Evde bir latte nasıl yapılır

Latte kahve içeceği aslında İtalya'dan dünyaya yayıldı. Bugün neredeyse her kahve dükkanında sipariş edilebilir. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü narin tadı ve güzel sunum en sofistike uzmanı bile kayıtsız bırakmayacak. Geleneksel olarak latenler bir kahve makinesi vasıtasıyla üretilen espressodan yapılır. Ancak, birçoğu evde özel ekipman olmadan canlandırıcı bir içecek yapmakla ilgileniyor. Her şeyi sırayla konuşalım, ana şeyi seçelim.

Kahve Latte: türün bir klasik

• yüksek kaynar su - 130 ml.
• öğütülmüş kahve (orta kızartma) - 25 gr.
• yüksek yağlı süt - 260 ml.

1. Bacak üzerinde bir tutamak ile önceden yüksek gözlükler hazırlayın. Şişirildikten sonra uzun bir kaşıkla birlikte içki servis edilir. İlk önce kahve demeye ihtiyacınız var.En lezzetli latte, Arabica ve Robusta'dan 80:20 oranında elde edilir.
2. Bunu yapmak için Türk veya geyzernoy kahve makinesini kullanın. Eğer biri veya diğeri yoksa, tanelenmiş kahveyi alın ve onu hazırlayın. Latte'nin oluşturulacağı esasa göre güçlü bir espresso yapmak önemlidir.
3. Sütü bir tencereye dökün, sobayı ısıtın. Ürünü bir kaynama noktasına getiremezsiniz, sadece 60-70 dereceye kadar ısıtın. Prosedürü mikrodalga ile gerçekleştirebilirsiniz, 45 saniye boyunca cihazın boşluğuna bir bardak süt koymalısınız.
4. Isınıp ısındıktan sonra, içeceği kalın bir köpükle yudumlayın, bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanın. Cihazı en az 5 dakika dikkatle çalışınız. Latte köpük, cappuccino'dan 2-2.5 kat fazladır. Kırbaçlamak için bir fransız basın kullanabilirsiniz, kendi başınıza hareket edin.
5. Latte için bir bardak hazırlayın, içine süt dökün. Bir kaşık kullanarak, blender / blender içinde kalan köpüğü üstüne yerleştirin. Demlenmiş bir espresso alın, ince bir akıntıya camın ortasına dökün.
6. Kahve eklemeye çalışın, böylece süt el değmeden kalır. Hazırlanma kurallarına göre, koyu tabaka köpük ve süt karışımı arasında yer alır. Tüm manipülasyonlardan sonra, içecek kapağını yer fıstığı veya kakaolu tarçın ile serpin.

Latte Macchiato

• toz şeker - 40-50 gr.
• yağlı süt (% 2,5) - 165 ml.
• Hazır Espresso - 60 ml.

1. Sütü uygun bir şekilde ısıtın, 65-70 derecelik bir sıcaklığa ulaşmanız gerekir. Kompozisyonu kaynatmazsınız, aksi halde karıştırmayacaktır.
2. Isındıktan sonra şeker ekleyin, miktar takdirinize göre eklenir. Kural olarak 40 gram yeterlidir. gerekli tatlılığı elde etmek için. Karıştırın, granüllerin çözünmesini bekleyin.
3. Espressoyu bir kahve makinesinde, bir Türkü veya başka bir şekilde hazırlayın. Başka seçenek yoksa dondurularak kurutulmuş kahveyi demleyebilirsiniz.
4. Şekerli sütü bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın, tedavi en az 3 dakika sürmelidir. Bileşiği yoğun bir köpük haline getirdiğinizde (düşmemelidir), bir sonraki adıma geçin.
5. Uzun bir bardak hazırlayın, 2 / 3'e kadar doldurun. Bir çay kaşığı ile köpüğü üstüne yerleştirin. Şimdi sıcak kahve dökmelisin. Kaşığı, süt tabakasına ulaşacak şekilde indirin.
6. Çatalın sapına ince bir kahve akışı dökmeye başlayın. Latte Macchiato hazır. Şapkayı vanilya şekeri, hindistan cevizi cipsleri, rendelenmiş çikolata veya tarçınla süsleyin.

Şuruplu Çikolatalı Latte

• güçlü espresso - 65 ml.
• yabanmersini ya da ahududu şurubu - 55 ml.
• yağlı süt - 170 ml.
• çikolata tepesi - dekorasyon için

1. Camı bir sap ile, kaynar suyla haşlanmış olarak yıkayın. Şurubu soğutun, camın altına dökün. Şimdi sütü su banyosunda veya mikrodalgada ısıtın, 75 derecelik bir sıcaklığa ulaşın.
2. Sütü bir karıştırıcıyla 1 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bu amaç için bir fransız pres veya bir blender kullanabilirsiniz. Ana şey çıkış kalın yoğun köpük elde etmektir.
3. 60 ml dökün. süt, şurubu ekleyin ve karıştırın, camın duvarlarını bulaştırmayın. Çırpılmış süt kalıntıları ikinci tabakayı yavaşça akıtıyor.
4. Turku'da bir espresso yapın ya da demlenmiş dondurularak kurutulmuş kahveyi kullanın. İnce bir akıntı ile bardağa sıcak bir içecek dökün. Şimdi bir kaşıkla köpüklü bir şapka atın.
5. Oda sıcaklığında ya da eritilmiş çikolataya dökün. Tarçın tozu veya pudra şekeri. Bir kahve kaşığı ile servis yapın.

