Mứt đại hoàng: 12 công thức nấu ăn ngon

Thành phần của đại hoàng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Để hỗ trợ các bà nội trợ kinh nghiệm miễn dịch, nhà máy xử lý dưới dạng mứt, mứt, mứt và thạch. Xem xét công thức nấu ăn đại hoàng nấu ăn phổ biến.

Công thức cổ điển cho mứt đại hoàng

• đại hoàng tươi - 1 kg.
• cát đường - 1 kg.

1. Lấy thân cây đại hoàng, rửa sạch chúng, sau đó loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn. Đợi một lúc để cây khô hoàn toàn.
2. Cắt đại hoàng thành những hình khối nhỏ, gửi vào một cái chảo thích hợp.Đổ đường, khuấy đều. Để thùng chứa trong một ngày ở nhiệt độ phòng.
3. Sau một thời gian, trộn lại các thành phần, gửi chảo vào bếp, hầm ở mức tối thiểu. Đun sôi hỗn hợp, nấu thêm 15 phút nữa. Đừng quên khuấy thành phần.
4. Sau đó, chờ cho nguội hoàn toàn chế phẩm, đóng gói trong các bình tiệt trùng, đậy nắp nylon lại. Gửi mứt đến nơi thoáng mát.

Đại hoàng mứt chanh

• thân cây đại hoàng - 1,7 kg.
• đường - 1,2 kg.
• chanh - 1 cái.

1. Rửa sạch thân cây và vứt bỏ bao bì. Tiếp theo, cắt cây thành những miếng nhỏ thuận tiện cho bạn.
2. Gửi đại hoàng trong chảo men, thêm đường, trộn. Để sản phẩm trong 7 giờ. Sau một lúc, đặt bình chứa chịu nhiệt lên bếp.
3. Đặt lửa ở mức tối thiểu, đợi cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện. Đun sôi hỗn hợp thêm 10 phút nữa. Tháo chảo khỏi nhiệt, chờ 10-12 giờ.
4. Lặp lại sôi lại. Để nguội, để ở nhiệt độ phòng trong 12 giờ. Đặt chảo với các nội dung trên bếp, lặp lại quá trình nấu.
5. Ngay sau khi chế phẩm bắt đầu sôi, hãy thêm nước chanh vào máy xay sinh tố. Nấu các nguyên liệu trong 12 phút.
6. Chuẩn bị mứt trong các lọ đã được tiệt trùng trước, đóng nắp đậy lại, chờ cho nguội hoàn toàn. Khối lượng nên được lưu trữ ở một nơi mát mẻ tối.

Đại hoàng và bồ công anh bảo tồn

• chanh - 1 cái.
• đường cát - 400 gr.
• bồ công anh - 180 gr.
• nước lọc - 950 ml.
• đại hoàng - 300 gr.

1. Vỏ và rửa sạch thân cây đại hoàng, cắt thành từng miếng. Gửi cây vào nồi men, đổ nước và nước chanh vắt.
2. Bạn không cần phải rửa bồ công anh, nhổ lá của cây, thêm chúng vào chảo đại hoàng. Đun sôi khoảng 1 giờ ở nhiệt độ thấp. Sau đó, căng thẳng thành phần, một lần nữa gửi đến ngọn lửa.
3. Thêm đường vào khối lượng, trộn kỹ. Cắn trên sức mạnh tối thiểu của một ổ ghi cho đến khi dày lên. Mứt đã sẵn sàng nên được đổ vào các bình thủy tinh, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Mỳ đại hoàng với lá anh đào

• đại hoàng - 900 gr.
• đường - 950 gr.
• nước uống - 250 ml.
• lá anh đào - 80 gr.

1. Chọn thân cây non của đại hoàng, rửa sạch chúng và cắt thành hình khối.Đồng thời tiến hành chuẩn bị xi-rô.
2. Để làm điều này, hãy lấy một cái chảo thích hợp, thêm nước và đường vào nó. Gửi container với các nội dung vào đầu đốt, đun sôi thành phần trên lửa thấp.
3. Khi các tinh thể hòa tan, thêm một nửa khối lượng lá anh đào. Khuấy, thêm đại hoàng. Đun sôi chế phẩm trong 40 phút, sau đó nguội hoàn toàn.
4. Lặp lại quá trình, thêm phần còn lại của lá anh đào. Tom mứt để minh bạch đại hoàng. Rót rất nhiều vào các ngân hàng, cuộn lên. Quấn chăn ấm, sau một ngày di chuyển đến nơi mát mẻ.

