Mangosteen - yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Mangosteen ya da mangosten, aynı zamanda, yerel halk için yaygın olarak bilinen ve oldukça aşina oldukları tropik bölgelerde ve Asya ülkelerinde (Filipinler, Tayland, Doğu Asya adaları) da adlandırılmaktadır. Orada insanların yedikleri lezzetli ve sağlıksız gözüken sıradan bir meyvedir. Şu anda, mangosten Sovyet sonrası ülkelerde çok şöhrete sahip değil. Ancak, mükemmel, oldukça sıra dışı tat özellikleri vardır ve dahası, çok yararlıdır.

Mangustlerin anavatanı Malay Takımadaları'dır. Çoğunlukla Tayland adalarında, tropikal ve Doğu Asya ülkelerinde yetiştirilirler.

Kraliyet meyveleri, dökülmüş kahverengi veya siyah kabukla kaplı piramidal kronlarla, 25 metreye kadar yaprak dökmeyen ve uzun boylu, büyür.Bitki sarı-yeşil ile etli, koyu yeşil yaprakları vardır, onlar pürüzsüz ve dokunuş yoğun. Mangosteen sıcaklık ve güneş gibi, artı işaretiyle 5 derecenin altındaki sıcaklıklarda ölürler. Meyveler orta derecede nemli iklim koşullarına ihtiyaç duyar ve tuzlu yeraltı sularına tolerans göstermez. Onların titizlikleri göz önüne alındığında, bu kaprisli ve bu nedenle nadir meyvelerin yüksek fiyatı oldukça makul.

Mangosteen nasıl seçilir ve kullanılır

Bu meyve, hoş olmayan, ekşi, ferahlatıcı bir tat ile çok kokulu. Cildi koyu bordo, neredeyse siyah ve et rengi beyazdır. Boyut ve şekil olarak bize zaten tanıdık olan mandalina benziyor. Ancak, cildinin favori narenciye oranla daha kalın olması ve 1 cm'ye kadar çıkabilmesi dolayısıyla insan tüketimi için de uygundur.

Bu egzotik inceliğin değeri, nadiren ve faydalı içeriğin, yani fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve birçok vitamin içeriğidir. Buna ek olarak, mangosteen kabuğu insan vücudunda muazzam bir iyileşme etkisi olan nadir bulunan antioksidanlar içerir.Bu meyveyi organizmanın yararına kullanmanın en etkili yolu, bir bulamaç şeklinde veya derilerle birlikte taze pişirilmiş formdadır. Çünkü değerli minerallerin ve vitaminlerin çoğunu içeren ciltte.

Ihracat için meyve biraz yeşilimsi, olgunlaşmamış toplanır. Satın aldığınızda, meyve rengine dikkat etmelisiniz, parlak olmalı, ciltte hasar olmamalı veya dokunulamayacak kadar sıkı olmamalıdır. Hafif bir basınçla, biraz yayılmalıdır. Çatlamış ve sert mangosteen olgunlaşmış ve daha iyi kalitede hoş bir tada sahip değildir. Meyvenin kendisi orta derecede yumuşak ve tercihen daha büyük olmalıdır. Büyük meyvelerde küçüklerden daha fazla hamuru olduğundan. Meyvenin tazeliğinde, uçlarının çok sayıda yaprakla doldurulduğundan emin olabilirsiniz.

Mangosteen tüketimi için sapı kaldırmak gerekir. Daha sonra, meyve bir bıçakla ve kabuğuyla merkeze ayrılmalıdır. Her meyve, bir kemik ile yaklaşık sekiz dilim lezzetli, kokulu ve sulu hamur içerir.

Çoğu zaman, mangosteen taze tüketilir, yeterince tatlı, sulu ve tadı hoştur.Ancak, yetiştiği ülkelerde meyveler bile konserve edilir. Ayrıca mangosteen ilavesiyle egzotik yemekler pişirebilirsiniz.

İlginç gerçekler! Mangosteen Kraliçe Victoria'yı çok sevdi. Ne "o meyveler arasında kral" unvanını kazandı.

Mangosten nasıl saklanır?

Meyve saklamak için kuru bir kapalı alana ihtiyaç vardır, ancak hiçbir durumda soğuk değildir. Maksimum raf ömrü 25 güne kadardır. Bu dönemden sonra mangosteen meyvesi kural olarak kurumaya başlar ve tadı kaybolur, kuru ve sert hale gelir.

Ne yazık ki, taze seçilmiş mangosteen sadece tropikal ve Asya ülkelerinde, bu yüzden yeşilimsi meyveler ihraç edilebilir. Bu, sıcaklık koşullarını değiştirirken saklamanın zor olmasından kaynaklanmaktadır. Dondurucuda dondurursanız, yapısını, tadını kaybedecek ve orijinal olarak iyi olmayacak. Buzdolabında, bu meyve 7 güne kadar tadı ve faydalarını koruyabilir, daha fazla değil.

Tabi ki, mangosteen yetiştiği, taze hasat edildiği ve tamamen olgunlaştığı ülkelerde kullanmak daha iyidir.Ancak o zaman, yerel sakinlere göre, ondan en fazla faydayı elde edebilmek ve zevkini takdir edebilmek.

