Evde elma suyu nasıl yapılır

Elma suyu, vitamin depolarından biri olarak kabul edilir. Mineral elementlere bağlı olarak ürün bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığına karşı savaşır, canlılığı artırır. Bu nedenle tecrübeli ev hanımları kışın tadını çıkarabilmek için meyve suyunu korumak isterler. Sizin için en lezzetli tariflerden oluşan bir altın koleksiyonu topladık ve kolayca kendi başlarına gerçeğe dönüştürülebiliriz. Sırayla önemli yönlerini düşünün.

Elma suyu dışarı sıkmak için nasıl

Meyve suyunun hazırlanması için sadece tatlı elma çeşitleri kullanılır, bazı durumlarda ekşi meyveler ile zorla dışarı çıkılır. İkinci seçenek, mide ekşimesine neden olabilecek şeker ilavesini içerir.

Aşağıdaki çeşitleri tercih et: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Altın. Tarifler, farklı türde elmaların karıştırılmasına izin verir, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır.Bu çeşitleri zorlamak için en uygunudur çünkü orta derecede tatlıdırlar, ama aynı zamanda ekşi bir paya sahiptirler.

Meyveyi seçtikten sonra sıralamak gerekir. Meyve suyu için sadece solucan deliği olmayan sağlıklı elmaların kullanıldığını anlamak önemlidir. Her meyve köpük süngerle iyice yıkanır. Mağaza ürünleri mera için kullanılıyorsa, balmumu ve olası kimyasallar bunlardan kabartma tozu ile çıkarılır.

Daha sonra, elmalar bir havlu ile sarılmış düz bir yüzeye serilir. Bundan sonra, nemin tamamen buharlaşmasına kadar bir kağıt peçeteye yerleştirilirler. Meyve kuruduktan sonra çekirdek kesilir. Daha sonra, pişirme işlemi, meyve sıkacağı talimatlarına göre gider. Meyveler bir bıçakla önceden ezilir veya bir bütün olarak cihaza gönderilir.

Elma suyu yapım tekniği

1. Elmaları lavaboya koyun, gerekirse her bir suyu ılık suyla yıkayın, gerekirse kabartma tozu kullanın. Bütün kirler temizlendiğinde, meyveyi tekrar toplayın, engebeli ve çürümüş yerleri kesin, yaprakları ve kuyrukları çıkarın.
2. Olgunlaşmış meyvelere sadece dick kullanılmıyorsa tercih edin. Masaya bir pamuk havlu dökün, suyu tahliye etmek için meyve koyun ve oda sıcaklığında kurutun.
3. Ince bir bıçak kullanarak, kabuğu elmadan çıkarın. Cildi o kadar ince kesmeye çalışın ki sadece sert, pürüzsüz kısım çıkarılır. Korunması gereken yararlı unsurların yoğun birikimi altındadır.
4. Çekirdeği kesin, taşları ve alt tabakaları çıkarın, meyveleri aynı boyuttaki küplere doğrayın. Parçaların büyüklüğü, meyve sıkacağı özelliklerine bağlıdır. Cihaz iyice ezilmiş büyük parçalara dönüşüyorsa, tavada zaman kaybetmeyin, elmaları ikiye doğrayın.
5. Nihai ürünün miktarını planlarken, aşağıdaki göstergelerden ilerleyin: çoğu durumda, 11–12 kg. elma suyu 4-5 litre sırayla. Tam rakamı söylemek zordur, çünkü tüm çeşitler olgunluk ve sululık bakımından farklılık gösterir.
6. Meyve sıkacağı musluğu boyutuna uyan boyun çapı olan bir şişe alın. Böyle bir hareket, nihai ürünün oksijen ile temas etmesini önleyecektir.Mümkünse, plastik yerine seramik veya cam bir kap seçin. Son seçenek, son ürünün raf ömrünü azaltır. Ayrıca, metal aletler kullanmayın, çünkü oksitlenme eğilimi gösterir.
7. Seçili teknenin boynunun alt kısmındaki yerine, meyve parçalarını meyve sıkacağı boşluğuna yerleştirin, cihazı açın. Üreticiye bağlı olarak, meyve suyu dağıtım hızı önemli ölçüde değişir. Elmalar oldukça sulu olduğu için, "havuç" dan daha hızlıdırlar. Kural olarak, cihazın 5 - 5 litre nihai ürün alması yeterlidir.
8. Sıkma işlemine ek olarak, meyve sıkacağı sıvıyı hamurdan temizler, önceki durumda olduğu gibi, sonuç üreticiye bağlıdır. Pratikte görüldüğü gibi, meyve suyunun üstünde nispeten az miktarda yağ keki görebilirsiniz. Ya karıştırabilir, ürünü pulpa ile alabilir veya süzebilirsiniz. Son seçenek durumunda, bir elek kullanın veya birkaç katmanla katlanmış gazlı bezden bir filtre yapın.
9. Kullanılan elmalardaki keklere gelince, neredeyse hiçbir fayda sağlamaz, atmaz veya kendi amaçlarınız için kullanmaz.Tüm manipülasyonların sonunda cihazı sökün, duşta iyice yıkayın, kurutun. Bir dahaki sefere toplanın veya sökün.

