Jak udělat šťávu z kalina: 4 recepty

Kalina patří mezi léčivé druhy bobulí. Na jeho základě se připravují ovocné nápoje, džemy, kompoty, džusy. Díky krátkému tepelnému zpracování si plody uchovávají všechny užitečné prvky ve své struktuře. Mnohé ženy v domácnosti mají potíže s vařením šťávy z kalina, nápoj je hořký a koláč. Aby se zabránilo tomuto efektu, je nutné respektovat proporce sladidla a objem bobulí. Zvažte základní principy vaření, vyberte hlavní věc.

Užitečné vlastnosti kalina

1. Berry obsahuje organické kyseliny, glykosidy, pektin, sacharózu, taniny. Takový úplný seznam vám umožní odstranit škodlivé jedy z lidského těla a eliminovat účinky záření (záření).
2. Kalina má antimikrobiální, antialergické, diuretické, osvěžující, regenerační vlastnosti. Pravidelná konzumace šťávy zlepšuje chuť k jídlu, hojí rány, zabraňuje rozvoji tromboflebitidy a diabetu.
3. Vzhledem k příjemné chuti šťávy z kalina je přidáván do čaje, bylinných nálevů a dalších nápojů. Odborníci doporučují pití kalina šťáva nebo čerstvé bobule pro lidi, kteří trpí vysokým krevním tlakem a hypertenze.
4. V mezibuněčném prostoru se hromadí velké množství tekutiny, což vede k otoku končetin. Kalina eliminuje stagnaci, ale zadržuje draslík v buňkách. On má zase tonizující účinek na srdeční sval a cévní systém.
5. Šťáva z bobulí kalina je zvláště užitečná pro ty, kteří mají diabetes nebo nadměrný cholesterol v krvi. Nápoj obsahuje vitaminy skupiny A, B, C, minerály (jód, mangan, železo, draslík). Díky tomu je tělo celý den nasyceno energií.

Kalinovova šťáva: klasický recept

• granulovaný cukr - 260 g.
• pitné vody - ve skutečnosti
• Čerstvé kalina - 0,5 kg.

1. Jděte přes ovoce, odstraňte zmačkaný, shnilý. Kalina se nalije do sítka, posypeme studenou vodou a necháme jednu třetinu hodiny. Během této doby kapalina odtéká, jinak sbírá vlhkost ručníkem.
2. Přemístěte ovoce na tepelně odolné nádobí, přikryjte vodou tak, aby tekutina stoupla o 1-2 cm nad bobulemi, varnou desku nastavte na minimum, vařte plody do varu.
3. Když se směs usadí (plody změknou), otřete vibrátor sítem. Výslednou šťávu nalijte do hrnce, nechte 2,5 hodiny pod víkem. Poté kapalinu ze sedimentu vypusťte, nalijte do teplem odolných nádob.
4. Pošlete směs na varnou desku, přidejte cukr (je-li to žádoucí, jeho množství může být zvýšeno). Vařit šťávu, aby se rozpustily krystaly, odstranit výslednou pěnu.
5. Na konci přípravy se nápoj filtruje 4-5 vrstvami gázy. Sterilizujte sklenice, vylijte šťávu. Válcovat nebo korkovou kapr, uložte v chladničce.

Kalina šťáva bez vaření

• granulovaný cukr - 250 g.
• kalina - 850 gr.

1. Odstraňte bobule z větviček, roztřiďte kalina. Vypusťte všechny nevhodné vzorky a opláchněte dobré ovoce pod tekoucí vodou. Nalijte do sítka, nechte půl hodiny zaschnout.
2. Libra viburnum kuchyňská palička nebo jakýkoliv pohodlný způsob (síto, mixér, mlýn na maso). Položte do suchého cedníku 4 vrstvy gázy, vložte do kavity kalinova šťouchané brambory.
3. Vytlačte šťávu, odstraňte jídlo, zrna a kosti. Přidejte cukr do šťávy, promíchejte. Nechte směs při pokojové teplotě, aby byla přítomna. Granule musí být zcela rozpuštěny.
4. Míchejte šťávu znovu, dostanete jemný nápoj s dužninou. Zahřívejte sklenice, aby se produkt otočil, osušte, nalijte šťávu.Vyčistěte v chladničce nebo jiném místě pro šití.

Kalinová šťáva s medem

• med - 240-260 g.
• Čerstvé kalina - 550 gr.

1. Odstraňte kalíšek z větví, třídte, opláchněte v umyvadle studenou vodou. Neodstraňujte malé větve, zavřete otvor pod stonkem. Pokud jsou na ovoci nečistoty, nalijte na něj vařící vodu a nechte ji 15 minut.
2. Přesuňte čisté a suché bobule do hluboké mísy nebo do třílitrové nádoby, rozdrcte kalina v kaši. Můžete použít mixér, který promění kalina na pyré.
3. Oddělte šťávu z osiva, slupky a zbytků větviček. K tomuto účelu se celý obsah přetlačí přes gázu nebo jemnozrnné síto. Přidejte med do šťávy, promíchejte.
4. Snažte se použít květinový med, patří do raných odrůd a není sladký. Pokud produkt již vykrystalizoval, předem varte ve vodní lázni. Teprve pak přidejte do šťávy kalina.
5. Položte celou směs na pánev, vařte 5 minut. Vypněte kamna, v případě potřeby odfiltrujte šťávu. Nalijte ho přes sterilní nádoby, korek, nechte vychladnout. Použití po 1 týdnu.

Kalinov šťáva v pomalém hrnci

• Čerstvé kalina - 750 gr.
• pitná voda - 600 ml.
• granulovaný cukr - 270 g.

1. Vyjměte čerstvé kalina, odstraňte cizí odpadky, větve. Ovoce umyjte pod kohoutkem a položte na sítko. Nechte bobule odtok, otřete je ručníkem.
2. Připravte si nádobu na více lahví, nalijte kalíšek do šálku, posypte cukrem. Naplňte vodou tak, aby tekutina pokrývala ovoce 2 cm.
3. Zakryjte přístroj, nastavte funkci „Quenching“ na 45 minut. Když zazvoní časovač, přeneste obsah do sítka, otřete šťávu. Vyjměte dort.
4. Nádobu na švy sterilizujte, osušte a šťávu nalijte do nádob. Uzavřete nylonové nebo plechové víčka, uložte na tmavém místě.

Před vařením rozdělte plody, odstraňte špatné vzorky (zmačkané, shnilé atd.). Poměry granulovaného cukru se přidávají s osobním přáním, sladidlo můžete nahradit medem nebo stevií. Rozetřete kalina přes síto nebo vytlačte šťávu s gázou. Zvažte recept na multicooker a způsob přípravy kompozice bez vaření.

Video: jak vařit vibrační sirup bez vaření