Buzdolabı olmadan yiyecek tutmak nasıl

Işıkları süresiz kapattı. Ana mutfak ünitesi uzun yaşamayı emretti. Bu uzun bir yolculuktur. Kır evinde kiler yoktur. Tanıdık durum? Ve atalarımızın nasıl yaşadığını hatırlayalım ve yiyecekleri buzdolabında saklamayı öğrenelim.

Genel kurallar

Gıda bozulmasını önlemek için gözlenmesi gereken koşullar vardır. Bu:

1. Karanlık. Çoğu bakteri güneş ışığında aktif olarak çoğalmaya başlar.
2. Serinlik. Herkes ısı ürünlerinde çok daha hızlı bozulduğunu bilir.
3. Havadan izolasyon. Sonuçta, mantar ve patojenlerin havadaki sporları transfer edilir.

İlk iki noktayı takip etmek oldukça kolaydır. Evde karanlık ve serin bir yer seçiyorlar, sonra da ürünleri buraya koyuyorlar.

Ama üçüncü paragrafta sıkı çalışmak zorunda kalacak. Darbeli vakum konteynerleri bile mutlak sızdırmazlık sağlamaz.Yani, sadece her türlü bakteri yolunu engellemelisiniz. Bu çeşitli şekillerde yapılabilir:

• kaynar su içinde haşlanma
• yağ veya ayçiçek yağı
• tuzlu su ile doldurun
• nemli bir tuzlu bezle sarın
• sirke batırılmış bir beze sarın
• smear tavuk yumurtası proteini

Tüm detayları aşağıda okuyoruz. Çünkü her ürün tipi için bir yöntem vardır.

Et Ürünleri

Soğuktan 2 saat sonra ilk önce şımartmaya ne başlar? Bu doğru, et, sosis, sosis ve onların ilk. Bu nedenle, önce kurtarılmalıdırlar. Evet, ve faul atmak - kendi cebine vurmak anlamına gelir. Birkaç yol var.

Kaynar su. Sıcak suda kaynatarak 30 saniye boyunca et veya tavuk parçasını kaçırmanız gerekir. Yüzeyin beyaza döneceğinden korkmayın. Bu kıvrılmış protein. Tam olarak elde edilen yüzey, etin çürümesinden koruyacaktır. Doğru, uzun süre değil. Karanlıkta ve serin - maksimum 2 gün. Ancak, bu süre zarfında, nereye bağlanacağını kesinlikle anlayacaksınız.

Tuz. Suda güçlü bir tuz çözeltisi yapmalısınız. Yaklaşık 7 çorba kaşığı. l. 1 litre. Bu çözümde, pamuklu kumaşı nemlendirin, hafifçe sıkın.Şimdi nemi, kuru mendillerle iyice lekelemeniz gerekiyor. Daha sonra et nemli, tuzlu bir beze sarılır ve karanlık, serin bir yerde temizlenir. Şunlar olabilir:

• kiler
• mutfak dolabı
• lavabo veya banyo altında yer
• yatağın altında yer

Gerekirse, salamura ile nemlendirilmiş, kumaşın nemini periyodik olarak kontrol edin. Bu yöntem, yaklaşık bir gün için et tasarrufu sağlar.

Buz. Donmuş eti tutmak istiyorsanız, parçaları en kısa sürede plastik sargıya sarın. Ve sonra onları kalın bir battaniyenin altında, sweatshirt, battaniye altında kaldırın. Katman ne kadar kalınsa, daha sonra ısı rezervinize ulaşır.

Tam güvenilirlik için, komşularınızdan veya akrabalarınızdan birkaç plastik şişe suyu dondurmanızı isteyin. Sonra bunları dondurulmuş etle örtün ve sarın. Bu tasarım, barınakları soğuğu koruduğu sürece et ürünlerini saklamanızı sağlar.

Konsey. Her zaman boş bir soğutucu poşeti elinizde bulundurun. Beklenmedik durumlarda size yardım edeceğini göreceksiniz.

Yani, et ile anladım. Sosis veya sosis ile ne yapmalı? Tabii ki yiyin, eğer onların birazcık.Ancak stok önemliyse, tekrar dondurulmuş şişeler ile bir tür buzdolabı yapabilirsiniz.

Diğer bir seçenek ise, sosisleri kalın bir yağ tabakası ile kaplamak ve bir taslakta asmaktır. Sosis de öyle. Ama sadece haşlanmış ile. Füme veya tütsülenmiş sosis, bitkisel yağ ile kaplamak daha iyidir ve parşömen kağıdına sarılır. Bu yöntem, 3 güne kadar yiyecek tasarrufu sağlar.

Bu önemli! Et ürünleri saklamadan önce yıkanmaz. Aksine, mutfak havlularıyla silinir veya kuru bir bezle kurulanır.

balık

Taze balık bazen etten daha hızlı bozulmaya başlar. Seni hayal kırıklığına zorladı: donmadan saklanır. Aşağıdakileri seçmek zorunda kalacaksınız:

• kavurma
• kaynatma
• tuzlama
• marine

Her durumda, mümkün olan en kısa zamanda balık yemek gereklidir. Ham, muhafaza edilemez, aksi takdirde kolayca zehirlenir.

Süt ürünleri

Bozulma açısından ikinci sırada süt ürünleri - peynir, tereyağı, süzme peynirdir. Ve elbette, sütün kendisi. Bu arada, bir buzdolabı olmadan nasıl tutacağınıza dair iki garip öneri var:

• Günde iki kez kaynatın.
• Bir kez kaynatın, ancak kabartma tozu ve toz şeker ekleyin.

Ve hiçbir yere dökülecek bir yer yok. Bu nedenle, bu ipuçlarını takip etmenizi şiddetle tavsiye ederiz. Evet, ve tüm prosedürlerden sonra, yenilmez bir şey ortaya çıkacak. Katılıyorum, birkaç kez kaynatılmış süt veya soda ... Fantezi için yer bırakalım.

Sütün ekşisini doğal olarak bırakmak çok daha kolaydır. Böylece lezzetli ekşi süt veya süzme peyniriniz olacak. Bu arada, onun hakkında. Buzdolabı olmadan 3 günden uzun bir süre saklayabileceksiniz. Sonra kaygan bir kokuşmuş kütleye dönüşecek. Ancak bu 3 gün, süzme peynirleri açık havada tutamaz. Bir cam veya seramik kap içine konulmalı ve aynı tuzlu bezle kaplanmalıdır. Zaman zaman bezi nemlendirmek gerekir.

Şimdi peynir. Yağlı parşömen kağıdına sarılabilir ve karanlık ve serin bir yerde saklanabilir. Bu önlemler yaklaşık 5 gün için yeterli olacaktır.

Başka bir yol: peyniri zayıf bir turşu ile dökün. Bu 2 çay kaşığı. 1 litre suya tuz. Salamurayı günde 1 kez değiştirirseniz, peynir 3 haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.

Konsey. Peynirin tuzu sıvıdan emmesi için hazırlıklı olun.Son versiyonda, tamamen farklı bir tat sizi bekliyor.

Tereyağı, üstüne tuzlu su ile doldurulmuş peynir ile aynı şekilde korunur. Ancak raf ömrü önemli ölçüde azaltılmıştır - sadece 7 gün. Yağın erimesini ve fazla serumun boşaltılmasını öneririz. Bu durumda, 12 güne kadar salamurada saklanabilir.

Yumurta, domuz yağı, konserve, sebze

Buzdolabına dikkatle bak. Bunun iyi bir üçte biri mutfak dolabında güvenle saklanabilir. Ve bunlar aylarca bakmanıza gerek olmayan ürünler - yumurta ve sebzeler. İlk bir ay boyunca oda sıcaklığında harika hissediyor. Ve ikincisi bile çok fazla yalan söylemez, çünkü onlar soldururlar. Koruma ile endişelenemezsiniz.

Bu arada, yumurta pişirmeye çalışmayın! Zaten 4. günde kötüleşmeye başlıyorlar. Onları ham, daha güvenli bırakmak daha iyidir. Ya da kabuğu proteinle temizleyin, kurumaya bekleyin. Bu film yumurtaların zarar görmesini önleyecektir.

Salo. Tülbentle sarılı tütsülenmiş ve bir taslakta asılı. Raf ömrü - Maksimum 8 gün. Tuz, az miktarda tuz serpilmiş kaplara konur. Kuru bir bezle üst kapak. Depolama süresi - hava sıcaklığına bağlı olarak 30 ila 60 gün arasında.

Şimdi beklenmedik bir tatsız sürpriz sizi şaşırtmayacaktır. Yiyecekleri buzdolabında saklamayı biliyorsun. Buna karşılık, onları hala mümkün olduğunca çabuk tüketmenizi öneririz. Çünkü popüler yöntem, en iyi mutfak arkadaşı gibi bir güvenlik sağlamaz.

Video: Eti buzdolabında saklamak için ne kadar uzun süre