Likör ve kakaolu Latte

• Yüksek yağlı süt - 245 ml.
• kakao tozu - 2 tutam
• öğütülmüş kahve - 25 gr.
• tuz - 1 tutam
• su - 180 ml.
• toz şeker - 12-15 gr.
• likör "Beyliz" - 30 ml.

1. Latte için bir bardak hazırlayın, bir sapa ve yüksek bir bacağına (tercihen) sahip olmalıdır. Camı kaynar suyla haşlayın, kurulayın ve "Beilis" dökün. Sütü 60 dereceye ısıtın, asla kaynamaya getirmeyin.
2. Kalın bir köpük elde etmek için süt kütlesini bir karıştırıcıyla çırpın. Bir blender kullanabilirsiniz, bu durumda işlem süresi 4 dakikadan az olmamalıdır. Sütü bir bardak liköre dökün.
3. Kahve hazırlamaya başlayın, güçlü bir espresso almalısınız. Bir Türk hazırlayın, bir bıçak ve öğütülmüş kahvenin ucuna tuz dökün. Toplu bileşimi karıştırırken 10 saniye boyunca düşük güçte ısıtın.
4. Soğuk suya tuz dökün. Kahve yükselene kadar ısıtın. İçki kaynatıldığında, Türkü sobadan çıkarın. Sıcak bileşimi sütün içine dökmeye başlayın. Dikkatli hareket et, katmanlar karıştırılmamalıdır.
5. Kahve köpük kütlesinin merkezine eklenmeli, süt (tam olarak ortada) üzerine dağıtılacaktır. Köpüğüne bir kalp ya da köknar ağacı çizin, kakao tozu serpin. Uzun bir kaşıkla servis yapın.

Latte Anında

• Yüksek yağ içeriği süt - 170 ml.
• güçlü espresso - 60 ml.
• toz şeker - 30 gr.
• zemin tarçın, kakao tozu veya vanilin - dekorasyon için

1. İlk önce sütü 65 dereceye getirin. Bunu yapmak için su banyosu veya mikrodalga kullanın. Kaynamaya izin vermeyin, aynı zamanda yüksek bir sıcaklığa ulaşmayın.
2. Sütü bir mikser veya blender ile çırpın, çok viskoz bir krem ​​köpük almanız gerekir. Böyle bir fırsat varsa, Türk espresso yemek pişirin. Aksi halde, kaynamış su süblimasyon kahve demlemek.
3. Latte için bir bardak hazırlayın, uzun bir bacağına ve bir sapa sahip olmalıdır. Yemekleri sıcak suyla haşlayın, silin. Sütüne dökün, şekere alt ekleyin, karıştırmayın. Kahve eklemeye başla.
4. Türkçeyi bardağın 10 cm uzağında tutarak içkinizi dökün. Merkeze tam olarak vurmalı, bileşeni ince bir akışa eklemelisiniz. Bir bıçağı bir cama sokarak katmanları karıştırmak uygundur. Kahve başka bir sıra oluşturduğunda, bir şapka yap.
5. Köpüğü bir kaşıkla çırpın, bardağa gönderin. Üzerine eritilmiş çikolata dökün, pudra şekeri, tarçın, kakao tozu veya vanilya ile serpin.

Şekersiz İtalyan latte

• Espresso - 60 ml
• süt - 165 ml.

1. Sütü bir tencerenin içine dökün, sobanın üzerine koyun ve iyice ısın. Yaklaşık 70 derecelik bir sıcaklık rejimi elde etmeniz gerekiyor, karışım kaynatılmamalıdır.
2. Sütlü içecek bir mikser veya bir karıştırıcı ile yoğun olarak yenmeye başlar, çırpma bu amaç için çalışmayacaktır. Gerekli ev gereçlerine sahip değilseniz, Fransız basıncını kullanmak daha iyidir.
3. Sizin için en önemli şey, tekdüze kalın kremalı kremsi bir köpük elde etmektir. Sütü bir bardağa dökün, kaynar suyla haşlayın, köpüğü bir sonraki adım için bırakın.
4. Bir espresso hazırlayın, sütün ortasına sıcak bir akıntıya dökün. Şimdi köpüğü bir çorba kaşığı içine koy, şapka yap. Şeker veya vanilya ile toz (isteğe bağlı).
5. Bir zebra içebilirsin. Bunu yapmak için, talimatlara göre sitrik asit seyreltin. Daha sonra kahveyi ve sütü tek tek cam içine dökün. Her katmandan sonra asit ekleyin. Üstüne bir şapka koyun, tarçın serpin.

Klasik teknolojiyi kullanarak bir latte hazırlayın, Arabica ve Robusta espresso kullanın. Bir kahve içmek Makiato olun, ahududu veya yabanmersini şurubu ekleyerek tariflere bakın.Kakao tozu, vanilya, ezilmiş tarçın veya pudra şekeri ile şapka süsleyin. Kahve kişisel tercihlerle tatlandırılır, doğal bir ikame - stevia kullanabilirsiniz. İtalyan içecek tatlandırıcı olmadan hazırlanır.

Video: doğru latte nasıl yapılır