Eggnog nasıl yapılır: 5 lezzetli yemek tarifleri

Eggnog haklı olarak uluslararası bir tatlı olarak kabul edilir. İyileştirici özellikleri ve hassas yapısı nedeniyle, kokteyl birçok ülkede çok popülerdir. İçeceğin ana bileşeni tavuk yumurtası olarak kabul edilir. Sırayla en lezzetli tarifleri düşünün.

Gogol'ün Avantajları

• susuzluk ve açlık bastırır;
• ses telleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• alkolsüz bileşim gastrit ve ülserlerle savaşır;
• Soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, grip belirtilerini ortadan kaldırır.

Eggnog: Türün Klasikleri

• toz şeker (tercihen kamışı) - 125 gr.
• süt (% 3.2-5 yağ içeriği) - 470 ml.
• öğütülmüş tarçın - 5 gr.
• yumurta sarısı - 4 adet.
• alkol (brendi, rom, viski) - takdirine
• öğütülmüş hindistan cevizi - 1 tutam
• zemin karanfil - bir bıçak ucunda
• tatmak için krem ​​şanti

Klasik tarife göre eggnog'a alkol eklemek çok bireysel bir karardır. Çocuklar için kahvaltı veya aile için bir şeyler hazırlıyorsanız, kesinlikle onsuz yapabilirsiniz. Temel pişirme teknolojisi sıcak eggnog sevenler için daha uygundur, ancak isterseniz buzlu buz ekleyebilirsiniz.

1. Öncelikle sütü, tarçın ve hindistan cevizi ile birleştirerek baharatlarla hazırlamanız gerekir. Hem öğütülmüş baharatları, hem de bütün bunları (tarçın podu, karanfil tomurcukları, vb.) Kullanmasına izin verilir.
2. Sütü, emaye kalın duvarlı tabaklara dökün, soba üzerine koyun, küçük hindistan cevizi, karanfil ve tarçın ekleyin. Kompozisyonu ilk kabarcıklara getirin, ancak kaynatmayın, hemen yakıcıyı kapatın. Sütü sürekli işlem boyunca karıştırın.
3. Ön soğutulmuş sincapları sarısından ayırın, ikinciyi geniş bir kaba koyun. Şekeri dökün, karıştırıcıyı orta güçte açın ve karışımı 5 dakika boyunca çırpın. Sonunda, büyük kabarcıklar ile orta yoğunlukta bir kütleye sahip olmalısınız (1.5-2.5 kat artacak).
4. Şimdi sütü küçük porsiyonlarda sarısına karıştırmanız gerekiyor.Bunu yapmak için, 50 gramlık bir bardak alın, süt ürününün yarısını içine dökün, köpüğe ekleyin ve hemen bir çatalla karıştırın. Süt kütlesinin ilk yarısının karıştırılması ve ikinci yarının tencerede kalması için 9-10 gibi manipülasyonlar yapın.
5. Bu aşama en önemli olarak kabul edilir. İki bileşiği birlikte karıştırın, kabı içecekle küçük bir ateşte bırakın. Kütle ile karışmaya başlayın ve karışımın kalınlaştığı bir anı yakalayın, ancak sarısı henüz yakalanmadı, bu pişirme işlemine son verecek. Kural olarak, 1-1.5 dakika sürer.
6. Ocağı kapatın, eggnogu kapakla kapatın ve tamamen oda sıcaklığına soğutun. Sıvı kremayı dökün, iyice karıştırın, bardaklara dökün.

Meyve eggnog

• toz şeker - 90 gr.
• meyve suyu (herhangi) - 165 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• tuz - 1 tutam
• süt - 325 gr.

1. Yığınları proteinlerden ayırın, ikincisi kenara koyun, daha sonra onlara ihtiyacınız olacak. Sargıları ayrı bir kaseye koyun, onlara şeker ekleyin, kalın bir köpük elde edinceye kadar bir karıştırıcı, bir çırpma teli veya iki çatal ile yiv.
2. Karıştırmaya devam edip, soğutulmuş sütü dökün, bir tutam tuz ekleyin. Son kullanımdan sonra kompozisyonu buzdolabında 10 dakika bekletin, çıkarın, meyve suyu ekleyin.
3. Yumurta sarısını köpüksü bir kıvama getirin (atma süresi yaklaşık 5 dakikadır), elde edilen kütleyi orijinal bileşimle birleştirin, her şeyi iyice karıştırın. Bardaklara dökün, soğutulmuş servis yapın.

