Com cuinar melmelada de viburnum: 8 receptes

La melmelada de Kalinov es va fer popular a causa de les seves propietats beneficioses. Les baies augmenten sensiblement el sistema immunitari. A més, el Viburnum té altres qualitats curatives. Veure receptes populars per a les delícies de baies i millorar la salut durant tot l'any.

Embús clàssic de viburnum

• sucre - 830 gr.
• aigua - 190 ml.
• Viburnum (vermell) - 990 gr.

1. Obteniu baies, realitzeu manipulacions estàndard abans de fer confitura. Escorreu Kalina sobre un drap, envieu-lo a una cassola de mida adequada. Aboqui aigua purificada.
2. Tan aviat com bulli la composició, manteniu la fruita durant 2 minuts. En paral·lel, prepara un xarop en un recipient separat. Combineu la sorra i l’aigua donada a la recepta. Bulliu els components fins a un líquid homogeni.
3. Amb l’arribada de les primeres bombolles, poseu la matèria primera al xarop. Bulliu la fruita durant uns 35 minuts. Feu una pausa al voltant de les 5-6 hores, repetiu la manipulació. No us oblideu de barrejar els ingredients, retirar l’escuma si cal.
4. Porta una massa dolça en un estat espès, aboqueu-los en flascons esterilitzats. Tapes de suro. Després de refredar, emmagatzemeu el producte en un lloc fosc.

Melmelada de vainilla de viburnum i llimona

• Viburnum (fresc) - 1,1 kg.
• sucre granulat - 1,6 kg.
• aigua purificada - 470 ml.
• sucre de vainilla - 12 gr.
• llimona (mitjana) - 1 pc.

1. Traieu les tiges i les fulles, renteu les matèries primeres en un colador, deixeu-les assecar. A continuació, Kalina ha de ser tractada amb solució salina. Poseu les baies en un recipient, aboqueu la quantitat d’aigua necessària perquè el líquid cobreixi la fruita. Espolvorear 20 gr. sal per 1 litre. composició.
2. Remeneu els ingredients fins que el component massiu es dissol. Deixeu el viburnum a la solució de sal durant 3-4 minuts. Després, torneu a col·locar la fruita en un tamís, renceu les baies diverses vegades amb aigua freda. A continuació, comenceu a cuinar xarop dolç. Barrejar en un suc de pa de l'esmalt i aigua segons la recepta.
3. Enceneu l'estufa, deixeu bullir la barreja. Col·loqueu el viburnum en un recipient resistent a la calor, aboqueu la composició dolça i llisa de la fruita. Deixeu que els ingredients s’infondin durant 7 hores. Renteu els cítrics i aboqueu-hi aigua bullint. Relegueu les ratllades en un ratllador i suprimiu el suc de la polpa. Després del temps, agafeu els fruits amb una cullera ranurada.
4. Enviï el melmelada de cítrics al xarop, col·loqueu la cassola a l'estufa amb el contingut. Espereu a bullir, deixeu cuinar la composició durant uns 6 minuts. Apagueu el cremador, passeu el xarop a través d'un tamís de malla fina. Agafeu una olla neta amb esmalt, afegiu-hi baies i xarop.
5. Envieu la tare amb els ingredients a foc lent, espereu que apareguin les bombolles. Durant la cuina no us oblideu de barrejar els productes, també heu d’extreure l’escuma formada. Després de bullir bulliu el forn durant 10 minuts. Apagueu l'estufa, deixeu-ho refredar.
6. Al cap de poques hores, repeteix el procés d'ebullició. 10 minuts abans del final de la cocció, aboqueu suc de llimona i afegiu sucre de vainilla. Mescla suaument els ingredients, apagueu el foc. Organitzeu els flascons estèrils, empacar el plàstic, tanqueu el recipient amb llauna.

Embús de bola de neu ràpida

• Viburnum (madur): 1,7 kg.
• aigua potable: 540 ml.
• sucre granulat - 1,8 kg.
• sucre de vainilla - 18 gr.

1. Kalina ha de ser recollit a partir de fruites podrides, enviades a un colador i esbandides amb aigua corrent. Col·loqueu les baies preparades sobre una tovallola, espereu que es buidi la humitat.
2. Paral·lelament, poseu el recipient refractari a l'estufa, aboqueu-hi dos tipus de sucre i aigua. Tan bon punt el líquid comenci a bullir, marqueu el rellotge durant 5-7 minuts, bulleu la composició.
3. Després del temps assignat, afegiu les baies. Tomit baies uns 6 minuts. Apagueu el foc i deixeu el menjar durant 6 hores. Durant el temps assignat, la composició s'infondrà, les baies es remullen en almívar.
4. Al cap de poques hores, repeteix el procés d'ebullició. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma. Tomate delicatesa de 8 a 10 minuts. Enviar per pots estèrils, suro. Mantingueu-vos en una habitació fresca.

Melmelada de Kalinovo amb pomes

• pomes dolces - 3650 gr.
• Viburnum madur - 1150 gr.
• sucre granulat - 3750 gr.
• aigua potable: 0,35 l.

