Cách nấu mứt cà rốt: 5 công thức nấu ăn

Chúng tôi đã từng sử dụng cà rốt như là một bổ sung cho các khóa học đầu tiên và thứ hai. Ngoài ra, gốc thường được tiêu thụ như một món ăn nhẹ cô đơn với nhiều loại gia vị. Rất ít người biết rằng rau biến ra mứt ngon và lành mạnh. Các món cà rốt sẽ hấp dẫn ngay cả những thực khách sành điệu nhất. Hãy xem xét các cách phổ biến để làm món ngon thú vị.

Mứt cà rốt cổ điển

• cà rốt non - 950 gr.
• nước tinh khiết - 400 ml.
• đường cát - 1,2 kg.
• Vanillin - 4 gr.
• axit xitric - 3 gr.

1. Đầu tiên tiến hành chuẩn bị xi-rô. Kết hợp 1 kg trong một cái chảo. cát và nước tinh khiết. Gửi thành phần vào bếp, chờ đun sôi.
2. Đừng quên trộn các thành phần. Đun sôi hỗn hợp trong 4-5 phút. Bóc rau củ một cách thuận tiện, cắt nó thành những ống hút nhỏ.
3. Đặt cà rốt đã chuẩn bị trong một bát chịu nhiệt, đổ đầy rau với thành phần nóng. Đun sôi lại các sản phẩm trên bếp cho đến khi cà rốt mềm (8-10 phút sau khi đun sôi).
4. Tắt đầu đốt, để cà rốt đổ vào xi-rô trong 8 giờ. Sau đó, nồi phải được gửi trở lại bếp. Thêm đường còn lại, trộn kỹ.
5. Đun sôi xuống rất nhiều cho đến khi dày lên. Ngoài ra cà rốt trong quá trình chế biến sẽ nhận được một sự xuất hiện mờ. Tắt lửa, thêm nguyên liệu còn thiếu, trộn.
6. Đổ cà rốt vào hộp đựng vô trùng, cuộn lên theo cách cổ điển. Quấn mứt bằng vải, sau một ngày, sắp xếp lại các lọ trong cái lạnh.

Cà rốt và Geranium Jam

• axit tartaric - 12 ml.
• Lá phong lữ - 5-6 chiếc.
• đường - 970 gr.
• cà rốt - 830 gr.
• nước - 550 ml.

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa bằng nước máy. Grate rau củ trên một vắt lớn. Rau cần đun sôi 4 lần trong một thùng chứa riêng biệt. Thời gian 1 năm là 10-12 phút.
2. Trong thời gian nghỉ, cà rốt nên được làm nguội hoàn toàn một cách tự nhiên. Một hoạt động như vậy sẽ giúp loại bỏ gốc rễ của mùi đặc biệt.
3. Lấy nước cho trong công thức, trộn nó với đường trong một cái chảo đáy dày. Đun sôi xi-rô đến một sự nhất quán dày, đừng quên trộn khối lượng.
4. Sau khi tuân thủ tất cả các quy tắc, hãy đặt cà rốt luộc vào chảo. Cũng trong thùng chứa bạn cần phải thêm lá phong lữ, chúng được gắn sẵn trên dây.
5. Đun sôi các thành phần thành mờ. Vào cuối thao tác, loại bỏ lá phong lữ, tắt bếp. Đổ axit tartaric, trộn. Xử lý cà rốt có thể được tiêu thụ sau khi làm mát hoặc cuộn nóng.

Cà rốt và Calendula Jam

• Chanh - 2 chiếc.
• calendula (hoa) - 12 chiếc.
• cà rốt - 1070 gr.
• nước - 480 ml.
• Đường - 1,1 kg.

