Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια στο σπίτι

Λεμόνια - αυτό είναι το πιο κοινό εσπεριδοειδές, το οποίο είναι παρόν στο τραπέζι όλο το χρόνο. Λίγοι άνθρωποι μπορούν να τρώνε ολόκληρο λεμόνι, αλλά καταναλώνονται πάντα σε μικρές ποσότητες. Το τσάι με λεμόνι το πρωί θα σας βοηθήσει να ξυπνήσετε και να πάρετε μια επιβάρυνση ζωντάνια για όλη την ημέρα. Το λεμόνι περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για την υποστήριξη της ανοσίας. Θα βοηθήσει να επιβιώσει η περίοδος του φθινοπώρου-χειμώνα χωρίς κρυολογήματα.

Είναι σαφές ότι κάθε νοικοκυρά θα ήθελε να έχει εφοδιασμό με λεμόνια στο σπίτι, να τις χρησιμοποιήσει αν χρειαστεί και ποτέ δεν χρειάζεται αυτό το εσπεριδοειδές. Αλλά γιατί να κρατάτε τα λεμόνια, αν μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους; Το γεγονός είναι ότι στο τέλος της πτώσης, οι λεμονοποιίες παράγουν σοδειές, πολλά φρούτα και είναι αρκετά φτηνά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι έμπειρες νοικοκυρές αγοράζουν πολλά κιλά αυτού του εσπεριδοειδούς.Και δικαίως, επειδή μετά από μερικούς μήνες η τιμή αυτού του καρπού αυξάνεται πολλές φορές! Και για να διατηρηθούν τα αποθέματα ασφαλή και υγιή, τα λεμόνια πρέπει να αποθηκευτούν σωστά.

Πώς να επιλέξετε λεμόνια για μακροχρόνια αποθήκευση

Τα σωστά επιλεγμένα λεμόνια αποτελούν τη βάση της μακροπρόθεσμης αποθήκευσης τους. Πριν από την αγορά, δώστε προσοχή στα φρούτα - πρέπει να είναι ολόκληρα, χωρίς ζημιές και σκουληκότρυπες - τέτοια λεμόνια δεν θα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στο δέρμα του φρούτου, πιέστε προς τα κάτω. Εάν ο καρπός είναι μαλακός, πιθανότατα έχει εκτεθεί σε χαμηλές θερμοκρασίες, δεν πρέπει να λαμβάνονται τέτοια εσπεριδοειδή.

Υπάρχει η άποψη ότι τα λεία λεμόνια είναι πιο κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Στην πραγματικότητα, τα ομαλά και τα ανώμαλα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η φλούδα τους μιλάει μόνο για ποικιλίες εσπεριδοειδών.

Δώστε προσοχή στο στέλεχος φρούτων. Τα λεμόνια θα αποθηκεύονται για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα με ένα μικρό κλαδάκι. Εάν υπάρχουν φύλλα στο στέλεχος, μιλούν για τη φρεσκάδα του λεμονιού και τον χρόνο που συλλέγεται. Εάν δεν υπάρχουν κλαδιά και υπάρχει μια μαύρη κουκίδα με ελάχιστη ένδειξη στον τόπο του μίσχου - τέτοια λεμόνια πρέπει να απορρίπτονται.

Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια ολόκληρα στο ψυγείο

Αν σκοπεύετε να φάτε τα λεμόνια κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αφήστε τα σε ένα βάζο στο τραπέζι της κουζίνας. Το Citrus όχι μόνο δίνει στο δωμάτιο ένα ευχάριστο φρέσκο ​​άρωμα, αλλά και διακοσμεί την κουζίνα. Εάν έχετε αγοράσει πολλά λεμόνια που δεν μπορείτε να φάτε τις επόμενες ημέρες, θα πρέπει να τα κρατήσετε στο ψυγείο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το κάνετε αυτό.

