Evde reçel şarap nasıl yapılır

Her evde kesinlikle kimsenin yemeyeceği bir veya birkaç eski reçel kavanoz olacak. Atmak için acele etmeyin, ürün ev yapımı şarap için bir temel olarak kullanılabilir. Ayrıca reçel demlemek için bir demleme yaparlar, ancak daha az güçlü içecekler tercih edenler için, bu seçenek uygun değildir. Sizin için kendi şarabınızı yapmanıza yardımcı olacak iyi bir koleksiyon hazırladık. Ürün kalitesinde pahalı içeceklere neden olmaz.

Elma şarabı

Elde edilen içecek kolayca tüketilir, tatlı ve ekşi bir tat ve duyusal aromaya sahiptir.

• elma reçeli - 1.2 kg.
• pirinç (yuvarlak taneli, uzun taneli) - 220 gr.
• sıvı şarap mayası - 25 gr.
• filtrelenmiş su

1. Üç litrelik bir kavanozu sterilize etmek için, gelecekteki şarabın zamanın önünde bozulmamasını sağlayın. Bunu yapmak için kaynatın, sonra iyice kurulayın ve kurutun.
2. Elma reçeli ile bir kavanoz pirinçte (ön durulamaya gerek yoktur) karıştırın. Başka bir kapta, mayayı saflaştırılmış soğuk su ile seyreltin. Şiştiğinde, kompozisyonu reçel ve pilavya gönder.
3. Kavanoza kaynatılmış ılık su ekleyin, böylece seviye boynun başlangıcına (tankın “askıları”) ulaşır.
4. Boyundaki tıbbi lastik eldivenini takın, bir iğne alın ve orta parmakta 3 delik açın.
5. Kavanozu gelecekteki içecekle birlikte sıcak (25 derece) ve 3 hafta boyunca karanlık bir yere koyun.
6. Şarabın hazır olması, teneke kutunun alt kısmındaki tortuyu ve yarı saydam bir bileşimi size söyleyecektir. Bundan sonra, bir filtre hazırlamanız gerekir: 6 kat kat tül veya bandaj, aralarında pamuk yünü yerleştirin. Şarabı birkaç kez süz, tadına bak.
7. İçecek ekşiyse, tatlandırın. Toz haline getirilmiş şeker (reed) 20-25 gr. 1 l'de. şarap Şeker eklerseniz, şarabı 3 gün daha bekletin.

Ahududu şarabı

İçki, ahududu suyunu andırıyor, olgun meyvelerin hafif bir aromasını yayar ve narin, hafif bir tarttan tat verir.

• kuru üzüm - 165 gr.
• Ahududu reçeli - 1 kg.
• filtrelenmiş su - 2.4 litre.

1. Büyük bir cam kabı (3 litreden fazla hacim) alın, sterilize edin ve sıkışma ekleyin. Suya dökün, karıştırın, yıkanmamış kuru üzüm ekleyin. Sonunda, kompozisyon, bankaların toplam hacminin 2 / 3'ünün ötesine geçmemelidir.
2. Boyunda lastik eldiven giyin, orta veya işaret parmağında birkaç delik delin.
3. Kompozisyonu koyu ve ılık bir yere koyun, böylece mayalanmalıdır. Maruz kalma süresi 3 ila 4 hafta arasında değişir.
4. Bir süzgeç filtresi hazırlayın: pamuğu 6 kat gazlı bezin arasına yerleştirin, içeceği atlayın.
5. Sıkı kapaklı bir kap içine dökün, bir hafta daha bekletin. Gerekirse, son kullanma tarihinden sonra bir çökelti oluşursa, filtreleme prosedürünü tekrarlayın.

Çilekli Şarap

Mağaza raflarında çilek bazlı şarap bulmak çok nadir, ancak boşuna. İçecek tatlı ve hafif, kadınlar için ideal. İsteğe bağlı olarak, çilek reçeli ile frenk üzümü karıştırabilirsiniz, böylece şarap ekşi-tatlı döndü.

• çilek reçeli - 1 kg.
• kuru üzüm çekirdeksiz - 125 gr.
• arıtılmış su - 2.2 l.

1. Sıkışmayı 2 litre ılık suda çözünüz, karıştırın. Konteynırı plastik örtü ile kaplayın, yarım saat bekleyin. Kuru üzümleri 400 ml'ye batırın. Sıcak su, soğumaya bırakın.
2. Her iki bileşimi birbirine bağlayın, daha önceden sterilize edilmiş bir kavanoz içine dökün, böylece karışım boynun başlangıcına ulaşır. Lastik eldiveni şişenin üzerine gerdirin, orta parmağınız üzerindeki bir deliği delin.
3. Bir sonraki içkiyi fermente etmek için karanlık bir yere gönderin. Eldiven ilk önce yükselmeli ve daha sonra alçalmalıdır. Bu şarap için bir hazırlık sinyali olacaktır.
4. Bu olduğunda, karışımın filtrelenmesi gerekir: ilk önce bir kevgir yoluyla şarabı atlayın, kuru üzümlerden kurtulun. Sonra bir gazlı bez ve yün filtresi yapın, önceki manipülasyonları tekrarlayın.
5. İnfüzyonun sonunda ve süzme şarabı şişelere dökün, kapağı kapatın, buzdolabına 1 ay boyunca yerleştirin.

