Jak skladovat viburnum doma

Kalina je známá svými výhodnými vlastnostmi po celá desetiletí. Bobule mají vysoký obsah vitamínu C a dalších stopových prvků. Produkt také nezískal žádnou popularitu mezi lidmi, kteří vedou zdravý životní styl. Z kalina vytvářejí vývar, zavařeniny, tinktury a výplně pro pečení. Vezměme si podrobně, jak si můžete vychutnat bobule po celý rok.

Užitečné vlastnosti kalina

1. Kalina obsahuje bohaté množství vitamínů a minerálů. Vzhledem k jedinečnému složení lidí léčí onemocnění gastrointestinálního traktu.
2. S pravidelným užíváním bobulí mají příznivý vliv na stav srdce a umožňují svalovi být v dobrém stavu.
3. Infuze kalina jsou široce používány k léčbě poškozené kůže. Směs založená na ní pomáhá zbavit se akné, akné.
4. Důležitým rysem kalina je, že je schopen potlačit běžné nachlazení. Bobule musí být používány dodatečně v rozporu s nervovým systémem.

Pravidla pro sběr kalina

1. Chcete-li vybrat bobule, nasycené maximálním množstvím živin, musíte provést postup s nástupem prvního mrazu.
2. Během tohoto období získává kalina sladkou chuť a ztrácí svou přirozenou hořkost. Musíte vybrat bobule s celými střapci. Jinak je většina šťávy ztracena.
3. Odřízněte větvičky s ovocnými nůžkami nebo podobnými prostředky. Můžete dát kartáče na sebe, bobule jsou schopny nést malou váhu, bez deformace.

Metoda číslo 1.Store čerstvé viburnum

1. Nespěchejte, abyste odstranili bobule ze stonků. Udržujte potřebu viburn na kartáčích. Výrobek umístěte do větrané nádoby na potraviny a vložte jej do chladničky nebo zavěste bobule větvičkami na chladném místě, například na balkon.
2. V takových podmínkách může být kalina skladována několik měsíců. Proto se nebojte o skutečnost, že se může zhoršit nebo ztratit užitečné vlastnosti. Pokud nemáte možnost ukládat bobule na balkon, nejlepší možností by bylo zpracovat kalina.

Metoda 2. Zmrazovací kalina

1. V přirozeném prostředí je kalina schopna snášet těžké mrazy, zatímco zůstává na stromě. Jediným faktorem destrukce mohou být ptáci, kteří peckují a kazí bobule.
2. Kalina proto bez obav může být uložena na balkóně v silných mrazech, bez obav z poškození výrobku. Pro stárnutí doma musí být bobule odděleny od kartáčků.
3. Před zmrazením není nutná Kalina. Tato manipulace se provádí bezprostředně před použitím. Papriky pomáhají chránit šťávu během skladování.
4. Před zmrazením položte bobule na gázu, nechte 4-5 hodin při pokojové teplotě. Manipulace pomůže odpařit přebytečnou vlhkost. Po uplynutí této doby umístěte kalíšek do hustého celofánu nebo nádoby na potraviny.
5. Další, poslat bobule v mrazáku na dlouhou dobu. V budoucnu tak budete moci připravit různé pochoutky bez ohledu na sezónu.

Metoda číslo 3. Sušicí kalina

1. Rozložte střapce kalina na plech. Předehřejte troubu na 65 stupňů. Při sušení bobulí ponechte malou mezeru mezi dveřmi a samotným zařízením.
2. Takové akce zajistí uvolnění přebytečné vlhkosti z bobulí, zatímco oni neprasknou, šťáva neodpadá. Po dobu asi 3 - 4 hodin odešlete do trouby kalina.Sledovat proces, jakmile bobule suché a scvrknout, mohou být odstraněny.
3. Po operaci oddělte bobule od stonků, přeložte kalíšek do suchých skleněných nádob s pevným víkem. Výrobek lze také sušit na slunci.
4. Pokud máte možnost rozložit ovoce pod širým nebem, zvažte tuto metodu. Metoda vyžaduje spoustu času a trpělivosti. Za tímto účelem položte kalíšek se stopkami na pergamenový papír, zakryjte bobule dvojitou gázou.
5. Ovoce pravidelně míchejte. Místnost by měla být dobře větraná. Nejlepší je provádět manipulaci na čerstvém vzduchu s přímým slunečním zářením.

