Dut reçeli: 8 yemek tarifleri

Dut veya dut, genellikle taze tüketilir, ancak tecrübeli ev hanımları çilek reçelini pişirmeye uyarlanmıştır. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü incelik değerli enzimlerden tasarruf eder ve vücudu destekler. Yani, Tyutin diyabet hastaları, ülser ve mide gastrit, hipertansif hastalar, bulaşıcı hastalar tarafından kullanılması tavsiye edilir.

Ahududu ile dut reçeli

• filtrelenmiş su - 120 ml.
• ahududu - 150 gr.
• dut - 480 gr.
• toz şeker - 300 gr.

1. Dut ağacını sırala. Buruşuk elemanlardan kurtulun, sağlıklı çileği bir kevgir için hareket ettirin. Durulayın, kurumaya bırakın. Tüm meyveleri kuyruklardan kurtar.
2. Ahududuları, bir elek çileği suya batırarak çok dikkatli bir şekilde yıkayın. Tüm tozlar gittiğinde, meyveyi tahliye etmeye bırakın. 2 çeşit çileği birleştirin, şeker katmanlarına serpiştirin (tozla değiştirebilirsiniz).
3. Meyveyi 4 saat bekletin, meyve suyu seçimini bekleyin. Daha sonra kabı brülöre koyun, kaynamadan önce ortalama bir işarette pişirin. İlk kabarcıklar göründüğünde, sıcaklığı düşürün. Kaynar suda dökün, kompozisyonu 10 dakika pişirin.
4. Zamanında köpüğünden kurtulmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde her türlü tedaviyi bozar. Isıl işlemin tamamlanması üzerine, işlemi soğutun, tekrar kaynatın ve düşük ısıda 10 dakika boyunca güveyin.
5. Prosedürün sonunda, limon suyu eklenir (isteğe bağlı), reçel için ekşi ekler. Sıcak ikramları steril kavanozlara hazırlayın ve teneke kapaklarla kapatın.

Kuş üzümü ile dut reçeli

• toz şeker (pancar) - 340 gr.
• kırmızı kuş üzümü - 0.25 kg.
• Tyutin - 280 gr.

1. Şımartılmış ve buruşmuş kopyalar hariç, meyvelerden bir seçim yapın. Kuyrukları makasla kesin, meyveyi bir kevgir içine koyun. Havzaya soğuk su dökün, birkaç kez ham maddeyi sıvıya indirin.
2. Kuş üzümü, dut ağacından ayrı olarak yıkayın. Hazırlık tamamlandığında, suyu boşaltmak için meyveleri elek üzerinde bırakın. Karışımı şekerle tabaka halinde serpiştirin, 5 saat bekleyin.
3. İsteğe bağlı olarak, bir blender ve eziyet dut ile kuş üzümü önceden yükleyebilirsiniz. Meyve suyu serbest bırakıldığında ve şeker tamamen eridiğinde, bileşimi tavaya taşıyın.
4. 10 düşük güçte dakika ve kapasitans ve zakuporte teneke kapak hemen ardından sıcak yığınla kapanma kaynatın. Serinlene kadar oda sıcaklığında saklayınız.

Dut ve Portakal Reçeli

• dut ağacı - 950 gr.
• portakal - 2 adet.
• toz şeker - 1.1 kg.

1. İlk önce meyveyi hazırlayın. Meyve suyu musluğun altında durularak dut tozunu durulayın. Kuyrukları kesin, sıvıyı boşaltmak için dutları elek üzerinde bırakın.
2. Sonra şekeri dönüşümlü olarak değiştirin, 4 saat bekleyin. Belirtilen süre için meyve suyu olacak. Narenciye durulayın, eşit büyüklükte soyma dilimleri ile birlikte doğrayın.
3. Acılığı ortadan kaldırmak için portakal dilimlerini dondurup çözün. Bundan sonra, meyveyi bir karıştırıcıya yükleyin, yulaf lapasına batırın. Tyutina ile bağlayın, soba üzerine koyun. Kumu çözmek için kütleyi ısıtın.
4. Kaynatma işleminden sonra, brülörü kapatın, sıkışıklığı soğutun. Yarım saat daha yiyecek kaynatma, başka bir ısıl işlem harcayın. Hemen teneke kapaklarla doldurun ve kapatın.

Çilek dut reçeli

• masa suyu - 470 ml.
• çilek - 0,65-0,7 kg.
• sitrik asit - 8 gr.
• dut - 0.8 kg.
• toz şeker - 950 gr.

1. Çilekleri sırala. Dut ağacına benzer büyük bir dut ağacı ve çilek seçin. Meyveleri lezzetli yemek pişirmek için uygun durulayın, sepalleri, kuyrukları, yabancı maddeleri temizleyin.
2. Su, meyvelerden tahliye edildikten sonra, bileşimi pişirme kabına veya emaye tavaya aktarın. Şurubu bir güveci kullanarak su ve şekerden ayrı olarak kaynatın.
3. Tatlı kütlenin içindeki kum granülleri eridiğinde, çilekleri ve dutları şurupla doldurun. İçeriği soba üzerine yerleştirin, kaynatmayı bekleyin, 7 dakika boyunca kütleyi kaynatmaya devam edin.
4. Limon serpin, brülörü kapatın. Yiyecekleri 4 saat süreyle tüketin. Reçel soğumadığında, sabaha kadar bırakın. Karışımın tekrar kaynamasını bekleyin, ardından bir saat bir çeyrek pişirin.
5. Konteynırı önceden sterilize edin, hazırlanmış reçeli kavanozlara yerleştirin.Mantar steril kapakları ve jersey wrap, serin, soğuk transfer.