Faydaları

1. Mangosteen, Bangkok Üniversitesi'ndeki bilim adamları tarafından titizlikle incelenmiştir. Ve insan sağlığı için son derece önemli olan büyük miktarda vitamin PP (nikotinik asit) buldu. Bu vitaminin eksikliği bilim insanlarının 3D dedikleri tehlikeli bir durum olabilir: dermatit, diyare, demans (demans). Vitamin PP'nin içeriği, mangosteen mango haricinde daha düşüktür.
2. Bu egzotik inceliğin gıda olarak kullanılması, bağışıklık sistemini güçlendirir, bu da vücudun bulaşıcı hastalıklarla mücadeledeki yeteneklerini artırır ve yaraların ve ülserlerin iyileşmesini hızlandırır. Mangosteen ayrıca sıcak ülkelerde insanları etkileyen parazit ve mantarlarla savaşmaya da yardımcı olur. Güçlendirici bağışıklık, kanser patolojilerinin önlenmesinde öncü bir rol oynar.
3. Bu meyve, hormonal bozukluklarla ilişkili aşırı kilolu kişiler için önemli olan endokrin sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Genel canlılığı artırır ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kan basıncını normalleştirir ve vücuttaki kolesterol seviyesini azaltır.
4. Fareler üzerinde yapılan deneylerin yardımıyla bilim adamları, bu meyvenin Helicobacter pylori bakterisine karşı mücadelede etkinliğini kanıtlamış ve gastrit ve mide ülserine neden olmuştur. Mangosteen'in olumsuz etkisi, tüberküloz basili ve hatta kanser hücreleri için de dikkat çekicidir. Bu meyve kendi içinde onları yok eder.

Şifa özellikleri

1. Mangosteen, E ve C vitaminleri, tiamin, nitrojen, riboflavin, magnezyum, kalsiyum, çinko, sodyum ve potasyumun önemli bir kaynağıdır. Derilerde çok fazla pektin ve tohumlarda - yağ asitleri, C vitamini, besin maddeleri bulunur. Vitamin E ve C, vücudun serbest radikallerden kurtulmasına ve erken yaşlanmaya neden olur. Ciltte bulunan xanthones son zamanlarda önemli bir tıbbi keşif haline gelmiştir. Ve son araştırmaya göre, özellikleri sadece şaşırtıcı! Mikrobiyolojik süreçleri hücresel düzeyde normalleştirir, beyin süreçlerinin aktivasyonuna katkıda bulunur, bağışıklık sistemini güçlendirir. Ve mangosteen bugün - en büyük miktarda böyle yararlı xanthones içeren hamuru ve deride, tek meyve.
2. Ayrıca, mangosteen diyet sindirim sistemi içerir, uygun sindirim için önemlidir. Ve tüm bunlar 100 gr ürün başına 70 kilokaloriden oluşan çok düşük kalorili içeriğe sahip.
3. Mangosteen'in iyileştirici kabiliyetleri birkaç yüzyıl önce belirlendi ve bugün modern bilim tarafından haklı çıkarıldı. Kstanton, malign tümörlerin büyümesini önlemek için eşsiz bir fırsata sahiptir. Mantarın gelişmesini engeller ve vücuda zararlı mikroorganizmaları yok ederler. Amerikalı bilim adamları, ksantin bileşiklerinin malign hücreleri yok etme yeteneğini keşfettiler.
4. Yüzyıllar boyunca Asya ülkelerinin eski şamanları bile mangosteen'i tıbbi amaçlar için kullandı ve bugün bilimsel dayanakları var. Kas-iskelet sistemi hastalıkları, gastrointestinal sistem hastalıkları, kadınlarda üreme hastalıkları ile tedavi edildi.
5. Thai güzellikleri mangosteen'i kozmetolojide başarıyla uygular, anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve patojenik mikroorganizmaların neden olduğu cilt problemleri üzerinde belirgin bir etkiye sahiptir.

Meyve taşıyan ağaç mangosteen kabuğu da tıbbi amaçlar için kullanılır.Ezilmiş ve kurutulmuş halde, bağırsak enfeksiyonları için kullanılır. Bu sayede cilt hastalıklarının tedavisi için krem ​​ve merhem hazırlar. Kaynatma, sistit, üretrit, ishal, gonore ile savaşmaya yardımcı olur ve harici olarak kullanıldığında hemostatik özelliklere sahiptir. Kabuk ve yaprakların infüzyonu, ateş, stomatit, ishal, dizanteriyi tedavi eder.

Meyvelerin yağ hücrelerini yok etme yeteneği vardır. Tehlikeli hastalıkları önlemek için kullanılabilirler:

• osteoporoz;
• ateroskleroz;
• hipertansiyon;
• glokom;
• katarakt;
• artrit;
• Lyme hastalığı;
• ürolitiyaz;
• kanseri.

Mangosteen depresyon, nevralji ve diğer sinir hastalıkları ile savaşmaya yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Her durumda, mangosteen ile kendinizi şımartmadan önce, istenmeyen etkilerden kaçınmak ve vücut için maksimum fayda sağlamak için doktorunuza danışmalısınız.

Asya salatası

En sevdiğin deniz ürünlerini al: midye, karides, kalamar. Kireç, kişniş, sıcak ve karabiber, kiraz domates ve mangosteen ekleyiniz. Deniz ürünlerini her zamanki gibi hazırlayın. Kiraz domatesleri az miktarda bitkisel yağda kızartın. Malzemeleri aynı kasede karıştırın ve limon suyu serpin.

Video: Mangosteen Faydalı Özellikleri