Jak vařit bailey doma

Dnes ve sbírce jakéhokoliv baru najdete tradiční Beyliz likér. Tento nápoj byl vytvořen v Irsku, vlasti měkkého a sladkého alkoholu. Likér obsahuje irskou whisky a smetanu, což dává nápoju sladkou smetanovou chuť. Nápoj má poměrně vysoký obsah kalorií, ale jen málokdo ho může popřít. Belle je často považován za ženský likér, protože je velmi měkký a sladký. Ale muži se nechtějí vychutnat tento nápoj.

Historie bailis začíná v 70. letech dvacátého století. Známá alkoholická společnost koncipovaná tak, aby produkovala novou chuť alkoholického nápoje smícháním whisky a smetany. Výsledná chuť však byla pro výrobce trochu matoucí - nebyla udržitelná. Následně se k nápoji přidá vanilka, karamel, cukr a čokoláda a podařilo se nám dosáhnout neobvykle hluboké, sladké a bohaté chuti. Dnes byla zahájena výroba standardních, čokoládových, karamelových, kávových, mátových a dokonce i ořechových příchutí tohoto nápoje.

Dnes bailey není jen samostatný nápoj. Úspěšně se používá ve složení jiných alkoholických nápojů, stejně jako přidává do kávy místo cukru a smetany. Beyliz se používá při přípravě mnoha dezertů - koláče a koláče pro impregnaci dortů. Baileys jsou plněné ovocnými saláty a zdobené zmrzlinou. Tento likér propůjčuje každé jídlo sofistikované a rafinované. Ale aby si tento nápoj vychutnal, není nutné utrácet peníze za drahou láhev alkoholu. Beyliz je docela možné vařit doma. Kvalita a chuť likéru nebude ovlivněna.

Tradiční nápoj recept

Pokud se chystáte léčit hosty s návnadou, měli byste začít s přípravou předem, asi týden před ochutnávkou.

1. První věc, kterou musíme udělat, je připravit alkoholický základ. Záleží na chuti, vůni a nasycení budoucího likéru. Pokud budete mít všechny proporce, nápoj bude mírně koláč a sladký.
2. Nalijte 3-4 lžíce cukru do hliníkových misek s hustým dnem. Dejte si pomalý oheň. Po chvíli se cukr začne roztavit a roztavit. Počkejte, až se změní hnědý karamel. Aby nedošlo k zahuštění, karamel neustále míchejte.
3. Nyní musíte vstoupit do masy aromatických přísad. Postupně za stálého míchání přidávejte do karamelu třetinu lžičky mletého zázvoru, šepotu skořice a 5-6 gramů vanilinu (obvykle to odpovídá třem sáčkům). Nepoužívejte vanilkový cukr místo vanilinu - přesně dodržujte recept.
4. Směs se neustále míchá nad nízkým teplem, přidají se k ní dvě čajové lžičky přírodního tekutého medu.
5. Další složkou je nasekaná dubová kůra. Kůra může být samozřejmě sklizena a rozdrcena sama, ale je lepší použít sbírku lékáren - tam je již zpracována a připravena k použití. Přidejte dvě lžíce kůry na hmotu. Tato složka dodá likéru speciální tartness.
6. Samostatně v misce smíchejte 200 ml alkoholu 60% a stejné množství whisky.
7. Pečlivě vařené alkoholické složení, v tenkém proudu nalijte do celkové hmoty. Směs důkladně promíchejte a skladujte po dobu dalších 5-10 minut. Připravenou hmotu pak nalijte do skleněné nádoby s těsným víčkem a nechte 5 dní vyluhovat na chladném místě. Jídla by měla být pravidelně třepána tak, aby nápoj absorboval více chuti a vůně.
8. Když je alkoholový základ připraven, měl by být vypuštěn přes gázu, aby se zabránilo vniknutí pevných částic koření do nápoje.
9. Když je alkoholické složení připraveno, začněte připravovat likér.K tomu potřebujeme litr čerstvé smetany 10%, banku kondenzovaného mléka, pár vajec a instantní kávu. Aby krém dobře šlehalo, musí se nejprve ochladit. Vezměte půl litru smetany a rozšlehejte je v mixéru. Bez zastavení zařízení a pokračování šlehání smetany přidejte množství kondenzovaného mléka a dvou žloutků. Vezměte prosím na vědomí, že vejce by měla být čerstvá, lepší domov.
10. Samostatně zřeďte pár lžiček kávy v malém množství vody a nalijte do likéru. Přidejte zbytek smetany na hmotu a znovu rozšlehejte.
11. V připraveném likéru přidejte tenký proud alkoholu a směs promíchejte. Nechte vařenou směs na pár dní v chladničce, a pak shromáždit veškerý přebytečný tuk na povrchu. Přelijte likér přes tenké plátno, abyste se vyhnuli drobným hrudkám. Poté nalijte tekutinu do skleněných lahví.

