Πώς να φτιάξετε καφέ στο σπίτι

Σήμερα, τα γλυκά δόντια είναι μπερδεμένα από την αναζήτηση για το πολύ καφέ με το οποίο έτρωγαν στην παιδική ηλικία. Όταν αγοράζετε γλυκά στα καταστήματα, αν δώσετε προσοχή στη σύνθεση, η επιθυμία να τα χρησιμοποιήσετε εξαφανίζεται. Μην σας ενοχλούν, κάνετε αυτά τα τσιμπούρια εύκολο στο σπίτι. Ας μιλήσουμε για το πώς να κάνουμε μια θεραπεία από την παιδική ηλικία.

Τα οφέλη της καραμέλας

1. Η σύνθεση των γλυκών περιλαμβάνει συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα. Το φυσικό έλαιο, ως ένα από τα κύρια συστατικά, βοηθά στο σχηματισμό νέων κυττάρων. Συμβάλλει επίσης στην παραγωγή ενέργειας, που σας κάνει να αισθάνεστε πιο χαρούμενοι και πιο χαρούμενοι.
2. Το συμπυκνωμένο γάλα είναι χρήσιμο για την εύκολη πέψη του, καθώς και για την παρουσία μεγάλης ποσότητας λιπών και αμινοξέων που κάνουν το άτομο να αισθάνεται πολύ καλύτερα.
3. Σε μερικά καρύδια βουτύρου προστίθενται. Έχουν θετική επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα και στο σώμα ως σύνολο, το κορεσμό του με θρεπτικά συστατικά. Τέτοια καραμέλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν εργάζεστε σε χαρτιά ή σε υπολογιστή.

Τα μειονεκτήματα της καραμέλας

1. Με μεγάλη χρήση καραμελών, η ζάχαρη, η οποία περιλαμβάνεται στη σύνθεσή τους, δίνει ενέργεια στο σώμα. Ωστόσο, έχει επίσης επιζήμια επίδραση στα κύτταρα του σώματος, σχηματίζοντας λίπος και διαταράσσοντας τον φυσιολογικό μεταβολισμό.
2. Με τον τρέχοντα τρόπο ζωής, όταν πολλοί άνθρωποι συσσωρεύουν περισσότερες θερμίδες από ό, τι ξοδεύουν, πρέπει να πάτε για αθλήματα. Μια τέτοια κίνηση θα σας επιτρέψει να φάτε ένα επαρκές ποσό γλυκών χωρίς τον κίνδυνο να πάρει λίπος.

Κλασικό καφέ

• βούτυρο - 110 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 540 gr.
• γάλα από 2,5% - 270 ml.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

1. Αναμίξτε σε κατάλληλο δοχείο γαλακτοκομικό προϊόν και ζάχαρη. Βάλτε τον καυστήρα, μαγειρέψτε με ελάχιστη ισχύ.
2. Συνεχώς ανακατεύοντας τη σύνθεση, φέρνετε το μίγμα σε καφετί απόχρωση.Πάρτε μια μικρή πάστα, στάγδην σε κρύο νερό: αν σκληραίνει, η ίριδα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε με λάδι και βανίλια. Βυθίστε τη σύνθεση σε μια ζεστή κατάσταση, ξεχειλίζοντας πάνω σε ένα επίπεδο πιάτο εμποτισμένο με νερό. Περιμένετε να κρυώσει η μάζα, κόψτε σε τυχόν καλούπια.

Κρέμα γάλακτος με βάση την καραμέλα

• ξινή κρέμα (20%) - 220 γρ.
• Βανιλίνη - 4 γρ.
• ζάχαρη σε σκόνη - 35 γρ.
• ζάχαρη - 110 γρ.

1. Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε δοχεία ανθεκτικά στη θερμότητα, τοποθετήστε τη μάζα στον καυστήρα με ελάχιστη ισχύ.
2. Ανακατέψτε, περιμένοντας την πυκνότητα της ένωσης. Μην ξεχνάτε τη μάζα, έτσι ώστε να μην καίει.
3. Μόλις το μίγμα γίνει ιξώδες, μετακινήστε το σε πλαστικό δοχείο. Περιμένετε για ψύξη.
4. Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη πάνω από την καραμέλα. Βάλτε σε αυτό το ψυγμένο μάζα, κόψτε το σε βολικό για εσάς στοιχεία, ρολό σε σκόνη.

Μέλι καφέ

• πλήρες γάλα - 120 ml.
• βούτυρο - 30 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 90 γρ.
• υγρό μέλι - 40 γρ.

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σμάλτου. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, το μέλι, το γάλα.
2. Τομίστε τη μάζα σε μια αργή φωτιά για μισή ώρα, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Φέρτε το μείγμα σε καφέ χρώμα.Μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι η πάστα δεν κολλάει και καίγεται.
3. Κατά την προετοιμασία του μείγματος, χύστε τα σε καλούπια σιλικόνης. Όταν η μάζα έχει κρυώσει, είναι έτοιμη να φάει.