1. Ordena el viburnum de la manera clàssica, envieu-lo a una tovallola per assecar-lo. A continuació, les baies han de ser traslladades al exprimidor i es pot fregar la fruita amb un tamís.
2. Dividiu les pomes, deixeu només la polpa. Picar la fruita en trossos petits. Envieu la fruita en un recipient d'esmalt. Aboqui aigua, afegiu sucre. Inicieu el procés d'ebullició.
3. Un cop dissolt el sucre, apagueu la calor. Refredar una mica la mescla, barrejar-la amb el pa de kalin. Repetiu el procés d'ebullició. Espereu fins que espesseixi la barreja.
4. Poseu el recipient esterilitzat per endavant, aboqueu-lo amb la delicadesa del viburnum. Tanqueu les gerres de vidre, calenteu-les amb un drap. Després de refredar, netegeu el soterrani.

Melmelada de Viburnum i taronges

• taronges (grans) - 570 gr.
• Viburnum vermell: 1530 gr.
• sorra de sucre - 2250 gr.

1. Envieu el viburnum preparat a la safata de la batedora, moleu el producte a una pasta homogènia. Aboqui la barreja en una tassa convenient, afegiu sucre.
2. Remeneu els ingredients i deixeu-lo durant 2-3 hores. Al mateix temps, renti els cítrics amb cura, utilitzeu una esponja dura de cuina. Bufeu a les taronges amb aigua bullint.
3. Picar els cítrics amb la closca en trossos petits. Passeu la fruita a través de la picadora de carn. Connecteu les dues masses en un contenidor comú. Remeneu-los, aboqueu-los en pots, entreu-los a la nevera.

Pinya Viburnum Jam

• sucre - 835 gr.
• Viburnum vermell - 1250 gr.

1. Rentar la fruita, posar-la en un drap per assecar-la. Distribuïu el viburnum a les bosses d’embalatge al tancament. Enviar al congelador durant 2-3 hores.
2. Després d'això, la matèria primera s'ha d'abocar en un recipient amb un fons gruixut. Cobreixi amb una tapa, engegueu l'estufa com a mínim. Viburnum calent uns 15-17 minuts.
3. El procés ajudarà les baies a fer suc i estovar. Col·loqueu un colador en una safata neta i poseu-hi les baies. Esmolada la Kalita a través de la xarxa. A la massa resultant aboqui sucre.
4. Remeneu els ingredients, enceneu el recipient. Espereu a bullir i, a continuació, deixeu bullir el producte durant uns 7 minuts. Al final del tractament de la manipulació.

Melmelada de Kalinovo amb sorra

• freixe de muntanya fresc: 1,5 kg.
• sucre: 2,6 kg.
• Viburnum madur: 1,1 kg.
• aigua filtrada: 235 ml.

1. Ordenar les baies, rentar-les i assecar-les. Les fruites preparades s'han de col·locar en recipients separats. Aboqui aigua, deixeu les baies amarades durant 20-23 hores.
2. Després d’un dia, envieu dos tipus de baies en un recipient esmaltat comú. Abocar el sucre, remoure el contingut a fons.
3. Envieu la cassola amb les baies a l'estufa, deixeu bullir a foc lent. Després d'això, bulliu els components durant 6-8 minuts, fresc. Entre els tractaments tèrmics, deixeu que els productes es refredin durant 7 hores.
4. Gireu el languor 3 vegades. Durant l'últim procés d'ebullició, obtenir una massa gruixuda. Esteneu el tractament en pots estèrils, tanqueu les cobertes de niló. Manteniu el producte de manera clàssica.

Melmelada de viburno i melmelada de carbassa

• polpa de carbassa - 950 gr.
• sucre - 1450 gr.
• Viburnum - 1050 gr.
• aigua potable - 260 ml.

1. A la recepta anterior, no necessiteu treure les tiges de les baies, només cal rentar-les i assecar-les. Si cal, elimineu les còpies danyades. Tallar peces de polpa de carbassa de forma arbitrària.
2. Envia la verdura a la olla d'aigua calenta. Bulliu fins que estiguin suavitzats. Agafeu una carbassa, passeu pel robot de cuina.Bulliu el bullidor d'aigua, processeu el flot amb aigua calenta i netegeu la fruita a través d'un tamís.
3. Aboqui el puré de vinagre amb sucre, barregeu-lo en una sopa de carbassa. Deixar infondre durant 4 hores. Després, envieu la paella amb els productes a l'estufa.
4. Enceneu el foc lent, tan aviat com bulli la composició, bulleu els components durant uns 40 minuts. Revuelva, traieu l'escuma. Aboqui la barreja calenta sobre llaunes netes, suro amb llauna. Després d’un dia podeu menjar.

Prepareu un tractament de viburnum, seguint receptes populars. Emmagatzemeu una delicadesa útil durant tot l’any. L'embotit es pot utilitzar com a farcit per a la cocció i les creps. Utilitzeu una exquisida viburnum amb begudes calentes.

Vídeo: melmelada de viburnum