Πώς να φτιάξετε ένα σπίτι στο σπίτι

Πολλοί δεν γνωρίζουν, αλλά η μάσηση των ούλων εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα (τον 20ο αιώνα). Σίγουρα ο καθένας από εμάς αναρωτιόταν: "Από ποια είναι η τσίχλα;" Κατά κανόνα, η σύνθεση παρασκευάζεται με βάση σιρόπι ζάχαρης, άμυλο, ζελατίνη, κιτρικό οξύ. Οι έμπειρες νοικοκυρές μέσω δοκιμών και σφαλμάτων έφεραν τις πιο νόστιμες συνταγές. Μπορείτε εύκολα να μεταφράσετε την τεχνολογία στην πραγματικότητα, έχοντας ευχάριστα τα παιδιά. Όπως κάθε άλλη ύλη, η παρασκευή τσίχλας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Εξετάστε τις σημαντικές πτυχές της τάξης.

Τσίχλα: μια κλασική συνταγή

• πόσιμο νερό - 100 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 240 γρ.
• λεμόνι - 1,5 τεμ.
• γεύση - να επιλέξει
• άμυλο αραβοσίτου - 20 γρ.
• χυμός φρούτων (οποιοδήποτε) - 120 ml.
• βρώσιμη ζελατίνη - 25 γρ.

1. Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης.Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα σμάλτο τηγάνι, ρίξτε 100 ml σε αυτό. καθαρό νερό, προσθέστε ζάχαρη. Βάλτε μια αργή φωτιά, βράστε μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα κοκκία. Μόλις συμβεί αυτό, απενεργοποιήστε τη σόμπα. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε περίπου 270 ml. σιρόπι ζάχαρης.
2. Ρίξτε κάθε χυμό φρούτου σε ένα ποτήρι, τοποθετήστε το σε ένα φούρνο μικροκυμάτων στην άκρη μιας περιστρεφόμενης πλάκας, θερμαίνετε καλά (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Αφού το ποτό γίνει ζεστό, ξεκινήστε σιγά-σιγά να χύσετε ζελατίνη σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε τη ζελατίνη μέχρι την πλήρη διόγκωση, κατά κανόνα, διαρκεί περίπου μισή ώρα.
3. Ζεσταίνετε το σιρόπι ζάχαρης σε 50 μοίρες (εάν είναι κρύο), προσθέστε πρησμένη ζελατίνη και άμυλο αραβοσίτου, ζυμώστε με μια ομαλή σύσταση.
4. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να ρίξετε οποιαδήποτε γεύση. Στο ρόλο του μπορεί να δράσει κανέλα, ζάχαρη βανίλιας, ζέστη εσπεριδοειδών. Επίσης, οι γεύσεις πωλούνται στο τμήμα μπαχαρικών, επιλέξτε τη γεύση κατά την κρίση σας. Επίσης σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων, το οποίο απελευθερώνεται σε συσκευασίες των 5 γραμμάρια.
5. Ανακατέψτε το μείγμα, σκουπίστε με ένα λεπτό κόσκινο ή γάζα διπλωμένο σε 3 στρώματα.Ρίξτε τη μάζα σε φόρμες για γλυκά ή ψήσιμο, στείλτε το στο ψυγείο μέχρι την τελική προετοιμασία. Για να παγώσουν τα ούλα, χρειάζεστε περίπου 7 ώρες.

Τσίχλα από την "βάση τσίχλας"

• ζάχαρη σε σκόνη - 40 γρ.
• χρωστικές τροφίμων - κατά διακριτική ευχέρεια
• αρωματικό πρόσθετο - κατά διακριτική ευχέρεια
• μέλι ή σιρόπι σφενδάμου - 25 γρ.
• μάζα μάσησης ("βάση τσίχλας") - 35 γρ.

1. Στείλτε τη βάση μάσησης σε μια κατσαρόλα σμάλτου, βάλτε την στη σόμπα και θερμαίνετε την. Μην ξεχάσετε να παρέμβετε, συλλέγετε τη σύνθεση από τα τοιχώματα του δοχείου, διαφορετικά η βάση θα καεί. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να λιώσετε τη βάση τσίχλας στο φούρνο μικροκυμάτων τοποθετώντας το σε ένα πιάτο και τοποθετώντας το στην άκρη ενός περιστρεφόμενου δίσκου.
2. Μην αφαιρέσετε τη μάζα από τη φωτιά, μειώστε τον καυστήρα σε μέτρια ισχύ, ρίξτε το σιρόπι σφενδάμου (ή οποιοδήποτε άλλο), ανακατέψτε ξανά με μια ξύλινη σπάτουλα.
3. Ρίξτε 20 γρ. ζάχαρη σε σκόνη, αρωματισμένο πρόσθετο και χρωματισμό τροφίμων (κατά την κρίση των δύο τελευταίων συστατικών). Ως πρόσθετο μπορεί να είναι λεμόνι φλούδα, κανέλα, τριμμένο μέσω ενός κόσκινου σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα, βανιλίνη.
4. Τα υπόλοιπα 20 γραμμάρια. Διαδώστε τη σκόνη σακχάρου σε μια επίπεδη, ξηρή επιφάνεια (τραπέζι κουζίνας), τοποθετήστε τη θερμαινόμενη βάση πάνω της και μετακινήστε απαλά την ένωση στη σκόνη με μια σπάτουλα.
5. Αφού κρυώσει το μελλοντικό τσίχλα, ζυμώστε τη "ζύμη" από αυτό, ρίξτε το λουκάνικο και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Στρέψτε τους κύκλους ή τα τετράγωνα, στείλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Τσίχλα σιρόπι καλαμποκιού

• σιρόπι καλαμποκιού - 25 ml.
• βάση για τσίχλες - 30 γρ.
• άμυλο αραβοσίτου - 45 γρ.
• αρωματικό πρόσθετο - στη διακριτική ευχέρεια
• χρωματισμό τροφίμων - 2 γρ.