Bal Eggnog

Kokteyller, daha yeni belirmeye başladığında, soğuk mevsimde kullanıma uygundur.

• pudra şekeri - 50 gr.
• bal - 80 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• % 3.2 - 270 ml süt yağ içeriği.
• Limon suyu - 55 ml.

1. Suyu limondan sıkın, oda sıcaklığında yarım saat bekletin. İsteğe bağlı olarak ürünü sitrik asitle değiştirebilirsiniz. Bu durumda, 5 gr inceltmek gereklidir. kuru karışım 50 ml. kaynar su, kristalleri çözmek ve soğumaya karıştırın.
2. Sütü tavaya dökün, yavaş ateşe koyun ve baloncuklar görünene kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca, brülörü kapatın, ürünü 25-30 dereceye kadar soğutun.
3. Tavuk proteinini bir karıştırıcı ile çırpın, şekeri (tercihen kamışı) ekleyin, bileşimi köpüğün içine sürün.Dayak süresi ortalama güçte 3 ila 5 dakika arasında değişir.
4. Tavuk sarısını sütü ekleyip çırpın, karışımın sarımsı bir tonu olacak. Hafifletmek için, bir sitrik asit veya narenciye suyu infüzyonu dökün, tekrar karıştırın.
5. Bir protein ve yumurta sarısı bileşimi kütlesini birleştirin, yavaş yavaş krema şekerini dökün ve hemen karıştırın. Balı ısıtın, böylece sıvı hale gelir, ana içeceğin içine dökün. Bir kez daha, kokuyu iyice çırpın, sıcak bir biçimde kullanmaya hizmet edin.

Viski tabanlı Eggnog (alkolik)

• viski (konyak ile değiştirilebilir) - 260 ml.
• rom - 130 ml.
• tavuk yumurtası - 6 adet.
• Süt (yağ içeriği% 1.5-3.2) - 525 ml.
• şeker kamışı - 135 gr.
• pudra şekeri - 110 gr.
• Yağ içeriği% 17 - 510 ml olan sıvı krem.
• Tarçın - 3 tutam
• küçük hindistan cevizi rendesi - bir bıçak ucunda
• Vanilin - 5 gr. (İsteğe bağlı)

1. Tavuk yumurtalarını derin bir kaba koyun, 5 dakika boyunca bir mikser ile yenin. Durmadan, şekeri dökün, manipülasyona 3 dakika daha devam edin.
2. Beyaz kalın bir köpük aldığınızda, alkol katmaya devam edin.Viski / brendi ve romu ince bir kaba dökün, karıştırın, süt ve 260 ml ekleyin. sıvı krem
3. Mikseri maksimum güçte açın, karışımı viskoz kalın bir kütleye çevirin. Proteinleri kırıp, ayrı bir kaba koyun. Bundan sonra, iki kabarık kütleyi birleştirin, toz şeker ve vanilya ekleyin, karışımı iyice karıştırıcıyla kaldırın.
4. Senin eggnog hazır! Uzun bardaklara dökün, tarçın ve hindistan cevizi ile serpin. İstenirse, camın altına 2 küp kırılmış buz ekleyin.

Kahve Eggnogu

• öğütülmüş kahve - 45 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• şeker pancarı - 30 g.
• süt - 325 gr.
• Tarçın - 1 tutam

1. Uygun bir şekilde güçlü bir espresso yapın (kahve makinesi, turka, vb.). İstenirse, öğütülmüş kahveyi anında kullanabilirsiniz.
2. Yeşillik bir köpüğün içinde bir mikser ile bir tavuk yumurtası çırpın, yavaş yavaş toz şeker ekleyerek, prosedür devam ediyor.
3. Kahveyi sütle karıştırın, bileşimi tavaya dökün ve kaynatın, köpüğü çıkarın.
4. Kahve ve sütü oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu gerçekleşir gerçekleşmez, bileşimi ince bir akış halinde köpüğe dökün, 5 dakika boyunca çalın.
5. Gözlükte yumurta likörü dökün, dekorasyon için tarçın serpin.Kişisel tercihlere bağlı olarak, içeceği sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Yetişkin ve çocuklar eggnogu severler, alkollü veya alkolsüz olarak kokteyl yapabilir, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Orijinal Alman tarifi dünya çapında uçtu ve ülkemizde sıkı bir şekilde yerleşti. En sevdiğiniz tarifi seçin ve pişirmeye başlayın.

Video: eggnog öksürük çamur nasıl pişirilir