Cách làm sô cô la nóng tại nhà

Sô cô la nóng được coi là món ăn yêu thích của hầu hết người Nga. Công thức uống đã bay khắp thế giới, nhiều quốc gia đã thay đổi nó dựa trên sở thích cá nhân của người dân. Thông thường, nhục đậu khấu, quế mặt đất, bạc hà và thậm chí ớt được thêm vào sô cô la nóng. Những bà nội trợ có kinh nghiệm đã học cách nấu sô cô la nóng ở nhà. Công nghệ này không đặc biệt khó khăn nếu bạn làm theo hướng dẫn từng bước.

Tính năng nấu sô cô la nóng

1. Để nấu một sô-cô-la nóng thật, ca cao một mình sẽ không làm. Mặc dù nhiều người coi nó là công thức chính xác dựa trên sản phẩm này.Cuối cùng, món tráng miệng hóa ra là béo, bổ dưỡng, dày và dính. Trong một công thức cổ điển thêm đường, vani, quế.
2. Mua hàm lượng chất béo kem 20%, kết quả là, đồ uống đã chuẩn bị sẽ dày hơn nhiều. Khi bạn đánh bại tổng khối lượng, kết quả cuối cùng sẽ là một món tráng miệng dày giống như bánh pudding. Tinh tế của một sự nhất quán tương tự là thích hợp hơn để ăn bằng thìa.
3. Để cung cấp cho món tráng miệng một hương vị tinh tế, thêm các thành phần khác nhau vào nó, chẳng hạn như rượu mùi, rượu rum, rượu, nước, kem ... Khi bạn đổ vào nước, hàm lượng chất béo của đồ uống sẽ giảm đáng kể và hương vị của sô cô la sẽ trở nên biểu cảm hơn. Khi trộn với kem bạn sẽ đạt được sự dịu dàng của sản phẩm.
4. Trong quá trình làm sô cô la nóng, thêm sữa béo, kem chua, tinh bột hoặc lòng đỏ vào hỗn hợp. Trong trường hợp này, thức uống sẽ dày hơn nhiều. Cũng chỉ sử dụng sô cô la đen chất lượng cao không có chất phụ gia và chất tăng cường hương vị. Sô cô la sữa là thích hợp cho đồ uống, nhưng không xốp.
5. Người hâm mộ món tráng miệng cay thường thêm nhiều loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như bạch đậu khấu, vani, gừng, quế, một số loại hạt tiêu. Thêm ớt vào một mức độ nào đó đã trở thành một cổ điển của thể loại này.Hương vị của thức uống có nhiều vị cay, cay và chua.
6. Để làm tan chảy chocolate đúng cách, giữ lại các đặc tính có lợi của nó, hãy sử dụng bồn tắm nước. Hãy chắc chắn rằng các giọt nước không rơi vào hỗn hợp tan chảy, nếu không sẽ có cục u. Bạn sẽ không thể làm tan chảy chúng một lần nữa, vì vậy món tráng miệng sẽ được tha hồ.

Sô cô la nóng: cổ điển

1. Đun sôi đến 550 ml. sữa gầy, đổ nó vào một cái chảo đáy dày. Sau đó, bạn có thể đổ sô cô la xắt nhỏ ướp lạnh (khoảng 145-150 gr.). Để lửa ở mức thấp và khuấy khối lượng.
2. Kết hợp hỗn hợp nóng với 15 gr. bột đã rây, tránh cục u. Khuấy chất lỏng với một khối lượng kem, đưa nó trở lại vào đun sôi (khóa học như vậy cho mật độ uống). Đổ đường để nếm, ăn sô cô la nóng.

Sô cô la với ớt

1. Xay một thanh sô cô la theo cách như vậy để có được một mẩu vụn mịn. Kết nối một trọng lượng bột ớt (số chọn dựa trên sở thích cá nhân), quế thanh và 480 ml. sữa. Đổ tất cả mọi thứ vào một cái chảo.
2. Đun nóng hỗn hợp, không đun sôi.Tiếp theo, thêm sô cô la vào chế phẩm, đun sôi trong 10 phút, đừng quên khuấy. Sau đó loại bỏ các loại gia vị, thêm đường để hương vị. Top lên với brandy (thành phần tùy chọn).
3. Trang trí đồ uống đã hoàn thành với kem, rắc chocolate hoặc bột ca cao. Phục vụ trong kính cao.

