Πώς να μαγειρέψουν κομπόστα μήλων: 7 συνταγές

Πολλοί συμφωνούν με τη δήλωση ότι οι κομπότες της γιαγιάς είναι πολύ πιο νόστιμες από τους αγορασμένους χυμούς. Στη βάση αυτή, οι οικοδέσποινες αναζητούν νόστιμες συνταγές που περιλαμβάνουν την παρασκευή ενός ποτού από καθαρά μήλα και σε συνδυασμό με άλλα μούρα, φρούτα.

Σύνθεση από φρέσκα μήλα

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,3 kg.
• Εποχιακό μήλο - 1 κιλό.
• πόσιμο νερό - 950-1000 ml.

1. Ξεκινήστε με ταξινόμηση των μήλων. Πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα αντίγραφα που δεν είναι κατάλληλα για μαγειρικά σκεύη. Μην χρησιμοποιείτε φρούτα με σκουληκότρυπα και βαθουλώματα.
2. Μετά την επιλογή, ξεπλύνετε τα φρούτα και τα κόψτε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Φροντίστε για αποστείρωση. Η διαδικασία είναι εύκολο να μεταφερθεί μέσω ενός φούρνου μικροκυμάτων ή νερού. Βράστε τα καπάκια.
3. Προετοιμάστε ένα δοχείο στο οποίο το φάρμακο θα βράσει.Στείλτε μήλα στην κατσαρόλα, ρίξτε στο νερό του τραπεζιού και ενεργοποιήστε τη μέγιστη θερμότητα. Αφού βράσει, χαμηλώστε την εστία μέχρι το επίπεδο μεταξύ του μέσου και του ελάχιστου.
4. Το φρούτο Tomite για άλλα 6 λεπτά. Μετά το ξάκρισμα, μετακινήστε το μήλο σε ένα φίλτρο, χαμηλώστε το σε μια λεκάνη με κρύο νερό. Στη συνέχεια ρίξτε τα μήλα στο βάζο. Σε βραστό νερό, το οποίο παρέμεινε από βρασμό, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.
5. Βράστε τη σύνθεση για να διαλύσετε τους κόκκους, προσκολλώντας σε μια μικρή φωτιά. Όταν οι κόκκοι λιώνουν, γεμίστε με μια γλυκιά μάζα ένα βάζο μήλων. Τοποθετήστε ένα καπάκι στην κορυφή, αλλά μην σφίξετε.
6. Τώρα ξεκινήστε την αποστείρωση. Βγάλτε μια κατσαρόλα με έναν ευρύ πυθμένα με μια πετσέτα, βάλτε το δοχείο μέσα. Γεμίστε το εμαγιέ δοχείο με ζεστό νερό, φτάνοντας στην κρεμάστρα.
7. Ενεργοποιήστε τη σόμπα με μέσο ρυθμό, περιμένετε ένα τρίτο της ώρας. Μετά από αυτό το διάστημα, εκτελέστε μια αεροστεγή απόφραξη, γυρίστε αμέσως το δοχείο. Επιθεωρήστε το λαιμό για διαρροές, περιμένετε για ψύξη (ημέρα).

Κομπόστα κατεψυγμένων μήλων με αχλάδι

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120-130 gr.
• κατεψυγμένο μήλο - 0,28 kg.
• κατεψυγμένο αχλάδι - 0,27 kg.
• φρεσκοτριμμένη κανέλα - στην πραγματικότητα

1. Η συνταγή είναι καλή επειδή τα κατεψυγμένα φρούτα είναι ήδη προετοιμασμένα. Δεν απαιτούνται επιπλέον επαφή και κοπή. Αρκεί να μετακινήσετε το αχλάδι με το μήλο σε ένα σουρωτήρι και να το βυθίσετε κάτω από τη βρύση. Μετά από αυτό, τα φρούτα στεγνώνουν.
2. Τώρα πάρτε ένα δοχείο του σωστού μεγέθους. Στείλτε τα αποψυγμένα μήλα σε αυτό, περιμένετε για το βρασμό. Μόλις συμβεί αυτό, στρέψτε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Περιμένετε ακόμα 8 λεπτά.
3. Στην καθορισμένη ώρα, τα μήλα με τα αχλάδια θα μαλακώσουν, αυτό σημαίνει ότι είναι καιρός να προσθέσετε κανέλα. Μπορείτε να εισάγετε ένα ζευγάρι μπουμπούκια γαρύφαλλου.
4. Αφού προσθέσετε τα μπαχαρικά, περιμένετε 5 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε το κομπόστα μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, καταναλώστε.