1. Τυλίξτε κάθε λεμόνι σε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής και αφαιρέστε τα φρούτα στο κάτω ράφι. Ως εκ τούτου, θα παραμείνουν για ένα μήνα. Εξετάστε περιοδικά τα εσπεριδοειδή - εάν τα φρούτα έχουν αρχίσει να υποβαθμίζονται, πρέπει να κόψετε το κατεστραμμένο μέρος και να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο λεμόνι ή να το περιχύνετε με ζάχαρη.
2. Λιπάνετε κάθε λεμόνι με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Μετά από αυτό, τυλίξτε τα λεμόνια σε χαρτί και ψύξτε σε ένα ράφι για φρούτα. Αυτός είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους αποθήκευσης των λεμονιών - με αυτή τη μορφή δεν καταστρέφονται για τρεις έως τέσσερις μήνες.
3. Μπορείτε να βάλετε φρέσκα λεμόνια σε σακούλες κενού, στην περίπτωση αυτή, η διάρκεια ζωής τους μειώνεται σε δύο μήνες.
4. Εάν υπάρχουν πολλά λεμόνια και δεν είστε βέβαιοι ότι μπορείτε να τα φάτε, τα εσπεριδοειδή μπορούν να παγώσουν.Μετά την απόψυξη το λεμόνι, φυσικά, θα χάσει την ελαστικότητά του, αλλά όλες οι βιταμίνες θα παραμείνουν εντελώς.

Πριν τοποθετήσετε το λεμόνι στο ψυγείο, μην πλένετε τα φρούτα - καθώς συντομεύετε την αποθήκευση.

Πώς να κρατήσετε λεμόνι σε κομμένη μορφή

Τρώγοντας ένα ολόκληρο λεμόνι είναι πολύ δύσκολο, οπότε συχνά τίθεται το ερώτημα - πώς να αποθηκεύσετε ένα μέρος ενός κομμένου λεμονιού;

Το λεμόνι πρέπει να τοποθετηθεί σε μια πιατάκι που κόβεται έτσι ώστε η κοπή να μην στεγνώνει και τα φρούτα να παραμένουν φρέσκα περισσότερο. Το σημείο κοπής μπορεί επίσης να λερωθεί με ασπράδι αυγού - σε αυτή την περίπτωση, σφραγίζετε το κομμένο μέρος και το λεμόνι θα αποθηκευτεί για πολύ περισσότερο. Για να κρατήσει το κομμένο λεμόνι φρέσκο, βυθίζεται σε ένα φλιτζάνι νερό, έτσι ώστε η επιφάνεια να είναι μόνο το σημείο κοπής.

Αποθηκεύστε τα λεμόνια για έξι μήνες θα βοηθήσει την ακόλουθη συνταγή. Ξεφλουδίστε τα λεμόνια και κόψτε τα φρούτα σε δαχτυλίδια. Αποστειρώστε το βάζο και βάλτε λίγο ζάχαρη στον πυθμένα του. Μετά από αυτό, βάλτε τα δαμάσκηνα λεμονιού στη ζάχαρη. Έτσι, πρέπει να ρίχνετε όλα τα επίπεδα λεμονιού ζάχαρης, έτσι ώστε να δαπανώνται ίσες ποσότητες τροφίμων.Δηλαδή, ένα κιλό λεμόνια πρέπει να καταναλώνονται ένα κιλό ζάχαρης. Το βάζο πρέπει να κλείσει με αποστειρωμένο καπάκι και να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για να διαλύσει τη ζάχαρη. Στη συνέχεια αποθηκεύστε το βάζο στο ψυγείο.

Πώς αλλιώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τα λεμόνια

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε τη γεύση, το άρωμα και τα οφέλη αυτού του φρούτου.

