Kış için çilek dondurmak nasıl: 5 yolu

Çilek mevsimi uzun sürmez, sonuç olarak birçok ev kadını geleceğin meyvelerini toplamayı tercih eder. Faydalı özelliklerin korunması ve meyvenin yapısı için yaygın seçeneklerden biri donma olarak kabul edilir. Prosedür birçok şekilde gerçekleştirilebilir, bu nedenle teknoloji zor değildir. Çileklerin alınmadığı, ancak kendi yataklarından toplandığı durumlarda özellikle değerli öneriler dikkate alınmaktadır. Gerçek yöntemleri sırayla düşünün, pratik önerilerde bulunuruz.

Dondurulmuş çilekleri yıkamak için yemek hazırlama

1. Amaç çok sayıda küçük parça almaksa, tek kullanımlık plastik bardak veya yoğurt kapları kullanın (hacim 100-150 gr.).Ayrıca ucuz ve kolay saklama seçenekleri ağır plastik torbalar veya yiyecek filmi.
2. Bazı ev hanımları mikrodalgada yiyecekleri ısıtmak için kaplarda çilekleri dondurmayı tercih ediyor. Kapaklı plastik tabakların farklı hacimleri vardır (100 g'dan 2 kg'a kadar), Bu nedenle uygun bir kap bulmak zor değildir. Bu seçenek, plastik tabakların kullanıma elverişli ve oldukça kompakt olduğundan (çilek kapları istiflenebilir) optimal olarak kabul edilir.
3. Seçilen kap tipine bakılmaksızın, tüm formların temiz olması gerektiği gerçeğini göz önünde bulundurmak önemlidir. Önceden yiyecek ve koku kalıntılarını temizleyin (limon suyu ile temizlenebilir). Aynı zamanda, çilekler sadece kuru tabaklarda / paketlerde bulunur.

Çilekli dondurma için hazırlanıyor

1. Çileklerin yıkanmasına özel önem verilmektedir. Prosedür doğru bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde çilekler sıvıyı emecek ve gevşeyecektir. Çilekleri bir kevgir içine gönderin, ardından birkaç kez oda sıcaklığında suyla bir havuza indirin. Çöpü boşaltın, eylemi tekrarlayın. Bundan sonra, meyveleri pamuklu bir havluya bırakın, tamamen kurumaya bırakın.Peçete kullanmayın, aksi takdirde yumuşatılmış kağıt çileğin yüzeyine yapışır.
2. Hasat gelince, mümkünse, çiğ görünmeden önce meyveleri toplayın. Bu anda meyveler kuru ve sulu. Ayrıca ısı düşüşünden sonra bir koleksiyon tutabilirsiniz (18.00-19.00). Islak havalarda ya da güneş kavrulunca çilekleri almayı reddedersiniz, aksi takdirde meyveler donmadan sonra kızarır.
3. Eğer meyveleri kendi bahçenizden dondurmak için kullanırsanız (yakın zamanda hasat edilmişse), bunları yıkamak gerekmez. Meyveleri bir saç kurutma makinesinden soğuk hava ile üfleyin, ardından prosedüre devam edin. Çilekler, hasattan sonra 3 saat boyunca “canlı” kalırlar, yıkama, bakterilerin büyümesini önleyen koruyucu bir filmi temizler.
4. Satın alma kompozisyonunda, yıkama zorunludur. Islak işleme ve kurutma işleminden sonra, kuyrukları koparabilir, daha sonra şekerle ayırma alanlarını serpebilirsiniz. Böyle bir hareket meyvenin estetik görünümünü koruyacak ve hava koşullarını önleyecektir.
5. Çilekleri kuru bir şekilde dondurmayı planlıyorsanız, koyu kırmızı renk çeşitlerini seçin. Kural olarak, çilek ile bir melez içerir. Sulu, erken, taze (sadece hasat edilmiş) meyvelerde kuru don kullanmayın.
6. Daha sonra çileklerin tadını çıkarmak için, düzgün bir şekilde çözdürmek önemlidir.Mümkünse, doğal bir şekilde manipülasyonları gerçekleştirin, mikrodalga kullanmayın. Dondurulmuş meyveleri buzdolabının alt rafına gönderin, çözülmesini bekleyin.

Yöntem 1 numara. Bütün çilekli dondurma

1. Başlamak için, meyveleri yıkayın, bir havlu üzerinde hareket ettirin, sıvı tamamen boşalana kadar 1 saat bekleyin. Çileklerin bir ülke bahçesinden geldiği durumlarda, bu adımı atlayın.
2. Dondurucu torbalarda yapılacak, ancak meyveler yapıştırılmamalıdır. Plastik poşeti kesme tahtasına koyun (yiyecek filmiyle sarın), meyveleri birbirinden kısa bir mesafeye koyun.
3. Eşit olarak dondurmak için satırları çilek yerleştirmeye çalışın. Mümkünse, meyveleri büyükten büyüğe doğru sıralayın ve tersini yapın.
4. Dondurucuya konan çilekleri doğran bir tahtaya koyun, 1 saat bekletin. Tahsis edilen zamandan sonra, torbayı tahtadan çıkarın, böylece meyveler içerde kalsın.
5. Bölme içinde yer kazanmak için meyveleri paket boşluğu boyunca yayın. Bağla, ürünü dondurucuya koy. Benzer şekilde, ikinci ve sonraki bölümleri dondurun.

