Jak vařit sušené ovoce kompot: 5 receptů

Za jedinečné nápoje se považují domácí ovocné nápoje a džusy. Můžete přidat legendy o výhodách přírodních produktů, ale je lepší cítit všechny pozitivní vlastnosti na svém vlastním těle. Díky prospěšným prvkům a vitamínům obsaženým v sušeném ovoci tento nápoj normalizuje činnost srdce, zlepšuje zrak a bojuje proti obezitě. Compote má také příznivý vliv na metabolické procesy, imunitní a nervový systém. Zvažte důležité aspekty pití nápoje doma.

Praktická doporučení

1. Není vždy možné vyrábět kompot z „domácího“ sušeného ovoce, velmi často ženy v domácnosti používají zakoupené suroviny. Pokud jste nuceni uchýlit se k takovým akcím, sledujte kvalitu zboží. Například, sušené sušené meruňky mají matný odstín bez jasných skvrn a cizích inkluzí, struktura produktu má tvrdou skořápku. V případech, kdy je sušené ovoce pestřejší, obsahuje prostředek nečistoty, které prodlužují trvanlivost.
2. Před použitím sušeného ovoce k určenému účelu se musí nejprve vyčistit. Odstraňte stonky, listy a jiné nečistoty. Položte přísady do cedníku, důkladně omyjte pod tekoucí vodou a lépe filtrovanou vodou, osušte bavlněnými ručníky. Doporučuje se namočit ovoce do vyčištěné teplé vody po 15-20 minutách. V procesu vaření sušené ovoce je hozeno jen ve vodě, předtím přinesl k varu.
3. Je důležité vybrat si hrnec na vaření ovoce se všemi funkcemi. V procesu tepelného zpracování se složky zvýší 1,5-2 krát. Z toho vyplývá, že pro 1 kg. ingredience, které potřebujete asi 3,5-4 litry. filtrované vody. Současně by nádobí mělo mít silné stěny a dno, pokud možno smaltované.
4. Při přípravě sušeného ovoce by měl kompot věnovat pozornost době vaření. Pokud zvýšíte stanovené období, produkty ztratí své užitečné vlastnosti. Například sušená jablka a hrušky musí být předem namočené a pak vařeny asi 35 minut, ne déle. U jiných druhů by tepelné ošetření nemělo překročit čtvrthodinu. Rozinky se do finálního produktu vkládají ne ihned, ale 3-5 minut před připraveností.
5. Po varu by měl být pánev s kompotem vyjmut ze sporáku a pak zabalen teplou přikrývkou nebo ručníkem a nechat při pokojové teplotě. Doba trvání infuze je 1,5-2 hodiny, během této doby se ovoce otevře, nápoj se stane vonným, bohatým, chutným.
6. V případě potřeby můžete kompot sladit medem, třtinovým nebo řepným cukrem, fruktózou. Jablečný nápoj se s výhodou kombinuje s mletou skořicí a hřebíčkem, hruškou nebo jiným sladkým nápojem - s citem nebo šťávou z citrusových plodů. Můžete také přidat meduňka, divoká růže, tymián, mají mnoho užitečných vlastností. Borůvka a rybíz učiní kompot nasycený.

Sušené ovoce kompot: klasika žánru

• hruška (sušená nebo uzená) - 250 gr.
• sušené jablko - 550 g.
• švestky - 220-250 gr.
• sušené meruňky - 120 gr.
• granulovaný cukr (nejlépe třtinový) - podle chuti
• kyselina citrónová - 6 g.
• pitná voda - 7 l.

1. Rozdělte každý druh ovoce zvlášť, odstraňte stonky, listy, možné cizí nečistoty. Ovoce umyjte v tekoucí vodě, pak osušte ubrousky nebo ručníkem. Naplňte filtrovanou vodu do mísy nebo jiné hluboké nádoby, ovoce namočte na čtvrt hodiny.
2. Po stanovené době pokračujte v přípravě kompotu. Vyberte si širokou pánev s vysokými boky a smaltovaným povlakem, nalijte 7-8 litrů. voda, dejte na sporák, přiveďte k varu přes střední teplo.
3. Nyní pošlete hrušky a jablka do kontejneru, protože jejich struktura je hustší, což znamená, že vyžaduje delší dobu zpracování. Směs se znovu přivede k varu, sníží se na minimum, vaří se 20 minut.
4. Jakmile se sušené ovoce po určitou dobu vaří, přidejte sušené švestky a sušené meruňky, přidejte kyselinu citrónovou, granulovaný cukr. Zakryjte kompozici víčkem, vařte další čtvrt hodiny a občas míchejte. Poté vypněte hořák, odstraňte kompot ze sporáku.
5. Zakryjte pánev víčkem, zabalte ručník, nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Pijte teplý nebo studený, přidejte skořici nebo hřebíček (volitelné).

Sušené ovoce kompot

• polosuché / polosladké (červené nebo bílé) víno - 175 ml.
• filtrovaná voda - 2,2 l.
• karafiát - 5 pupenů
• sušené ovoce (volitelné) - 550-600 gr.
• granulovaný cukr - 90 g.

