Evde sıcak çikolata nasıl yapılır

Sıcak çikolata, çoğu Rusların en sevdiği lezzet olarak kabul edilir. İçki tarifi dünya çapında uçtu, birçok ülke halkının kişisel tercihlerine göre değişti. Genellikle sıcak çikolataya hindistan cevizi, öğütülmüş tarçın, nane ve hatta biber eklenir. Deneyimli ev hanımları evde sıcak çikolatayı nasıl pişireceklerini öğrendi. Adım adım talimatları izlerseniz teknoloji özellikle zor değildir.

Sıcak çikolata pişirme özellikleri

1. Gerçek bir sıcak çikolata pişirmek için, kakao tek başına yapmayacaktır. Birçoğu, bu ürüne dayalı reçete doğru düşünün rağmen.Sonunda, tatlı yağlı, besleyici, kalın ve yapışkan çıkıyor. Klasik bir tarifte şeker, vanilya, tarçın ekleyin.
2. Sonuç olarak,% 20'lik krem ​​yağ içeriği satın alındığında, hazırlanan içecek çok daha kalın olacaktır. Toplam kütleyi yendiğinde, sonuçta pudingi andıran kalın bir tatlı olacak. Benzer bir kıvamın inceliği bir kaşıkla yemek için tercih edilir.
3. Tatlıya rafine bir tat vermek için likör, rom, brendi, su, krema, vb. Gibi çeşitli malzemeler ekleyin. Suya dökülürken, içeceğin yağ içeriği önemli ölçüde azalacak ve çikolatanın tadı daha etkileyici hale gelecektir. Kremayla karıştırıldığında, ürünün hassasiyetini elde edersiniz.
4. Sıcak çikolata yapımında karışıma yağ sütü, ekşi krema, nişasta veya yumurta sarısı ekleyin. Bu durumda, içecek daha kalın olacak. Ayrıca hiçbir katkı maddesi ve lezzet arttırıcı içermeyen sadece yüksek kaliteli koyu çikolata kullanın. Sütlü çikolata içmek için uygundur, ancak gözenekli değildir.
5. Baharatlı tatlıların hayranları genellikle kakule, vanilya, zencefil, tarçın, karabiber gibi çeşitli baharatlar eklerler. Bir dereceye kadar chili eklenmesi türün bir klasik haline gelmiştir.İçeceğin tadı daha baharatlı, baharatlı ve ekşi.
6. Çikolatayı düzgün bir şekilde eritmek, yararlı özelliklerini korumak için su banyosunu kullanın. Su damlacıklarının erimiş karışıma düşmediğinden emin olun, aksi halde topaklar olacaktır. Onları tekrar eritemeyeceksin, bu yüzden tatlı şımarık olacak.

Sıcak çikolata: klasik

1. 550 ml'ye kadar kaynatın. yağsız süt, önceden kalın tabanlı bir tavaya dökülür. Bundan sonra, soğutulmuş kıyılmış çikolata (yaklaşık 145-150 gr.) Dökebilirsiniz. Ateşi düşük bırakın ve kütleyi karıştırın.
2. Sıcak karışımı 15 gr ile birleştirin. elenmiş un, topaklar kaçının. Sıvıyı kremsi bir kütleye karıştırın, tekrar kaynamaya getirin (böyle bir hareket, içeceği kalınlaştıracaktır). Şekere dökün, sıcak çikolata yiyin.

Biberli çikolata

1. İyi bir kırıntı elde etmek için bir çikolatayı öğütün. Toz haline getirilmiş biberleri tek bir kütle halinde birleştirin (kişisel tercihlere göre miktar seçin), tarçın çubuğu ve 480 ml. süt Her şeyi bir tencereye dökün.
2. Karışımı ısıtın, kaynatmayın.Ardından, kompozisyona çikolata ekleyin, 10 dakika kaynatın, karıştırmayı unutmayın. Ardından baharatları çıkarın, tadı şekere ekleyin. Brendi (isteğe bağlı bileşen) ile doldurun.
3. Çırpılmış krema ile bitmiş içecekleri süsleyin, çikolata parçacıkları veya kakao tozu ile serpiştirin. Uzun bardaklarda servis yapın.