2. yöntem.Dondurulmuş kırılmış çilek

1. Birçok ev kadını, çilekleri patates püresi şeklinde dondurmayı tercih eder. Çözüldükten sonra, kompozisyon meyve kompostosu, tatlılar, soslar vb. İçin eklenebilir. Ezilmiş meyveler temelinde, herkesin favori milkshake'ı hazırlanır, bu yüzden teknolojiyi daha ayrıntılı olarak düşünmek mantıklıdır.
2. Prosedürün özelliği, meyvelerin şekerle öğütülmesidir, bu yüzden patates püresi tatlı olur. Başlamak için, meyve yıkayın ve kurulamak için bir havlu üzerine bırakın.
3. Bundan sonra, meyveleri karıştırıcının kasesine gönder, tada bal veya şeker ekleyerek, bileşimi öğütün. Yiyecek kapları hazırlayın, üzerlerine çilek püresi dökün, dondurucuya gönderin.
4. Tatlandırıcılar ile çilek pişirmek gerekli değildir, bazıları şeker / bal eklemeden doğranır ve dondurulur. Her şey kişisel tercihinize bağlıdır. Mümkünse, sadece 1 porsiyona uyacak bir kap seçin.

3. yöntem. Şeker ile çilekli dondurma

1. Meyvenin hazırlanması, önceki donma yöntemlerine benzer. Çilekleri durulayın ve kurulayın, plastik kapları alın. Hacim önemli değil, meyveler katı bir şekilde katlanacak.
2. Düz bir tabak veya doğrama tahtası sarılmak film ile sarın ve hazırlanmış yüzeye çilekleri yerleştirin. Dondurucuyu 45-60 dakika boyunca gönderin, şu anda kapları durulayın ve kurutun.
3. Dondurulduktan sonra, meyveyi çıkarın, bir kap içine koyun, şekerle değiştirin. Miktar kişisel tercihinize bağlıdır. Tüm manipülasyonların tamamlanması üzerine, çilekleri dondurucuya gönderin.

4. yöntem. Şurup içinde donma çilek

1. Çileklerin dondurulması için en yaygın seçeneklerden biri, meyvenin şeker şurubu ile birleşimidir. Çilekler sıvı ile doldurulur, daha sonra bölmeye gönderilir.
2. Başlamak için meyveyi hazırlayın. Her çileği yıkadıktan sonra pamuklu bir havluya koyun. Nem tamamen bitene kadar 1.5-2 saat bekletin.
3. Şu anda şurubu pişirmeye başlayın. Isıya dayanıklı kapları toplayın (örneğin, bir tencere), 850 ml dökün. filtrelenmiş su. Sıvıyı ilk kabarcıklara getirin, gücü en aza indirin.
4. Serpin 275 gr. şeker (tercihen kamışı) veya kalın bal, karıştırın. 30 ml ekle. limon suyu (veya 3 gr.asit). Taneler tamamen çözülene kadar kütleyi Tomit.
5. Çilekleri bir kaba yerleştirin, çilekleri oda sıcaklığına soğutulmuş şurupla dökün. Küçük bir delik bırakarak bir kapakla kapatın. 10 saat boyunca dondurun, sonra sıkıca mantarı dondurun ve dondurucuda saklayın.

Yöntem 5. Buz briketlerinde donma çilek

1. Dondurucu çilek seçeneği, yangın çıkarıcı bir parti tutmayı planlayan kişiler için uygundur (buz küpleri alkollü veya alkolsüz kokteyllere eklenir).
2. Son ürün şu şekildedir: buza sarılmış çilekleri görürsünüz ve şekil bir karedir veya bir dikdörtgendir (buz hücrelerine bağlı olarak).
3. 600 ml şurup kaynatın. arıtılmış su ve 450 gram. Şeker (350 gr. balla değiştirilebilir). Orta derecede kalın bir karamel rengi almalısınız.
4. Bundan sonra, büyük hücrelerle buz için bir form hazırlayın. Bazı ev hanımları plastik yumurta tutacağı kullanır, bu durumda buz yarıküreye dönüşür.
5. Her bölme bir yıkanmış ve kurutulmuş çilek koyun, şurup dökün. Bütün kalıbı aynı şekilde doldurun. İçeriği dondurucuya gönderin.

Bütün veya doğranmış çilekleri dondurmak için seçenekleri göz önünde bulundurun. Çilekleri şeker şurubu veya balla hazırlayın, meyveleri buz kalıplarına koyun. Smoothies, turta, milkshake hazırlayın, hazırlığı bağımsız bir tabak olarak kullanın.

Video: çilek nasıl dondurulur