Dej ještě jeden den likéru, aby se ochladil a „odpočinul“. Když je nápoj připraven, můžete je ošetřit svým hostům. Pouze opravdoví ochutnávači mohou odlišit chuť tohoto nápoje od současné produkce. Pokud nemáte čas připravit si klasickou exekutivu, můžete použít jednodušší a rychlejší recepty.

Čokoláda Bailey

Tento nápoj má zvláštní chuť a jemné aroma. Pro její přípravu budete potřebovat půl litru kvalitní drahé vodky, 350 ml čerstvé smetany 30%, plechovky z kondenzovaného mléka, 150 g tmavé čokolády a jeden sáček vanilky.

Čokoláda musí být rozpuštěna ve vodní lázni. Nedovolte, aby se vařila - pouze tání. Odděleně, mixér by měl být šlehačka s vanilkou, přidejte kondenzované mléko do hmoty a vše znovu promíchejte. Při mletí by se hmota měla zahřívat, jinak by byla čokoláda zavedená do kompozice zkrácena a likér bude zkažený. V teplé kompozici přidejte čokoládu a vodku a vše opět smíchejte s mixérem. Poté lze nápoj plnit do lahví a posílat do lednice. Po několika hodinách můžete pít návnady, ale bude lepší, když bude připravený nápoj natažen alespoň jeden den.

Čokoláda Belize Mint

To je další klasická chuť tohoto nápoje. Pro jeho přípravu budete potřebovat mincovní složku. Můžete použít mátový likér, který je na pultu u všech barmanů. Pokud není žádný alkohol, můžete si ho vařit sami. K tomu si vezměte čerstvé nebo sušené lístky máty a zakryjte trávu trochou vody. Nalijte do tří lžíce cukru a přiveďte kapalinu do varu. Poté vyjměte směs máty z ohně a nechte ji stát několik dní. Pak nalijte půl litru vodky do mátové vody a nechte další den. Poté musí být kompozice filtrována několikrát jemným sítem nebo gázou.

Samostatně je třeba porazit 300 ml smetany, sáček s vanilinem, plechovku kondenzovaného mléka a 100 g rozpuštěné černé čokolády. Musíte důkladně šlehat celou hmotu a přidávat do ní tenký pepř. Všechno je důkladně promícháno, po které by měl likér vařit asi 12-15 hodin. Čokoládová čokoláda připravena.

Beyliz s žloutky

Vejce pro přípravu nápoje by měla být přírodní, domácí. Poražte žloutky vanilkou tak, aby byla získána hustá smetanová hmota. Káva musí být rozpuštěna v malém množství vody a šlehačkou. Směs kávy a smetany a žloutky. Přidejte k hmotnosti kondenzovaného mléka a brandy. Vše důkladně promíchejte a nalijte do skleněných lahví. Během 24 hodin bude nápoj připraven k použití.

Bailey likér, pokud je podáván jako samostatný nápoj, je opilý z likérových sklenic. Pokud je nápoj podáván s ledem, je lepší ho nalít do sklenic na víno nebo martini.Alkohol je podáván v mírně chlazené - tak můžete cítit jeho skutečnou chuť. Baileys se obvykle podává na konci jídla, spolu s dezertem. Tento likér neskrývá, ale je ideální pro zmrzlinu, ovoce, sladké pečivo, marshmallows nebo tvaroh.

Mezi kontraindikace pro použití tohoto nápoje lze přičíst věku dítěte (protože nápoj je stále alkoholický). Není třeba se zapojit do vyvážení lidí na dietu. Kromě toho by diabetici, stejně jako pacienti s poruchou nervového systému, ledvinami a játry, měli omezit konzumaci bailisu.

Video: Beylize domácí likér