Đại hoàng và mứt chuối

• chuối - 600 gr.
• thân cây đại hoàng - 1 kg.
• đường - 950 gr.

1. Rửa sạch thân cây đại hoàng, sau đó cắt. Gửi cây vào một cái chén sâu, thêm đường. Đợi 5-7 giờ.
2. Sau đó, bóc vỏ và cắt chuối một cách thuận tiện. Gửi cho nhà máy, đặt nồi vào lửa, nấu các thành phần trên lửa nhỏ.
3. Chờ cho đến khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, đừng quên định kỳ khuấy khối lượng. Lấy bọt ra, đun sôi hỗn hợp trong khoảng 10 phút.
4. Đổ mứt vào lọ đã khử trùng, cuộn các thùng chứa có nắp đậy. Quấn một tấm chăn, để lại một ngày.Bảo quản sản phẩm trong kho lạnh.

Rhubarb và Ginger Jam

• rễ gừng - 60 gr.
• đại hoàng - 850 gr.
• nước - 700 ml.
• đường cát - 800 gr.

1. Rửa đại hoàng, khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Gửi cây vào chảo kim loại. Đổ trong nước, thêm đường, đặt trên bếp.
2. Đun sôi nguyên liệu. Trong khi seething tiếp tục, rửa gừng gốc và grate nó. Nếu muốn, cây có thể được thay thế bằng thành phần bột.
3. Tiếp tục nấu, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Delicacy đang mòn mỏi cho đến khi sẵn sàng. Nó rất dễ dàng để xác định, tất cả các loại trái cây sẽ được mềm mại mà không có mẫu cứng.
4. Sau tất cả các thao tác, để yên cho đến khi nguội khoảng 10 giờ. Sau đó di chuyển đến một bình vô trùng, đậy nắp và bảo quản trong kho lạnh.

Dâu tây, nho và mứt đại hoàng

• đường cát - 1 kg.
• đại hoàng (thân cây) - 900 gr.
• nho (đen hoặc đỏ) - 250 gr.
• dâu tây tươi - 200 gr.

1. Chuẩn bị đại hoàng để thao tác thêm. Thân cần phải được rửa sạch, sấy khô, thái nhỏ thành lát 1 * 1 cm Đổ đường, trộn và lắc tay một chút.
2. Giữ đại hoàng trong chất làm ngọt cho đến khi nước ép ra. Sau 3-5 giờ, rửa sạch dâu tây và đặt chúng vào thân cây. Làm tương tự với nho, trộn.
3. Đặt đầu đốt thành công suất tối thiểu, đặt một hộp chứa quả trên lửa. Che đậy, đau khổ cho đến khi bong bóng đầu tiên. Sau đó đun sôi thêm một phần tư giờ nữa.
4. Thường xuyên khuấy động nội dung của đĩa để các tinh thể cát tan chảy. Trong khi khối lượng sôi, khử trùng các lọ bằng nắp đậy. Đổ mứt vào thùng chứa, quay và làm mát đáy.

Mứt trên cơ sở đại hoàng và cam

• Cam - 450 gr.
• đại hoàng (tốt nhất là thân cây) - 900 gr.
• đường cát - 900 gr.

1. Đi qua thân cây đại hoàng, loại trừ tất cả các rumpled và thối. Cắt các mẫu vật khỏe mạnh thành các miếng 1 cm, gửi đến các dụng cụ nấu ăn, thêm 100 gr. đường Khuấy.
2. Bây giờ rửa trái cây họ cam quýt, phơi khô chúng, bỏ vỏ bằng dao mỏng. Bột giấy cắt miếng, thêm vào niềm say mê. Hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả các xương từ khoang cam.
3. Gửi bột giấy với vỏ để thân cây đại hoàng, trộn và bắt tay cho đến khi nước trái cây được chọn.Rắc đường, đậy nắp hộp và đợi 5 giờ. Giai đoạn này được dành riêng cho việc giải thể đường.
4. Sau thời gian quy định, gửi các món ăn với các nội dung vào bếp, thêm đường còn lại. Khuấy đều và cho khối lượng sôi nhẹ.
5. Khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, hãy tắt bếp lò. Làm nguội mứt ở nhiệt độ phòng, sau đó đặt lại lửa. Đợi sôi, cân khoảng 10 phút, đổ vào lọ.

Mứt đại hoàng trong nồi nấu chậm

• thân cây đại hoàng - 450 gr.
• đường cát - 230 gr.

