Κέικ καρπούζι Jam: 5 Συνταγές

Οι σύγχρονες νοικοκυρές προετοιμάζουν μαρμελάδα από μούρα, φρούτα και ακόμη και λαχανικά. Πολλοί άνθρωποι άρεσαν ιδιαίτερα τη συνταγή της λιχουδιάς με βάση τις φλούδες καρπουζιού, που παρέμειναν μετά το φαγητό του πολτού. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς το τελικό προϊόν είναι γλυκό, ομοιόμορφο, τραγανό. Παραδοσιακά, τα τρόφιμα παρασκευάζονται με την προσθήκη μήλων, εσπεριδοειδών, αρωματικών μπαχαρικών. Εξετάστε κάθε συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες.

Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας από φλούδες καρπούζι

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε τις κρούστες για το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε την κόκκινη σάρκα, κόψτε την πράσινη επιφάνεια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Για να μαγειρέψετε μια λιχουδιά, χρησιμοποιήστε μόνο το λευκό κέντρο.
2. Παραδοσιακά, η μαρμελάδα παρασκευάζεται με την προσθήκη σιροπιού - ανάμειξης ζάχαρης και νερού,περαιτέρω τήξη τους. Ωστόσο, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το υγρό με χυμό πολτού καρπούζι.
3. Τα εσπεριδοειδή, τα εποχιακά φρούτα (πεπόνι, μήλο, αχλάδι κλπ.) Δρουν ως πρόσθετα συστατικά. Η προσθήκη μπαχαρικών (κανέλα, ζάχαρη βανίλιας, μπουμπούκια γαρύφαλλου) δεν θα είναι εκτός τόπου.
4. Η μαρμελάδα στην τράπεζα φαινόταν νόστιμη, χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι μαχαίρι για την κοπή λαχανικών και φρούτων. Δημιουργήστε κύβους, ορθογώνια ή καρδιές με επιφάνεια με ραβδώσεις.
5. Εάν ακολουθείτε την παραδοσιακή συνταγή, για 1 κιλό. τα καρπούζια κρούστας αντιπροσωπεύουν περίπου 950 γραμμάρια. ζάχαρη Αλλά η ποσότητα γλυκαντικού ποικίλλει ανάλογα με τις προσωπικές επιθυμίες.

Καρύδα καρπούζι Jam: Κλασικό

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 550 γρ.
• Τραπέζι νερό - 850 ml.
• φλούδα καρπουζιών - 600 γρ.

1. Πρώτα προετοιμάστε τα καρπούζια. Είναι απαραίτητο να αποκόψετε τη ροζ σάρκα και να αφαιρέσετε το πράσινο ανώτερο στρώμα. Χρησιμοποιείτε μόνο υπόλευκα υπολείμματα.
2. Δώστε προσοχή στην ποιότητα των πρώτων υλών. Αν οι κρούστες είναι σάπιοι, γκρίζοι ή υπόλευκοι, αποκλείστε τους. Μετά την προετοιμασία, ζυγίστε την πρώτη ύλη για να έχετε μια ιδέα για τον αριθμό των κρούστας.
3. Τώρα κόψτε τις κρούστες σε κύβους οποιουδήποτε σχήματος (κατά την κρίση σας).Αρχίστε το σιρόπι μαγειρέματος. Ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα, καλύψτε με νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά.
4. Όταν το περιεχόμενο αρχίσει να βράζει, μειώστε το καυστήρα στο ελάχιστο. Βράστε τη γλυκιά βάση για να διαλύσετε τους κόκκους της άμμου. Ανακατεύετε συνεχώς. Τώρα ρίχνουμε το σιρόπι σε ένα μεγαλύτερο δοχείο.
5. Τοποθετήστε προσεκτικά τις φλούδες καρπούζι σε φέτες. Συνεχίστε τη λαχτάρα, περιμένετε για το βρασμό. Μειώστε ελαφρώς την ισχύ, έτσι ώστε οι φυσαλίδες να είναι ελάχιστα αισθητές. Tomite ένα άλλο τέταρτο μιας ώρας.
6. Πρώτον, η πρώτη ύλη θα γίνει διαφανής, αλλά θα πρέπει να επιτευχθεί μια απόχρωση του κεχριμπαριού. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι. Τώρα επιμείνετε σε 10-12 ώρες, έτσι ώστε τα δέρματα να είναι εμποτισμένα.
7. Συνολικά, πρέπει να εκτελέσετε 3 θεραπείες θερμότητας. Η δεύτερη φορά το μαγείρεμα γίνεται με παρόμοιο τρόπο: protomili 15 λεπτά, απενεργοποιημένο, αφήστε τη σύνθεση να σταθεί για 12 ώρες. Και η τρίτη φορά είναι η ίδια.
8. Μετά την τελευταία χαλάρωση, αποσυνθέστε τη ζεστή σύνθεση σε αποστειρωμένα θερμά δοχεία. Κορνίζα κασσίτερος, flip, κάλυμμα με παλιά φανέλα. Μετά από μια μέρα, μεταφέρετε την μαρμελάδα στο κρύο.

Μαρμελάδα από καρπούζι σε μια βραδεία κουζίνα

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 550 γρ.
• φλούδα καρπουζιών - 550 γρ.
• πόσιμο νερό - 500 ml.

1. Προετοιμάστε τις κρούστες για περαιτέρω χειρισμούς. Πρέπει να αφαιρέσουν το πάνω πράσινο στρώμα και να κόψουν τη ροζ σάρκα. Γυρίστε το υπόλοιπο μπριζόλα σε κύβους ή τρίγωνα χρησιμοποιώντας ένα αριθμητικό μαχαίρι.
2. Στείλτε την πρώτη ύλη στη βραστήρα μαγειρέματος, προσθέστε νερό. Ρίξτε τη μισή ποσότητα ζάχαρης, ανακατέψτε. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρες. Μετά από αυτή την περίοδο, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
3. Tomite τη σύνθεση των άλλων 30 λεπτά, στη συνέχεια, να αξιολογήσει τη συνοχή. Εάν η λιχουδιά είναι πολύ υγρή, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός" (ένα τέταρτο ώρα).
4. Ενώ η σύνθεση έχει ρυθμιστεί, αποστειρώστε το δοχείο για μελλοντική περιστροφή. Στραγγίστε, βράστε τα καπάκια. Ρίχνουμε ζεστές απολαύσεις, κυλήστε, ψύξτε σε ανεστραμμένη κατάσταση.

Κέικ Κέικ Κέικ με Apple

• φλούδες καρπούζι - 1,1 kg.
• ζάχαρη βανίλιας - 30 γρ.
• πράσινο μήλο - 550 γρ.
• πόσιμο νερό - 480 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,6 kg.
• Ολόκληρη κανέλα - 1 κούπα

1. Προετοιμασία φλούδες καρπούζι. Κόψτε την πράσινη επιφάνεια, αφαιρέστε ή καταναλώστε τον πολτό. Λευκή βάση κόβεται σε κύβους. Βράζουμε το νερό, ρίχνουμε την πρώτη ύλη στο βραστό υγρό.
2. Ενεργοποιήστε τη με μέση ισχύ 10 λεπτών, στη συνέχεια χαμηλώστε το καυστήρα στο ελάχιστο. Ρίχνουμε τη ζάχαρη πολύ αργά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα.
3. Τώρα είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί ότι οι φλούδες καρπούζι θα είναι ημιδιαφανείς. Όταν συμβεί αυτό, απενεργοποιήστε τον καυστήρα. Αφήστε τη μαρμελάδα να σταθεί για 11-12 ώρες.
4. Στη συνέχεια, βράστε ξανά. Αυτή τη φορά προσθέστε τα αποφλοιωμένα κομμάτια μήλων. Βράστε τα για 8 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε κάτω από ένα καπάκι για 4 ώρες.
5. Επαναλάβετε τη βράση 2 ακόμη φορές για 8 λεπτά. Μετά από κάθε διαδικασία, αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει. Στο τέλος της ζεστής θεραπείας, προσθέστε τριμμένη κανέλα, ζάχαρη βανίλιας. Τυλίξτε, δροσερό.

Κέικ Κέικ Κέικ με Κίτρο

• πορτοκαλί - 3 τεμ.
• άμμος ζάχαρης - 1,3 kg.
• Λεμόνι - 1-1,5 τεμ.
• φλούδες καρπούζι - 1,2 κιλά.

