Evde cappuccino nasıl yapılır

Orijinal İtalyan içeceği dünya çapında uçtu ve birçok ülkede sıkıca kök saldı. Cappuccino, katmanlı yapısıyla sevilir - hassas bir süt köpüğü ile birlikte sıkı bir espresso, canlandırıcı bir içkinin en sofistike uzmanını bile kayıtsız bırakmaz. Ancak, yemek pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Zevk tercihinize bağlı olarak, cappuccino tarçın, vanilya veya çikolata içerebilir. Yere ve hazır kahveye dayalı temel ve en lezzetli içecek tariflerini düşünün.

Cappuccino teknolojisi

Teknik, adım adım sökülmesi mantıklı olan birkaç aşama içerir. Cappuccino'yu Türklerin kullanımıyla, yani tam teşekküllü bir kahve makinesinin yardımıyla yapabilirsiniz.

1. adım. Espresso pişirme
Daha önce bahsedildiği gibi, cappuccino yumuşak süt köpüğü ve baz - saf siyah kahve veya espresso karışımıdır.

Prosedürü bir Türk, bir kahve makinesi veya cezve'de gerçekleştirebilirsiniz, hepsi elinizde olana bağlıdır. Zorluk tahıl seçiminde bulunabilir, "% 100 Arabica" olarak işaretlenmiş bir kompozisyona ihtiyacınız var.

Bir kahve makinesinde, belirli zorluklar olmamalıdır: bölme içine çekilmiş kahve dökün, su dökün, sonucu bekleyin.

Bir Türk espressosunu demlemeye karar verirseniz, öğütülmüş kahve hazırlayın (3-4 derece), biraz su dökün. Düşük ısıya koyun, 3 dakika pişirin, ardından brülörü orta güce aktarın.

Kaynar kahveye izin veremezsiniz, aksi takdirde içecek acı tadı almaya başlar. İçeriği, köpüğün göründüğü zaman seyredin, Türkü sobadan çıkarın.

Köpüğün düştüğü anı bekleyin, ardından cihazı tekrar ateşe koyun. Basit manipülasyonları 4-7 kez tekrarlayın. Gerçekleştirdiğiniz daha fazla prosedür, espresso ne kadar güçlü olur.

2. adım. Köpük Pişirme
Köpüğü yapmak için en iyi seçenek doğal tam sütü yenmektir. Ancak, pek çok barista bu teknolojiye uymuyor, süt ürününü ağır krema ile karıştırıyor. Sen de aynısını yapabilirsin.

Sütü yoğun kalın bir köpüğün içine sokmakta zorluk yaşamayacağınız için, yüksek derecede yağ içeren bir ürün seçin. Kahve makinenizde süt atmak için bir musluk varsa, onu kullanın.

Çok şanslı olmayanlar, bir çırpma teli, bir mikser, bir Fransız pres, bir blender ile ısırıp, ön ısınıyor. Biraz çaba göstermeniz gerekebilir, ama buna değer. Çıkışta büyük kabarcıklar olmadan kalın bir köpük almalısınız.

Eğer dövüldükten sonra köpük düşmeye başlarsa, bu prosedürü tamamen tamamlamadığınız anlamına gelir. Ürün istenilen kalınlığa ulaşana kadar 2-3 kez daha gerçekleştirin. Bu olduğunda, tankın tabanını düz bir yüzeye vurun, böylece büyük kabarcıklar yükselip patlar.

Adım 3. Espressoyu espresso ile kombine etme süreci
İçeceğinizin önceden geleceği bir seramik veya porselen kase hazırlayın. Kabı, filtrelenmiş suya dayalı kaynar suyla durulayın, kupa sıcak olmalıdır.

