Jak vařit šproty doma

Sprats jsou považovány za oblíbenou pochoutku mnoha lidí. Výrobek lze zakoupit v širokém sortimentu na policích. Stále však vyvstává otázka, jak vařit šproty doma. Existuje mnoho receptů na vaření. Chcete-li najít nejchutnější způsob, musíte experimentovat.

Sprat: klasický recept

• sprat čerstvý - 650 gr.
• slunečnicový olej - 120 ml.
• Uzená chuť Maggi kostka - 1 ks.
• bobkový list - 3 ks.
• černý pepř - 5 ks.
• čajové lístky - 35 gr.
• sůl - podle chuti
• voda - 250 ml.

1. Vařte vodu, nalijte čajové lístky, počkejte, až se uvaří. Rozdělte ryby na jatečně upravená těla, umyjte pod tekoucí vodou. Vezměte pánev s tlustým dnem a dejte do něj šproty.
2. Rozdrtíme kostku kořením, posypeme rybami. Můžete také přidat trochu soli podle chuti. V oddělené nádobě kombinujte čajové lístky a slunečnicový olej, přidejte pepř a bobkové listy.
3. Posaďte pánev na sporák, nalijte marinádu do nádrže, nastavte teplotu pod průměrnou teplotu, navažte výrobek pod víkem. Pravidelně se dívejte na proces, po 2 hodinách by se měla kapalina vypařit.
4. Na pánvi zůstane pouze slunečnicový olej. Vypněte oheň, šproty jsou připravené k jídlu. Podáváme jako příloha s rýží nebo bramborami. Také šproty mohou být použity jako jedno občerstvení s chlebem.

Šproty v tlakovém hrnci

• šprota - 1 kg.
• čaj dlouhý - 95 gr.
• kamenná sůl - 30 gr.
• rostlinný olej - 240 gr.
• pitná voda - 250 ml.
• černý pepř - 6 ks.
• Karafiáty - 3 ks.
• bobkové listy - 3 ks.

1. Přiveďte vodu do varu, nalijte na ni čajové lístky. Dejte nápoj dobrou příležitost vařit. Dále pokračujte k šupinatění ryb. Odřízněte hlavu, zbavte se ploutví, ocasu a vnitřností.
2. Poté důkladně umyjte ryby a pošlete na dno tlakového hrnce, produkt posypte solí, bobkovým listem, hřebíčkem a pepřem. Nalijeme čerstvě připravené čajové lístky a olej, upevníme víko, nádobu dopravíme na střední teplotu.
3. Jakmile uslyšíte charakteristický syčení, varná deska musí být otočena dolů na minimum a nádoba je dušena po dobu 45 minut. Po určité době vyjměte tepelně odolnou nádobu ze sporáku. Nespěchejte k otevření víka. Ryba by měla vyluhovat půl hodiny. Sprat připraven k použití.

Šproty na pánvi

• Čerstvé Khamsa - 450 gr.
• uzená chuť koření kostka - 1 ks.
• rafinovaný olej - 120 g.
• černý čaj - 40 gr.

1. Pokud je to nutné, ryby rozdělte a opláchněte standardním způsobem. Vařený čaj ve 200 ml. vařící voda, trvejte půl hodiny.
2. Rybu položte na velkou teflonovou pánev v rovné vrstvě. Nalijte olej a listy čaje, posypte misku drcenou kostkou.
3. Nádobu zakryjte víčkem s ventilem pro odvod páry. Rybu nasypte na nízké teplo, dokud se veškerá přebytečná vlhkost neodpaří. Poté přeneste vařený výrobek do skleněné nádoby.
4. Naplňte šproty olejem, ve kterém chřadli. Zavřete obvyklý nylonový kryt, nechte misku vychladnout. Pak by měla být ryba umístěna na několik hodin do chladničky.

Marinované šproty

• šproty - 950 gr.
• slunečnicový olej - 230 ml.
• cibule - 2 ks.
• bobkové listy - 5 ks.
• sůl - podle chuti
• Hrášek - 7 ks.
• Stolní ocet - 90 ml.

1. Oddělte hlavy od jatečně upravených těl, zbavte se vnitřku ryb. Produkt omyjte studenou vodou. Pak pokračujte k drcení cibule, oloupeme zeleninu a nakrájíme na tenké kroužky.
2. Vezměte skleněnou žáruvzdornou nádobu, vložte cibulové kroužky se silnou vrstvou.Další přichází ryba, posypaná solí, bobkovým listem a pepřem. Alternativní komponenty. Poslední vrstva by měla být cibule.
3. Pak pokračujte k přípravě marinády. Smíchejte ocet a 120 ml v samostatné misce. slunečnicový olej. Naplňte ryby kompozicí, kterou jste obdrželi, přikryjte víčkem a pošlete do trouby zahřáté na 140 stupňů.
4. Miska se připravuje asi 5 hodin. Po čase mohou být šproty horké. Také ryby mohou být umístěny do sklenice a nalijte zbytky rostlinného oleje. Mísu uchovávejte v chladničce až do dalšího použití.

Šproty na cibulkové slupce

• Cibulák - 15 gr.
• capelin - 900 gr.
• slunečnicový olej - 95 gr.
• granulovaný cukr - 40 g.
• stolní sůl - 30g.
• černý čaj - 25 gr.
• tekutý kouř - 15 ml.
• drcený pepř - 10 gr.
• bobkové listy - 6 ks.

1. Ve francouzském tisku vařte velký listový čaj. Opláchněte cibulovou slupku, odložte ji do hrnce s vodou a připravte výrobek po dobu 25 minut. V důsledku toho budete potřebovat 950 ml. namáhaná kapalina.
2. Současně pokračujte v pitvání ryb, odstraňte veškerý přebytek, opláchněte tekoucí vodou. Umístěte jatečně upravená těla na dno smaltované pánve, přidejte koření, nalijte cibulový odvar smíchaný s čajem a máslem.
3. Nesnažte se míchat komponenty v celkové kapacitě. Kontejner posílejte na sporák s minimálním výkonem a směs hoďte asi 1,5 hodiny.
4. Po určité době nalejte tekutý kouř, počkejte 5 minut, vypněte hořák. Po vychladnutí zalejte pokrm horký nebo ho pošlete do chladničky.

Sprat v troubě

• Sleď obecný - 600 gr.
• bobkový list - 5 ks.
• stolní sůl - 30 gr.
• hrášek pepř - 8 ks.
• čajové lístky - 40 gr.
• filtrovaná voda - 500 ml.
• Cibulák - 10 g.

1. Gut ryby a důkladně omyjte tekoucí vodou. Produkt položte na hluboký plech v husté vrstvě. Současně přistoupit k přípravě marinády.
2. Naplňte sklenici vařící vařící vodou, počkejte na vaření a chlazení. Umístěte cibulovou slupku do malé pánve, nalijte výslednou čajovou směs, vařte 25 minut.
3. Následně ochlaďte hotovou kapalinu. Položte koření a bobkové listy na ryby, zalijeme rostlinným olejem. List na pečení otočte tak, aby kapalná kompozice produkt zcela nasákla. Poté čajovou směs rovnoměrně nalijte.
4. Posuňte pánev do trouby ohřáté na 160 stupňů. Sledujte misku, počkejte, až se kapalná směs vaří. Pak je třeba snížit spotřebu kuchyňského spotřebiče na 120-130 stupňů. Tomit ryby po dobu 2 hodin, po čase použít šproty v jakékoliv formě.

Sprat v sójové omáčce

• sojová omáčka - 75 ml.
• Vavřínové listy - 5 ks.
• čerstvý huňáček - 1 kg.
• slunečnicový olej - 110 ml.
• Hrášek - 7 ks.
• pitná voda - 260 ml.
• Karafiáty - 3 ks.
• Velký listový čaj - 100 gr.
• sůl - podle chuti

1. Vařte čaj ve známé sklenici vroucí vody. Počkejte 25 minut. Rozdělte capelin, zbavte se veškerého přebytku, důkladně opláchněte studenou vodou.
2. Smíchejte v oddělené nádobě připravené pivo, sojovou omáčku, sůl a slunečnicový olej. Dále umístěte kostru ryb na dno kotle do husté vrstvy.
3. Top s bobkovým listem a hráškem. Nalijte marinádu, pošlete nádobu na varnou desku. Počkejte, až se objeví první bubliny, snížíte oheň na minimum, zakryjte kotel víkem.
4. Dušené jídlo 1,5 hodiny. Připravenost může být určena okem: jakmile se objem kapaliny sníží na polovinu, odstraňte šproty z ohně. Můžete je použít horké nebo studené.

Sprats v multicooker

• baikhovi čaj - 30 gr.
• čerstvé sleďy - 1 kg.
• rostlinný olej - 75 ml.
• stolní sůl - 20 gr.
• různé koření - podle chuti
• šprota - 1 kg.

1. Čajové listy vložte do francouzského tisku o objemu nejvýše 300 ml. Nalijte do vroucí vody, počkejte, až se produkt zcela uvaří. Souběžně pokračujte v čištění ryb. Odstraňte veškerý přebytek, šprota důkladně omyjte.
2. Umístěte ryby do tlustých vrstev v multi-misce, nalijte čajové lístky smíchané s rostlinným olejem a kořením. Uzavřete víko kuchyňského spotřebiče pevně, nastavte Quenching program, duste pokrm po dobu 2 hodin.
3. Po chvíli nechte šproty v multicoeru, dokud nevychladnou. Zároveň mějte na paměti, že režim „Topení“ by neměl být ponechán. Skladujte šproty ve skleněných nádobách.

Použijte silný vařič, s ní pomoci šproty zachovat původní vzhled a tvar. Srovnejte dobu vaření s velikostí jatečně upravených těl. Hotový výrobek skladujte v chladničce, nejlépe v uzavřené nádobě s rostlinným olejem. Nespěchejte, aby se šproty z horkých jídel, pokud nemáte v úmyslu je okamžitě použít. Je lepší nechat kompozici v nádobě úplně vychladnout.

Video: domácí šproty