Καραμέλα με αμύγδαλα

• διηθημένο νερό - 50 ml.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 265 γρ.
• Αμύγδαλα - 450 γρ.
• ουσία βανίλιας - 10 ml.
• βούτυρο - 120 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 200 γρ.
• Σόδα ψησίματος - 4 γρ.
• σιρόπι καλαμποκιού - 30 ml.

1. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για περίπου 5-8 λεπτά σε 170 μοίρες. Όταν τα καρύδια έχουν χάλκινο χρώμα και γεύση, απενεργοποιήστε το φούρνο.
2. Μετά την ψύξη, ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα, βουλιάστε το φύλλο ψησίματος με βούτυρο και πασπαλίστε με 200 g. καρύδι Αφήστε κατά μέρος.
3. Σε ένα μικρό δοχείο σμάλτου, ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το σιρόπι. Φέρτε τη χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.
4. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο συνδυάστε την ουσία βανίλιας και τη σόδα. Προσθέστε στην προηγούμενη μάζα, αναμείξτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
5. Διαδώστε το μίγμα ομοιόμορφα πάνω από το φύλλο ψησίματος, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα. Όταν είναι πλήρως μαλακωμένο, απλώστε το ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
6. Ψεκάστε τη λιχουδιά με τα υπολείμματα αμυγδάλων, περιμένετε για ψύξη. Ψύξτε για 2 ώρες για πλήρες μαγείρεμα.

Καφές καφέ με βάση τη σοκολάτα

• κρεμώδες καφέ - 130 γρ.
• διηθημένο νερό - 35 ml.
• μαύρη σοκολάτα - 65 γρ.
• βούτυρο - 25 γρ.
• Στιγμιαίο καφέ - 20 γρ.

1. Λιώστε το ψιλοκομμένο καραμέλα σε φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια θερμοκρασία. Περιορίστε την διαδικασία περιοδικά, βεβαιώνοντας ότι η μάζα δεν καίγεται.
2. Προσθέστε καφέ, βούτυρο και νερό σε λιωμένα γλυκά. Ανακατέψτε στο λουτρό νερού για περίπου 6 λεπτά. Μετά την προετοιμασία της μάζας, προ-λιπάνετε τα καλούπια με λάδι, ρίξτε το μίγμα σε αυτά.
3. Στείλτε το προϊόν στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Λιώστε σοκολάτα με ατμό. Αφαιρέστε το τελικό καραμέλα από τα καλούπια, βουτιά κάθε καραμέλα σε λιωμένη σοκολάτα. Διαδώστε τη θεραπεία σε μια μεμβράνη τροφίμων, στείλτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.

Συμπυκνωμένο καραμέλα γάλακτος

• συμπυκνωμένο γάλα - 320 γρ.
• υψηλής ποιότητας αλεύρι - 45 γρ.
• Βούτυρο - 110 γρ.
• πλήρες γάλα - 210 ml.

1. Ρίξτε το αλεύρι στο τηγάνι, επιτύχετε μια χρυσή απόχρωση με μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε τα συστατικά, περιμένετε περίπου 8 λεπτά.
2. Ρίχνουμε ζεστό γάλα στο συμπυκνωμένο γάλα, ανακατεύοντας περιστασιακά, φέρνουμε τη μάζα σε ομοιογένεια.Περιμένετε έως ότου εμφανιστεί χρώμα κεχριμπαριού και θαμπάδα.
3. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο ζυμαρικό σε ένα επίπεδο πιάτο με νερό, κάντε μια επίπεδη πλάκα και ψιλοκόψτε σε κύβους. Βάλτε το ψυγείο για μια ώρα.

Αλάτι καφέ

• αλμυρά κράκερ - 80 γρ.
• βούτυρο - 120 γρ.
• ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - 250 γρ.
• μαύρη σοκολάτα - 100 γρ.

1. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε τα μπισκότα πάνω του. Συνδυάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα σμάλτου.
2. Βάλτε το δοχείο σε μια μικρή φωτιά, λιώστε τα περιεχόμενα μέχρι να μαλακώσει. Μετά το βρασμό του μείγματος, το ρίχνουμε ομοιόμορφα στις κροτίδες.
3. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου περίπου 80 μοίρες. Αφαιρέστε το τηγάνι και πασπαλίστε τη καραμέλα με τσιπ σοκολάτας. Σφίξτε το φούρνο για άλλα 3 λεπτά.
4. Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα εξαπλώνεται ομοιόμορφα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη θεραπεία. Αφήστε να κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο για 50 λεπτά.