1. Đầu tiên, đi vào thân cây đại hoàng. Nhà máy phải được rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng 1 * 1 cm, sau đó chế phẩm chứa đầy đường và được truyền trước khi chiết xuất nước ép.
2. Khi nước ép ra, để cho đường tan, sau đó chuyển multicooker vào tô. Đậy nắp thiết bị, đặt chức năng "Quenching", nấu 45-60 phút.
3. Trái cây nên được hoàn toàn mềm mà không có thành phần cứng. Khi đạt được sự nhất quán được chỉ định, hãy gửi mứt cho các ngân hàng đã chuẩn bị.

Xoài, đại hoàng và mứt mơ

• nước cam (mới vắt) - 45 ml.
• mơ tươi - 330 gr.
• vỏ chanh - 15 gr.
• xoài - 160 gr.
• pectin - 1 gói (12 gr.)
• đường cát - 80 gr.
• đại hoàng (thân cây) - 160 gr.

1. Chỉ chọn trái xoài chín, bỏ vỏ. Cắt thành từng miếng. Làm tương tự với mơ, họ cần phải loại bỏ xương, rửa sạch và lau khô.
2. Kết hợp 2 loại trái cây, gửi trong một máy xay sinh tố và cắt thành bột. Loại bỏ zest chanh để có được 15-20 gram. Grate nó, trộn nó với nghiền trái cây.
3. Đổ một nửa lượng đường cát vào một bát thành phần. Khuấy, chuyển nội dung vào nồi đáy dày. Đun sôi, sau đó đun nhỏ 7 phút nữa.
4. Nấu đại hoàng, cắt nó thành những chiếc nhẫn mỏng. Gửi cho tất cả các thành phần. Giảm nhiệt xuống thấp. Tomit một phần tư của một giờ, trộn.
5. Sau một thời gian nhất định, kết hợp pectin với dư lượng đường. Chuyển sang hàng loạt. Tái mang lại sự xuất hiện của các bong bóng đầu tiên. Tomite 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, đổ vào lon vô trùng.

Apple và Rhubarb Jam

• đường - 1,3 kg.
• táo xanh - 250 gr.
• nước uống - 180 ml.
• Cam - 80-100 gr.
• gừng xay - 30 gr.
• đại hoàng (thân cây) - 900 gr.

1. Trước hết, chuẩn bị đại hoàng. Rửa sạch thân cây, cắt chúng thành từng miếng. Loại bỏ vỏ từ cam, chà xát nó.Cắt bột giấy của cam quýt thành hình khối, thêm vào đại hoàng và vỏ cam quýt.
2. Rắc rễ gừng. Bạn có thể sử dụng một sản phẩm tươi, trước đây đã cọ xát nó. Chuẩn bị táo, chúng cần được bóc vỏ và cắt thành từng miếng. Hãy chắc chắn loại trừ da.
3. Tất cả các thành phần kết hợp, thêm nước tinh khiết. Đặt các nội dung trên bếp, nấu cho đến khi các bong bóng đầu tiên. Ngay sau khi bắt đầu sôi, đổ vào đường cát.
4. Tomit mứt cho một phần tư của một giờ, liên tục khuấy. Trong điều kiện nóng gói một món ăn trong khả năng, nút chai. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.

Mứt đại hoàng với quả phỉ

• đường cát - 850 gr.
• thân cây đại hoàng - 650 gr.
• hazelnut - 130 gr.
• chuối - 2 chiếc.
• nước uống - 275 ml.

1. Lột vỏ thân cây, cắt thành từng mảnh. Bột với đường, nhào tay của bạn. Gửi trong một bát sâu, chờ đợi cho việc lựa chọn nước trái cây.
2. Tại thời điểm này, gửi quả phỉ đến một cái chảo chiên khô, chiên để xả vỏ. Lột vỏ quả hạch, bỏ vào túi nhựa.
3. Đi qua pin cán hazelnut để biến nó thành một mảnh vụn. Bây giờ di chuyển đại hoàng truyền vào chảo, thêm đường và chuối xay nhuyễn vào nó.
4. Đặt khối lượng lên lửa, đun sôi trong khoảng 20 phút. Tắt bếp, mát, lặp lại hành động 3 lần nữa.Bây giờ thêm hạt phỉ, đem khối lượng sôi và đổ ngay vào lọ.

Khi nóng, các món ăn được đóng chai trong hộp đựng tiệt trùng và niêm phong bằng một chìa khóa đặc biệt. Cho đến khi làm mát cuối cùng của chế phẩm không thể được làm sạch trong lạnh. Các công thức nấu ăn phổ biến nhất là các biến thể với các loại hạt, chuối, cam, mơ, xoài.

Video: Mứt đại hoàng - hữu ích và lộng lẫy!