1. Ξεφλουδίστε τα κομμάτια καρπούζι καρπούζι. Στείλτε στη λεκάνη, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα, επιμείνετε 4 ώρες.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από λεμόνι, τρίψτε την. Κάνετε το ίδιο με τα πορτοκάλια. Μην επηρεάσετε τη λευκή σάρκα της φλούδας, είναι υπεύθυνη για πικρία.
3. Όταν τα καρπούζια φέρονται, τα μεταφέρετε μαζί με τη ζάχαρη στο τηγάνι. Βάλτε στη σόμπα, ρυθμίστε την ελάχιστη φωτιά. Συνεχίστε να χάνετε μέχρι να λιώσουν οι κόκκοι.
4. Αποσυνδέστε τις πορτοκαλί φέτες, αφαιρέστε την λευκή μεμβράνη. Κόψτε κάθε κομμάτι σε 2-3 κομμάτια. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, ανακατέψτε το με το σιρόπι καρπουζιού. Προσθέστε εδώ πορτοκαλί και εσπεριδοειδή.
5. Περιμένετε να βράσουν τα συστατικά, στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τη θεραπεία να παραμείνει για 12 ώρες, επαναλάβετε τη θερμική επεξεργασία. Εάν η σύνθεση δεν γίνει παχύ, ξοδεύετε για τρίτη φορά.
6. Διαδώστε την τελική ένωση σε αποστειρωμένα δοχεία, σφίξτε με καπάκια. Αναποδογυρίστε, καλύψτε με φούτερ, δροσερό για 12 ώρες. Αποθηκεύστε σε ψυχρή αποθήκευση.

Καρπούζι καρπούζι με καρδάμο

• ζάχαρη βανίλιας - 25-30 γρ.
• cardamom - 5-7 γρ.
• φλούδες καρπούζι - 1,2 κιλά.
• λεμόνι - 2 τεμ.
• άμμος ζάχαρης - 1,3 kg.
• σόδα - 50 γρ.

1. Προετοιμάστε τα χοντρά κρούστα καρπουζιού. Συλλέξτε με ένα κουτάλι τα υπολείμματα της ροζ σάρκας, κόψτε την πράσινη κορυφή. Τώρα κόψτε τη λευκή βάση με ένα μαχαίρι για να φτιάξετε όμορφα σγουρά κομμάτια.
2. Κάνετε μια λύση από σόδα και 3 λίτρα.πόσιμο νερό, αναμείξτε για να διαλύσετε τους κόκκους. Στείλτε το φλοιό καρπούζι στο μείγμα, απολαύστε 5 ώρες.
3. Κατόπιν ξεπλύνετε καλά, αφήστε το σε καθαρό νερό για μισή ώρα. Κατόπιν αποστραγγίστε αυτό το υγρό, απολαύστε ξανά. Τώρα μετρήστε το ήμισυ της ποσότητας ζάχαρης, αναμείξτε με 800 ml. πόσιμο νερό. Μαγειρέψτε το σιρόπι.
4. Στείλτε τους κύβους καρπουζιού στη ζεστή γλυκιά μάζα, βράζουμε, μετά την έναρξη της βρασμού σιγοβράζουμε το ένα τρίτο της ώρας. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα, επιμείνετε 8-9 ώρες.
5. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βράστε ξανά, προσθέστε την υπόλοιπη άμμο και αφήστε τη να διαλυθεί. Ο Tom μάζεψε συνολικά 30-45 λεπτά. Ζητήστε και πάλι 8 ώρες.
6. Η τρίτη θερμική επεξεργασία διαρκεί από 30 λεπτά έως μία ώρα. Αξιολογείστε την ετοιμότητα γεύσης: εάν η φέτα καρπούζι χαλαρώνει εύκολα, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Διαφορετικά, μαγειρέψτε έως ότου κάνετε προσφορά.
7. Αν δείτε ότι υπάρχει πολύ λίγο χυμός, προσθέστε 200-230 ml. βραστό νερό. Πριν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, προσθέστε τριμμένο λιωμένο λεμόνι και χυμό εσπεριδοειδών, κάρδαμο, βανίλια.
8. Απενεργοποιήστε την εστία, αφήστε την μαρμελάδα να κρυώσει χωρίς καπάκι. Καλύψτε το λαιμό της κατσαρόλας με γάζα, έτσι ώστε η σύνθεση να μην ξεπεράσει. Μετά από περίπου 12 ώρες, συσκευάστε τις απολαύσεις σε καθαρά δοχεία, αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος.

Κρούστα καρπούζι μπορεί επίσης να συνδυαστεί με πεπόνι, μια λιχουδιά θα είναι γλυκιά και παχιά.Εξετάστε συνταγές με μήλα, ψιλοκομμένη κανέλα, κάρδαμο, εσπεριδοειδή. Προσθέστε ζάχαρη σύμφωνα με τις προσωπικές σας επιθυμίες, συσκευάζετε πάντα έτοιμα σκεύη σε αποστειρωμένα κουτάκια. Η αποθήκευση πραγματοποιείται σε σκοτεινό δροσερό χώρο.

Βίντεο: μαρμελάδα φλούδας καρπούζι και μαρμελάδα