Καλαμπόκι σιρόπι καλαμποκιού

• σιρόπι καλαμποκιού - 15 ml.
• ζάχαρη - 270 γρ.
• Βούτυρο - 240 γρ.
• βρώσιμο αλάτι - 1 γρ.
• Αμύγδαλο - 100 γρ.

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά στο τηγάνι σμάλτου, σιγοβράστε για 6 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα ψημένα αμύγδαλα.
2. Βράζουμε το μείγμα μέχρις ότου σκοτεινιάσουμε.Στη συνέχεια, διανείμετε τη σύνθεση σε καλούπια σιλικόνης, στέλνετε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.

Σοκολάτα Toffee

• μαύρη σοκολάτα - 130 γρ.
• μέγιστο λίπος κρέμας - 160 ml.
• υγρό μέλι - 60 g.
• ζάχαρη - 30 γρ.

1. Τούβλα σοκολάτας. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το μέλι, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει και προσθέστε τα πάντα στο συνολικό δοχείο.
2. Σύνθεση Tomit στους καυστήρες ελάχιστης ισχύος. Ανακατέψτε συνεχώς για 15 λεπτά.
3. Ρίξτε την πάστα σε χαρτί περγαμηνής, διαιρέστε το στρώμα σε κύβους. Περιμένετε για πλήρη ψύξη.

Λεμόνι Τόφι

• διηθημένο νερό - 130 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 450 γρ.
• στιγμιαία ζελατίνη - 110 γρ.
• χυμός λεμονιού - 45 ml.

1. Φέρτε νερό σε βράση, προσθέστε ζάχαρη, επιτύχετε ομοιομορφία σύνθεσης. Προσθέστε προ-διαλυμένη και διογκωμένη ζελατίνη, μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, χύστε το χυμό λεμονιού στη συνολική μάζα. Διαδώστε τη σύνθεση σε καλούπια. Στείλτε στο ψυγείο για 1,5 ώρες μέχρι να παγώσει πλήρως.

Επιλογή καραμελών

1. Όταν αγοράζετε γλυκά στο κατάστημα, προσέξτε την πίσω πλευρά του πακέτου. Βεβαιωθείτε ότι η καραμέλα δεν περιέχει φυτικά λίπη ή υποκατάστατα.
2. Κατά την επιλογή του καφέ, εξετάστε τη σύνθεση, θα πρέπει να περιέχει μόνο φυσικά συστατικά: μέλι ή μελάσα, κοκκοποιημένη ζάχαρη,ολόκληρο και συμπυκνωμένο γάλα.
3. Όταν ανοίγετε την καραμέλα, βεβαιωθείτε ότι το περιτύλιγμα δεν κολλάει στην καραμέλα. Διαφορετικά, οι συνθήκες αποθήκευσης της θεραπείας παραβιάζονται.
4. Αν κατά τη μάσηση καραμέλα σφίγγει έντονα στα δόντια, αυτό το χαρακτηριστικό μιλά για την χαμηλή του ποιότητα. Το καφέ θα πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ απόχρωση.
5. Ελλείψει διαφόρων πρόσθετων τροφίμων, βαφών και συντηρητικών, η διάρκεια ζωής του καφέ φτάνει τους 7 μήνες.

Πρακτικές συστάσεις

1. Όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά για καφέ, μην ξεχνάτε να παρεμβαίνετε συνεχώς. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το παχύ μίγμα να μην κολλά στους τοίχους των σμάλτων. Αν συμβεί μια τέτοια κατάσταση, η σύνθεση θα καεί, η γεύση του καφέ θα χαλάσει αμετάκλητα. Εκτελέστε τους χειρισμούς αυστηρά σε ελάχιστη φωτιά.
2. Μετά την προετοιμασία της μάζας, αρνούνται να το κόψουν σε ξύλινη σανίδα. Με αυτό τον τρόπο εξοικονομείτε τον εαυτό σας από την πρόσθετη εργασία της απόξεσης της σύνθεσης από την επιφάνεια. Κόψτε το καφέ σε γυάλινη, πέτρινη ή μεταλλική επίστρωση.
3. Στην κατασκευή των εδεσμάτων φαντασία σχετικά με τις προτεινόμενες συνταγές δεν τελειώνει εκεί.Κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα συστατικά, ακόμη και με λίγο μπαχαρικό (τσίλι) για τους γκουρμέ.

Η αγαπημένη παιδική λιχουδιά είναι εύκολη στην προετοιμασία στο σπίτι. Η κύρια διαφορά είναι ότι εσείς οι ίδιοι μπορούν να πειραματιστούν με τα συστατικά. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα καφέ με μέλι, ξινή κρέμα, αμύγδαλα, σοκολάτα και άλλα πρόσθετα.

Βίντεο: πώς να μαγειρεύω ίριδα