Beyaz Sıcak Çikolata

1. 930-960 ml dökün. kalın dipli bir tencerede yağsız süt, soba üzerine koyun, ateşi orta güce ayarlayın. Yaklaşık 245 gramlık bir kütleye parçalanın. beyaz gözenekli çikolata.
2. Çikolata kütlesini hazırlama prosesinde, şekeri (takdire bağlı olarak) ekleyin. Kompozisyonun tekdüzeliğini sağlayın, kabarcıkların görünmesini bekleyin (kaynatın).
3. Tavayı ocak gözünden çıkarın, içeceğin soğumasını bekleyin. Bundan sonra, tadımı yapmaya başlayın, içeriği güzel bardaklara dökün. İçeceği kakao tozu veya hindistan cevizi pullarıyla süsleyin.

Berry Çikolata

1. Bir kitle 220 ml karıştırın. kalın krema, zencefilli şeker tadı ve 240 gr. doğranmış koyu çikolata.
2. Bileşimi bir su banyosunda eritin, sonra 65 gram ekleyin. tereyağı ve 180 gr. mevsim meyveleri (kiraz, çilek, bektaşi, erik, kuş üzümü vb.).Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir içki içmek hem sıcak hem de soğuk olabilir.

Fındıklı Çikolata

1. Küçük bir metal kapta 115 gr karıştırın. Doğranmış koyu çikolata, birkaç Marshmallow marshmallow ve 550 ml. yağsız süt. Kitle orta ateşte 10 dakika ısıtın, karıştırın, eşit bir bileşim elde edin.
2. Ocaktan bulaşıkları çıkarın, bıçağın ucuna küçük hindistan cevizi ekleyin, 3 gr. öğütülmüş tarçın, 1 ml. vanilya özü. Çikolatayı yoğurup bardağa dökün. Afiyet olsun!

Vanilyalı Çikolata

1. Küçük bir tencere hazırlayın, 30 ml dökün. Filtre uygulanmış su ve kaynatın. Kakao tozu (25 gram) ile karıştırılmış toz şeker (yaklaşık 30 gram) dökün. Pürüzsüz bir macun elde edin.
2. 265 ml ekle. süt (yaklaşık% 1.5 yağ), karışımı 5-7 dakika kaynatın, daha sonra 3 ml dökün. vanilya özü. Hazır yemeği, küçük hindistan cevizi serpiştirilmiş krem ​​şanti ile servis edin.

Kremalı Çikolata

1. 550 ml'ye dökün. küçük bir demir kepçe içinde süt, soba gönderin. Karışımı ısıtın, ancak kaynatmasına izin vermeyin.
2. Brülörü sıvıdan çıkarın, 50 gr ekleyin.sıvı bal, 4 ml. vanilya özü, 245 gr. rendelenmiş çikolata, 1 tutam tuz. Yoğunluk vsypte 25 gr vermek. mısır nişastası, kitle homojenliğine getirin.
3. Orta ısıda, ilk kabarcıkların görünmesini sağlayın, ocak gözlerini kapatın ve çikolatanın soğumasını bekleyin. Bardaklara dökün, Marshmallow hatmi ve krem ​​şanti ile servis yapın.

Portakal Çikolatası

1. İnce doğranmış portakal kabuğu (60 gr) ile küçük bir demir tencereye doldurun. 6 oz ekleyin. ezilmiş tarçın ve 120 gr. rendelenmiş bitter çikolata. 60 ml'ye dökün. süt ve düşük ısıda karışımı eritin.
2. Bundan sonra başka bir 320 ml ekleyin. süt ve kaynatın. 60 ml yendi. Bir karıştırıcı ile krem ​​krem, karışımı toplam kompozisyona taşıyın. Sıcak çikolatayı, tarçın çubuğuyla süslenmiş bardaklara dökün.

