. Tomit 1 dakika, kompozisyonun kararması ve kalınlık kazanacağı anı bekleyin.
4. İlk bileşimi sobadan çıkarın, ikinci kabı hazırlayın. Suyu ve krema içine dökün, kabarcıkları görünene kadar bekleyin. Brülörü kapatın, bu bileşimi bir öncekine ekleyin.
5. Yemekleri tekrar ateşe koyun, asgari gücü açın. Bir kaynatmaya çok getirin, en sevdiğiniz baharatları zevkinize ekleyin (isteğe bağlı).
6. Kompozisyon kabarmaya başladığında, yangını söndürün. Peyniri ince taneli rende rendeleyin, hemen karıştırın. Yarım saat boyunca kapağın altında bırakın, her 10 dakikada topakları kırın.Soğutulmuş sos servis edin.

Yoğurt bazlı sarımsak sosu

• "4 biber" baharat - 2 shchipti
• Klasik yoğurt (boyasız ve şekersiz) - 120 gr.
• zemin kekik - bir bıçak ucunda
• Limon suyu - 15 ml.
• sarımsak - 6 diş
• kişniş tohumu - 1 gr.
• sıvı hardal - 7 gr.
• çekirdeksiz zeytin - 4-6 adet.

1. Kişniyi bir harç veya toz kullanarak pudra haline getirin, kekik ve tuzu karıştırın. Biber baharatı ekleyin, limon suyu ve hardalı dökün. Karışımı homojen bir kütleye dönüştürün.
2. Malzemeyi soğutulmuş yoğurtlara dikkatlice ekleyin, ezilmiş zeytinleri ekleyin. 1 dakika karıştırın, sonra kapatın ve saatin üçte biri için bırakın.
3. Sarımsaklı yulaf ezmesini karıştırın. Tadım yapmaya başladığınızda, bu sos shawarma ve diğer hızlı atıştırmalık seçenekleri (hot dog, hamburger, donar, vb.) Hazırlamak için idealdir.

Ekşi krema sarımsak sosu

• tuz - 2 gr.
• ekşi krema% 25 yağ - 260 gr.
• dereotu - 1 demet (yaklaşık 40 gr.)
• sarımsak - 7 diş
• doğranmış biber - 2 cips

1. Yeşilleri durulayın, dereotuya maydanoz veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Kalın sapları doğrayın ve yaprakları doğrayın.Sıvıların dışarı çıkmasına izin vermeyi unutmayın.
2. Şimdi dereotu ekşi krema ekleyin, karıştırın, buzdolabına koyun. Sarmısak alın, soyulmalı ve basından geçirilmelidir.
3. Tüm malzemeleri, tuz ve biberi karıştırın. Sosu, et veya balık ile servis yapın. 1 haftadan uzun süre hava geçirmez bir kapta saklayın.

Mayonez ve ekşi kremadan yapılan sarımsak sosu

• biber karışımı (öğütme) - 4-5 gr.
• mayonez (diyet değil) - 275 gr.
• taze dereotu - 45 gr.
• sarımsak karanfil - 6 adet.
• % 20 - 125 gr yağ içeren ekşi krema.

1. Ekşi krema ile mayonezi ortak bir kasede birleştirin, bir saatin üçte biri buzdolabına koyun. Bu zamanda, yeşil rezene kökleri kaldırmak, gerekli değildir. Ürünü ezin, biber ve tuz ile karıştırın (tadı).
2. Kabuğu sarımsak dişlerinden alın, bir harç gönderin ve püre haline getirin. Mevcut tüm malzemeleri karıştırın, mikser veya çatalla çırpın. Homojen bileşimi sos tavada hareket ettirin, tablaya servis yapın.

Cevizli Sarımsak Sos

• hops-suneli - 3 shchepti
• sarımsak - 5 diş
• Taze kişniş - 15 gr.
• Ceviz (soyulmuş taneler) - 60 gr.
• tuz - tadın miktarı
• soya sosu - 7-10 mi.
• Ekşi krema veya yağlı yoğurt - 175 gr.
• Limon suyu - 10 ml.

1. Soyulmuş cevizleri kuru bir tavaya koyun, 5 dakika yağsız olarak kızartın. Bundan sonra, kabuğu çıkarın, bir harç, blender veya kahve değirmeni kullanarak ürünü ince kırıntıya doğrayın.
2. Kompozisyonu bir bardağa dökün, limon suyu, soya sosu, baharat ve tuz ekleyin. Sarımsakları ezmeden geçirin, karıştırın. Salantroyu yıkayın (dereotu ile değiştirebilirsiniz), ezin ve doğrayın.
3. Fındık ve bitkilere ekşi krema ekleyin, bir eşitlik karışımı elde edin. Kolaylık için bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanın. Sosu, oda sıcaklığında yarım saat ısıtın, sonra deneyin.

