Kış için kuzukulağı nasıl dondurulur: ipuçları

Yaz, hasat mevsimidir, birçok ev kadını, kış için mümkün olduğunca çok marinad, reçel ve komposto hazırlamaya çalışır. Eğer annelerimiz sebze ve meyveleri sadece konserve ile tutuyorlarsa, o zaman ürünü sadece donarak, orijinal formunda tutmak için büyük bir fırsatımız var. Bu gerekli ve faydalı ürünlerden biri kuzudur. Donduğunda, yararlı özelliklerini kaybetmez, oksalik asit mide için daha zengin ve daha az agresif olur. Dondurulmuş kuzukulağı turta dolgusu yapmak için pancar çorbası veya çorba pişirmenin hızlı bir yoludur. Bu yararlı yeşillikler her zaman parmaklarınızın ucundaydı, onları nasıl donduracağınızı bilmeniz gerekiyor.

Kuzuk kullanımı

Sorrel, grip ve soğuk algınlığı döneminde çok önemli olan C vitamini içerir. Sorrel, kandaki hemoglobinin yükselmesine katkıda bulunan demirin emilimini artırır.Kuzukulağı sindirim sistemini geliştirir, küçük dozlarda ishal için bir çare olarak ve büyük dozlarda - bir müshil olarak hareket edebilir. Kuzukula mide suyunun küçük bir salınımı olan gastritte kullanılması önerilir. Antik çağda, kuzukağı kalp hastalığını tedavi etmek için kullanıldı. Bu yeşilin bir kaynaşması romatizma ve sırt ağrısından kurtulmaya yardımcı olur. Bazı zehirlenmelerde kuzukulağı bir panzehir olabilir. Bu bitki analjezik, anti-enflamatuar ve hemostatik özelliklere sahiptir. Kuzuk, menopoz sırasında olgun kadınlar için çok yararlıdır - hormonları normalleştirir, terlemeyi ortadan kaldırır ve baş ağrısını ortadan kaldırır. Sorrel, vücudun vitamin eksikliğinden muzdarip olduğu baharda gerçek bir kurtuluştur.

Kuzukulağı nasıl dondurulur

Kışın donmak için sadece taze ve bütün yaprakları almanız gerekir. İdeal olarak, yataklardan toplanan yeşiller donmuş.

1. Tüm yaprakların sıralanması gerekiyor - sadece sarı, çürük ve solmuş yaprakları temizliyoruz, sadece sağlıklı, yeşil ve bütün bırakıyoruz.
2. Kuzukuşu soğuk suyla doldurun ve 5 dakika bekleyin. Sonra her yaprağı durulayın ve yeşilleri bir kevgir içine koyun, böylece fazla su cam olur. Sonra kuzineyi temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havluya koyun.
3. Kuzgunun yeterince kurutulması çok önemlidir, aksi takdirde fazla su ürünün uzun süreli depolanmasını engelleyebilir. Yarım saat sonra, kuzukuşu ayırmanız ve kökteki tüm sapları kesmeniz gerekir - sadece yaprakları dondururuz.
4. Kuzukuşu yemek pişirmek için yaptığınız gibi yaprakların üzerinden kesin. Buz çözdükten sonra yeşilleri kesemeyeceğinizi unutmayın. Kuzgunun istenen parçalara derhal kesilmesi daha iyidir.
5. Şimdi kuzgun donmuş olmalı. Yeşilleri kapalı plastik kaplara, vakumlu veya sıradan plastik torbalara koyabilirsiniz. Derin dondurucuda yer açmak için kuzukulağı hafifçe sıkılmalıdır. Yani daha az yer kaplayacak.
6. Kuzukulağı küçük paketlerde dondurmak için en uygun olanıdır. Yani, geniş bir konteynırdan bıçakla belli bir miktarda kuzuk almak zorunda değilsiniz. Sadece bir poşet alın ve bir porsiyon yemek hazırlamak için kullanın. Buna ek olarak, sık sık sıcaklık değişiklikleriyle faydalı özelliklerini kaybedebilen tüm kuzukulağı almak için her zamanınız yok.
7. Kuzukulağın yararlı olması için, dondurucudan aldığınız çanağa buzlu dondurulmuş yeşillikler atmanız gerekmez.Buzdolabının rafındaki yeşilleri eritmek ve sadece bulaşıkları eklemek daha doğrudur. Öyleyse kuzukula, aslanın C vitamini dozunu kaybetmeyecek.