Içine espresso dökün, böylece kap 2/3 dolu, 1 dakika bekleyin. Köpük bir kase alın, çırpılmış bileşimi bir kaşıkla toplayın ve dikkatlice üzerine siyah kahvenin üzerine yerleştirin.İsteğe bağlı olarak, 1: 1 oranını koruyabilirsiniz, ancak bu herkes için geçerli değildir. Köpüğü ekledikten sonra, asla içerikleri karıştırmayın.

Kahve makinesinin yaklaşık% 40'ı, köpükle birlikte içeceğe süt eklemeyi tercih etmektedir. Bu durumda, kupa her bir bileşenle eşit miktarlarda doldurulur. Örneğin, başlangıçta 50 ml dökülür. Espresso, daha sonra 50 ml geliyor. Sıcak süt, sonra üst (1/3 fincan) ağzına kadar köpük ile doldurulur.

Bileşimin süt ile karıştırılması için başka bir yöntem vardır. Başlangıçta, kabın içine 2/3 dolu olacak şekilde süt ile kalın bir köpük dökülür. Daha sonra, ince bir akışın ortasında 1/3 espresso dökülür.

Pratik öneriler

Profesyonel baristalar, evde kapuçino yapma konusunda belirli hileler ortaya çıkardı. Tadına ve yapısına mükemmel bir içecek almaları için yardım edecekler.

1. Sadece doğal sütü tercih edin. Mümkünse, evde inek kullanın ya da% 3.2 yağ içeriği ile satın alın. Cappuccino'ya krema eklediğiniz durumlarda% 27-30 oranında yağ içeren bir ürün alın.
2. Kahve içerisindeki şeker içeriğine özellikle dikkat edilmelidir. Mevcut İtalyan teknolojisine göre, bir şapka (köpük) kum serpilir, ancak isterseniz, süt bileşeninin infüzyonundan önce bir espresso ile karıştırabilirsiniz.
3. Sonsuza kadar, birleştirilecek bileşenlerin sıcaklığının nispeten eşit olması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Sonuç olarak, katılmadan önce espresso, süt ve kabı dönüşümlü olarak ısıtmak gerekir.
4. Kapuçino, rom, likör, brendi veya viski gibi alkollü içeceklerle karıştırılabilir. Bu bileşenler, köpük espresso ile birleştirilinceye kadar, yani siyah kahveye dökülürler.
5. Tatlı sevenler, kapuçinoyu köpüklü bir kapta tarçın, çikolata parçaları veya vanilya ile serpiştirmeniz önerilir. Ağzınızda saklanan hatmi marshmallow ekleyerek, yerinde değildir.

Çikolatalı kapuçino nasıl yapılır

Canlandırıcı içki birçok varyasyonları vardır. En lezzetli olanlardan biri de çikolatalı yongalar bazında cappuccino.

• çekilmiş siyah kahve - 35-40 g. (yaklaşık 2 çay kaşığı)
• krem (yağ içeriği% 26–32, daha az değil) - 215 ml.
• çikolata kırıntı - 25 gr.
• toz şeker (tercihen kamışı) - 20 gr.

1. Bir Türk veya otomatik kahve makinesi kullanarak her zamanki bir espresso yapın.
2. Kremayı bir cam kaba dökün, kabarcıklar oluşana kadar (kaynatın) mikrodalgada ısıtın. Süt ürününü espresso ile aynı sıcaklıkta getirmek gerekir.
3. Isıtıldıktan sonra, kremi uygun bir şekilde (çırpıcı, karıştırıcı, karıştırıcı, vb.) Kalın bir köpük haline getirin. Bileşimi espresso fincanına dökün, kabın kenarı boyunca hareket ettirin.
4. Şeker (vanilya kullanılabilir) ve çikolata parçacıkları serpin.

Tarçınlı cappuccino nasıl yapılır

Bu tür bir içeceğin hazırlanmasının ana özelliği, temel tarla ile tarçın tarlasının optimal oranıdır. Talimatlara sıkı sıkıya uymak ve orantıları aşmamak önemlidir, aksi takdirde cappuccino cloying olur.

