Funchoza: els beneficis i els perjudicis per a la salut del cos

Aquest article està dedicat a un producte com els fideus de vidre, un altre nom que molts han conegut en els darrers anys a causa de la creixent popularitat dels plats que contenen aquest component (funchozu). Us explicarem com es pot distingir un veritable xip de forma falsa, esbrinar el perillós que pot menjar aquest producte. I, per descomptat, esbrinar com preparar correctament aquest tipus de fideus, amb el que és millor combinar-lo i si té sentit utilitzar aquest plat.

Funchoza és un dels productes que formen part de la cuina asiàtica nacional. Els fideus de vidre són els preferits en països com Xina, Corea, Japó, però, a més, està guanyant popularitat a les extensions de Rússia. Va arribar al punt que els plats, un dels ingredients dels quals és divertit, han esdevingut força habituals per a cafeteries i restaurants que fan les delícies dels seus convidats amb la cuina d’Orient.

Com es reconeixen els fideus de vidre correctes?

Hi ha una falsa afirmació que el funchoz és un anàleg dels fideus d'arròs. De fet, els fideus de vidre no es refereixen de cap manera a l'arròs. Per a la fabricació d'aquest producte utilitzant fesols mung amidonats.

La confusió no es produeix des de zero. Per descomptat, si tenim en compte aquests dos tipus de fideus en forma seca, llavors són realment difícils de distingir. Ambdues variants semblen estructures filamentàries oblongues primes, més sovint reunides en nius per facilitar el transport i la preparació. Les diferències comencen a aparèixer durant la seva preparació. El color dels fideus d'arròs serà de color blanc i, en general, romandrà similar als espaguetis més senzills. Tot i que el tipus de fideus de vidre no canviarà, és a dir, encara serà tan transparent com en forma seca, malgrat el tractament tèrmic. Pel que sembla, a causa d’aquest fenomen, es va convertir en propietària d’aquest nom de "vidre".

Quin és el perill?

Escollir productes als prestatges de les botigues, assegureu-vos de prestar atenció a l'etiqueta abans de donar preferència a un producte en particular, perquè la qualitat dels productes que escolliu és la clau per a la vostra salut.

Mètode de cuina

Els fideus es cuinen bastant ràpidament, en un termini de tres a quatre minuts.No hi ha cap necessitat d’afegir sal a l’aigua bullint, però si preferiu que el producte s’hagi de salar, podeu afegir aquest condiment de forma segura, ja que és bastant acceptable. Normalment, per aconseguir el sabor salat dels plats asiàtics, utilitzen la salsa de soja, que se sol afegir al menjar poc abans de servir.

A més, hi ha un mètode alternatiu de cocció de trossos, per fer-ho, aboqueu-hi aigua bullint, tanqueu la tapa i deixeu-la preparar durant 10-15 minuts i després renceu amb aigua freda. Així, fins i tot sense utilitzar una placa de cuina, podeu obtenir fideus preparats. Aquest mètode és especialment bo si voleu fer una amanida amb fideus de vidre.

El tipus de fideus cuits ha de ser, en primer lloc, transparent, a més, durant la cocció adquireix elasticitat i elasticitat, cosa que li permetrà lliscar lleugerament sobre les dents.

Propietats nutricionals

La utilitat de qualsevol producte està determinada pel seu valor nutritiu. Els 100 g de fideus estàndard contenen 320 kcal, molt similars al contingut calòric de pasta procedent de varietats de blat dur que contenen 334 kcal. Val la pena assenyalar que la seva riquesa és tan important per a la salut dels macro i micronutrients.

Per descomptat, és útil prestar especial atenció al contingut de vitamines:

1. La vitamina E, també anomenada "tocoferol", és útil com a antioxidant, el que indica la seva capacitat per protegir les membranes cel·lulars del dany oxidatiu, té un efecte rejovenidor i antienvelliment, ja que té un efecte regenerador sobre la pell i altres teixits.
2. Les vitamines del grup B (B1, B2, B5, B6, B9) són responsables de millorar l'activitat del sistema nerviós, influir en els processos de pensament i estan implicats en la formació de sang i en el metabolisme.
3. La vitamina PP - participa en la síntesi d'hormones, condueix el colesterol a la normalitat, regula els processos metabòlics del cos amb la participació de greixos i hidrats de carboni.

A més de l'abundant contingut de minerals i vitamines, una característica de la funja és l'absència de gluten en la seva composició, que és un avantatge significatiu per a les persones al·lèrgiques susceptibles a aquest tipus de proteïnes.

Amb què passa un fideus de vidre?

La millor opció és la combinació amb plats clàssics xinesos, com ara la carn de porc amb salsa agredolça, el peix marinat, la carn fregida amb afegit de verdures, els bolets de fusta amb salsa de soja. A més, el funchoz es pot utilitzar com a plat separat, així com un dels ingredients de les amanides de verdures.

Haig de menjar-se funchozy?

Els partidaris d’una dieta saludable poden incloure fideus a la dieta si voleu utilitzar-lo com a font d’elements traça necessaris per al cos i els hidrats de carboni complexos. La varietat de plats, l'ingredient del qual és el funchoz, és bastant gran, però no es recomana involucrar-se en ells i menjar fideus de vidre cada dia, perquè la dieta adequada hauria de variar.

Es pot fer un ús excessiu de la malaltia a un efecte nociu en la salut? Bviament, la resposta serà positiva, ja que qualsevol producte amb un ús excessiu esdevé nociu per al cos i el funchoz no és una excepció a aquesta regla.

Vídeo: Productes sense Gluten - Funchoz