Vişne şarabı

İçecek şekerden (eski) veya taze reçelden yapılabilir. Şarap biraz ekşirir, ama yeterince rahat içilir. İsteğe bağlı olarak, bileşim şeker kamışı ile tatlandırılabilir.

• Kiraz reçeli (taşsız meyveler) - 1 kg.
• kuru üzüm - 125 gr.
• kaynatılmış su - 2 l.

1. Üç litrelik bir kavanozu alın, bir tencereye koyun, suyla örtün ve kaynatın. Bu tam sterilizasyon için yapılmalıdır. Prosedürün sonunda kabı kurutun ve pişirmeye devam edin.
2. Bir yığın reçel, sıcak kaynamış su ve kuru üzümleri karıştırın, bileşimi ahşap bir spatula ile homojen hale getirin.
3. Şişeyi plastik bir kapakla kapatın, koyu bir torbaya koyun ve ılık bir yerde mayalanmaya gönderin. Maruz kalma süresi 12-14 gündür.
4. Son kullanma tarihinden sonra, içeceği süzgeçten geçirin ve pamuk yünü ve gazlı bezden geçirin. Temiz bir kaba boşaltın, bir eldivenin boynunu çekin. İşaret parmağına bir delik açın.
5. Şişeyi karanlık ve ılık bir yere koyun, yaklaşık 1,5 ay bekleyin. Şarabın hazır olup olmadığına bakılırsa, ilk önce sizi yukarı kaldırır ve sonra eldivenin yanına indirir. İnfüzyondan sonra, çökeltiyi çıkarmak için tekrar içilmesi gerekir.
6. Şarabı deneyin, gerektiği gibi tatlandırın. Koyu bir plastik şişe dökün, 3 ay daha bekletin.

Frenk üzümü şarabı

Tart ekşi tada ek olarak, üzümü şarabı yararlı vitaminlerin bir depo.Doktorlar her akşam 100 gram için kullanılmasını önerir. kalp hastalığından muzdarip insanlar. İstenirse, kuş üzümü ile üzümleri 5: 1 oranında karıştırabilirsiniz.

• Frenk üzümü reçeli - 1 kg.
• uzun taneli pirinç - 220 gr.
• kuru üzüm - 230 gr.
• filtrelenmiş su - 2.2 l.

1. Başlamak için, üç litrelik kavanozu 10 dakika kaynatılarak sterilize edin. Zamanın ardından serin, sil ve kurut.
2. Kuru üzümleri arındırılmış suda yıkayın, tamamen kuruyana kadar pamuklu bir bez üzerine koyun. Su, pirinç ve reçelleri karıştırın, kuru kuru üzümleri ekleyin.
3. Karışımı ılık bir yere koyun (ısıtma cihazlarının yanında), bir havluyla örtün, 15 dakika bekleyin.
4. Bu süreden sonra, lastik eldiveni kabın boynuna gerdirin, bir iğne ile bir delik açın. Kompozisyonu karanlık bir yerde infüze etmek için gönderin, maruz kalma süresi 3-4 haftadır.
5. İlk olarak, eldiven yükselir, sonra bir tarafa düşer. Bu size şarap hazır olduğunu söyleyecektir. Şimdi bir kevgir yoluyla süzülmeli ve daha sonra bir bandaj ve pamuk filtreden geçirilmelidir. Süzme sonunda şarap (isteğe bağlı) şekerli, şişelenmiş. Buzdolabında saklayın.

Fermente reçelden şarap nasıl yapılır

Çoğu durumda, konteyner önceden sterilize edilmemişse, kağıt sıkışması kaybolur. Ürünün uygunsuzluğu üzerinde dışbükey bir kapak gösterir. Kompozisyonu atmak için acele etmeyin, tam teşekküllü bir şarap yapın.

• fermente reçel (herhangi) - 1.2 kg.
• arıtılmış su - 1.8 l.
• şeker kamışı - 220 gr.
• kuru üzüm çekirdeksiz - 50 gr.

1. Filtrelenmiş suyu 40-45 dereceye kadar ısıtın, üzerine sıkarak karıştırın, kuru üzüm (önceden durulama yapmayın) ve toz şeker miktarının yarısını (110 gr.) Ekleyin.
2. Beş litrelik bir cam şişe alın, sıcak su ile durulayın, kaynatın ve iyice kurulayın. Karışımı oraya dökün. Gerekli kapasitenin olmadığı durumlarda, kompozisyona eşit miktarlarda dökülerek 2 adet 3 litrelik kavanoz kullanın.
3. Medikal eldiveni boyuna sıkın, bir iğne ile 3 delik açın. Bu, oluşan gazın “durgunlaşmaması” için gereklidir, ancak şişeyi terk etmekte serbesttir.
4. Şarabı bir ay boyunca ılık bir yerde ısrar edin, zaman geçtikten sonra şekerin ikinci yarısını ekleyin ve 30-45 gün daha gönderin.
5. Son kullanma tarihinden sonra elde edilen içecek tabakalar arasında gazlı bez ve pamuk yününden süzülmelidir.

Gördüğünüz gibi, reçelden şarap yapmak özellikle zor değildir. Ana şey, maruz kalma süresini ihlal etmemek, kesinlikle oranları gözlemlemek ve içeceği korumasız kullanmamaktır. Eldiven size trenin hazır olup olmadığını anlatacaktır: ilk önce yükseltilecek ve sonra düşecektir.

Video: evde şarap nasıl yapılır