1. Πριν από την προετοιμασία της τσίχλας, πάρτε τη βάση και θερμαίνετε την στο φούρνο μικροκυμάτων. Η διαδικασία πρέπει να διεξάγεται μέχρι να μαλακώσει η βάση (περίπου 1,5-2 λεπτά με μέση ισχύ).
2. Όταν η βάση είναι έτοιμη να λειτουργήσει, προσθέστε σιρόπι αραβοσίτου, ζυμώστε το μίγμα μέχρι να μαλακώσει. Μετά από αυτό, διασκορπίστε το άμυλο σε μια ξηρή και επίπεδη επιφάνεια, τοποθετήστε μια βάση με σιρόπι σε αυτό.
3. Συνθλίψτε τη σύνθεση με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ελαστική και παχύρευστη. Το μείγμα πρέπει να είναι ομαλό, πλαστικό, σε αυτό το σημείο μπορείτε να ρίξετε χρωστικές τροφίμων και αρωματικές γεύσεις.
4. Βάλτε τα γάντια, ζυμώνετε ξανά την τσίχλα, φτιάχνετε διάφορες μορφές, καρδιές, μαξιλάρια, αστέρια κτλ.Βάλτε σε μια επίπεδη επιφάνεια, τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Berry Chewing Gum

• νερό τήξης - 125 ml.
• ζελατίνη στις πλάκες - 1 τεμ.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 55 g.
• κρύο βραστό νερό - 475 ml.
• Εποχιακά μούρα (οποιαδήποτε) - 4,5 κιλά.

1. Πλύνετε τα μούρα, αφαιρέστε τους μίσχους, τα φύλλα, τα σκληρά μέρη και τα οστά. Φέτα ή μπύρα / μπλέντερ, μετακινήστε στη λεκάνη. Γεμίστε με βραστό νερό, αφήστε για 2 ώρες.
2. Βάλτε τα περιεχόμενα στη σόμπα, ρυθμίστε το ελάχιστο σημάδι στην εστία, βάλτε τη μάζα σε βρασμό. Tomite σε αυτή την κατάσταση περίπου 25-30 λεπτά. Όταν βράζουν τα μούρα, ρίξτε έξω το σιρόπι (υγρό, κομπόστα), πίνετε το ή το χύστε, δεν θα χρειαστεί.
3. Προσθέστε ζάχαρη (κατά προτίμηση ζαχαροκάλαμο) στο γεύμα μούρων, βράστε μέχρι να διαλυθούν τα κοκκία και το μείγμα να έχει πλήρες πάχος. Μόλις η μάζα του μούρου γίνεται ιξώδης, προσθέστε βρώσιμη ζελατίνη (πρώτα διαλύστε το σε νερό και φέρετε το πρήξιμο).
4. Ανακατέψτε τη σύνθεση. Πάρτε μια ξύλινη σανίδα κουζίνας, βουρτσίστε το με ηλιέλαιο, το τοποθετήστε σε μια επίπεδη επιφάνεια, αφήστε το να σκληρύνει.Ο χρόνος έκθεσης είναι περίπου 3 ώρες, όχι περισσότερο.

Πώς να κάνετε gummies

Η τσίχλα μαρμελάδα είναι το ίδιο ούλα. Η διαφορά είναι ότι η μαρμελάδα περιλαμβάνει φυσικά συστατικά. Κατά κανόνα, προετοιμάζεται για παιδιά.

• πράσινο μήλο - 2 τεμ.
• κόκκινο μήλο - 1 τεμ.
• αχλάδι - 1 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 γρ.
• πόσιμο νερό - 100 ml.

1. Πλένετε τα φρούτα, τα στεγνώνετε, αφαιρείτε τον μίσχο, τον πυρήνα, τα κλαδιά. Κόψτε τα μήλα και τα αχλάδια σε μικρά κομμάτια, στείλτε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος μέχρι να πάρετε πατάτες.
2. Στείλτε το φρούτο σε μια σμάλτο σμάλτο, προσθέστε τη ζάχαρη, ρίξτε στο νερό, ανακατέψτε. Βάλτε τη σόμπα, μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα, σε μερικές περιπτώσεις λιγότερο. Είναι σημαντικό ότι η μάζα ήταν πολύ παχιά.
3. Μετά την καθορισμένη περίοδο, η σύνθεση καραμελοποιείται, θα πρέπει να κρυώσει. Στη συνέχεια, πάρτε μια ξύλινη σανίδα κουζίνας, λιπαίνετε με ελαιόλαδο, βάζετε μια πλαστική μάζα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
4. Βάλτε τη μαρμελάδα σε ένα ζεστό μέρος, αφήστε μέχρι να θεραπευτεί πλήρως. Στη συνέχεια, κόψτε το τελικό προϊόν σε λεπτές πλάκες, υποβάλετε στη χρήση.

Είναι εύκολο να παρασκευάσετε τσίχλες στο σπίτι, εάν έχετε επαρκείς γνώσεις σχετικά με τις διαθέσιμες τεχνολογίες. Εξετάστε μια κλασική συνταγή που βασίζεται σε χυμούς φρούτων και λεμόνι, δημιουργήστε μια «βάση τσίχλας», εποχιακά μούρα, σιρόπι καλαμποκιού ή σιρόπι σφενδάμου. Ετοιμάστε gummies με βάση τα μήλα και τα αχλάδια.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε ένα μαχαίρι