Bu, ürünün tadı ve faydalarını korumaya yardımcı olacak kuzukuşu dondurmanın en kolay yoludur.

Pancar için kuzukulağı nasıl dondurulur

Borsch, kuzukulağın en popüler yemeği. Bu nedenle, bazı ev hanımları bitmiş formda kuzukulağı dondurulmuş, böylece çorba eklemek uygun olmuştur. Donma için, sadece kuzukulağı değil, aynı zamanda güveç, maydanoz ve genellikle pancar çorbasına eklediğiniz diğer yeşillikleri de kullanabilirsiniz. Unutmayın, yeşiller (özellikle ısırganların) otoyollardan ve yollardan uzak tutulmalıdır, böylece ürün güvenli ve faydalıdır.

Isırganların yıkanması ve yaprakları kökünden çıkarması gerekir. Kuzukulağı ve diğer otlar da tamamen yıkanır ve sıralanır. Bundan sonra, iş parçasını ince bir şekilde doğrayın ve kaynar suyla doldurun. 5-10 dakika sonra su tahliye edilebilir ve yeşillikleri küçük kalıplara yerleştirebilir. Bunlar silikon cupcake kalıpları, bir buz dondurucu, hatta basit kaplar veya kısım kapları olabilir.Boşluklar buzdolabında dondurulduğunda, onları çanaktan çıkarmak ve torbaya koymak çok kolaydır. Gerekirse, eğer borshch'ı tekrar pişirdiğinizde, bir “yeşil” parça çıkarırsınız ve hazırlığa 10 dakika kadar tavaya ekleyin. Yaz kokulu bir kokulu çanak zaten masanızda! Buzdolabının kalanını buzdolabına koyup, kepçeyi yabancı kokuları absorbe etmeyecek şekilde sıkı bir şekilde bağlayın.

Dondurulmuş kuzukulağı ne pişirmek

Birçok ev kadını kuzukulağı sadece yeşil pancar çorbası pişirmek için kullanırlar. Ama aslında, bu ürün birçok tariflerde kullanılmaktadır.

1. Herkes yumurtalı zengin kuzukula çorbasını bilir. Hafif bir ekşi olan bu tuzlu yemek, lezzetli bir tada ve zengin aromasına sahiptir.
2. Kızartılmış bir tavada kızartılmış kuzu kızartır ve doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırırsanız, kızarmış kekler için harika bir doldurma elde edersiniz.
3. Haşlanmış pirinci ile karıştırın - hızlı pasta için doldurma hazır.
4. Kuzukulata peynir ve otlar eklerseniz, lezzetli bir Fransız salatası alırsınız.
5. Kuzukulağı limonata veya smoothies gibi çeşitli içeceklere eklenir. Kokteyllere özel bir ekşilik verir.

Genel olarak, kuzukulağı tarifleri çok fazla. Ve eğer bu yeşillik bahçenizde yetişirse, onu ihmal etmeyin, çeşitli yemeklere kuzukulağı ekleyin.

Kuzukulağı et ve balık yemekleri ile iyi gider. Kadim kadim kadinlar, çok fazla kuzuk yedigi zaman, bir erkek olarak gebe kalabilecegine inaniyorlardi. Genç kuzukulağı kullanmak ve dondurmak en iyisidir - daha hassastır ve daha kullanışlı bileşenlere sahiptir. Kış için kuzu yiyin ve toplayın - sağlığınıza dikkat edin!

Video: kışın kuzukulağın korunması