Kalın sıcak çikolata

1. 120 gr kırın. parçalara koyu çikolata. 15 gr koy. 85 ml mısır nişastası. süt ve karıştırın. Ayrı bir tencerede, 240 ml ekleyin. süt, 220 ml. kalın krem ​​ve 30 gr. rendelenmiş çikolata
2. Kitleyi kaynatın ve çözünmüş nişastayı ekleyin. Kitleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Brülörü kapat.İçecek sıcak servis edilmelidir.

Muzlu Çikolata

1. Uygun bir şekilde ezin 115 gr. Bitter çikolata, 1.5 muz kabuğu ve küpler halinde kesin. Küçük bir tencere alın, rendelenmiş çikolata ekleyin, bir muz, 1 litre dökün. süt ve ocak üzerine koyun.
2. 10 dakika sonra ocağı kapatın, karışımı bir çırpma teli ile karıştırın, homojenliğe getirin. Bulaşıkları sıcaktan alın, tadı şekere ve 2 tutam tarçın ekleyiniz. İçecek muz dilimleri ile dekore edilebilir.

Romlu çikolata

1. 800 ml'yi küçük bir tencereye dökün. Düşük yağ içeriği ile süt. 45 ml ekle. Roma (viski, brendi, brendi) ve 120 ml. krem. Ocağa koyun, bileşimi kaynatın.
2. Tavayı ısıdan çıkarın. 280 gr dökün. sıcak sütte eritmek için ezilmiş çikolata. Karışımı homojenliğe getirin, bardaklara dökün. Sıcak servis yapın.

Bademli çikolata

1. Küçük bir metal kapta, 90 gram karıştırın. koyu çikolata, 120 ml. filtrelenmiş su, 65 g. şeker kumu. İlk kabarcıkları görünene kadar bekleyin, karışımı orta güçte gevşetin. Brülörü azaltın, içeceği 3 dakika daha kaynatın.
2. 630 ml'ye dökün.yağsız süt, 55 ml. likör "Beyliz", 20 gr. hazır kahve, 40 ml. konyak. Bir çırpma teli ile çırpın ve 3 dakika daha pişirin. 120 ml'ye kadar çırpın. Kremsi bir kütleye kalın krem, çikolata üzerine serpin, kıyılmış badem serpin.

Yumurta sarısı ile çikolata

1. Bir karışımda 150 ml yendi. süt ve 1 yumurta sarısı. 350 ml daha ısıtın. süt ve ona 90 gram ekleyin. rendelenmiş siyah çikolata.
2. Karışımı sürekli karıştırın, 1 gr ekleyin. tarçın ve toz şeker (takdire bağlı miktar). Çıkan kütleyi ocak gözünden çıkarın ve dayak sarısını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, sıcak çikolataya servis yapın.

Pratik tavsiye

1. Sıcak çikolataları sadece doğal ürünlerden hazırlayın. Karodaki kakao içeriği en az% 65 olmalıdır. Çoğu zaman, çeşitli dolgu maddeleri içermeyen siyah çikolata, içecek için kullanılır.
2. Ayrıca beyaz ve sütlü çikolata yapmak için kullanılır. İçeceği kalın ve hassas hale getirmek için krem ​​şanti eklenir. Lezzetin eşsizliği için vanilya şekeri veya özü kullanın.
3. En önemli şey, bir yemeği güzel yapmaktır, bu başarının anahtarıdır. Krem, karamel, nane yaprakları, tarçın çubukları ve şekerler tatlıyı doğru şekilde dekore etmenize yardımcı olacaktır.

Kahve, ağır krema, brendi, Beylize likörü, vanilya özü, koyu rom üzerine sıcak çikolata yapmak için tarifleri düşünün. Marshmallow hatmi, badem, pul biber, muz, mevsim meyveleri, hindistan cevizi, doğranmış tarçın ve portakal kabuğu ekleyin. Oranları kendi başınıza değiştirin, deneyinizi ekleyin, favori malzemelerinizi ekleyin.

Video: sıcak çikolata nasıl yapılır