1. Εάν χρησιμοποιείτε λεμόνια όχι μόνο για τσάι, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αλάτι. Βάλτε ισχυρούς καρπούς σε ένα βάζο και γεμίστε το με πολύ αλμυρό νερό. Μετά από αυτό, τα εσπεριδοειδή θα πρέπει να εφαρμόζονται με ένα φορτίο και να αφήνονται σε δροσερό μέρος - για παράδειγμα, σε ένα κελάρι. Αυτά τα λεμόνια χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή σαλτσών για το κρέας ή τα ψάρια.
2. Αν έχετε υπόγειο ή κελάρι, τα λεμόνια μπορούν να αποθηκευτούν εκεί. Πάρτε το ξύλινο κιβώτιο και βάλτε τα φρούτα εκεί, αφού τυλίξετε κάθε χαρτί περγαμηνής. Βάλτε κλάδους σημύδας μεταξύ εσπεριδοειδών - θα τρομάξουν τα τρωκτικά και τα έντομα. Κάθε τρίμηνο, τα λεμόνια πρέπει να σκουπιστούν με ένα στεγνό πανί και να ταξινομηθούν. Τα φθαρμένα φρούτα απομακρύνονται αμέσως.
3. Το λεμόνι μπορεί να αποθηκευτεί στην άμμο. Τυλίξτε κάθε εσπεριδοειδές σε μια εφημερίδα και ρίξτε το σε ένα κουτί ξηρής άμμου έτσι ώστε τα φρούτα να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.Μία φορά τον μήνα κοιτάζουμε τη συγκομιδή. Τα λεμόνια μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτή τη μορφή για περίπου τρεις μήνες.
4. Εάν μέρος της καλλιέργειας ήταν αρχικά χαλασμένο, ο χυμός μπορεί να συμπιεστεί από τα κομμένα λεμόνια. Ρίξτε τον προετοιμασμένο χυμό σε ένα καθαρό και αποστειρωμένο βάζο, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ανασηκώστε το καπάκι. Εάν προετοιμάζετε το χυμό δεν είναι για κατάποση, αλλά για καλλυντικούς σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι αμυγδάλου ή ροδάκινου. Ο χυμός μπορεί επίσης να καταψυχθεί με επιτυχία σε πλαστικές φιάλες. Αν χύσετε χυμό σε δοχείο παρασκευής πάγου, θα πάρετε δροσιστικούς κύβους πάγου λεμονιού, που θα είναι πολύ χρήσιμο για το δέρμα σας.
5. Πολλές νοικοκυρές αποθηκεύουν λεμόνι, χρησιμοποιώντας το για να κάνουν αρτοσκευάσματα ή επιδόρπια. Προετοιμάστε το ζεστό για μακροχρόνια αποθήκευση δεν είναι δύσκολο. Προσεκτικά κόψτε το κίτρινο μέρος του φρούτου με ένα μαχαίρι. Προσπαθήστε να μην αγγίξετε το λευκό στρώμα - κάνει την πικρή πικρία. Κόψτε τα κομμάτια για να τα αλέσετε - ή ένα μπλέντερ ή ένα μαχαίρι. Το χυμό χύνεται σε περγαμηνή και αφήνεται να στεγνώσει σε καλά αεριζόμενο μέρος. Μετά από λίγες μέρες, όταν η ζέση στεγνώνει, θα χρειαστεί να χυθεί σε ένα γυάλινο βάζο με ένα αεροστεγές καπάκι και να βγει σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος.Το χειμώνα, η αποξηραμένη φλούδα θα δώσει στα επιδόρπια σας ένα λεπτό άρωμα εσπεριδοειδών.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να σώσετε τα λεμόνια. Κάθε οικοδέσποινα επιλέγει εκείνη που την ταιριάζει. Μετά από όλα, η γεύση του φρούτου είναι σημαντική για κάποιον, κάποιος προσπαθεί να διατηρήσει τη μυρωδιά του, και για κάποιον το πιο σημαντικό πράγμα είναι να διατηρήσει τις βιταμίνες εσπεριδοειδών.

Το Λεμόνι είναι ένας μοναδικός καρπός που προσελκύει και απωθεί ταυτόχρονα. Δεν μπορεί να καταναλωθεί πολύ, αλλά χωρίς αυτό η γεύση γίνεται κοσμική. Το λεμόνι δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο εσπεριδοειδές, αλλά και ένα πολύ υγιές φρούτο με αντισηπτικό αποτέλεσμα. Το λεμόνι προστίθεται στα τρόφιμα, επεξεργάζονται, παρασκευάζονται καλλυντικές μάσκες με βάση το λεμόνι, ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή για καθαρισμό και λεύκανση των επιφανειών. Μάθετε να αποθηκεύετε σωστά το λεμόνι ώστε να σας εξυπηρετεί όλο το χρόνο.

Βίντεο: πώς να κρατήσει το λεμόνι από το στέγνωμα