Metoda číslo 4. Viburnum třením s cukrem

1. Metoda pomáhá udržet maximální množství užitečných látek. Nejdříve důkladně opláchněte plody v cedníku pod tekoucí vodou.
2. Dále položte kalina na gázu, odstraňte větvičky a zkažené ovoce. Nechte bobule zcela vyschnout.
3. Po tom, místo ovoce v misce mixéru, přidejte cukr s objemem 2 krát více kalina. Směs se uvede do homogenity za použití domácího spotřebiče. Můžete použít mlýnek na maso.
4. Výsledná hmota se nalije do předem sterilizovaných skleněných nádob s pevným víkem. Skladujte bramborovou kaší na chladném místě nebo v chladírně.

Metoda číslo 5. Skladování kalina ve formě šťávy

1. Důkladně opláchněte potřebné množství bobulí, zbavte se větviček a shnilého ovoce. Do odšťavňovače vložte kalíšek. Výsledná kapalina se pak spojí se stejným množstvím cukru.
2. Směs důkladně promíchejte, nalijte ji do předem sterilizované skleněné nebo plastové nádoby s pevným víčkem. Přípravek by měl být skladován výhradně v chladničce.
3. Je také možné další možnost skladování šťávy kalina. Přeskočit 1 kg. přes domácí spotřebič. Připojte ve smaltované nádobě džus Viburnum, 220 ml. filtrovaná voda a 300 gramů. medu
4. Důkladně promíchejte a pošlete na kamna. Vyčkejte, dokud se neobjeví první bubliny, potom směs nechte vařit dalších 8 minut.
5. Kalinovovou šťávu předbalte podle výše uvedeného postupu, uložte do chladničky. Kompozice je také vhodná pro výrobu ovocných nápojů, džemů, marmelád, kompotů a marshmallow.

Metoda číslo 6. Skladování kalina ve formě tinktury

1. Smíchejte ve společné nádobě (nejlépe skleněné láhvi) 100 ml. čerstvá šťáva z lisovaného kalina, 470 ml. vodka, 90 ml. čištěná voda a 110 g. cukr písek.
2. Směs důkladně promíchejte, nechte vyluhovat při pokojové teplotě po dobu 2 dnů. Kryt Tara není nutný.
3. Po určité době nalijte tinkturu do malých lahviček s těsně přiléhajícími víčky. Můžete ukládat kdekoli, ale daleko od přímého slunečního světla.

Metoda číslo 7. Skladování kalina ve formě džemu

1. Pro zpestření domácích lahůdek budete potřebovat 1 kg. bobule, stejné množství cukru a 500 ml. pitné vody. K přípravě džemu musíte kombinovat promytou kalužíku a vodu.
2. Zašlete smaltovaný kontejner do středu ohně. Směs se vaří asi 30 minut. Po přiděleném čase nalijte granulovaný cukr, pečlivě promíchejte hmotu, nastavte oheň na minimum.
3. Směs se ještě 40 minut míchá. Nalijte kompozici na sterilizované nádoby a navalte. Skladujte doporučeně na chladném místě.

Metoda číslo 8. Skladování kalina ve formě džemu

1. Umyjte a recyklujte 1,2 kg. kalina. Připojte v celkové nádobě 1,5 kg. granulovaný cukr a 450 ml. čištěná voda. Pošlete nádrž na oheň.
2. Směs se uvede do homogenní hmoty. Do sirupu přidejte kalina a důkladně promíchejte. Počkejte asi 11 hodin, než sladká kompozice namočí bobule.
3. Pak dejte hrnec zpět na sporák. Vařte asi půl hodiny. Nalejte džem na banky, srolovat. Po ochlazení je přeneste do komory.

Metoda číslo 9. Skladování kalina v podobě marshmallow

1. Zkombinujte v pánvi o tloušťce 950 gr. Kalina a 250 ml.filtrované vody. Tomit složení na nízké teplo, dokud bobule začnou proměnit v kaše.
2. Důkladně promíchejte a odstraňte z ohně. Bramborovou kaši necháme vychladnout a rozemeleme bobule jemným sítem. Hmotnost se smíchá se 750 gramy. cukr, pak poslat znovu Kalina vařit.
3. Přiveďte kompozici do krémového stavu při nízkém teple. Nezapomeňte občas promíchat. Výsledná hmota by se měla podobat těstě.
4. Nasaďte na dřevěné desky a posílejte 2-3 hodiny při teplotě 70 ° C do předehřáté trouby. Stav připravenosti je určen okem, dostat pastilku, jakmile uschne.

Kalina je považována za jedinečný druh bobulí. Dokáže se vypořádat s různými chorobami a zvýšit imunitu. Také z ovoce můžete udělat lahůdky, které nemohou potěšit domácnost. Snažte se pravidelně jíst jídlo, vaše rodina bude vždy zdravá.

Video: jak vařit kalina na zimu