Mayonez Sarımsak Sos

• karabiber - tadın miktarı
• mayonez yağ içeriği% 65 - 145 gr.
• sarımsak dişleri - 7 adet.

1. Mayonezini buzdolabına koy, yarım saat bekle. Bu süre zarfında sarımsak hazırlamanız gerekir. Kabuğu dişlerden çıkarın, her birini basından geçirin.
2. Ana malzemeyi mayonezinize gönder, biberi ekleyip tadıma tuz ekleyin. Gerekirse örneği çıkarın, biraz daha sarımsak veya tuz ekleyin.
3. Bu tarif en kolay olarak kabul edilir.Kişisel tercihinize göre herhangi bir yemeğe servis edilir. Sos genellikle yıkanmış ve doğranmış dereotu, çeşnilerle desteklenir.

Domates salçası ile sarımsak sosu

• et suyu - 35 ml.
• taze domatesler - 1.5 adet.
• dereotu - 45 gr.
• bitkisel yağ - 30 ml.
• domates salçası - 55 gr.
• öğütülmüş karabiber - 2 gr.

1. Sarımsak dişlerini soyun, ezin ve bir lapa haline getirin. Yumuşayana ve altın kahveye kadar bitkisel yağda kızartın. Domates salçası ekleyin, karıştırın.
2. Et suyu ısıtın, malzemelerle doldurun. Domatesleri yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve ardından 1 dakika soğuk suya koyun. Kabuğu çıkarın, posası püre haline getirin.
3. Tüm malzemeleri tavaya koyun, orta ateşi açın, kapağın altında 5 dakika pişirin. Sonra sosu bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye doğrayın, doğranmış yeşillikler ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin.

Ekmekli Sarımsak Sosu

• maydanoz (yeşillik) - 40 gr.
• ayçiçek yağı - 75 ml.
• limon - ½ adet.
• beyaz ekmek - 100 gr.
• sarımsak dişleri - 7 adet.
• tadı tuzu

1. Fırını açın, 190 dereceye kadar ısıtın. Şu anda, biraz sarımsak alın, soyup bastırın.Ekmeği doğrayın, fırında kurutun. Peksimetleri çıkarın, bir parça halinde ezin, sarımsak ekleyin.
2. Yağ dökün, karıştırın. Limon kabuğu çıkarılır, ana karışıma sürülür. Yeşilleri yıka, parçala. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Biber, tuz ekleyin. Tüm kütleyi bir karıştırıcı veya karıştırıcıyla çalışın, böylece yumuşak bir macun çıkar. Sosu kabın içinde hareket ettirin, salatalar, sıcak ve soğuk yemekler ile servis yapın.

Ryazhenka ile sarımsak sosu

• sarımsak - 4 diş
• ryazhenka (% 4 yağ içeriği) - 220 ml.
• favori baharatlar - tadı
• limon - ¼ adet
• şeker - bir bıçak ucunda
• % 15 - 200 gr yağ içeren ekşi krema.
• yüksek yağlı mayonez - 180 gr.

1. Kaseye ryazhenka dökün, yağlı mayonez ve ekşi krema ekleyin. Karışımı 3 dakika karıştırın. Kütle homojen hale geldiğinde, tada, baharatlara ve karabiberlere tat ver. Tekrar karıştır.
2. Bir kasenin çeyreğinden suyu sıkın, ortak kaseye ekleyin. Lezzetin isteği üzerine, ovalayıp ekleyebilirsiniz.
3. Sarımsak dişlerini soyun, meyveleri doğrayın ve bir harçla ezin. Fermente süt ürünlerine ekle. Toz şeker dökün, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
4. Sosu derin bir kaba aktarın, karıştırıcıyı açın ve karışımı pürüzsüz olana kadar öğütün. 2 saat boyunca hava geçirmez bir kapta bekletin, karışımı soğukta göndermek daha iyidir.

Mevcut tarifleri kendi takdirinize göre değiştirebilir, ancak ana bileşenlerin oranlarını tutmaya çalışabilirsiniz. Geleneksel olarak, sarımsak ve ekşi krema, mayonez, yoğurt, et suyu ve ryazhenkadan yapılır. Genellikle kompozisyonda yeşillikler, favori baharatlar, tadı tuz eklenir. Birçok ev kadını, tüm yıl boyunca giydirmenin tadını çıkarabilmek için kış kompozisyonunu korumayı tercih ederler.

Video: tarifi ekşi krema sarımsak sosu