Hızlı bir reçete üzerinde dut reçeli

• dut (tercihen siyah) - 1 kg.
• toz şeker - 1.4 kg.
• sitrik asit - 2 gr.

1. İlk olarak, dutun yerini ve durulayın, son anda özel dikkat verilir. Öncelikle, bir kevgir içinde dut koyun, daha sonra oda sıcaklığında birkaç kez bir kase suya indirin.
2. Kuyrukları manikür makası ile kesin, meyveyi elek üzerinde bırakın, böylece sıvı gider. Yaklaşık 20 dakika sonra, dutları pişirme araçlarına götürün, katmanlar halinde şekere serpiştirin.
3. Hasarı önlemek için karıştırmayın. Meyve suyunu öne çıkarmak için saat 7'de tutmalı. Sonra sobayı gönder ve kristaller çözünene kadar pişirin.
4. Çorba boyunca, kökü yivli bir kaşıkla çıkarın. Isıl işlem düşük güçte yaklaşık yarım saat sürer. Hazırlıktan 4 dakika önce, limon suyunu dökün, pişirmenin sonuna kadar bekleyin. Dök ve yuvarla.

Dut ve Kiraz Reçeli

• dut (tercihen siyah) - 1.8 kg.
• büyük vişne - 1,7 kg.
• şeker - 0.9 kg.

1. Sadece orta olgun meyveleri bırakarak, dut seçimi yapın. Yeşil ve buruşuk hariç. Uygun örnekleri bir su havzasında durulayın ve bir elek üzerinde kurutun.
2. Hazırlıktan sonra, dut bir karıştırıcıya yükleyin, pürüzsüz olana kadar öğütün. Patates püresini bir tencerede hareket ettirin, kirazların tadını çıkarın. Underripe ve çürük elemanları çıkarın, sağlıklı berry durulayın.
3. Meyveleri kuruduğunda, eti tahrip etmeden kuyrukları kopar. Kemiği çıkarmak için meyveleri parçalara ayırın. Kiraz bir karıştırıcıya daldırın ve bir lapa yapın.
4. Ekşi meyveleri tyutina ile birleştirin, katmanlar halinde şeker (pancar) serpin. İçeriği karıştırın, hemen kaynatın. Yarım saatte düşük güçte kaynatma yaptıktan sonra.
5. Aynı zamanda kapakları teneke kutularla sterilize edin, köpüğü muamele yüzeyinden çıkarın. Bitmiş sıcak kütleyi dökün ve kaplamayı kalayla gerçekleştirin.

Beyaz Dut Reçeli

• toz şeker - 1.85 kg.
• Tyutin beyazı (orta olgun) - 1.9 kg.
• taze çekilmiş vanilya - 2 gr.
• filtrelenmiş su - 480 ml.

1. Önce meyveyi sırala. Yeşil inklüzyonlar olmadan olgun bir dut uyuyor. Tutinayı su havzasında durulayın, daha sonra dalları çıkarın.Küçük kuyruklar bırakılabilir.
2. Çilekleri bir süzgeçte boşaltın, bu süre zarfında su kaynatın. Şekeri sıvıya dökün, orta güçteki ilk kabarcıklara kadar bırakın. Daha sonra sıcaklığı düşürün ve kristallerin çözülmesini bekleyin.
3. Şurup hazır olduğunda, 40 derece soğutun. Dut tatlı kütlesine gönder ve bu durumda 4 saat bekletin. Belirli bir süre sonra karıştırın, kaynatın, 15 dakika daha pişirin.
4. Brülörü kapatın, soğuduktan sonra, kütleyi 1 kez kaynatın. Sıcak doldurun ve kapatın. Bir jersey giyerek baş aşağı soğutun.

Limon kabuğu ile dut reçeli

• vanilya şekeri - 14 g.
• Dut - 1.95 kg.
• limon kabuğu - 80 gr.
• toz şeker - 1.9 kg.

1. Karadutu seç. Değilse, beyaz çeşidi durdurun ama granül şeker miktarını 1,7 kg'a azaltın. Çilekleri hazırlayın (seçim, yıkama, kurutma, kuyrukları çıkarma).
2. Dut şekeri serpin, elinizle hafifçe karıştırın. Bu kütlenin üzerine vanilya ekleyin. 3 saat içeriği ısrar, seçilen meyve suyu içinde tanelerin çözünmesini beklemek önemlidir.
3. Bu olduğunda, ateşe kütle ile ısıya dayanıklı bir kap takın, kaynama işleminden 10 dakika sonra kaynatın.Ardından tedaviyi soğutun, 2 kez daha ısıl işlem yapın.
4. Son aşamada, hazırlığa 5 dakika kala, rendelenmiş limon kabuğuna dökün. İçeriğinizi karıştırın, steril kavanozlara dökün. Mantar, soğuduktan sonra soğuğa getir.

Dut stres direncini artırır, depresyonla savaşır, metabolizmayı hızlandırır, astımı ve öksürüğü tedavi eder, ateşi azaltır. Faydalı enzimlerin çoğu reçelde korunur, bu yüzden popüler tarifleri düşünün. Dutları kuş üzümü, çilek, portakal, ahududu, kiraz, limon kabuğu rendesi ile birleştirin.

Video: Kara Dut Reçeli Tarif