Kış için lingonberries nasıl hazırlanır: 15 yol

Lingonberry meyveleri küratif ve faydalı olarak kabul edilir. Meyveler, lezzetlerin hazırlanması için ve diyabet, sistit tedavisi için bir araç olarak kullanılır. Farklı varyasyonlarda kış için hasat edilen Lingonberries, meyvelerin yararlı özelliklerini korumak için mümkün olduğunca taze bırakılmalıdır. Çoğu zaman, lingonberries saf formda dondurulur, sıklıkla esasında, reçel, komposto, reçel, meyve içeceği hazırlanır.

Yarım saat boyunca Lingonberry reçeli

• yabanmersini meyveleri - 2.6 kg.
• şeker - 3 kg
• sitrik asit - 5 gr.

1. İlk önce meyveleri işleyin, meyveleri sıralayın, olgunlaşmamış, kokulu ve şımarık.Havzaya serin su dökün, içindeki hammaddeleri ıslatın. 25 dakika sonra, meyveleri bir havluya bırakın, kurumasını bekleyin.
2. Isıya dayanıklı bir kap alın, toz şeker ve lingonberries koyun. Dolu kabı 8 saat buzdolabına gönderin. Ardından, homojen bir macun elde edene kadar karışımı yoğurun.
3. Brülörü orta güce ayarlayın, şeker kristalleri eriyene kadar ürünü atın. Granüller çözüldüğünde, brülörün gücünü arttırın. Söğüt otu karışımını 25 dakika daha kaynatın, köpüğü çıkarın.
4. Zaman sonra sitrik asit dökün. Böylece, daha belirgin bir tat kazanacaktır. Soğutulmuş ürünü steril kaplara boşaltın. Yuvarlanın, soğuyun.

Yavaş bir ocakta yabanmersini reçeli

• içme suyu - 165 ml.
• şeker - 950 gr.
• taze lingonberries - 1.5 kg.

1. Önce, meyveleri hazırlayın, bir saatin üçte biri için sıraya konmalı ve soğuk suda tutulmalıdırlar. Bundan sonra, lingonberries'i iyice durulayın, kurutmak için bir bezin üzerine koyun.
2. İlk kabarcıkların ortaya çıkmasından önce sıvıyı getirin, bu gerçekleşir gerçekleşmez, çoklu konvertör kabına su dökün. Serpin şeker, programı "Quenching".
3. İçeriği 10 dakika protomlayın, şekerin tamamen eriyene kadar bekleyin. Bu sürenin sonunda, kapağı açın, şurubu karıştırın ve 20 dakika daha karıştırın.
4. Hazırlanan meyveleri dökün, onları bir kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Multicooker'a 15 dakika içinde bir zamanlayıcı koyun, karışımı kapağın altına sürün. Sıkışmayı periyodik olarak karıştırın.
5. Bitmiş ürünü kaplara, vida kapaklarına dökün, soğukta saklayın.

Rumberry Lingonberry Reçeli

• yabani çilek - 300 gr.
• bal - 400 gr.
• İsveç kirazı - 350 gr.
• rom (tadına) - 35 ml.
• ahududu - 230 gr.
• Siyah frenk üzümü - 240 gr.

1. Havzadaki meyveleri serin suyla ıslatın. Meyveleri enkazdan temizleyin. Tablayı kurutmak için bir havluya yerleştirin. Bir metal tava al, meyveleri patates cipsi ile doğrayın.
2. Bal ekle, bileşimi karıştırın, 1.5 saat ısrar bırakın. Bu tür manipülasyonlar, meyvelerin meyve suyu üretme niyeti ile gerçekleştirilir. Daha sonra ısıya dayanıklı kap kompozisyon ile brülöre gönderin. Oluşan köpüğü çıkartarak minimum ısıda 45 dakikalık bir kütle protom.
3. Pişirmenin sonunda, sobayı kapatın, toplam kütleye alkol ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Steril kaplarda toplayın, sarın, bitmiş ürünü soğukta aktarın.

İsveç kirazı basit

• İsveç kirazı - 1,6 kg.
• şeker - 900 gr.
• filtrelenmiş su - 325 ml.

1. Isıya dayanıklı bir kapta şeker, su ekleyin. Brülörü orta ateşte açın, bulaşıkları koyun, kaynana kadar bekleyin.
2. Daha sonra meyveleri ekleyin, ürünü bir saat bir çeyrek kaynatın. Skimmer ile oluşan köpük kurtulmak. Oluşan bileşimi önceden sterilize edilmiş kaplara, mantarlara dökün.

İsveç kirazı

• yabanmersini meyveleri - 1.1 kg.
• filtrelenmiş su - 330 ml.
• şeker - 530 gr.

