Pembe Russula - mantarın toksisitesinin nerede büyüdüğünü açıklaması

Sonbahar mantar toplamak için zamanı. Orman ürünü iki kategoriye ayrılır: yenilebilir ve şartlı olarak yenilebilir. Ayrıca, sözleşmenin kategorilere ayrılması vardır. Şartlılığın dördüncü kategorisi pembe russuladır.

Mantar açıklaması

Mantar tadı hafif bir acılığa sahiptir, çünkü bazen yenmezle ilişkilendirilir. Diğer isimler tarafından bilinir - russula güzel, russula rosy. Aşağıdaki özelliklerle kolayca tanımlanabilir:

1. Açık krem ​​renginde sporlar.
2. Beyaz et, yoğun, acı bir tada sahip kırılgan, mantar bozulduğunda hava ile temas ettiğinde gri olur.
3. Bacak silindirik, biraz kalın pembe, 1-3 cm çapında ve 3-8 cm yüksekliğindedir.
4. Başlangıçta beyaz ve sonra açık krem ​​olan nadir, ince filizlenmiş kırılgan levhalar.
5. Şapka soluk kırmızıdır. Ve zengin bir gölgenin ortası.

Yağmurlu havalarda, kapağın rengi biraz yıkanır ve soluk pembeye dönüşür, cilt limon rengi ile beyazımsı olabilir, çatlamış ve kötü şekilde çıkarılmış olabilir. Mantar yuvarlak bir şeklin genç bir kapandığı zaman, merkezde düz bir şekilde çöker, ancak bir huni ile değil. Kapağın çapı 4-11 cm'ye ulaşabilir.Nemine nem girdiğinde yapışkanlaşır, kuru havalarda dokunuşa biraz kadifelik olur.

1. Kayın ağacının altında yetişen ve biraz meyveli aroma ve acı tadı olan acı russula.
2. Yanan russu, daha canlı renkler ile karakterize ve işlenmemiş iğne yapraklı ormanlarda yetişir ve tadı tamamen ismine karşılık gelir.
3. Sahte kırmızı ya da küflü meşe altında yetişir, yaprak döken ormanlarda kayın ağacında bulmak çok nadirdir, karakteristik koyu sarı-sarı tabaklara ve parlak bir acı tada sahiptir.

Çimlenme yeri

Pembe russula bireysel olarak ve gruplar halinde büyüyebilir. Huş ağacı bahçeleri, karışık huş ağacı ormanları ve çam ormanlarının süzülmüş topraklarını sever. Ilıman iklimlerde yetişir. Meyve dönemi Ağustos ayında düşer ve ekim ayında sona erer.

Mantar özellikleri

Toplanan mantarlar en fazla 3-5 gün boyunca buzdolabında saklanabilir. Diğer ürünlerden olabildiğince uzağa konulmalıdırlar. Dondurulmuş mantarlar, dondurucuda 10 aydan fazla saklanmaz. Kuru mantarlar kuru ve karanlık bir yerde en fazla 12-18 ay saklar.

Zehirli bir mantar değil, diğer yenilebilir mantarların aksine hoş olmayan bir tada sahiptir. Onlardan kurtulamazlar, ancak sindirim sisteminin işindeki sorunları kışkırtabilirsiniz.

Rusuladaki acı, rassulin enzim tarafından verilir. Bu madde peynir mayası yapmak için kullanılır. Peyniri yapmak için 100 litre süt başına 0,5 gram eklemek yeterlidir. Sindirim sistemine girme gibi güçlü bir madde, mide mikroflorasını etkiler ve çeşitli şiddete neden olur.

Bir insanın mantarlardan pişirilmiş yemek yediği ortaya çıkarsa, zehirlenme belirtileri oluşabilir:

1. Mantarlarla yemek yedikten sonra, acı ve kuru ağız hissi, dilin kaşınması, damak tadına varır.
2. Bir saat içinde, bağırsaklarda çatlaklar ve sağ kenarın altındaki ağırlıklar görülür.
3. İshal ile kusma.
4. Zayıflık, baş ağrısı, baş dönmesi.

İlk belirtilerde (acının ortaya çıkması) harekete geçmemesi halinde, sağlık durumu daha da kötüleşecektir. İlk adım mideyi yıkamak ve lavman yapmaktır. Sonra gerekirse, bir febrifuge alın. Yatak istirahati ve dinlenmek için önemlidir. Yıkandıktan sonra çok fazla sıvı almalısınız: tatlı çay, otlar için bir kaynatma, pirinç suyu.

Russula nasıl hazırlanır?

Eğer gastrointestinal sistem (ülser, gastrit) ve kardiyovasküler hastalıkların çeşitli hastalıkları varsa, o zaman Russula'nın kullanımı terk edilmelidir. Vücut tarafından çok zor emilir. Ve sağlık durumu iyi olan kişiler için önerilen doz 130 gramdır. 7 yaşından küçük çocuklar mantar yemeyi önermez.

Çoğu zaman, pembe russula, bağırsakları temizlemek için tedavi amaçlı toplanır.

Böylece, pembe russula, posadaki acılığa rağmen, mantar yemeklerinde gerçekleşir.

Video: Russula rosea (Russula rosea)