Sôcôla nóng trắng

1. Đổ 930-960 ml. sữa gầy trong một chiếc chảo đáy dày, đặt nó trên bếp, đặt lửa thành công suất trung bình. Sụp đổ thành khối lượng khoảng 245 gram. sô cô la trắng không xốp.
2. Trong quá trình chuẩn bị khối socola, thêm đường (lượng theo ý muốn). Đạt được tính đồng nhất của bố cục, không đợi bong bóng xuất hiện (đun sôi).
3. Lấy chảo ra khỏi đĩa hâm, để nguội. Sau đó, tiến hành nếm thử, đổ nội dung vào ly xinh đẹp. Trang trí đồ uống với bột ca cao hoặc mảnh dừa.

Berry Chocolate

1. Trộn vào một khối lượng 220 ml. kem dày, đường cát cho hương vị và 240 gr. sô cô la đen xắt nhỏ.
2. Làm tan chảy chế phẩm trong nồi cách thủy, sau đó thêm 65 gram. bơ và 180 gr. quả theo mùa (anh đào, dâu tây, dâu tây, mận, nho, vv).Khuấy cho đến khi mịn. Uống một thức uống có thể vừa nóng vừa lạnh.

Nut Chocolate

1. Trong một thùng chứa kim loại nhỏ trộn 115 gr. sô cô la đen xắt nhỏ, một số kẹo dẻo Marshmallow và 550 ml. sữa không béo. Đun nóng khối lượng trên lửa vừa trong 10 phút, khuấy đều, đạt được thành phần đồng đều.
2. Lấy đĩa ra khỏi bếp, thêm hạt nhục đậu ở đầu dao, 3 gr. đất quế, 1 ml. chiết xuất vani. Nhào sô cô la và đổ vào ly. Bon ngon miệng!

Sôcôla Vanilla

1. Chuẩn bị một cái chảo nhỏ, đổ 30 ml. lọc nước và chờ đun sôi. Đổ đường cát (khoảng 30 gram) trộn với bột ca cao (25 gram). Đạt được một dán mịn.
2. Thêm 265 ml. sữa (khoảng 1,5% chất béo), đun sôi hỗn hợp trong 5-7 phút, sau đó đổ 3 ml. tinh chất vani. Phục vụ các món ăn đã sẵn sàng với kem tươi rắc hạt nhục đậu khấu.

Sôcôla kem

1. Đổ vào 550 ml. sữa trong một cái mâm sắt nhỏ, gửi đến bếp. Đun nóng hỗn hợp, nhưng đừng để nó sôi.
2. Loại bỏ chất lỏng khỏi đầu đốt, thêm 50 gr.mật ong lỏng, 4 ml. tinh chất vani, 245 gr. socola nạo, 1 nhúm muối. Để cung cấp cho mật độ vsypte 25 gr. tinh bột ngô, mang khối lượng đến tính đồng nhất.
3. Trên lửa vừa, làm cho bong bóng đầu tiên xuất hiện, tắt bếp điện và để sô cô la nguội. Đổ vào ly, dùng với marshmallow Marshmallow và kem tươi.

Sôcôla cam

1. Đổ đầy một nồi sắt nhỏ với vỏ cam nhỏ thái nhỏ (60 gr.). Thêm 6 oz. quế nghiền và 120 gr. sô cô la đen. Đổ trong 60 ml. sữa và hòa tan hỗn hợp trên lửa nhỏ.
2. Sau đó thêm 320 ml nữa. sữa và đun sôi. Đánh bại 60 ml. kem trong một loại kem với một máy xay sinh tố, di chuyển hỗn hợp đến tổng thành phần. Đổ sô cô la nóng vào ly, trang trí bằng que quế.