1. Umyjte vybrané sušené ovoce ze stonků, úlomků, listů atd. Odstraňte plesnivé vzorky, potom nalijte ovoce studenou vodou a nechte 3 hodiny, počkejte, až bobtná ovoce.
2. Po uplynutí času je znovu opláchněte a osušte ručníkem. Nalijte vyčištěnou pitnou vodu do velké pánve, dejte na střední teplotu a vařte.
3. Poslat do nádrže, vařit 15-30 minut, nejprve na střední výkon a pak na nízké úrovni. Doba tepelného zpracování závisí na typu sušeného ovoce.
4. Asi 5–10 minut před připravením přidejte do nápoje víno, hřebíček a granulovaný cukr, vše důkladně promíchejte.
5. Po uplynutí této doby vypněte sporák, zakryjte alkoholový kompot víkem a nechte jej stát 1 hodinu. Dále zabalte teplý hadřík (deku, deku, ručník atd.), Ochlaďte na pokojovou teplotu. Podáváme se šlehačkou nebo plátkem jahod na okraji skla.

Malinový kompot jejich sušeného ovoce

• sušená třešeň - 100 g.
• rozinky - 75 g.
• sušená hruška - 175 gr.
• sušené jablko - 150 g.
• švestky - 70 gr.
• sušené maliny - 130 gr.
• med - 90 gr.
• citron - 1 ks.
• granulovaný cukr (volitelný) - podle chuti
• pitná voda - 4 l.

1. Uvolněte sušené ovoce, odstraňte cizí částice, opláchněte pod kohoutkem přes cedník. Nalijte vodu do mísy při pokojové teplotě, pošlete tam ingredience, nechte 2,5-3 hodiny. Po chvilce vhodným způsobem vysušte.
2. Čištěnou vodu nalijte do smaltované pánve se silnou stěnou, přidejte granulovaný cukr (v případě potřeby) a med. Položte nádobu na sporák, přiveďte si sirup, aby se granule rozpustily.
3. Když se roztok vaří, snižte výkon, přidejte jablka a hrušky, vařte půl hodiny nad nízkým teplem. Dále přidejte sušené švestky, sušené meruňky a třešně, vařte dalších 15 minut.
4. Squeeze šťávu z jednoho citronu, sekat kůru do malých čtverečků (netřete si na struhadlo), poslat všechno do kontejneru s kompotem. Po asi 10 minutách přidejte rozinky a sušené maliny, vypněte sporák.
5. Nádobu přikryjte víčkem, dobře ji přikryjte přikrývkou nebo přikrývkou, nechte ji po dobu 12 hodin až do poslední infuze. V případě potřeby můžete přidat špetku mleté ​​skořice nebo 5 poupat hřebíčku.

Sušené ovoce kompot

• med - 150 gr.
• sušené jablko - 220 g.
• sušená třešeň - 180 gr.
• sušená hruška - 120 gr.
• rozinky - 50 gr.
• švestky - 60 gr.
• voda - 2,5 litru.

1. Pokud je to možné, použijte bezsemenné rozinky. Umyjte je, namočte do čisté vody po dobu 1 hodiny. Seřadit přes jablka, hrušky, švestky z cizí trosky. V jiné nádobě umístěte sušené třešně, přikryjte vodou a nechte půl hodiny.
2. Vyberte si nejlepší jídla s vysokými stránkami. Vypusťte vodu ze sušeného ovoce, nalijte do čerstvé nádoby, přiveďte k varu a pošlete jablka s hruškami.Nalijte směs na nízké teplo po dobu 25 minut, pak přidejte švestky, vařte dalších 10 minut.
3. Po této době, poslat třešně na pánev, po 5 minutách - rozinky. Namočte složení na sporák po dobu 10 minut, pak vypněte hořák, přidejte med a dobře promíchejte.
4. Zakryjte pánev, zabalte do přikrývky, nechte působit po dobu 10-12 hodin až do konečné infuze. Po této době může být kompot vypuštěn, před použitím nápoj znovu zahřát.

Dýně sušené ovoce kompot

• Dýně - 225 gr.
• sušené ovoce na výběr - 275gr.
• divoké růže bobule - 120 gr.
• řepného cukru - dle uvážení
• Skořice - 2 gramy.
• čištěná voda - 4,5 l.

1. Oloupeme dýňovou dužinu ze semen, oloupeme, dobře omyjeme a osušíme. Ovoce nakrájejte na kousky přibližně 1,5 x 1,5 cm, sušené ovoce smažte, oloupejte, umyjte a namočte do vody po dobu 1,5 hodiny. Po uplynutí této doby vypusťte vodu, osušte ovoce.
2. Nalijte pitnou vodu do hrnce s tlustým dnem, přidejte granulovaný cukr podle chuti (medu můžete nahradit zvýšením množství).
3. Přiveďte sirup do varu, snižte teplotu na minimum, vložte do předem umytých boků. Po 10 minutách je posypeme, pak posíláme na pánvi dýňové kostky, vaříme další čtvrt hodiny.
4. Po vaření dýně umístěte vybrané sušené ovoce do nádoby. Doba tepelné úpravy se v tomto případě pohybuje od 15 do 30 minut, vše závisí na typu ovoce.
5. 5 minut před připraveností přidejte mletou skořici a promíchejte, pak přikryjte víčkem. Oviňte pánev teplým ručníkem, nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Pokud máte dostatečné znalosti o dostupných technologiích, je snadné připravit kompot ze sušeného ovoce. Zvažte recept s přidáním třešní, švestek, rozinek. Udělejte si nápoj na bázi jablek a hrušek, citronové šťávy, sušených malin, sušených meruněk. Sušené ovoce přidávejte pouze do vroucí vody, před tepelným zpracováním je nezapomeňte namočit.

Video: jak vařit lahodný kompot ze sušeného ovoce