Kış için elma suyu nasıl korunur

Kış depolama için elma suyu hazırlayabileceğiniz yeterli sayıda yol vardır.

İlk olarak, ürünün döküleceği konteynere dikkat etmeniz gerekir. İyice ılık suyla yıkayın, kavite ve dış duvarları kabartma tozu ile ıslatın, kaynar su üzerine dökün.

Ayrıca kavanozları suyla tencereye yerleştirerek sterilize edebilirsiniz, sonra iyice kaynatın (yaklaşık 10-15 dakika). Bulaşıkları hazırladıktan sonra uygun koruma yöntemini seçin ve prosedüre devam edin.

Seçenek 1 Isınma
Hazırlık teknolojisi şu şekildedir: meyve suyu, bir mine kaplama ile geniş bir tavaya dökülür, daha sonra soba üzerine konulur ve eşit olarak 88-98 dereceye kadar ısıtır.

Bir termometreniz yoksa, görsel inceleme gerekli aşama hakkında bilgi edinmeye yardımcı olacaktır. Küçük kabarcıklar sıvının yüzeyinde görünmeye başlayacaktır.hiçbir durumda kompozisyonu bir kitle kaynağına getirin.

Daha sonra, pastörize edilmiş meyve suyu önceden temizlenmiş kaplara dökülür ve dikkatlice kapatılır. Bundan sonra, kutular kapak üzerine çevrilir ve sıcak bir bezle (battaniye, havlu, battaniye vb.) Sarılır.

Elma suyu, uzun süreli depolama için sadece 12-14 saat oda sıcaklığında infüze edildikten sonra bir yere transfer edilebilir.

Seçenek numarası 2. Işık kaynar
Teknik, elma suyunu sıkarken, kullanılan meyvenin kalitesiyle ilgili şüpheler olduğunda, bu durumlar için tasarlanmıştır. Örneğin, hasarlı parçaları tamamen çıkardığınızdan veya meyveyi düzgün bir şekilde temizlediğinizden emin değilsiniz.

Tecrübeli sokovarlar uzun süre kaynayan suyu tavsiye etmemektedir, ancak 5 dakika yüksek ısıda ısıl işlem yapılmasına izin verilmektedir. Tabi ki, bu pastörizasyon yöntemiyle, yararlı elemanların çoğu, özelliklerini kaybedecektir, ancak ürünün kullanımının tadı ve genel izlenimi değişmeden kalacaktır.

Suyu kalın duvarlı bir tencereye dökün, kaynamaya getirin ve zamanı not edin. Belirtilen süreden (5-7 dakika) sonra ürünü temiz (steril) kutulara dökün, kapatın, boynu çevirin ve sıcak bir bezle sarın.

Oda sıcaklığında soğuma süresi yaklaşık 12 saattir, bu sürenin sonunda kavanoz çevrilmeli ve karanlık bir yere konulmalıdır (bodrum, bodrum, dolap vb.).

Seçenek numarası 3. Kapalı pastörizasyon
Bu yöntem iyidir çünkü suyu ön ısıtmadan kavanoza taşındıktan sonra kaynatılır. Prosedürü düzgün bir şekilde yerine getirmek için, yüksek kenarlı geniş bir tava hazırlayın, suyu cam kapların üzerine dökün, kapağını kapatın, fakat yuvarlamayın.