Apple Compote με φράουλες

• Λεμόνι - 60-70 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 120-130 gr.
• ώριμο μήλο - 3 τεμ.
• φράουλες - 0,3 kg.
• φαγητό (φιλτραρισμένο) νερό - 1,6-1,8 λίτρα.

1. Ξεπλύνετε τα μήλα και τα κόψτε σε κομμάτια. Για να αφαιρέσετε τη φλούδα ή όχι είναι ένα καθαρά ατομικό θέμα. Αλλά είναι επιθυμητό να απαλλαγείτε από τον πυρήνα. Στη συνέχεια, ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τις ουρές και τα συντρίμμια.
2. Πλύνετε και πάλι όλα τα φρούτα, στη συνέχεια αφήστε τα σε ένα σουρωτήρι μέχρι να στεγνώσουν. Κόψτε τις φράουλες με πιάτα, πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή. Κοπή λωρίδων κοπής.
3. Βάλτε τα αναγραφόμενα συστατικά σε μια κατάλληλη κάβα για μαγείρεμα, ρίξτε τη ζάχαρη με ζάχαρη. Ανακατέψτε με το χέρι, αφήστε το για ένα τρίτο μιας ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράζετε νερό στο ποσό της συνταγής. Γεμίστε το με πρώτες ύλες.
4. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, περιμένετε 25-30 λεπτά. Παρακολουθήστε τη φωτιά, δεν πρέπει να είναι πολύ έντονη. Ο βέλτιστος δείκτης είναι όταν τα μήλα είναι ελαφρώς "γερός".
5. Το τελικό ποτό πρέπει να επιμείνει μέχρι να κρυώσει, στη συνέχεια φιλτραρισμένο με γάζα (κατά διακριτικότητα). Η κομπόστα μήλου-φράουλας σερβίρεται κρύα ή τυλίγεται πάνω σε ζεστά δοχεία.

Κομπόστα από αποξηραμένα μήλα

• επιτραπέζιο νερό - 2,8 λίτρα.
• αποξηραμένο μήλο - 1,5-2 ποτήρια
• ζάχαρη από τεύτλα - για γεύση
• φρεσκοτριμμένη κανέλα - 1 ραβδί
• σταφίδα χωρίς σπόρους - 40 γρ.

1. Πλένετε τα αποξηραμένα μήλα, τα διπλώνετε σε ένα φίλτρο και περιμένετε να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φρούτα σε μια κατάλληλη κατσαρόλλα, προσθέστε νερό, αρχίστε να βράζετε.
2. Περιμένετε ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόψτε τη κανέλα σε σκόνη, απολαύστε τις σταφίδες σε χλιαρό νερό. Μετά από μια καθορισμένη περίοδο, προσθέστε ζάχαρη, αρωματικά μπαχαρικά και σταφίδες.
3. Συνεχίστε να χαλαρώνετε σε ένα μικρό δείκτη μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τον καυστήρα, αφήστε τη λεκάνη να σταθεί μέχρι να κρυώσει. Μετά από 11 ώρες, φιλτράρετε, καταναλώνετε.

Κομπόστα μήλων και ζιζανιοκτόνου

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,2 kg.
• Kalina - 0,2 kg.
• νερό - 1,9 λίτρα.
• μήλο - 0,45 kg.