1. Taze meyveleri kullanmaya çalışın. Böyle bir ihtimal yoksa, donmuş lingonberries de işe yarayacaktır. Küçük bir metal tencerede, meyve ve suyu ekleyin, kaynatmayı bekleyin. Karışımı ısıdan çıkarın, meyveleri püresi haline getirin.
2. Elde edilen kitleyi tülbentten geçirin, meyve püresine şeker ekleyin. Karışımı 5 dakika kaynatın. Reçeli kavanozlara dökün, sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın.

İsveç kirazı reçeli

• içme suyu - 120 ml.
• bal - 700 gr.
• yabanmersini meyveleri - 1 kg.
• Limon melisa yaprakları - 7 adet.

1. Küçük bir emaye kabı alın, bal ve suyu karıştırın, brülöre yollayın. İlk kabarcıklar göründüğünde, gücü ortalamaya düşürün. Gerekirse köpüğü çıkarın.
2. Sarmısaklarını şurupun içine dökün, kütleyi yoğurun, düşük ateşte kabarcıkların görünümünü getirin. İsteğe bağlı olarak, pişirme sonunda nane ekleyebilirsiniz, reçel hoş bir aroma alacaktır.
3. Son bileşimi steril kaplara dökün. Toplayın, uzun süreli depolama için uygun bir yerde temizleyin.

Lingonberry ahududu reçeli

• İsveç kirazı - 900 gr.
• ahududu - 2.3 kg.
• şeker - 580 gr.
• içme suyu - 320 ml.

1. Meyve kopyalayın, uygun kopyaları şımarık, yumuşak ve olgunlaşmışlardan ayırın. Çilekleri uygun bir kapta yıkayın.
2. Sıvıyı tahliye etmek için bir kevgir içinde gönderin, ardından tamamen kuruması için kağıt havluların üzerine koyun. Tencereyi orta ateşe koyun, şeker ekleyin, suyla karıştırın. Kum taneciklerinin çözülmesini bekleyin.
3. Şurup kaynar kızarıncaya kuru frambuaz ve lingonberries ekleyiniz. Ürünü 5 dakika boyunca Tom, daha sonra ocak gözünden çıkarın. Meyvelerin meyve suyu yapmasına kadar demleme yaklaşık 4 saat bekletin. Bundan sonra, kütleyi tekrar ocak üzerine koyun.
4. Kompozisyonu orta ateşte kaynatın, bir saat kadar pişirin, görünen köpüğü çıkarın.Cam kavanozları sterilize edin, reçelleri onlara dökün, tamamen soğumasını bekleyin. Rulo kapakları, belirlenmiş bir yere yerleştirin.

Mochenov kızılcık

• filtrelenmiş su - 1 l.
• şeker - 55 gr.
• Fuska meyveleri - 400 gr.
• tuz - 18 gr.
• karanfil - 6 tomurcuklar
• tarçın - 1 sopa

1. İdrar lingonberry evrensel bir amacı vardır. İstenirse, meyveleri salataya ekleyin, et, balık, ilk dersleri yiyin.
2. Ürünü hazırlamak için küçük bir kaseyi alın, içindeki tüm malzemeleri karıştırın, orta ateşte kızartın.
3. Sıcak bileşimi bir cam kaba dökün, naylon / kalay kapaklarını kapatın.
4. Lezzetli bir meyve sosu elde etmek için haşlanmış meyveleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde doğrayabilirsiniz.

Şekerle Limon Yağı

• taze kızılcık - 1 kg.
• toz şeker - 1.5 kg.

1. Durulayın, yaprakları temizleyin ve meyvelerden yapışır. Bir havlu koy, bir süre kurumasını bekleyin. Yulaf ezmesi şekerine şeker ve meyve yoğurun, bir karıştırıcıdan geçirin.
2. Elde edilen kütle, cam kaplarda paketlenmiştir. İsteğe bağlı olarak, şekeri balla ikame edebilirsiniz (miktar, takdire bağlı olarak eklenir).Bitmiş ürün çaya eklenebilir veya su ile karıştırılabilir, bu lingonberries yararlı özelliklerinden kaybetmez.

Lingonberry kendi suyunda

• İsveç kirazı - 2 kg.
• bal - 1 kg

1. Yabanmersini meyvelerini, hasarlı meyveleri büyük ve orta olgunlaşmışlardan ayırarak numaralandırın. Çilekleri bir kevgir ile yıkayın, suyun boşalmasına izin verin. Bir havluya lingonberries dökün, kurulayın.
2. 1,5 kg gönder. 120 derece fırında önceden ısıtılmış meyveler. Söğüt otu bir lapa dönüşmeye başlayana kadar bekle. Ürünü fırından çıkarın, tülbentten öğütün.
3. Kompozisyonu balla yoğurun, homojenliğe getirin. Kalan meyveleri bir cam kapta dökün ve kaynak dökümü ile doldurun. Boşlukları serin bir yere gönderin.

Kızılcık bazlı Mors

• İsveç kirazı - 400 gr.
• saf su - 250 ml.
• şeker - tatmak

1. Çilekleri püre haline getirin, gazlı bezden geçirin, püre su ile dökün. Küçük bir demir kapta orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.
2. Pişirmenin tamamlanması üzerine, bileşimi tülbent ile yeniden süzün. Serin ve bardaklara dökün, tada ya da şekere bal ekleyin. Mors, özellikle soğuk algınlığı için yararlıdır.

Yabanmersini likörü

• İsveç kirazı - 500 gr.
• votka - 0.5 l.
• şeker - 400 gr.
• filtrelenmiş su - 3 litre.

1. Çilekleri durulayın, bir püre haline getirin, bir kavanoz suya koyun, votka ile doldurun. Konteyneri bir kapakla kapatın, buzdolabına koyun, 1 hafta bekletin.
2. Zaman sonra, ortaya çıkan kitle tülbentten süzün. Bir emaye tavaya dökün, şeker ekleyin.
3. Orta ateşe koyun, karıştırın, şeker tamamen çözülmelidir. Kompozisyonu ilk kabarcıklara getirin, brülörü kapatın, kaynamaya gerek yok. Şişelenmiş, havalı.

Lingonberry keki

• Dondurulmuş lingonberries - 500 gr.
• tereyağı - 200 gr.
• şeker - 200 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• Ekşi krema - 250 gr.
• kabartma tozu - 12 gr.
• yüksek dereceli un - 600 gr.

1. Dondurulmuş meyveleri bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Küçük bir metal kap al, hamur yoğurmak için tüm malzemeleri (çilek hariç) karıştırın. Buzdolabına 25 dakika koy.
2. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, üzerine hamur koyun, meyveleri üstüne koyun. Fırına 170 derece 45 dakika boyunca gönder.
3. Ayrı ayrı, biraz ekşi krema ve şekerde karıştırın, sosu karıştırın.Elde edilen kremayı pişmiş kek üzerine dökün. 2-3 saat boyunca serin bir yerde gönderin.

Kurutulmuş lingonberries

1. Kurutulmuş lingonberries temelinde bir şifa suyu hazırlamak. Çilekleri sayın, durulayın ve kurutun. Çilekleri bir kağıdın üzerine sürün, düşük sıcaklıkta fırında kurutun. Bu işlemi birkaç aşamada geçirin (her biri 10 dakika). Kurutulmuş ürünü cam veya toprak içine yerleştirin.
2. Çilekleri et kıyma makinesinde de doğrayabilir ve kavanozların içine doğru çevirebilirsiniz. Elde edilen zemin kompozisyonu, özelliklerini kaybetmeden uzun bir süre saklanır. Meyve suları, kompostolar ve benzer lezzetler yapma sürecinde, lingonberry tozunun eklenmesi, içeceğin taze meyveleri tadacak. 10 gram dökmek yeterlidir. doğranmış meyveler çay ve 20 dakika demlemek için bırakın.

Dondurulmuş lingonberries

1. Vitaminlerin maksimum korunması için benzer bir lingonberries deposu kullanılır. İlk önce meyveleri iyice durulayın. Şımarık meyve, dallar, yapraklar ayırın. Daha sonra, bir havlu üzerine dondurularak dökülmüş numuneleri yerleştirin ve kurutun.
2. Çilekleri porsiyon halinde paketleyin: yoğun bir polietilen alın, lingonberries dökün, toplam hacminin% 30-40'ını doldurun, tüm havayı serbest bırakın.Dondurmadan önce meyvelerin buzdolabında tutulması gerekir, tüm yararlı maddeleri korumak için yardımcı olacaktır. Soğuduktan sonra, dolu torbaları dondurucuya yerleştirin.

Mevcut yöntemlerle ilgili bilgi varsa, kış için lingonberries hazırlamak kolaydır. Tatlım, rom, ahududu ilavesiyle İsveç kiracılığı yapma teknolojisini düşünün. Çilekleri hazırlayın, şekerle ovuşturun veya kendi meyve suyuna batırın. Olgun meyvelerden likör ve meyve suyu yapmaya çalışın. Kurutulmuş lingonberries çok popülerdir, sıcak çay veya kahveye toz ekleyin. Deneme, kendi takdirinize bağlı olarak oranları değişir.

Video: şurup içinde lingonberries (kavanozda vitaminler)