• öğütülmüş kahve - 35 gr.
• Tam yağlı süt - 210 ml.
• toz şeker - takdirine, tatmaya
• öğütülmüş tarçın - 2 tutam

1. İlk önce bir espresso hazırlamanız gerekiyor. Çekilmiş kahveyi bir Türk'e koyun, suyla doldurun ve orta ateşe koyun.İlk baloncuklar göründüğünde kaynama noktasına getirmeyin, hemen brülörden çıkarın. Adım 4 kez tekrarlayın, artık yok.
2. Sütü bir kaseye dökün, bir karıştırıcıyla çırpın. Karıştırıcı yoksa, bir karıştırıcıda kalın bir köpük hazırlayın. Düşmemesi önemlidir, aksi halde cappuccino çok lezzetli olmaz. Atmadan sonra sütü 75-80 dereceye ısıtın.
3. Espressoyu önceden pişirilmiş bir kaseye dökün, bir kaşıktan bir kaşık köpük koyun. Üstünü iki tutam tarçın ile serpin, gerekirse şeker ekleyin.

Hazır kahve dan bir cappuccino nasıl yapılır

Herkesin profesyonel veya amatör bir kahve makinesi, bir Türk ya da bir caz var. Bu insanlar için, tecrübeli ev kadınları, deneme yanılma yoluyla, evde kapuçino yapmak için basit bir teknoloji geliştirdiler.

• hazır kahve - 45 gr.
• süt - 150-170 ml.
• sıvı krem ​​- 35 ml.
• tarçın, kakao tozu, vanilya veya rendelenmiş çikolata
• tatlandırılmış toz şeker

1. Bir seramik veya porselen kupa alın, sütleri dörtte üç olacak şekilde doldurun.
2. Daha sonra, bir emaye tencere hazırlayın, içine süt dökün, su banyosunda ısıtın, sürekli karıştırın. Bileşimin kaynatılmasına izin vermeyin, ilk kabarcıklar göründüğünde sobayı hemen kapatın.
3. Hazır kahve bir standart parça için ayrı bir bardağa dökün, daha sonra tam bir espresso yapmak için aynı miktarı ekleyin.
4. Tat duyularınıza bağlı olarak şekeri (tercihen kamışı) dökün. Şimdi 10-15 ml ekleyin. granüllerin daha iyi çözünmesi için kaynar su, karıştırın. Granüller zayıf çözülmezse, su ile daha kuvvetli bir şekilde seyreltilir.
5. Kahve tadı, süt değil, kaynatın, süt tadı, kahve tadı bastırmak için değil, miktarı aşmayın. Canlandırıcı içkiler ne kadar güçlü olursa, ihtiyaç duyacağınız daha fazla süt ve bunun tersi de geçerlidir. Soğuk kahveyi tercih ettiğiniz durumlarda sütü ısıtmanız gerekmez.
6. Ürünü karıştırırken az miktarda krema dökün. Köpüğün nasıl yükselmeye başladığını göreceksiniz, bu noktadan sonra kahveyi iki çay kaşığıyla bir kupada karıştırın.
7. Vanilya şekeri, rendelenmiş çikolata veya kakao, doğranmış fındık (badem, hindistan cevizi vb.) Serpin. Ekonomik ve inanılmaz lezzetli bir cappuccino'nun tadını çıkarın.

Temel teknoloji hakkında pratik bilginiz varsa, evde cappuccino yapmak kolaydır.Temel tarifi kullanın, rendelenmiş çikolata veya tarçın ekleyerek canlandırıcı bir içecek yapın (vanilya şekerinin yerini alabilirsiniz). Hazır kahve üzerine kapuçino yapma yöntemini düşünün, herhangi bir özel zorluk göstermez. Kendi takdirinize göre bileşenler ekleyin, deney yapın.

Video: kahve üzerine bir çizim yapmak nasıl