Sôcôla nóng dày

1. Break 120 gr. sô cô la đen thành từng miếng. Đặt trong 15 gr. tinh bột ngô trong 85 ml. sữa và trộn. Trong một nồi riêng biệt, thêm 240 ml. sữa, 220 ml. kem dày và 30 gr. socola nạo.
2. Đun sôi khối lượng và thêm tinh bột hòa tan. Khuấy khối lượng cho đến khi mịn. Tắt đầu đốt.Uống nên được phục vụ nóng.

Sôcôla chuối

1. Đè bẹp một cách thuận tiện 115 gr. sô cô la đen, bóc vỏ chuối 1,5 và cắt thành khối. Lấy một cái chảo nhỏ, thêm sô-cô-la nạo, một quả chuối, đổ vào 1 l. sữa và đặt trên bếp.
2. Sau 10 phút, tắt bếp, đánh tan hỗn hợp bằng một cái đánh trứng, mang đến sự đồng nhất. Loại bỏ các món ăn từ nhiệt, thêm đường cho hương vị và 2 nhúm quế mặt đất. Đồ uống có thể được trang trí bằng những lát chuối.

Sô cô la với rum

1. Đổ 800 ml vào một cái chảo nhỏ. sữa có hàm lượng chất béo thấp. Thêm 45 ml. Roma (whiskey, brandy, brandy) và 120 ml. kem Đặt trên bếp, mang thành phần đến đun sôi.
2. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Đổ 280 gr. sô cô la nghiền nát để tan chảy trong sữa nóng. Mang hỗn hợp đến đồng nhất, đổ vào ly. Phục vụ nóng.

Sôcôla hạnh nhân

1. Trong một hộp kim loại nhỏ, trộn 90 gram. sô cô la đen, 120 ml. nước lọc, 65 g. cát đường. Chờ cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, làm chậm hỗn hợp ở mức trung bình. Giảm đầu đốt, đun sôi thêm 3 phút nữa.
2. Đổ trong 630 ml.sữa gầy, 55 ml. rượu mùi "Beyliz", 20 gr. cà phê hòa tan, 40 ml. cognac. Đánh đều bằng whisk và nấu thêm 3 phút nữa. Đập đến 120 ml. kem dày đến một khối kem, đặt chúng trên đầu trang của sô cô la, rắc hạnh nhân xắt nhỏ.

Sô cô la với lòng đỏ trứng

1. Đánh 150 ml trong một hỗn hợp. sữa và 1 lòng đỏ trứng. Đun nóng 350 ml khác. sữa và thêm 90 gram vào nó. sô cô la đen nạo.
2. Trộn đều hỗn hợp, thêm 1 gr. quế và đường cát (số lượng theo ý muốn). Loại bỏ khối lượng thu được từ đĩa hâm và thêm lòng đỏ. Khuấy đều cho đến khi mịn, dùng sôcôla nóng.

Lời khuyên thiết thực

1. Chuẩn bị sô cô la nóng độc quyền từ các sản phẩm tự nhiên. Hàm lượng ca cao trong gạch phải ít nhất 65%. Thông thường, sô cô la đen không có chất độn khác nhau được sử dụng cho đồ uống.
2. Cũng được sử dụng để làm sô cô la trắng và sữa. Kem tươi được thêm vào để làm cho đồ uống dày và mềm. Đối với sự độc đáo của hương vị sử dụng đường vani hoặc bản chất.
3. Điều quan trọng nhất là làm một món ăn đẹp mắt, đây là chìa khóa để thành công. Kem, caramel, lá bạc hà, que quế và kẹo sẽ giúp bạn trang trí món tráng miệng một cách chính xác.

Hãy xem xét các công thức nấu ăn để làm sô cô la nóng dựa trên cà phê, kem nặng, rượu mạnh, rượu mùi Beylize, tinh chất vani, rượu rum tối. Thêm marshmallow marshmallow, hạnh nhân, ớt, chuối, hoa quả theo mùa, nhục đậu khấu, quế xắt nhỏ và vỏ cam. Thay đổi tỷ lệ trên của riêng bạn, thử nghiệm, thêm các thành phần yêu thích của bạn.

Video: cách làm sô cô la nóng