Jak vařit funchozu doma

Není žádným tajemstvím, že asijská kuchyně je dodavatelem exotických výrobků a receptů na jejich vaření. Více nedávno, funchoza byl považován za pochoutku, ale dnes to může být koupeno v nějakém supermarketu. Na základě průhledných nudlí připravte první a druhé jídlo, saláty. Složení funchozy zahrnuje fazolový škrob, ale někteří bezohlední výrobci připravují produkt z obilných nebo bramborových surovin. Zvažte nejkrásnější recepty, dejte krok-za-krokem pokyny, zdůraznit hlavní aspekty.

Přípravný proces

Nákup. Jak již bylo zmíněno dříve, transparentní nudle lze zakoupit všude, ale při výběru dávejte pozor na hustotu těstovin a jejich barvu. Kvalitativní funchod má průsvitnou strukturu se světle šedým odstínem. Má také výraznou vůni fazolí a ořechů, zatímco produkt je velmi křehký.

Je to důležité!
Při nakupování se dotkněte nudlí přes obal. Pokud se nerozbije, ale ohne, má mírnou mlhu, odmítnout nákup. Pokud je to možné, oceníte vůni, neměla by být odpudivá.

Skladování Je třeba věnovat náležitou pozornost skladování funchóz. Výrobek pošlete do skříně s dobrou cirkulací vzduchu. Místo by mělo být chladné a tmavé. V opačném případě budou nudle v krátké době vlhké, ztratí své příznivé vlastnosti a stanou se nevhodnými pro konzumaci. Pokud je to možné, ihned po zakoupení funkci přesuňte do hermeticky uzavřené nádoby nebo skleněné nádoby s víkem.

Je to důležité!
Neskladujte funchoza s kořením, sušeným ovocem, kůrou citrusů a jinými produkty, které mají intenzivní zápach. "Skleněné" nudle rychle absorbují vůni, v důsledku čehož jsou pokrmy z ní bez chuti.

Jak vařit funchoz

1. Zvláště čisté je, když se vaří nudle. V závislosti na hustotě produktů můžete na funkci nalít vroucí vodu a poté počkat 5 minut. Pokud se tloušťka nudlí pohybuje v rozmezí 5-8 mm., Je lepší vařit v pánvi po dobu 3-4 minut (přesné trvání vaření je uvedeno výrobcem na obalu). V žádném případě nepřekračujte stanovenou dobu, jinak nudle změknou.
2. Funchoza se může během vaření držet pohromadě. Aby se takovým účinkům zabránilo, přidejte rostlinný olej do nádoby s vroucí vodou, zamíchejte a sůl. Až poté pošlete funchoza na páru / vařit. Pro správné posouzení připravenosti je třeba se řídit strukturou a odstínem funchozu. Pokud je výrobek řádně uvařený nebo dušený, bude na vnější straně měkký, ale uvnitř je křupavý. Zároveň mají výrobky zcela transparentní základnu.
3. V supermarketech najdete nudle, které jsou zabaleny do tzv. „Hnízd“. Při vaření zvažte důležité funkce. Například 100 gr. těstoviny tvoří 1 l. voda, 20 g. nasekanou sůl a 40 ml. rostlinný / olivový olej. Po vaření odešlete kompozici do cedníku, nalijte ji taveninou nebo ledovou vodou. Právě tento postup přípravy umožňuje dosáhnout požadované konzistence („al dente“).

Funchoza se zeleninou: klasika žánru

• Funchoz - 325 gr.
• čerstvý kopr - 10-15 gramů
• rýžový ocet - 30 ml.
• mrkev - 2 ks. střední velikosti
• česnek - 3 zuby
• olivový olej - 65 ml.
• sezamový olej - 1 ml.
• mletý koriandr - na špičce nože
• paprika mletá - 1 šepot
• okurka - 2 ks. střední velikosti
• Bulharský pepř (žlutý) - 1 ks.
• Bulharský pepř (červený) - 1 ks.
• granulovaný cukr (třtina) - 5 g.
• sůl - podle chuti

1. Umyjte mrkev, odloupněte. Umyjte okurky a papriku pod tekoucí vodou, druhá by měla být zbavena semen.
2. Nakrájejte okurky a mrkev na tenké polokroužky / kroužky, sekejte bulharský pepř do proužků. Chcete-li získat esteticky krásné jídlo, nakrájejte zeleninu na průsvitné řezy. Pro tyto účely použijte dobře mletý nůž.
3. Vařte nebo parní funkho podle výše uvedených pokynů. Posílejte nudle do mísy, přidejte k nim bulharský pepř, pamatujte si rukama, aby šťáva. Přetáhněte česnek přes lis, nakrájejte kopr a vložte ingredience do nádoby s funchozy. Nechte čtvrt hodiny.
4. Začněte vařit omáčku. Smíchejte v jednom hmotnostním olivovém oleji, mletém pepři a koriandru, sezamovém oleji, rýžovém octu, granulovaném cukru (může být nahrazen medem), soli.
5. Do této funchose přidáme okurku a mrkev, nalijeme omáčku a důkladně promícháme. Počkejte ještě půl hodiny a nechte salát namočit. Podáváme ve formě příloh, salátu nebo samoobslužného občerstvení. Před použitím můžete misku ozdobit sezamem, pečené v suché pánvi.

Funchoza s fazolemi

• Funchoz - 225 gr.
• fazole (nejlépe zelené) - 220 gr.
• kopr - 3-5 gramů
• chřest - 165 gr.
• mražený špenát - 5 ks.
• Sýr holandský nebo maasdam - 110 gr.
• mrkev - 1,5 ks.
• jemná sůl (nejlépe moře) - podle chuti
• mletý černý pepř podle chuti
• rostlinný olej - 25 ml.

1. Umyjte a očistěte mrkev, nakrájejte na velkou část struhadla. Nalijte rostlinný olej do pánve, ohřejte do maximálního stavu, snižte teplo na střední značku. Strouhanou mrkev smažíme až do zlatohnědé.
2. Snižte teplo na nízké, přidejte zelené fazolky a mražený špenát, nalijte 60 ml. pitnou vodu, přikryjte víkem. Dusíme, dokud nebudeme připraveni (asi 7-10 minut), nezapomeňte se zamíchat.
3. V této době, funchose, vařit, přidejte rostlinný olej a sůl do vody. Odstraňte zeleninu z ohně, smíchejte s nudlemi, přidejte mletý pepř a předmletý kopr.
4. Sýr nasypeme na jemném struhadle, pak na něj okamžitě posypeme ještě více teplého funchoza. Nechte 5 minut roztavit sýr. Podáváme horké ve formě předkrmů nebo salátů.

Funchoza s houbami

• houby (houby nebo hlívy ústřičné) - 350 gr.
• Funchoz - 330 gr.
• cibule - 1 ks.
• sušené houby (nejlépe bílé) - 30 gr.
• rostlinný olej - 50 ml.
• obsah tuku smetany 25% - 210 ml.
• čerstvý kopr - 1 svazek
• sůl - podle chuti
• mletý pepř (černý) - podle chuti

1. Zasypte suché houby v hluboké misce, zakryjte vroucí vodou a nechte čtvrt hodiny. Po splatnosti, kmen, opustit vývar, a jemně nasekat houby.
2. Cibuli rozdrtíme na kostky. Houby / hlívy ústřičné nakrájíme na tenké plátky podél nohy. Nalijte rostlinný olej do pánve, cibuli smažte až do měkka, pak okamžitě přidejte houby a sušené houby (dříve promočené).
3. Cibuli a houbovou směs smažte až do zlatavě hnědé barvy, dokud nebudou složky pokryty kůrou. V procesu vaření, pepř a sůl houby, přidejte pikantní koření, pokud chcete zvýšit chuť.
4. Když houby dosáhnou požadované konzistence, zalijeme bohatým krémem a vše důkladně promícháme. Pokud jste zakoupili příliš tekutý mléčný výrobek, přidejte 15 g. Pšeničná mouka, nedovolují vzhled hrudek.
5. Připravte se funchozu pohodlným způsobem. Můžete ho parit nebo vařit se solí a rostlinným olejem. Nudle neplachujte, ihned posílejte na pánev s houbami a smetanou.
6. Pokud si všimnete, že miska nemá dostatek tekutin, nalijte do ní část vody, která zůstala z namáčení hub. Vstupte do ní postupně, pokračujte v duši.
7. Po asi 5-7 minutách vypněte varnou desku, aplikujte funchoza s houbami s kleštěmi, ozdobte nasekaným koprem.Případně můžete do misky přidat česnek procházející lisem a nakládané marinované houby namísto čerstvých hub.

Funchoza s krevetami

• česnek - 2 zuby
• zmrazené krevety - 450 gr.
• Funchoz - 230 gr.
• čerstvá rajčata - 5 ks.
• zelené cibule - 1 svazek
• sojová omáčka - 60 ml.
• rostlinný olej - 40 ml.
• koření je na uvážení
• sůl - podle chuti
• sezam - 25 gr.

1. Opláchněte krevety pod tekoucí vodou, nechte je v cedníku po dobu 15 minut, aby se přebytečná vlhkost skla. Připravte si velkou pánev, nalijte vodu, sůl, pepř, přiveďte k varu.
2. Poslat dušené krevety po dobu 10 minut, pak vychladnout a odstranit shell. Pokud je to žádoucí, můžete použít již oloupané mořské plody, dout je vařící vodou.
3. Funchose vařte až do poloviny vařené podle výše uvedených pokynů (metoda al dente - měkké nudle na vnější straně, ale uvnitř křupavé).
4. Česnek odloupněte a pošlete do tisku. Zelenou cibuli umyjeme, nakrájíme peří na tenké kroužky o velikosti asi 0,5 cm, rajčata omyjeme, odstraníme slupku a stonky a nakrájíme na kostičky.
5. Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte, snižte teplo na střední výkon. Lisem posypeme rajčaty, krevetami, česnekem. Přísady dusíme asi 7 minut, potom nalijte sojovou omáčku a přidejte zelenou cibuli.
6. Pokud je to žádoucí, ochutnejte pokrm svým oblíbeným kořením. Vezměte si suchou pánev, zahřejte, smažte sezam do zlatavě hnědé. Podávejte funchoza ke stolu, který leží na středu velké desky. Posypeme smaženými sezamovými semínky.

Funchoza s vejcem

• Funchoz - 125 gr.
• čerstvá rajčata - 4 ks.
• okurka - 3 ks.
• kuřecí vejce - 2 ks.
• Bulharský pepř (červený) - 2 ks.
• sojová omáčka - 50 ml.
• mléko - 30 ml.
• granulovaný cukr - 25 g.
• sůl - 25 g.
• mletý pepř - 35 gr.
• česnek - 3 hřebíček

1. Rozdělte vejce do hluboké mísy nebo plastové misky, zalijeme mlékem, smícháme směšovačem nebo šlehačkou. Předehřejte pánev na maximální značku, namažte rostlinným olejem a nalijte tam směs.
2. Snižte teplotu na minimum, zakryjte, uhaste vejce, dokud se nepochopí. Po tom, otočte omeletu, dobře smažit. Nakrájíme na proužky.
3. Umyjte rajčata, odstraňte stonky, nakrájejte rajčata na kostky. Umyjte okurky a nakrájejte prdel, nakrájejte půlkroužky nebo kroužky. Oloupeme bulharský pepř ze semen, nakrájíme na průsvitné řezy. Smíchejte rajčata, papriky, míchaná vejce a okurky.
4. Vařte funchose. Můžete ji nalít vařící vodou nebo vařit podle pokynů. Smíchejte nudle se zeleninou, připravte korejský plyn Yann.
5. Zkombinujte granulovaný cukr, sůl a červenou papriku (mletá) do jedné volné směsi. Nalijte 30 ml. vařící voda, počkejte 7 minut, dokud nedojde k úplnému nabobtnání, občas zamíchejte.
6. Česnek se odloupne a protlačí se lisem, přidá se k předchozí směsi, promíchá se. Nalijeme sójovou omáčku do těstovin, pak okusíme funchoza s vařenými těstovinami. Podáváme jako salát nebo přílohu.

Hovězí Funchoza

• hovězí dřeň - 280 gr.
• Funchoza připravena - 250 gr.
• mrkev - 1-2 kusy.
• Zelená ředkev - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• sojová omáčka - 65 ml.
• čerstvý kopr - 10-15 gramů
• česnek - 3 hřebíček
• mletý černý pepř - 1 špetka

1. Umyjte hovězí dužinu, nakrájejte na proužky, smažte v rostlinném oleji až do poloviny vaření. Cibuli nakrájíme na půlkruhy, mytí a mytí mrkve, sekání zelené ředkvičky. Poslané ingredience posílejte na maso, smažte 10 minut.
2. Po uplynutí časového limitu zalijeme sojovou omáčkou, pepřem, dušenou na dalších 7 minut. Další, přidejte vařené nebo dušené funchoza na pánvi, mix. Miska se vaří 3 minuty pod víkem.
3. Vypněte sporák, nechte funchose stát asi čtvrt hodiny. V tomto okamžiku, umyjte, osušte a nakrájejte kopr. Hotový výrobek se připraví na talíři, ozdobí se čerstvými zelení.

Turecko Funchoza

• krůtí (filet) - 2 ks.
• Funchoz - 80 gr.
• zelené fazolky - 125 gr.
• Brokolice - 0,5 ks.
• kešu nebo piniové oříšky - 80 gr.
• česnek - 2-3 zuby
• pórek - 1 ks.
• olivový olej - 75 l.
• sojová omáčka - 45 ml.

1. Vařte nudle fazole (funchoza) nebo zalijeme vroucí vodou podle technologie přípravy. Napětí přes cedník, nalijte roztáté nebo velmi studené pitné vody, nechte odtok po dobu 5 minut.
2. Řez "zadek" v zelené fazolky, sekané lusky na 3 stejné části. Rozložte brokolici do květenství. Nalijte vodu do pánve, pepř a sůl, počkejte na var. Když se objeví první bubliny, pošlete tam brokolici a zelené fazolky, vařte 7 minut.
3. Připravte si pánev, osušte, nalijte rostlinný olej. Nakrájejte krůtí řízek na proužky nebo kostky, smažte až do zlatavě hnědé barvy.
4. Poté, co přinesete maso do požadovaného stavu (křupavé venku, měkké uvnitř), nakrájejte ořechy a přidejte k krůtě. Přelepte stroužky česneku drtí, pošlete na pánev, vše promíchejte.
5. Namočte směs pod víkem asi 5 minut, pak přidejte vařené brokolice a fazole, nakrájené cibulové kroužky. Zeleninu s masem míchejte a smažte 5 minut.
6. Po skončení procesu vypněte varnou desku, přidejte sojovou omáčku a vařené / dušené nudle. Miska se míchá, přikryje se a nechá se stát 15 minut. Podávejte teplé nebo studené.

Je snadné vařit chutné pokrmy založené na funchozy, pokud budete postupovat podle praktických doporučení. Zobrazit recepty s Tureckem, hovězím masem, brokolicí, zelenými fazolkami, čerstvou zeleninou. Pokud je to žádoucí, vyměňte krevety za jiné mořské plody, pokus.

Video: Korejský Funchoza salát