1. Cắt cà rốt bóc vỏ thành từng miếng hình dạng tùy ý. Đưa rau củ vào nồi, đổ nước vào. Đặt bình chứa lên lửa, đun sôi trong 3-4 phút sau khi đun sôi. Tinh bột chặt vỏ cam quýt đã rửa sạch.
2. Trong một container riêng biệt, kết hợp các trái chanh xắt nhỏ và hoa calendula. Thêm nước, bật khí. Đun sôi các thành phần trong 5-7 phút sau khi bong bóng đầu tiên xuất hiện. Tiếp theo, trong hộp bạn cần thêm cà rốt luộc và đường.
3. Khuấy các sản phẩm, đặt bếp đến mức tối thiểu. Đun sôi các món ăn thành một khối lượng dày đặc. Đổ mứt nóng vào các ngân hàng sạch sẽ, cuộn lên cho mùa đông. Ngoài ra một điều trị có thể được tiêu thụ sau một ngày.

Cà rốt Jam với Apple

• táo ngon ngọt (đỏ) - 320 gr.
• cát đường - 435 gr.
• cà rốt (nhỏ) - 240 gr.
• chanh (mỏng da) - 1 cái.

1. Rửa táo, lau bằng khăn. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ bằng vỏ. Loại bỏ cốt lõi. Rửa cà rốt, bỏ qua vắt.
2. Sử dụng một cái chảo tráng men thích hợp, đặt cà rốt và táo trong đó, thêm đường. Cực kỳ khuấy động các sản phẩm.
3. Để nguyên vật chứa trong 3-4 giờ. Trong thời gian quy định, nước đã chọn sẽ hòa tan hoàn toàn cát. Song song, rửa chanh, cắt thành khối.
4. Vượt qua cây có múi thông qua máy xay sinh tố cùng với vỏ bọc. Sau khi hết hạn, thêm bùn vào hỗn hợp chính. Khuấy lại thành phần. Đặt nồi lên bếp.
5. Bật lửa chậm, chờ cho khối sôi. Đừng quên trộn các sản phẩm và loại bỏ bọt. Với sự ra đời của các bong bóng đầu tiên, đun sôi điều trị trong 45-55 phút.
6. Đóng điều trị cho mùa đông bằng cách sử dụng công nghệ tiêu chuẩn hoặc thử một điều trị với các hộ gia đình sau khi làm mát. Mứt cà rốt nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt cà rốt với gia vị và cam

• đường - 570 gr.
• chanh - 1 cái.
• rễ gừng - 85 gr.
• cam - 2 chiếc.
• Quế (bột) - 6 gr.
• cà rốt - 540 gr.

1. Bóc cà rốt theo cách thông thường, cắt trong máy xay sinh tố. Rửa cam quýt, loại bỏ vỏ, chà trên một vắt. Lấy lớp màu trắng ra khỏi chanh và cam, thái nhỏ. Gọt vỏ gừng tươi và đi qua máy xay sinh tố.
2. Gửi tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị đến các thùng chứa có thành dày, đổ đường cát. Sử dụng thìa gỗ, trộn kỹ thành phần. Để nồi với nguyên liệu trong một ngày.
3. Sau thời gian, đặt nồi lên bếp. Bật nguồn điện tối thiểu, chờ đun sôi. Khuấy khối lượng ngọt. Với sự xuất hiện của bong bóng, mứt phải được đun sôi cho đến khi dày lên, thao tác sẽ mất khoảng 50 phút.
4. 10-15 phút trước khi kết thúc hoạt động, thêm quế đất. Khuấy các thành phần, đậy nắp lại. Khử trùng các lọ, đổ khối lượng nóng vào chúng.Cuộn lên, sau khi làm mát trong phòng tối.

Cà rốt có rất nhiều phẩm chất hữu ích. Do đó, rau bình thường hóa lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự phát triển của cục máu đông. Gốc hoàn toàn làm sạch ruột, giúp thận và gan. Cà rốt bình thường hóa huyết áp (quan trọng đối với bệnh nhân tăng huyết áp), cải thiện thị lực, phục hồi cân bằng nước muối. Để tận hưởng tất cả các tài sản, bạn cần phải nấu mứt trong nhiều giai đoạn. Mỗi xử lý nhiệt được đi kèm với làm mát.

Video: làm thế nào để làm cho mứt cà rốt