Kavanozu tencereye koyun, ılık su ekleyin, sobayı açın. İlk kabarcıklar görünene kadar orta ateşte Tomit. Dökme suyunun seviyesinin sadece kabın omuzlarına ulaştığından emin olun, aksi takdirde patlayabilir. Ardından, kapağı bir kapakla kapatın, suyu 85 dereceye getirin, artık yok.

Bu süreden sonra, sıcaklığı minimum işarete kadar azaltın, büyüklüğüne bağlı olarak 20-30 dakika boyunca bir meyve suyu kaynatın. Pastörizasyon işlemi sona erdiğinde, kabı dikkatli bir şekilde eldivenlerle çıkarın, hemen yuvarlanın ve bir battaniyeye sarın. Meyve suyunun oda sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin (yaklaşık 12-15 saat), daha sonra uzun süreli depolama için karanlık bir odaya alın.

Bu önemli!Suyu hazırlayıp pastörize ettikten sonra, her bir kavanozu işaretleyin.Depolama koşullarını ihlal etmemek için ihale tarihini belirtmek zorunludur. Ürünü kullanabileceğiniz maruz kalma süresi 22 ila 24 ay arasında değişmektedir.

İçkiye şeker katmak için, bu tamamen bireysel bir meseledir. Hacim bileşimini ısıtma aşamasında karıştırabilir ya da elma suyunun doğal tadıyla içebilirsiniz.

Elma Havuç Suyu

1. Bir içecek hazırlamak için doğru oranlara uymak önemlidir. Deneyimli ev hanımlarına 2 parça elma suyunu 1 parça havuç ile karıştırmanız tavsiye edilirken, granül şeker 10 gr oranında eklenebilir. 100 ml. son ürün.
2. Havuçlarını yıka, soyma, kağıt havluyla kurut. Küçük parçalar halinde doğrayın, derin bir kap içine koyun, kaynar su dökün. Yaklaşık 20 dakika bekleyin.
3. Elmaları yıkayıp soyun, ince bir bıçakla bıçakla soyun. Çekirdeği çıkarın, meyveyi aynı boyuttaki parçalara doğrayın.
4. Elmayı havuçla karıştırın, bir meyve sıkacağı kullanarak suyu sıkın, kekleri çıkarın, bileşimi elek içinden geçirin. Yukarıdaki yöntemlerden birini ("Kolay kaynama", "Isıtma", "Kapalı pastörizasyon") pastörize edin.
5. Isıl işlem aşamasında, meyve suyuna toz şeker ekleyin, kristallerin çözünmesini bekleyin. Bundan sonra, bankaların üzerine dökün, takın, serin, karanlık bir yerde kaldırın.

Elma ve Kabak Suyu

1. Kabuğu sert kabuktan temizleyin, lif çekirdeği yapısını boşluktan çıkarın. Meyveleri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, bunları birkaç dakika içinde işleyin.
2. Elmaları yıka, kabuğu ince bir bıçakla çıkar, çekirdeği çıkar. Meyvesi aynı büyüklükteki parçalara ayırın, kaynar su ile haşlayın.
3. Meyveleri iyice kurutun, bir karıştırıcıya veya meyve sıkacağına gönderin, sonra bir gazlı bez filtreli kekleri alın, öğütülmüş tarçın, vanilya ve filtrelenmiş su ekleyin.
4. İsterseniz, içeceğine narenciye değmesi eklemek için karışıma biraz limon suyu dökebilirsiniz. Meyve suyu elde edilir edilmez “Kolay Kaynatma” yöntemi ile pastörize edilir, tek yapılması gereken pişirme süresinin yarım saat kadar artırılmasıdır.
5. Manipülasyonun sonunda steril bankaların bileşimini dökün, mantar, sarılı bir battaniyeye soğumasını bekleyin.Konteyneri uzun süreli depolama için bir yere taşıyın.

Temel işleme teknolojileri hakkında bir fikriniz varsa, evde elma suyu hazırlamak kolaydır. Her zaman meyveleri yıkayıp kurulayın, kekleri sıvıdan ayırın, kavanozları kaynatın. Elma-kabak ve elma-havuç suyu için pişirme seçeneklerini düşünün.

Video: Meyve sıkacağı olmadan elma suyu