Elmalar kış için nasıl dondurulur: ipuçları

"Elma, toplu, kehribar!" Bugün bunları tanıtmaya gerek yok. Tüm yıl boyunca kesinlikle her yerde satılır. Durum tespiti sayesinde, bahçenizden Mart ayına kadar mükemmel bir şekilde tasarruf edebilirsiniz. Ve meyveyi saklayacak yer olmayanlar ne olacak? Bir dondurucu varsa bir çözüm var.

Elmalar kış için nasıl dondurulur? Şüpheciler artık şekilsiz bir kütle elde edildikten sonra meyvelerin vitaminlerini kaybettiğini söyleyecekler. Ve bu doğru değil! Elbette, tutarlılık aynı olmayacak, ama bulaşmadan uzak. Bu arada, donmuş bir elmadaki yaklaşık% 85-90 vitamin kalıntısı, bu nedenle boş yere yağmaya gerek yok. Sonuçta, yaz meyveleri defrosttan sonra zevkle kullanılır. Elma nasıl daha kötü? Sadece onu düzgünce dondurman gerekiyor.

Elmayı doğru şekilde seçmek

En tembel olan için basit bir yöntem vardır: meyveyi iyice yıkayın ve hepsini dondurucuya koyun. Doğal olarak bir plastik torbada.Kışın ulaşır, erir ve patlar. Unutmayın, çoğu çocuklukta, ebeveynler genellikle bir kar yığını üzerinden sert buzlu meyveler alırlar. Soba veya bataryaya yakın bir gümüş tabakta pişti. Bu tadı unutmak imkansız!

Ve şimdi bunu yapmayı ne engelliyor? Ve şimdi estetik duygusu müdahale ediyor Sadece çözülmüş bir elma yemek için ilginç değil. Evet, ve açık pastada böyle bir şey hiç bakmıyor. Güzel pürüzsüz dilimler, açık renk istiyorum. Nasıl yaz istersin. Yani her şey oldukça yapılabilir.

Görünüm başlangıçta önemli değil çünkü meyve temizlenmelidir. Ana şey, olgun ve çürümüş varil olmadan olmasıdır. Gereksiz çizikler veya ezikler de biraz hoş karşılanır. Bu arada, buz çözdükten sonra yeşil meyveler sarı veya kırmızıdan daha az hoş bir tada sahiptir. Düşünmeye değer.

Ve son kriter, sıkıntıdır. Gevşek, "batmış" meyveler bu hoş suyu vermez.

Eylemlerin sırası

Elmalar yumuşak bir fırça ile iyice yıkanır, bez havlu üzerinde kurutulur. Soğuk suyu önceden hazırlayın. Taze sıkılmış limon suyu ekleyin veya sitrik asit çözün.Fanatiklik olmadan! Sadece biraz ekşi bir tat.

Meyveler soyulmuş, 4 parçaya kesilmiştir. Bu yüzden kemikleri çıkarmak daha kolay olacaktır. Çekirdek kesildikten sonra, çeyrek dilimleri (kesilmiş bir pasta veya pasta), küpler (pasta veya komposto doldurmak için uygun), büyük payet (bir rulo için ideal katman) kesilir. Bazen elma püresi gereklidir. Örneğin sos için. Bu durumda - kurtarma için rende!

Konsey. Elmaları rahatsız edemez ve sadece kesebilirsin. Ama sonra donma süreci çok daha uzun sürecek ve küçük hacimlerde. Aşağıda neden açık olacak.

Hazırlanmış kesim hemen bir asitli su kabına daldırılır. 10 dakika yeterli olacak. Bu, elmanın açık havada oksidasyon olmaksızın ışık kalmasını sağlayacaktır. Tabii ki, bu madde püre için geçerli değildir.

Ardından, sadece dondurucuya uyan en büyük fırın tepsisini alın. Uygun kesme tahtası veya kalın karton. Yoğun polietilen ile kaplama. Apple boşlukları tek bir katmana konur. Birbirlerine yapışmamaya çalışırlar, aksi halde tek parça halinde dondururlar. Ve daireler biraz yerleşecek!

İkinci bir torba veya film ile üst kapak 2-3 saat dondurucuya gönderilir. Püre ayrıca kaplanmış küçük plakalar üzerinde dondurulabilir.

Birincil soğutmanın sürdüğü süre boyunca, gıda plastik kaplarının hazırlanması gerekir. Yıka ve kurut. Alternatif olarak, tekrar kullanılabilir zip-zip torbalar uygundur.

Hafif donmuş elmaları çıkarınız, hazır kaplara dökünüz ve dondurucuya geri koyunuz. Şimdi uzun süreli depolama için. Patates püresi dondurulmuş krepler birkaç kat streç film tabakası ile sarılabilir.

Bu boşluklar 10 ay boyunca mükemmel şekilde saklanır.

Konsey. Hazır meyveleri küçük parçalar halinde katlamanız gerekir, böylece kışın tüm paketi dondurucudan çıkarmanız gerekmez.

Faydalı tavsiyeler

1. Bir sera filmi parçası, birincil dondurma için idealdir. Doğal olarak yeni ve iyice yıkanmış.
2. Uzun süreli saklamalarda donmayı kolaylaştırmak için polietilenin altına eski bir kalın havlu koyabilirsiniz. Daha sonra film kesinlikle meyvenin ağırlığı altında kırılmaz.
3. Bazı dondurucular “hızlı dondurma” fonksiyonuna sahiptir.Bunu kullanırken, birincil soğutma süresi 30 dakikaya indirilir.
4. Uzun süreli depolama için, modern endüstri donma için özel paketler sunuyor. Onlar öyle denir. Her donanım mağazasında veya departmanında satılan bir kuruşa mal ol. Onlar harika zaman koruyucular ve en önemlisi kokulara izin vermezler. Ve standart dondurucuları çok zengindir. Elmalar üzerinde dereotu veya çiğ et aromasıyla ziyafet yapmak istemiyorsanız, bu poşetlere kesinlikle dikkat etmelisiniz.
5. Ne zaman peresypanii tüm eylemler mümkün olduğunca hızlı, ancak düzgün olmalıdır. Küpleri kırmak zordur, fakat dilimler - kolayca. Tadı etkilemez, ancak açık kek üzerinde istenilen güzellik işe yaramaz. Hız bir nedenden ötürü önemlidir: eğer tereddüt ederseniz, meyvenin üstteki donmuş kabuk çözülecek ve sadece bir çekiçin yardımcı olacağı bir monolit halinde birbirine yapışır. Meyvenin güzelliği için zaman yok, darbelerden mutfak boyunca parçaları yakalamak zorunda kalacak.
6. Bir sebepten dolayı bu oldu ve dondurucudaki elmalar birbirine yapıştıysa, her şey tamir edilebilir. Onları şekerle doldurup güzel kokulu reçel veya reçel yapabilirsiniz.Ya da bütün briketi kaynar suya koyun ve vitamin kompostosu kaynatın.
7. Herhangi bir dondurma daima imzalanır. Belleğinize güvenmeyin, kalıcı bir işaretleyici kullanmayın, suyla yıkanmaz ve açıkça görülebilir.

Elmalar kış için nasıl dondurulur? Tabii, sonbaharda biraz zaman geçiriyorum. Ama kışın çift tasarruf var: meyve ve parayı satın alma zamanı. Ve hane halkının sağlığına ve zevkine faydaları paha biçilemez. Özellikle, eğer bağlı çiftlikte elmalar varsa.

Video: elma nasıl dondurulur