1. Δωρεάν ζιζανιοκτόνο, αφαιρέστε τα κλαδιά και τις ουρές, στεγνώστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι. Πάρτε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα από τη μέση, ψιλοκόψτε σε κύβους και πλύνετε.
2. Ρίξτε το νερό στα πιάτα για να κάνετε κομπόστα, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε. Όταν οι κρύσταλλοι διαλύονται, προσθέστε ζιζάνιο με μήλα.
3. Πάρτε από τη μάζα του βρασμού, μειώστε την ισχύ στο ελάχιστο, μαγειρέψτε άλλα 7-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει τα φρούτα. Μετά από αυτό, δροσίστε και καταναλώστε αμέσως. Μπορείτε να ρίξετε το ποτό σε βάζα και να φύγετε για το χειμώνα.

Κομπόστα με μήλα και λεμόνι

• πόσιμο νερό - 1,45 λίτρα.
• Μήλο - 2,9 kg.
• λεμόνι σκόνη - 1,5 γρ.
• λεμόνι - 60 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,34 kg.

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να επιλέξετε καλά μήλα, στη συνέχεια να πλύνετε και να κόψετε. Αφαιρέστε τον πυρήνα και αφήστε το φλοιό. Βγάζετε τα εσπεριδοειδή με βραστό νερό, κατόπιν σφουγγάρι και σόδα.
2. Κόψτε ένα λεμόνι σε φέτες ή μισές φέτες ίσου μεγέθους. Αναμείξτε νερό με κιτρικό οξύ, περιμένετε να διαλυθούν τα σωματίδια. Στείλτε τα μήλα σε αυτό το διάλυμα για 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, εισάγετε ένα λεμόνι, στείλτε τα πιάτα σε μια φωτιά. Βράζετε μέχρι να μαλακώσει ο καρπός. Κατά κανόνα, αρκούν 10-12 λεπτά.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αποστειρώστε το μαγειρεμένο κομπότ σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, ρίχνοντας το βάζο πάνω από την κρεμάστρα. Περάστε το ερμητικό κασσίτερο στεγανοποίησης, ψύξτε σε ανεστραμμένη κατάσταση.

Κομπόστα από μήλα και δαμάσκηνα

• πορτοκαλί - 1 τεμ.
• μήλο - 600-650 γρ.
• δαμάσκηνο ή δαμάσκηνο - 400 γρ.
• φρουκτόζη, κοκκοποιημένη ζάχαρη ή μέλι (οποιοδήποτε γλυκαντικό) - για γεύση

1. Φροντίστε να διαλέξετε και να ξεπλένετε τα μήλα. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα από τα μεσαία τμήματα, μην αφαιρείτε το δέρμα. Ψεκάστε τα πορτοκάλια με βραστό νερό για να τα κάνετε πιο ζουμερά. Πλύνετε το ξύσμα με σόδα.
2. Τώρα ψιλοκόψτε τα μήλα και τα εσπεριδοειδή - ημικυκλικά. Ξεπλύνετε δαμάσκηνο ή δαμάσκηνο (προαιρετικά), κομμένο σε 2 τεμάχια για εύκολη εξαγωγή των κοιλοτήτων.
3. Στείλτε τις μαγειρεμένες πρώτες ύλες στο εμαγιέ δοχείο. Προσθέστε γλυκαντικό, νερό. Τοποθετήστε τα πιάτα στη φωτιά, βράστε πριν βράσει. Κατόπιν περιμένετε 7 λεπτά, σβήστε τον καυστήρα, ψύξτε το κομπότ.

Όλοι αγαπούν τα σπιτικά κομπόστα. Ανοίγονται το χειμώνα, όταν η κορυφή της απόδοσης φρούτων έχει ήδη περάσει.Το ποτό που καταναλώνεται ψύχεται το καλοκαίρι για να σβήσει τη δίψα τους. Οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές μπορεί να προσαρμοστεί με τον δικό σας τρόπο, αλλάζοντας την ποσότητα φρούτων και ζάχαρης, προσθέτοντας πρόσθετα συστατικά. Πειραματιστείτε και χαρείτε τους αγαπημένους σας!

Βίντεο: ολόκληρο κομπόστα μήλων για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση